Pikantne Zioła

Oprócz ziemniaków, cebuli i pomidorów w kraju przydatne jest sadzenie ziół i ziół, takich jak oregano (oregano). Oprócz pysznych herbat i pikantnych potraw pomoże chronić ogród przed szkodnikami i będzie jego doskonałą dekoracją. Jeśli już o tym pomyślałeś, poniżej dowiesz się wszystkiego o oregano, jego uprawie i opiece.

Oregano lub oregano to wieloletnia roślina zielna o wysokości do 60 cm, rozgałęzionych, cienkich pędach, włosy u nasady rosną. Owalne drobno ząbkowane liście rosną parami, przeciwko sobie na małych sadzonkach. Małe kwiaty w kolorze liliowym lub białym tworzą puszyste wiechy przypominające tarczę. Skład chemiczny oregano obejmuje olejki eteryczne, witaminy C i B6, przeciwutleniacze i garbniki, dzięki czemu roślina ma jasny aromat i właściwości lecznicze.

Często miłośnicy przypraw mylą rośliny pikantne i tymiankowe. Winny w zamieszaniu podobnym do dźwięku nazw ziół. Ale zarówno cząber, jak i tymianek słusznie zajmują ich miejsce w przepisie kulinarnych przypraw. Istnieje ponad trzydzieści odmian chabra na świecie. Roślina słynie z silnego korzennego aromatu liści, który zawiera dużo olejków eterycznych.

Kolendra lub kolendra to długo znana przyprawa, szczególnie uwielbiana przez mieszkańców krajów wschodnich, którzy uprawiali ją od wielu lat. Stosuje się go jako przyprawę do różnych potraw: mięsa, warzyw, sosów, a także surowych, w sałatkach. Kolendra roślinna ma wyraźny przyjemny aromat, którego nie można pomylić z niczym.

Przyprawa, maść, herbata, olej - nie tylko z majeranku. Spice jest znane na całym świecie i prawie żaden rodzinny obiad nie obejdzie się bez niego. Zaczęli używać go dziesiątki wieków temu. Co więcej, zakres zastosowania był taki, jaki był i pozostaje bardzo duży. Do tej pory majeranek stosowany jest w leczeniu wielu chorób, znalazł także zastosowanie w kosmetologii i innych kierunkach.

Pietruszka jest dwuletnią rośliną z rodzaju Parsley z rodziny Umbrella o wyprostowanej, rozgałęzionej łodydze i błyszczących, ciemnozielonych, pierzastych liściach. Zawiera kwas askorbinowy, witaminę B, retinol, ryboflawinę, żelazo, potas, magnez, substancje pektynowe i fitoncydy. Jest szeroko stosowany w suchej i świeżej formie do aromatyzowania w kuchni i konserwacji, jest dodawany do potraw z warzyw, mięsa, gotowanej ryby i dziczyzny.

Wiele osób słyszało o przyprawach szafranowych, ale nie wszyscy mieli okazję to wypróbować - to boli ceny. To właśnie ta przyprawa jest słusznie uważana za najdroższą na świecie, co potwierdza nawet odpowiedni wpis w Księdze Rekordów Guinnessa. Transcendentalny koszt szafranu tłumaczy się bardzo pracochłonną technologią produkcji: trzeba go zbierać ręcznie, a plon z surowca jest bardzo mały (10 kg na 1 ha).

Uprawa zieleniny domowej jest interesująca i przydatna. Możesz uprawiać zioła na swoim własnym parapecie. Nawet prosty garnek lub pudełko ze smaczną roślinnością na parapecie będą dobrym początkiem. Koper, uprawiany własnymi rękami, jest gwarancją braku szkodliwych substancji w zieleni. Jak sadzić koper z nasion na parapecie i omówimy go w tym artykule.

Włosi nie reprezentują swojej kuchni bez rukoli, a dla nas dopiero niedawno pojawiły się dziwaczne i dość drogie warzywa. Dzisiaj możesz go po prostu kupić w sklepie i staje się on coraz bardziej popularny. Soczysta aromatyczna rukola na sałatkę może być teraz uprawiana bez problemów na parapecie w domu.

Arugula (Eruka, Indau) pojawiła się ostatnio na naszym stole, ale z pewnością zajmuje swoją pozycję i staje się coraz bardziej popularna. Odkrywając arcydzieła kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej, wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, jakie korzyści ma ta wspaniała zieleń. O aruguli ogólnie, korzyściach i szkodach jej użycia, omówimy w tym artykule.

Mało kto dziś wyobraża sobie gotowanie bez użycia zieleni. Oprócz tego, że jest to smaczna i pachnąca przyprawa do różnych potraw, jest to także magazyn składników odżywczych. Na przykład pietruszka zawiera cztery razy więcej kwasu askorbinowego niż cytryna. A w 100 g szpinaku jest 25% żelaza z dziennej normy potrzebnej osobie.

Zamrażanie to doskonały sposób na przechowywanie żywności zimą. Hostessy przyzwyczaiły się do zamrażania warzyw, owoców, jagód, ziół, zieleni. Dzięki temu można karmić organizm niezbędnymi witaminami i innymi dobroczynnymi substancjami zimą, kiedy trudno jest uzyskać świeże warzywa i owoce.

Reprezentując szarlotkę lub bułkę, wielu czuje zapach świeżych wypieków i ... zapach cynamonu. Ta przyprawa niezawodnie znalazła się wśród naszych preferencji smakowych i staje się coraz bardziej popularna. Mniej znaną przyprawą jest jej chińska kuzynka, cassia, która jednak już mocno zajęła rynek krajowy, ale nie jest jeszcze bardzo wyraźnym miejscem w umyśle konsumenta, a zatem jest wokół niego wiele kontrowersji.

Melissa (cytrynowa mięta) słynie z leczniczych właściwości, które były znane w starożytności. Jeśli kiedykolwiek wdychałeś jego aromat, prawdopodobnie nie pomylisz uroczej mieszanki zapachów mięty i cytryny z czymkolwiek innym. Najwygodniejszą, prostą i powszechną formą melisy jest parzenie herbaty.

Wielu Europejczyków kojarzy cynamon ze specyficzną aromatyczną przyprawą dodawaną do ciast i sałatek owocowych i warzywnych. Ale w praktyce światowej stosowanie przypraw nie ogranicza się do tego. W kuchniach różnych narodów dodaje się go do mięsa, galarety, przystawek, pierwszych dań, deserów, różnych marynat, marynat.