Kolendra lub kolendra - Długo znana przyprawa, szczególnie lubiana przez mieszkańców krajów wschodnich, którzy uprawiali ją od wielu lat. Stosuje się go jako przyprawę do różnych potraw: mięsa, warzyw, sosów, a także surowych, w sałatkach.
Kolendra roślinna ma wyraźny przyjemny aromat, którego nie można pomylić z niczym. Roślina zawiera dużą ilość witamin i kwasu askorbinowego. Jego przydatne właściwości są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej, a także w perfumerii i kosmetologii.
Wiesz? Kolendra lub kolendra jest popularnie nazywana pietruszką chińską, kolyandra, hamem, kishnishi, nasionami chilantro, kashnich, shlendra. Ta przyprawa jest znana osobom powyżej 5000 lat. Nawet mieszkańcy starożytnego Egiptu wiedzieli, jak uprawiać kolendrę. Położyli w grobowcach i sarkofagach faraonów swoje gałązki lub nasiona, które później znaleziono podczas wykopalisk. Mieszkańcy starożytnych Chin wierzyli, że użycie kolendry czyni osobę nieśmiertelną. W średniowieczu napoje miłosne wytwarzano z nasion kolendry, aw Azji Południowej nadal uważano za afrodyzjak.W tym artykule przyjrzymy się wszystkim cechom rośliny, dowiemy się, kiedy lepiej jest posadzić kolendrę, aby uzyskać dobre zbiory zieleni lub pozyskać nasiona, a także jak właściwie dbać o tę roślinę.
Kolendra i kolendra, dwie nazwy - jedna roślina
Wiele osób nie wie, że kolendra i kolendra są jedną i tą samą rośliną i uważają je za różne przyprawy. W rzeczywistości kolendra jest nasieniem rośliny, a kolendra jest jej zielenią. W gotowaniu zioła kolendrowe są stosowane jako dodatek do sałatek lub sosów, a nasiona kolendry są używane jako przyprawa, aby utrzymać dłużej dania mięsne.
Ponadto do kiełbas, konserw, serów, ciast, a nawet niektórych niemieckich piw dodaje się aromatyzowaną kolendrę. Nasiona kolendry są bogate w olejki eteryczne, witaminy A, E, K, PP, a także potas, sód, wapń, jod, fosfor.
Wiesz? Tylko dobrze dojrzałe nasiona mają charakterystyczny jasny aromat. Ci, którzy są niedojrzali, mają zupełnie inny, nawet nieprzyjemny zapach robaka. Prawdopodobnie stąd stąd nazwa kolendry - kolendra: po grecku „cors” - „bug”.
Jak sadzić kolendrę w ogrodzie, warunki sadzenia korzennej rośliny
Nasiona kolendry (warzywa kolendrowe) - Jest to roczne ziele z rodzaju Coriander, rodzina parasol. Najpopularniejszą odmianą jest Yantar, która stanowi 90% całego areału.
Rosnąca kolendra jest masowo dystrybuowana na Ukrainie, na południu europejskiej części Rosji, na Kaukazie Północnym. Jednak niektórym hodowcom warzyw udaje się wyhodować ją na szerokości geograficznej Moskwy, a nawet w centralnej Jakucji. Dziką kolendrę można zobaczyć na Krymie, Kaukazie iw Azji Środkowej.
Kolendra była używana w kuchni i do celów leczniczych przez mieszkańców starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu, a następnie rozprzestrzeniła się na całą Europę, południowe regiony Rosji i Kaukazu. Technologia uprawy kolendry, pomimo jej egzotyki, nie wymaga skomplikowanych środków, dlatego, jeśli trzeba, kolendra może rosnąć na własnej działce nawet początkujący hodowca. Przed dojrzewaniem nasion uprawia się kolendrę, a następnie pozostawia się ją na nasionach i uzyskuje się kolendrę.
Wiesz? Kolendra jest najstarszą znaną przyprawą w historii ludzkości. Jest nawet wspomniany w Starym Testamencie.
Warunki sadzenia kolendry (kolendry)
Cilantro jest rośliną dość odporną na zimno, wytrzymuje temperatury do -5˚ C. Dlatego możliwe jest sadzenie kolendry przed zimą, wtedy pierwsza zieleń pojawi się w marcu. Aby hodować kolendrę w szklarni, należy ją wysiewać pod koniec lutego - na początku marca, a pierwsze siewki pojawią się za 40 dni.
Jednak najczęściej kolendra jest wysiewana na otwartym terenie wiosną, kiedy gleba wystarczająco rozmraża się i nagrzewa się pod koniec kwietnia. Przy takiej uprawie nasiona dojrzewają do końca sierpnia.
Jeśli wysiejesz nasiona w maju - czerwcu, łodygi kwiatowe wykiełkują w ciągu 20 dni, ale roślina będzie słabsza niż w przypadku wczesnej wiosny.
Siew kolendry można przeprowadzić nie tylko wiosną, ale nawet w sierpniu - dopiero później pojawią się pędy.
Jak wybrać miejsce do sadzenia (gleba, oświetlenie, odporność na wiatr itp.)
Kolendra jest rośliną wymagającą światła, z jej niedoborem, dojrzewaniem spowalnia, zmniejsza wydajność i zawartość olejku eterycznego. Aby uzyskać dobre zbiory nasion, kolendrę należy wysiewać tylko na słonecznej działce. Najlepiej zasadzić roślinę na równinie lub wzgórzu, nie w zagłębieniu, w przeciwnym razie dojdzie do przesiąknięcia. Gleba jest odpowiednia gliniasta i piaszczysta, umiarkowanie kwaśna lub neutralna, krucha i dobrze nawożona podczas kopania.
Jak sadzić nasiona kolendry
Niektórzy nowicjusze, którzy nie wiedzieli, jak sadzić kolendrę na swojej daczy, po prostu wrzucili do gleby kilka nasion kolendry i wepchnęli je do gleby za pomocą grabi. A po pewnym czasie dostali całkiem niezłe, bujne i zielone krzewy kolendry.
Jest to kolejny dowód na prostotę rośliny, ale można to zrobić, jeśli kolendra uprawiana jest tylko dla zieleni.
Aby zebrać i zebrać bogate i wysokiej jakości nasiona przypraw, wymagania są bardziej rygorystyczne. Dlatego istnieje kilka warunków prawidłowego sadzenia nasion kolendry.
Przygotowanie miejsca do siewu
Gleba powinna być przygotowana od upadku - ostrożnie wykopana na bagnie łopaty (około 20-28 cm) i dobrze nawilżona. Możesz dodać trochę piasku, a jako nawóz dodać ½ wiadra mieszanki humusu ze świeżym popiołem drzewnym na metr kwadratowy sadzenia.
Również jako nawóz, można użyć superfosfatu i potasu, muszą rozlać się do gleby, przed siewem kolendry, 20-30 g na metr kwadratowy. Wiosną tuż przed siewem do gleby dodaje się 1 łyżkę ziemi. łyżka mocznika na metr kwadratowy i wylał różowy roztwór nadmanganianu potasu.
Aby uprawiać zioła kolendry, można wysiewać nasiona przez całe lato w odstępach tygodniowych lub dwóch. Kolendra jest zbierana po 40-55 dniach, więc kilka zbiorów można uprawiać na tej samej działce. Podczas ponownego siewu musisz zrobić 1 łyżeczkę. superfosfat lub nitroammofoski na metr kwadratowy gleby.
Ponieważ kolendra rośnie dość szybko, trzeba sadzić nową partię nasion mniej więcej co trzy tygodnie, a liście i przyprawy wystarczą na cały rok.
To ważne! Konieczne jest usunięcie kolendry, która jest uprawiana na zieleń, jak tylko kwiatostany zaczną być układane, ponieważ pąki na zieleni są bardzo niepożądane.
Jak wysiewać nasiona kolendry
Kolendra jest wysiewana przez nasiona losowo lub przez bruzdy w ilości 2 g nasion na metr kwadratowy i do głębokości 1,5 cm Odległość między roślinami powinna wynosić około 10-13 cm, a między rzędami 25-35 cm.
Jak długo pojawia się kolendra zależy od pogody i kiedy została posadzona. Ogólnie dość wolno - od 2 do 4 tygodni.
Wiesz? Nasiona kolendry szybko tracą zdolność kiełkowania, więc do siewu trzeba przyjąć nasiona nie starsze niż dwa lata. Jednocześnie nasiona są przechowywane przez dłuższy czas jako przyprawy.
Właściwa pielęgnacja sadzonek
Aby dbać o sadzonki kolendry, wystarczą standardowe środki, które obejmują odchwaszczanie, obluzowanie i terminowe podlewanie.
Cechy podlewania kolendry
Bardzo ważne jest, aby stale monitorować wilgotność gleby, ponieważ wczesne wysychanie występuje podczas wysychania, a jakość produktu gwałtownie spada. Podłoże kolendry powinno być zawsze luźne i wilgotne. Podczas deszczu lub wysokiej wilgotności podlewanie kolendry nie jest konieczne.
Podczas kiełkowania sadzonek wystarczy tylko utrzymać wilgotną glebę przez podlewanie dwa razy w tygodniu 3-5 litrami wody na metr kwadratowy. W okresie aktywnego wzrostu masy liściastej należy zapewnić obfite i regularne podlewanie kolendry (około 8 litrów na metr kwadratowy), aby nie zaczęła kwitnąć z wyprzedzeniem.
Gdy tylko nasiona zaczynają dojrzewać, podlewanie zmniejsza się do minimum - 2 litry wody na metr kwadratowy.
Zasady karmienia kolendry w ogrodzie
Uprawa nasion kolendry nie zapewnia dodatkowego karmienia podczas aktywnego wzrostu i rekrutacji drewna twardego. Wszystkie składniki odżywcze i nawozy muszą być stosowane wcześniej, podczas przygotowania gleby przed sadzeniem. Jesienią do gleby dodaje się kompost, próchnicę, potaż i nawozy fosforowe, a wiosną tuż przed siewem stosuje się nawożenie azotem.
Przerzedzenie kiełków
W okresie wegetacji gleba musi być utrzymywana w czystości, luźna, szybko usuwać chwasty i przerzedzać uprawy, wybierając najsilniejsze i pozostawiając między nimi 7-10 centymetrów. Jest to konieczne, aby wyhodować bujną kolendrę i uzyskać wysoką wydajność, ponieważ przy gęstym umieszczeniu będzie ona niskolistna i słaba.
Kolendra w ogrodzie: zbiory
Masa kolendrowa z twardego drewna jest odcinana w miarę wzrostu. Musisz zebrać zielenie przed kwitnieniem. Po tym, jak szypułki zaczną się aktywnie rozwijać, zielona liściasta masa rośliny rozrzedza się i zgęstnieje.
Doświadczeni hodowcy warzyw, którzy sadzą kolendrę, prawidłowo zbierają warzywa do trzech razy w roku. Po zebraniu liści kolendry suszy się je w cieniu, rozdrabnia w razie potrzeby, umieszcza w szklanych pojemnikach i szczelnie zamyka. Nasiona zbiera się pod koniec sierpnia, kiedy stają się brązowo-brązowe, suszone na słońcu i młócone. Przechowywane nasiona w papierowych torebkach.
To ważne! Zemleć liście kolendry tylko w postaci suchej. Jeśli posiekasz świeże lub niedostatecznie wysuszone liście, stracą dużą ilość olejku eterycznego i korzystnych składników.
Co jeśli kolendra zacznie kwitnąć
Kolendra zaczyna kwitnąć w zależności od tego, kiedy została posadzona na sadzonkach. Zazwyczaj jest to czerwiec-lipiec, kiedy lądujemy pod koniec kwietnia. Kiedy roślina kwitnie, przestaje dawać nowe pędy z użytecznymi liśćmi. W tym przypadku można wyciąć kwiat, aby roślina dała jak najwięcej liści.
Aby zebrać nasiona kolendry, musisz poczekać na jej kwitnienie. Kiedy nasiona stają się brązowawo brązowe, roślina musi zostać odcięta u nasady, zebrana w pęczki i powieszona do wyschnięcia. 
Nie możesz też dotykać kwiatów i pozwolić, aby nasiona wpadły do ziemi, więc roślina będzie siać niezależnie. Oznacza to, że w przyszłym roku, kiedy wszyscy sąsiedzi w domku zasieją kolendrę, będziesz miał już dobre zbiory zieleni.
