W różnych źródłach często można uznać, że barszcz lub „trawa heraklowa” jest rośliną trującą. Nie jest to jednak całkowicie prawda. Rzeczywiście, niektóre z jego gatunków nie są jadalne i niebezpieczne w kontakcie ze skórą ludzką, ale większość gatunków może być wykorzystywana jako roślina ozdobna, a także jako pasza dla zwierząt. Niektóre gatunki mogą być zjadane przez ludzi, a także wydzielać z nich środki lecznicze. Zapraszamy do poznania barszczu, dowiedzenia się, jak wygląda, co jest niebezpieczne i jakie ma pożyteczne właściwości.
Opis botaniczny i siedlisko
Barszcz (łac. Heracleum) należy do rodziny Umbrella. Roślina ta jest rodzajem dwuletnich lub wieloletnich roślin zielnych, liczących około 70 gatunków. 
Najsłynniejsze z nich to syberyjski, zwyczajny, Sosnovsky, kudłaty, wąskolistny, perski i inne.
Możesz spotkać roślinę najczęściej w górzystych obszarach półkuli wschodniej, a także w centralnej Rosji, na Uralu i na Kaukazie. Brzegi lasów, brzegi rzek i strumieni - to miejsca, gdzie zwykle rośnie barszcz.
Wiesz? Ze względu na to, że niektóre gatunki barszczu są gigantyczne pod względem wielkości i rosną bardzo szybko, został nazwany na cześć bohatera z mitów starożytnej Grecji Herkulesa - Heracleum.Opisujemy, jak wygląda barszcz. Roślina ma owłosioną łodygę z krawędziami, której wysokość waha się od 20 cm do 2,5 m. Duże liście wychodzą z rozety. Są pierzaste, składają się z trzech do siedmiu owalnych liści.
Kwitnące rośliny występują w czerwcu i lipcu. W tym czasie kwiatostany pojawiają się w postaci parasoli o średnicy 40 cm z małych białych lub różowych kwiatów. Mają przyjemny, lekko zauważalny zapach. Po ottsvetaniya pojawiają się owoce - visloplodnik. Nasiona dojrzewają w sierpniu i wrześniu i śpią wystarczająco. 
Kolekcja młodych liści do sałatek, łodyg barszczu i puree ziemniaczanym produkowana jest w momencie pojawienia się kwiatostanów. Odwar z pasternaku wygląda jak bulion z kurczaka w smaku, a liście są podobne do smaku marchwi.
Ze względu na słodki smak kłącza barszcz może zastąpić rośliny korzeniowe.
Do trujących roślin należą również Durishnik, leczniczy Chernokorolenka, cyprys Euphorbia, kopuła kopalna, wilk akonitowy, volcheyodnik, europejski kostium kąpielowy, jesienny krokus, trzcina.
Skład chemiczny
Aby dowiedzieć się, trująca barszcz lub nie, proponujemy zapoznać się z jego składem chemicznym.
Barszcz zawiera:
- cukier - do 10%;
- białko roślinne - do 16%;
- kwas askorbinowy;
- karoten;
- olejek eteryczny;
- taniny;
- nikiel;
- żelazo;
- miedź;
- mangan;
- tytan;
- bor;
- aminokwasy;
- kumaryny.
Różne rodzaje barszczu mają różne właściwości odżywcze. Niektóre z nich mogą mieć negatywny wpływ na ludzkie ciało. Na przykład furanokumaryny, które są częścią barszczu sosnowskiego, mogą powodować poważne oparzenia po dotknięciu skóry.Wiesz? W dawnych czasach po prostu nazywano barszcz "barszcz". Jego nazwa jest wymieniona w dokumentach z XVII wieku. Wydaje się, że trawa była tak nazywana ze względu na kształt liści, ponieważ w tamtych czasach "barszcz" zwany czymś mającym zęby.
Właściwości lecznicze
Barszcz ma wiele przydatnych właściwości, w tym:
- przeciwzapalny;
- przeciwskurczowy;
- przeciwświądowy;
- środek przeciwbólowy;
- gojenie się ran;
- środek uspokajający;
- przeciwdrgawkowy;
- ściągający;
- żółciopędny
Aplikacja
Różne gatunki barszczu są używane jako rośliny ozdobne, używane do gotowania, a także do przygotowywania leków w medycynie tradycyjnej.
W medycynie
Wieloletnia praktyka leczenia ludowego przyjęła kilka receptur medycznych, które mogą złagodzić choroby skóry, bóle reumatyczne, choroby układu nerwowego, problemy z nerkami, pęcherzykiem żółciowym i wątrobą.
Środki oparte na barszczu dobrze pomagają w zaburzeniach przewodu pokarmowego, eliminują zaburzenia żołądkowe i jelitowe, poprawiają apetyt.
Udowodniono, że jest przydatny w leczeniu astmy. Trawa Heraklesa jest również stosowana jako pomoc w chorobach układu moczowo-płciowego, zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. 
Czasami leki z barszczu są zalecane do dezynfekcji gardła z powodu bólu gardła, zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł i innych chorób błony śluzowej jamy ustnej.
W tradycyjnej medycynie tylko jeden rodzaj barszczu jest rozpoznawany jako roślina homeopatyczna - zwyczajna. W medycynie ludowej używają też rozebranego barszczu syberyjskiego, Sosnowskiego.
W gotowaniu
Czy możliwe jest zjedzenie barszczu, już się zorientowaliśmy. Teraz podajemy informacje, gdzie jest on używany w kuchni.
Wcześniej „Herb Herb” był aktywnie wykorzystywany do przygotowywania różnych potraw, w szczególności barszcz był przygotowywany z korzeni.
Dzisiaj, z wyjątkiem barszczu, sałatek, zup, ciasta są robione z łodyg i młodych pędów. Sól trawna, marynowana, używana jako przyprawa. Młode scapes mają słodki smak, więc z nich powstają dżemy i dżemy. 
Kłącze gotowane jest w zupach, duszone w gulaszu, dodawane jako przyprawa. Zmielony suszony korzeń wyrabia mąkę na chleb i ciastka.
Takie rodzaje barszczu jak rozcięta, syberyjska i kudłaty znalazły zastosowanie w gotowaniu. Barszcz Perski jest popularny jako przyprawa na Wschodzie, przyprawiona sałatkami, pierwszymi daniami, a także potrawami z ziemniaków i roślin strączkowych.
Przepisy tradycyjnej medycyny
- Kiedy naruszenia przewodu pokarmowego. Konieczne jest przygotowanie naparu z 30 g suszonych roślin, 400 ml wrzącej wody. Wymieszać, wytrzymać 1,5 godziny. Infuzja przeskakuje przez gazę, aby filtrować. Wypij 50 ml 15 minut przed jedzeniem.
- Na chorobę kamicy żółciowej. Konieczne jest wywar z 15 g drobno posiekanych korzeni, szklanek wrzącej wody. Mieszane składniki gotują się 10 min. Po tym czasie wytrzymujemy ten sam czas i pijemy 20 ml 3 razy dziennie.
- Z załamaniem funkcji seksualnych. Przygotuj wywar z 70 g korzenia, litr wody. Mieszaninę należy gotować przez 10 minut, a następnie nalegać na 10 minut. Na dzień weź cały bulion.
- Aby złagodzić ból zęba. Jedną łyżeczkę posiekanego korzenia zalewamy szklanką 90% alkoholu, a po czterech do pięciu godzinach zaleca się spłukanie chorego zęba.
- Z nerwicą i drgawkami. Konieczne jest przygotowanie wywaru z 20 g drobno posiekanych korzeni i 250 ml wody. Wkładamy mieszaninę do ognia i gotujemy, aż jedna trzecia cieczy wyparuje. Następnie pomiń bulion przez gazę. Pij 20 ml cztery do sześciu razy dziennie.
- Z reumatyzmem. Świeże liście zalać wrzącą wodą. Owiń bandaż lub ściereczkę i nałóż na ból w celu złagodzenia bólu.
- Z chorobami skóry. Przygotuj napar z 50 g suchej trawy, 400 ml wody. Mieszane składniki wytrzymują 2,5 godziny. Infuzja przeskakuje przez gazę. Pij przed posiłkami dwie łyżki stołowe cztery razy dziennie.
- Z furunculosis. Przygotowanie wywaru z 15 g nasion i szklankę wody. Gotować przez 15 minut, ostudzić przez 1 godzinę, przefiltrować. Pij przed posiłkami dwie łyżki stołowe cztery razy dziennie.
To ważne! Środki ludowe można stosować tylko jako dodatkową terapię. Jeśli zamierzasz brać wywary i nalewki, powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem..
Przygotowanie surowców medycznych
Części nadziemne i korzenie są wykorzystywane do celów terapeutycznych. Liście i łodygi są cięte w fazie kwitnienia. Następnie są dobrze wysuszone. Posadź od pięciu do sześciu łodyg zawiązanych w pęczki i przywiązanych pod baldachimem, w dobrze wentylowanym miejscu, gdzie promienie słoneczne nie spadają.
Jukka, Scorzonera, kupena, klon, gorzki piołun, Kalanchoe Degremona, topinambur, fragrantus są również właściwościami leczniczymi.Ważne jest, aby nie suszyć trawy - nie powinna ona kruszyć się w pył.
Korzenie są wykopywane jesienią, kiedy umierają liście i łodygi. Następnie są oczyszczone z ziemi i umyte. Oczyść korzenie pokrojone na kawałki i wysuszone.
Można je układać w pozycji poziomej w jednej warstwie na sicie, tacy, blasze do pieczenia i umieszczać w zacienionym miejscu na ulicy lub w pomieszczeniu z dobrym dostępem do powietrza. 
Przeciwwskazania i szkody
Barszcz może przynieść nie tylko korzyści, ale i szkody. Głównym niebezpieczeństwem, jakie ta roślina ukrywa dla osoby w kontakcie z nią, jest oparzenie. Oparzenia mogą wystąpić tak szybko, że wkrótce nie będą się goić, że ofiara nie zapomni spotkania z tą rośliną przez długi czas.
Zdarzają się przypadki, gdy oparzenia były tak niebezpieczne i rozległe, że małe dzieci umarły od nich. Szczególnie niebezpieczny jest kontakt z trawą podczas upałów.
Zapalenie skóry, które powoduje „trawę Herkulesa” na ludzkiej skórze, gdy wchodzi ona w kontakt z sokiem, pojawia się najpierw z pęcherzem, a następnie zamienia się w ciemną plamę. Leczenie następuje po trzech do sześciu miesiącach.
Ponadto niektóre rodzaje roślin mogą wywoływać alergie u ludzi podczas wdychania pyłku, tylko z zapachu lub jeśli dostanie się sok do środka. Towarzyszy temu nudności, wymioty, zawroty głowy i bóle głowy. Gdy przychodzi do oczu, barszcz może powodować ślepotę. 
Aby uchronić się przed szkodliwym działaniem trawy, nie wolno chodzić w pobliżu jego zarośli z otwartymi obszarami ciała, nie brać jej w ręce, nie wdychać zapachu.
Przeciwwskazaniami do stosowania leków na bazie barszczu są nietolerancja indywidualna, alergie, hemoroidy, zapalenie żołądka. Nie możesz ich zabrać do kobiet w ciąży, dzieci, matek karmiących.
Pierwsza pomoc
W przypadku kontaktu z sokiem barszczowym na skórze, obszar dotknięty chorobą należy jak najszybciej umyć wodą, a także umyć mydłem. Poniższe mycie należy przeprowadzić z substancją zawierającą alkohol lub roztworem nadmanganianu potasu. Przydatne jest również przetwarzanie leku „Panthenol”, furatsilina.
To ważne! Po kontakcie z sokiem barszczowym na ludzkiej skórze i leczeniu miejsca uszkodzenia konieczne jest powstrzymanie się od wychodzenia na zewnątrz na 48 godzin, aby uniknąć ekspozycji na światło słoneczne..Jeśli wystąpiło oparzenie, należy je leczyć maścią syntomycynową lub użyć sodu na balsamie jodłowym. Nie jest konieczne stosowanie opatrunków.
Aby uniknąć pojawienia się obrzęku i alergii, konieczne jest przyjmowanie leków przeciwhistaminowych.Jeśli sok lub pyłek dostaną się do środka, w przypadku poważnych oparzeń, należy zwrócić się o pomoc medyczną.
Hogweed - przydatna roślina ziołowa, która znalazła zastosowanie w kulturze dekoracyjnej, gotowaniu, medycynie tradycyjnej. Jednak obchodzenie się z nim musi być ostrożne, ponieważ w okresie wegetacyjnym gromadzi substancje niebezpieczne dla ludzi, które mogą uszkodzić organizm.
