Włosi nie reprezentują swojej kuchni bez rukoli, a dla nas dopiero niedawno pojawiły się dziwaczne i dość drogie warzywa.
Dzisiaj możesz go po prostu kupić w sklepie i staje się on coraz bardziej popularny.
Soczysta aromatyczna rukola na sałatkę może być teraz uprawiana bez problemów na parapecie w domu.
Jak użyteczna rukola
Indau, Eruk, Caterpillar i Arugula - nazwy jednej rośliny, eruki sadzenia z rodziny kapusty. To bardzo popularna kultura sałatkowa w basenie Morza Śródziemnego. Soczyste liście rukoli mają kwaśny, lekko ostry smak i pikantny smak musztardowo-orzechowy. Stosowane są w sałatkach, przystawkach, sosach, zupach.
Rukola jest bogata w witaminy (E, grupa B, C, A, K) i minerały (cynk, magnez, selen, sód, miedź, fosfor, mangan, żelazo). Dzięki temu składowi wpływa pozytywnie na metabolizm, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zwiększa hemoglobinę, wzmacnia układ nerwowy.
Rukola jest przydatna dla osób cierpiących na cukrzycę i otyłość. Ze względu na niską zawartość kalorii i korzystny skład może być stosowany w żywieniu dietetycznym. Również rukola pomaga poprawić funkcje ochronne, poprawia trawienie, uelastycznia ciało. Roślina jest uważana za silny afrodyzjak.
Aby rukola mogła przynieść korzyść ciału i szkoda była minimalna, musisz pamiętać o pewnych ograniczeniach. Powinien być stosowany ostrożnie przez osoby z zapaleniem żołądka, chorobami nerek i wątroby, które są podatne na alergie. Opinie różnią się, czy rukola może być w ciąży: z jednej strony jest to magazyn substancji odżywczych, z drugiej - możliwy alergen.
Wiesz? Rukola jest również nazywana rakietą (nazwa francuska), sałatą rakietową, rukolą (nazwa amerykańska).
Wybierz różnorodną rukolę do uprawy na parapecie
Po podjęciu decyzji o uprawie rukoli na parapecie, pierwszym krokiem będzie zakup nasion. Można je kupić w specjalistycznym sklepie, ale ważne jest, aby wiedzieć, że uprawiana roślina może nie być całkowicie rukolą. 
Pod tą nazwą można znaleźć nasiona dwóch roślin z rodziny kapusty (Cruciferous) - Siew indow (Eruca sativa) i dwurzędowe o drobnych liściach (dwurzędowe o cienkich liściach, Diplotaxis tenuifolia). Druga roślina jest również nazywana „dziką rukolą”, nie jest uprawiana, ale jest uprawiana i używana do jedzenia wraz z rukolą normalną.
Możesz je odróżnić wyglądem: Liście indau mają szerokie i faliste krawędzie oraz białe, białe i różowe lub jasnoróżowe kwiaty z fioletowymi żyłami; dwa rzędy mają długie, wąskie, mocno spreparowane liście, kwiaty żółte lub kremowo-żółte.
Wczesne odmiany rukoli Koltivata, rokoko, poker i dzika arugula - dwurzędowe Solitaire mogą zadowolić się świeżymi zieleniami 20-25 dni po wylądowaniu. W ciągu 30-35 dni, średnio dojrzewające odmiany rukoli Korsyka i Sycylia, a także dwurzędowa rakieta i euforia, dają plony.
To ważne! Do 2009 r. Dwurzędowe odmiany Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire i Rocket wyhodowane w Rosji zostały wymienione w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej jako odmiana siewna. Błąd został naprawiony, ale zamieszanie nadal występuje w wielu źródłach.
Wybieramy pojemność lądowania
Rukola w oknie może pomyślnie rosnąć w dowolnym pojemniku: w drewnianym pudełku, plastikowej tacy, doniczce, filiżance. Jeśli chcesz zbudować mini-ogród warzywny, będziesz potrzebował dużej pojemności, ale w każdym przypadku powinien on mieć głębokość 10-12 cm W pojemniku do sadzenia muszą być otwory do odprowadzania nadmiaru płynu.
Gleba do uprawy rukoli
Przed sadzeniem nasion rukoli należy przygotować mieszankę gleby. Roślina nie jest szczególnie wymagająca pod względem składu gleby. Najprostszym sposobem jest zakup gotowej gleby, uniwersalnej lub do sadzonek zawierających azot i fosfor.
Ale jeśli chcesz zrobić wszystko sam, Weź 2 części ziemi sodowej, 2 części próchnicy i 1 część piasku. Jeśli ziemia jest zbyt kwaśna, należy ją wymieszać z wapnem.
W zbiorniku należy najpierw umieścić warstwę drenażu z porowatej gliny, kamyków lub rozbitej cegły, aby nadmiar wilgoci mógł odpłynąć. Gleba w zbiorniku powinna być wypełniona do wysokości co najmniej 6-7 cm.
To ważne! Do uprawy rukoli w domu dobrze nadaje się ziemia, na której uprawiano rośliny strączkowe lub dyniowe. Przed użyciem musi być kalcynowany w piecu, aby chronić przyszłe kiełki przed chorobami i szkodnikami.
Siew Arugula Seeds
Rukolę można rozmnożyć na parapecie, wyrastając z nasion. Nie mocz ich. 
Przygotowana gleba w zbiorniku jest zwilżona. Nasiona wysiewa się w rzędach w odległości 3 cm lub w studzienkach po 2 sztuki. Z góry nasiona posypuje się warstwą (1-1,5 cm) gleby, zwilżoną ciepłą wodą z butelki z rozpylaczem i przykrytą szkłem lub folią (nie jest to konieczne, kiełkowanie jest wystarczające w temperaturze pokojowej, przy 16-18 ° C kiełki pojawiają się po 5 dniach).
Warunki kiełkowania nasion
Po wysianiu umieszczamy pojemnik w pobliżu baterii grzewczej lub bezpośrednio na parapecie. Jeśli jest dodatkowe schronienie, należy je okresowo usuwać w celu wietrzenia. Gleba jest zwilżona atomizerem. Po 3-7 dniach pojawiają się pierwsze pędy. Nie potrzebują schronienia, a pudełko można przenieść na stałe miejsce. Nie jest konieczne karmienie roślin substratami chemicznymi, zabierze wszystko, czego potrzebuje z gleby.
Opieka nad rukolą w domu
Dbanie o rośliny na parapecie jest łatwe. Potrzebują tylko czasu na wodę.
Regularne podlewanie
Rukola na parapecie rośnie soczysta, z zastrzeżeniem terminowego i właściwego podlewania. Z braku wilgoci liście będą bardzo gorzkie. 
Częstotliwość nawadniania zależy od wilgotności gleby. Gleba w doniczce nie powinna wysychać. W ciągu pierwszych 10 dni gleba powinna być lekko wilgotna, należy podlewać raz na dwa dni. Następne 20 dni powinno być obficie podlewane każdego dnia. Po 30 dniach podlewanie powinno być umiarkowane i codzienne.
Oświetlenie
Mini ogród z kiełkami powinien być bardzo jasny. Pamiętaj, że jeśli twoje okno nie jest po słonecznej stronie, takie oświetlenie rukoli będzie niewystarczające.
W tym przypadku nie powinno być zbyteczne sztuczne oświetlenie. Lampy fluorescencyjne można mocować w odległości 50-60 cm nad pędami. Należy spędzić cały dzień w ponurej pogodzie, kilka godzin w zimie.
To ważne! Nie przesadzaj z oświetleniem. Rukola może być zbyt wysoka i cienka.
Zbiór: cięcie liści rukoli
Rukola w doniczce da pierwsze zbiory około miesiąca po posadzeniu. Można go zebrać, gdy liście osiągną wysokość 10 cm, w razie potrzeby bezpośrednio przed użyciem poszczególne liście są cięte lub oskubywane. Jeśli robisz to starannie i równomiernie, możesz cieszyć się pikantnym smakiem rukoli w swojej kuchni do 45 dni.
Wiesz? Odmiana słynnego zielonego sosu „Pesto” na bazie rukoli przygotowywana jest z dodatkiem czosnku, orzechów, oliwy z oliwek, parmezanu, soli i pieprzu.Uprawa rukoli na parapecie to ćwiczenie, które nie wymaga dużych kosztów materiałowych i fizycznych, ale wynik w postaci plonu pachnącej zieleni nie będzie długo czekać i będzie wspaniałym składnikiem arcydzieł kulinarnych.
