Cechy wyboru i najlepsze przepisy, jak gotować kolbę kukurydzy w rondlu, są smaczne i poprawne. Zdjęcia przed i po

Od czasów starożytnych jedną z ulubionych potraw dla dorosłych i dzieci jest gotowana kukurydza. Jednak, aby uszy okazały się słodkie i soczyste, musisz przestrzegać pewnych zasad przygotowania. Ponadto ważne jest również, aby wybrać odpowiedni rodzaj kukurydzy, który jest bardziej odpowiedni do gotowania.

Tak więc w tym artykule ujawnimy kolejność gotowania kukurydzy w kolbach, jak długo gotujemy, a także kilka nietypowych przepisów.

Jak wygląda kultura rolna?

Kukurydza to roślina jednoroczna należąca do rodziny zbóż. Ma silny system korzeniowy, który jest włóknisty i ułożony w stos. Korzenie mogą rosnąć do głębokości 1,5-3 metrów. Główna część korzeni (około 60%) koncentruje się w horyzoncie uprawnym.

Meksyk i Peru są uważane za miejsce narodzin tej kultury. Stamtąd stopniowo zaczął się rozprzestrzeniać wzdłuż brzegów Atlantyku, a także na wyspach Karaibów. W Rosji kukurydza pojawiła się po raz pierwszy w XVII wieku. W tym samym czasie, dopiero od XIX wieku, otrzymywał bardzo szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach.

Przydatne właściwości

Oddzielnie należy zauważyć, że Oprócz doskonałego smaku kukurydza ma również wiele korzystnych właściwości.które od dawna cieszą się powszechnym uznaniem na całym świecie.

Tak więc, niezależnie od odmiany, kolby kukurydzy zawierają następujące witaminy:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• witaminy z grupy B (B1, B2);
• jak również kwas askorbinowy.

Ponadto kultura ta ma również wiele minerałów, takich jak:

• potas;
• wapń;
• fosfor;
• żelazo;
• magnez i inne

Oprócz powyższego należy zauważyć, że w białku kukurydzianym znajdują się niezbędne aminokwasy - tryptofan i lizyna. Ze względu na bogaty skład i smak kukurydza jest aktywnie wykorzystywana w następujących obszarach:

1. W gotowaniu - Obecnie, z udziałem tej kultury, wynaleziono bardzo dużą różnorodność różnych potraw. Ponadto przepisy te zaczynają się od prostego gotowania kolb i kończą się przygotowaniem niestandardowych dań (na przykład zapiekanki serowej z kukurydzą).
2. W hodowli zwierząt - Kukurydza jest najcenniejszym rodzajem karmy dla zwierząt domowych, która jest doskonale strawiona, bogata w karoten, a także ma doskonałe właściwości dietetyczne.
3. W medycynie - Szczególną wartość mają znamiona kukurydzy, które mają dobry efekt moczopędny i żółciopędny. Stosowany w leczeniu chorób wątroby i układu moczowo-płciowego.

Oprócz tego kukurydza jest również aktywnie wykorzystywana do tłoczenia oleju, produkcji włókna wiskozowego oraz w innych obszarach.

Obejrzyj film o korzyściach z kukurydzy:

Wskazówki dotyczące wyboru zakładu

Ważne jest, aby zrozumieć, że nie wszystkie rodzaje kukurydzy nadają się do jedzenia, dlatego aby danie było smaczne i soczyste, należy starannie wybrać kolby.

Młoda kukurydza jest bardziej odpowiednia do gotowania, ponieważ jest najsłodszy, najdelikatniejszy i najbardziej soczysty. W związku z tym zakup musi zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Kukurydzę do gotowania należy kupić przed końcem sierpnia, ponieważ później staje się ona dojrzała i twarda.

   Możesz sprawdzić wiek kukurydzy, łamiąc jedno ziarno. Z reguły, jeśli kolby są młode, powinien pojawić się biały płyn, taki jak mleko.

2. Kukurydza powinna mieć ziarna mlecznobiałe lub jasnożółte, ściśle do siebie i o tym samym rozmiarze.
3. Kolby powinny być miękkie i elastyczne.
4. Liście powinny mieć soczysty zielony kolor, a także być gęste i świeże.
5. Wybierz odmiany cukru kukurydzy, a nie pasze. Możesz je odróżnić po antenach. Odmiany kukurydzy mają ciemnobrązowy kolor, kukurydza cukrowa jest biała.

Jeśli kukurydza jest sprzedawana bez liści, nie jest to warte, ponieważ najprawdopodobniej sprzedawca postanowił w ten sposób ukryć słabą jakość produktu i lepiej gotować go w rondlu z kolby.

Proces przebiegłości i gotowania

Niezależnie od przepisu, Rozważ kilka sztuczek, które poprawią smak gotowanej kukurydzy.:

• Najlepiej wybrać pojemnik z grubymi ścianami i szerokim dnem jako przybory kuchenne. Zapewni to równomierne ogrzewanie, przyspieszy proces gotowania, a także poprawi smak produktu.
• Kolby powinny mieć mniej więcej taki sam rozmiar, ponieważ pomoże to uniknąć nierównomiernego gotowania. Jeśli kukurydza jest za długa, należy ją rozbić na kilka części.
• Zanim gotujesz, kolbę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i usunąć brudne liście.
• Aby nadać potrawie charakterystyczny aromat, do pojemnika można dodać czyste liście, w których zagotuje się kukurydza.

Działania krok po kroku

Aby zrozumieć, ile czasu i jak prawidłowo, a także smacznego gotowania świeżej solonej kukurydzy w rondlu i w domu, podczas gotowania należy postępować zgodnie z następującym algorytmem krok po kroku:

1. Po pierwsze, kolby należy oczyścić z liści, a także usunąć włosy (piętno).
2. Następnie oczyszczoną kukurydzę należy umyć pod bieżącą wodą.
3. Następnie dokładnie ułóż kukurydzę w garnku do gotowania. Pożądane jest, aby naczynia miały grube dno (idealną opcją byłoby gotowanie kukurydzy w dużej żeliwnej patelni).
4. Napełnij kolbę zimną wodą, tak aby pokryła zawartość 2 cm.

   WSKAZÓWKA! Aby kolby nie pojawiły się, możesz położyć płytę na wierzchu.

5. Stawiamy mały ogień. Jeśli interesuje Cię, jak i ile minut gotować warzywa w kolbie w rondlu, dla młodej kukurydzy potrzebujesz 20-30 minut. Stopień gotowości można sprawdzić, wyrywając kilka ziaren widelcem. Powinny być miękkie i soczyste (możesz dowiedzieć się, jak zrobić miękką i soczystą kukurydzę w rondlu tutaj).
6. Po upewnieniu się, że ugotowali gotowane kolby, konieczne jest spuszczenie wody i szczelne zamknięcie pojemnika pokrywką kukurydzy, przykrywając wierzch ręcznikiem. W tym stanie powinno być 15 minut. Ta procedura sprawi, że ziarno będzie bardziej delikatne w smaku.
7. Gotowe danie serwowane jest na stole na gorąco.
8. W razie potrzeby kukurydzę można dalej smarować masłem lub po prostu natrzeć solą.

Obejrzyj film o gotowaniu kukurydzy na patelni:

Zasady obróbki cieplnej

Jak i ile minut, może godzin, trzeba gotować i karmić kolbą kukurydzy w rondlu? Z reguły odmiany kukurydzy wymagają dłuższej obróbki cieplnej. Średnio konieczne jest gotowanie świeżej kukurydzy na czas przez co najmniej 2 godziny.

Ponadto, aby zarzucić proces gotowania kukurydzy pastewnej, zaleca się namoczenie go w wodzie przez 2-4 godziny. To sprawi, że jądra będą bardziej miękkie i skrócą czas gotowania. Dowiedz się, jak szybko gotować kukurydzę, a także przepisy kulinarne na pyszne potrawy.

WAŻNE! Czas przygotowania zamrożonej kukurydzy w kolbie wynosi około 30 minut.

Kiedy dodają soli do naczynia?

Natychmiast należy to zauważyć Wielu kucharzy zaleca nie solenie kukurydzy podczas gotowania.. Może to utrudnić ziarno. Z wielkim pragnieniem lepiej jest dodać łyżkę cukru, która sprawi, że kukurydza będzie smaczniejsza. Sól powinna być gotowa tylko wtedy, gdy kukurydza jest podawana na stole. Ponadto kolby można smarować kawałkiem masła, które nada mu delikatny smak.

W tym materiale można zobaczyć przepisy krok po kroku dotyczące przygotowywania kolb kukurydzy z solą.

Zdjęcie

Spójrz na zdjęcia przepisu, jak gotować kolbę kukurydzy w rondlu, krok po kroku:

Niestandardowe techniki kulinarne

Wielu miłośników kukurydzy ogranicza się do standardowego przepisu, jak gotować słoną kukurydzę w kolbie w rondlu, który zwykle gotuje się na kolbie i używa z solą, a opcjonalnie z masłem. Jeśli jednak chcesz odkryć nowe walory smakowe tej kultury, to do tego Istnieje wiele różnych niestandardowych receptur na gotowanie kukurydzy.. Rozważ je bardziej szczegółowo:

W sosie sojowym

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• kukurydza (6 kolb);
• sos sojowy (4 łyżki. l.);
• sos chili (1 łyżka stołowa. l.);
• czosnek (4 goździki).

Ta ilość składników jest przeznaczona na 4 porcje.

Gotowanie:

1. Dokładnie wymieszaj sos sojowy, sos chili i pokruszone ząbki czosnku.
2. Rozłóż kukurydzę na grillu i pozostaw na 10-15 minut, obracając ją okresowo.
3. Następnie zaczynamy smarować kolby, wcześniej przygotowaną mieszankę. Możesz użyć specjalnego pędzla. Co 3-4 minuty należy obrócić i nasmarować z różnych stron.
4. Stopień gotowości zależy od miękkości ziaren.
5. Gotowe danie podawane jest na gorąco.

Z boczkiem i serem

Składniki na 6 porcji:

• kolby kukurydzy (6 sztuk);
• oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa);
• czarny pieprz (1 łyżeczka);
• masło (3 łyżki. l.);
• boczek (6 sztuk);
• ser (120 g).

Gotowanie:

1. Maksymalizujemy grill.
2. Oczyść i nasmaruj kolby oliwą z oliwek.
3. Posmaruj kukurydzę czarnym pieprzem.
4. Następnie na każdym uchu ułóż pasek bekonu i trzy na serze.
5. Następnie owinąć 1 warstwą folii do pieczenia.
6. Załóż grill i gotuj przez 10 minut, okresowo obracając z każdej strony.

W pikantnych ziołach

Składniki na 2 porcje:

• kukurydza (2 kolby);
• mięta (1 gałązka);
• bazylia (1 gałązka);
• oregano (1 łyżeczka);
• suszony koper (1 łyżeczka);
• czarny pieprz (1 łyżeczka);
• ziele angielskie (2 groch);
• czosnek (2 goździki);
• masło (50 g);
• sól (do smaku).

Gotowanie:

1. Czyścimy kolby i usuwamy nadmiar wilgoci.
2. Wymieszaj masło, przyprawy, czosnek i zioła, zmiel je wstępnie.
3. Otrzymaną mieszaninę dokładnie wymieszamy na każdym uchu.
4. Kukurydzę owinąć w folię tak mocno, jak to możliwe i pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut.
5. Wysyłamy kolbę do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni.
6. Pieczenie kukurydzy na 50 minut.

Zalecenia dotyczące przechowywania produktów

Czasami zdarza się, że niemożliwe jest natychmiastowe „wyeliminowanie” gotowej kukurydzy. W tym przypadku pojawia się pytanie, jak najlepiej je przechowywać, aby nie utraciło pierwotnego smaku.

Kukurydza powinna być przechowywana tylko w niskich temperaturach.. Tylko w ten sposób może zachować swój wygląd i smak tak długo, jak to możliwe.

Można więc rozważyć 2 opcje przechowywania gotowanej kukurydzy:

1. Każda spatka gotowanej kukurydzy powinna być zawinięta w folię spożywczą i wysłana do lodówki. W tej postaci produkt będzie trwał przez 3 dni. Możesz ogrzać kukurydzę w kuchence mikrofalowej lub za pomocą kąpieli wodnej.
2. Przechowywanie w zamrażarce - najpierw wytrzyj kukurydzę z nadmiaru wilgoci, następnie zawiń ją w folię spożywczą i wyślij do zamrażarki.

W tej formie kukurydza może być przechowywana przez rok.. W takim przypadku należy go rozmrozić, przenieść z zamrażarki do lodówki, gdzie stopniowo osiągnie oczekiwany stan.

Obejrzyj film o przechowywaniu gotowanej kukurydzy w zamrażarce:

Wniosek

Tak więc proces gotowania kukurydzy nie jest szczególnie trudny, a nawet nowicjusz w branży kulinarnej może sobie na to pozwolić. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami, a wtedy będziesz miał doskonały przysmak, który może zadowolić bliskich i cieszyć się.

Obejrzyj film: Jak zrobić zdjęcia "przed i po" (Może 2024).