Rodzina grzybów jest dość duża, ale są przedstawiciele, którzy wciąż są mało znani w naszym regionie. Jeden z nich jest uważany za grzyba barana, który znacznie różni się od większości krewnych, ponieważ wygląda jak runo owiec. Zastanów się, czym on jest i jakie użyteczne cechy posiada.
Inne imię
Żagwicę kręconą (grzyb-baran) po łacinie nazywa się żagwicę frondosa. Ludzie nazywają go głową baranka, tańczącym grzybem, maitake lub maitake.
Wiesz? Według legend, „tańczący” grzyb ma swoją nazwę dzięki temu, że wcześniej, aby nie utracił swoich leczniczych właściwości, gdy został zebrany, wykonał rytualny taniec.
Edibility
Żagwica kędzierzawa jadalna. Można go łatwo jeść gotowane lub suszone. Dodawany również do zup, smażonych lub gotowanych farszów na ravioli. Oprócz smaku ma dobrą wartość odżywczą.
100 g zawiera 31 kcal i następujące substancje:
- białka - 1,9 g;
- tłuszcze - 0,2 g;
- węglowodany - 4,3 g
Również w kompozycji zawiera celulozę, witaminy z grupy B, aminokwasy, polisacharydy, wapń, magnez, potas i inne.
Jak to wygląda
Grzyb tej odmiany jest dość rzadki w naszym regionie, jest mylony z innymi podobnymi. Rośnie w imponujących koloniach, waga jednego może wynosić około 10 kg.
Aby mieć pewność, że ten grzyb jest przed tobą, musisz znać jego cechy:
- Ciało jest lekkie, lekko kruche. Aromat jest silny, o orzechowym smaku.
- Byk to duża liczba cienkich czapek, które przypominają ostrza lub półkule. Znajdują się na małych nogach, które się rozgałęziają, tworząc jedną podstawę, która może urosnąć do 50 cm.
- Czapka jest skórzana, krawędzie faliste, a wnętrze mięsiste. Jest beżowy na górze i biały na dole.
- Średnio pęczek może ważyć do 4 kg.
Wideo: grzyb ram
Zalecamy, aby dowiedzieć się więcej o takich grzybach jadalnych, takich jak borowik, boczniaki, govorushki, szwy, pieczarki, fale, płaszcze przeciwdeszczowe, bydło, koźlątko, borowiki, osiki, sandflies, mokrukhi, parrozhki, borowiki, russula, grzyby, grzyby.
Gdzie i kiedy rośnie
Kędzierzawa żagwica rośnie częściej w lasach liściastych w Azji, Japonii, Ameryce Północnej i Tybecie i niezwykle trudno jest ją znaleźć w naszym kraju. Ulubione miejsca to pnie, podstawy drzew owocowych, takie jak wiśnie lub morele. Możesz ją spotkać od połowy lata do połowy jesieni. Jednak bardzo trudno jest na nie zwrócić uwagę, ponieważ wielu ludzi myli je z drzewiastymi wzrostami.
Wiesz? Ostatnie badania naukowe wykazały, że grzyb może zwalczać wirusa HIV, więc obecnie opracowuje się leki, które pomogą w walce z tą chorobą w przyszłości.
Korzyści i szkody
Podobnie jak wiele innych zakładów, Meytake ma zalety i wady. Korzyści obejmują następujące punkty:
- śmiertelne dla wirusowego zapalenia wątroby typu C i B;
- usuwa stan zapalny i obrzęk;
- zwiększa poziom naturalnej odporności;
- przywraca układ nerwowy;
- usuwa zmęczenie;
- obniża ciśnienie;
- rozkłada tłuszcz;
- pomaga pacjentom z cukrzycą;
- przywraca komórki wątroby;
- działa jako zapobieganie wielu chorobom;
- wzmacnia kości;
- walczy z gruźlicą.
Warto przeczytać, które grzyby są jadalne i trujące, a także nauczyć się sprawdzać grzyby pod kątem ich przydatności za pomocą popularnych środków.
To ważne! Dzisiaj, aby wykorzystać wszystkie te przydatne cechy, nie ma potrzeby długich podróży w poszukiwaniu grzyba. Dzięki farmakologii można go znaleźć w aptekach, gdzie jest sprzedawany w postaci proszku lub kapsułek.
Oprócz korzyści, baran grzybowy ma pewne przeciwwskazania, nie biorąc pod uwagę, że możesz uszkodzić ciało. Rozważ je:
- Zrezygnuj z używania, z indywidualną nietolerancją.
- Nie możesz jeść w czasie ciąży lub laktacji.
- Przeciwwskazane u dzieci poniżej 12 lat.
- Nie polecany dla osób z problemami trawiennymi lub innymi chorobami przewodu pokarmowego.
Jak korzystać
Zaleca się wybór młodych grzybów do stosowania i stosowania w medycynie i kosmetologii, ponieważ stare nie tylko smakują nieprzyjemnie, ale także tracą dużą liczbę przydatnych właściwości. 
W gotowaniu
Ponieważ maitake ma 90% wody, posiłki oparte na nim są niskokaloryczne, ale jednocześnie dość odżywcze dzięki innym substancjom zawartym w kompozycji. Ze względu na swój bogaty smak o wyraźnym orzechowym smaku dodaje się go do wielu potraw. Jest składnikiem skomplikowanych przepisów lub może być osobnym naczyniem, w zależności od preferencji.
Obecnie znane są następujące opcje gotowania:
- W Ameryce sproszkowany proszek dodaje się do liści herbaty, wytwarzając torebki z herbatą.
- W Japonii wprowadza przepis na zupę miso.
- W Korei są smażone lub gotowane na parze.
- Piec z dodatkiem krewetek, przypraw i sera.
- Przygotuj napoje tonikowe na bazie suszonych owoców.
- Grzyby są doskonałym składnikiem sałatek.
- Na podstawie ich przygotowania sosy, zupy z warzywami.
Radzimy zapoznać się z metodami właściwego marynowania, suszenia, solenia i zamrażania grzybów.
To ważne! Jeśli znalazłeś lub kupiłeś świeży grzybek, wiedz, że powinien być przechowywany tylko w lodówce. Ponadto lepiej jest jeść grzyby lub przetwarzać je w ciągu dwóch dni po cięciu.
W medycynie
W naszym kraju dobroczynne właściwości grzybowego barana dla medycyny właśnie zaczęły się uczyć i wiele straciły. Ponieważ gryf kręcony jest jednym z najważniejszych składników medycyny chińskiej od wielu lat, a wszystko to dzięki wielu właściwościom:
- usuwa stany zapalne;
- skutecznie zwalcza wiele wirusów i bakterii;
- wykonuje działania stymulujące i immunomodulujące;
- normalizuje metabolizm w organizmie;
- normalizuje poziom cholesterolu we krwi.
Dowiedz się więcej o jadalnych i trujących grzybach rosnących na drzewach.
Proszki na bazie tego grzyba są stosowane w leczeniu problemów dermatologicznych lub chorób onkologicznych. Zdolność do przywrócenia procesów metabolicznych uczyniła go składnikiem utraty wagi.
W kosmetologii
Kędzierzawy gryf jest częstym elementem wielu kosmetyków do pielęgnacji skóry w Korei i Japonii. Jest to możliwe dzięki właściwościom przeciwzapalnym, przeciwutleniającym i łagodzącym.
Środki oparte na tym komponencie:
- zaktualizuj komórki naskórka;
- zwiększyć elastyczność skóry;
- usunąć oznaki wczesnego starzenia się;
- odżywiają skórę;
- oczyść pory.
Dziś kosmetyki na bazie grzyba można znaleźć w postaci proszków, kremów, maści i innych produktów. Zapoznani z tym grzybem, każdy sam decyduje, czy wykorzystać swoje dobre cechy, czy nie. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie przeciwwskazania, a następnie możesz w pełni cieszyć się tym bez szkody dla zdrowia.
