Ci, którzy wiedzą o istnieniu takiego warzywa jak słodki ziemniak, zazwyczaj kojarzą go z ciepłymi egzotycznymi krajami. Okazuje się jednak, że to warzywo można uprawiać w klimacie umiarkowanym kontynentalnym. Ten materiał jest poświęcony szczególnym cechom uprawy ignamów w umiarkowanych szerokościach geograficznych.
Egzotyczne w środkowej linii: co to jest yam
Ta bulwiasta roślina wieloletnia należy do rodzaju Ilomey i rodziny Vyunkov. Zewnętrznie jest pełzającym pnączem, którego długość może sięgać pięciu metrów. Liście są w kształcie serca lub palmate-klapowane, kwiaty są duże, białe lub biało-fioletowe. Owocem jest pudełko zawierające nasiona.
Wiesz? Z nasion słodkich ziemniaków robi się napój, nieco przypominający kawę. Liście po namoczeniu w wodzie dodaje się do sałatki.
Główną wartością słodkich ziemniaków są bulwy, osiągające 30 cm długości. Na zewnątrz wyglądają jak ziemniaki, ale nie mają oczu. Miąższ jest biały, żółty, pomarańczowy, kremowy - zależy od odmiany. 
Smak tych bulw jest również zróżnicowany, mogą być bardzo słodkie i lekko słodkawe, o smaku orzechowym lub kasztanowym. Są spożywane w gotowanych, smażonych, pieczonych i serach. Uważa się, że ojczyzną słodkich ziemniaków jest Ameryka Południowa, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat.
Radzimy dowiedzieć się więcej o dobroczynnych właściwościach takich warzyw korzeniowych jak zielona rzodkiewka, żółta marchewka, maniok, brukiew, rzepa, buraki, korzeń selera, rzodkiew japońska, girasol, rzodkiew czarno-biała.
W ciepłych krajach, takich jak Chiny i kraje afrykańskie, rośnie w dziesiątkach milionów ton. Jednak warzywo to może być z powodzeniem uprawiane w umiarkowanych szerokościach geograficznych, chociaż w bardziej surowym klimacie jest uprawiane jako roślina jednoroczna, a wielkość bulw jest mniejsza niż w tropikach.
Jakie odmiany nadają się do uprawy w środkowym pasie
W rosyjskim państwowym rejestrze osiągnięć hodowlanych nie wymieniono ani jednej odmiany słodkich ziemniaków. Do uprawy używa się głównie odmian importowanych z zagranicy.
Oto niektóre z nich:
- Granat - odmiana średnio wczesna, hodowana w Stanach Zjednoczonych. Bulwy są podłużne, ciało jest słodkie, pomarańczowe.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - wczesna odmiana Tajwanu, ma duże bulwy o żółtawej miąższu, słodki smak.
- „Fioletowy” (fioletowy) - odmiana z USA o średnim okresie dojrzewania, miąższ jest purpurowy, smakuje jak ziemniaki.
- „Ginseng Red” (Ginseng Red) - odmiana o wysokiej wydajności, popularna na świecie, miąższ ma żółtawy, słodkawy smak.
Sprawdź przydatne właściwości ignamu.
- Victory-100 - wyhodowany na podstawie słynnej amerykańskiej odmiany Nancy Hall (Nancy Hall) i jest obecnie uważany za najbardziej popularny w Rosji. Miąższ jest żółtawy, smak słodkawy.
To ważne! W warunkach klimatu umiarkowanego najbardziej odpowiednie są odmiany wczesnego i średniego sezonu o okresie wegetacji nie dłuższym niż 110 dni. Materiał do sadzenia najlepiej zamówić w lokalnym batatovodovie lub w europejskich sklepach specjalistycznych.
Osobliwości kiełkowania słodkich ziemniaków: jak uprawiać sadzonki
Słodki ziemniak jest rozmnażany przez sadzonki - są to kiełki kiełkujące na bulwie. Z jednej bulwy, w zależności od odmiany, można uzyskać od 10 do 50 sadzonek. Do kiełkowania warzyw przygotować podłoże: wymieszać równe części lekkiej gleby, próchnicy i piasku.
Zaczynają kiełkować w lutym lub w marcu, zależy to od lokalnego mikroklimatu. Bulwy muszą być zdrowe, bez uszkodzeń mechanicznych i miękkich obszarów. 
Istnieje kilka sposobów kiełkowania, więcej o nich opisanych poniżej.
Kiełkowanie w wodzie
W tej metodzie bulwę umieszcza się w szklance wody, tak aby dolna część zanurzała się w wodzie o 1-2 cm, a woda jest okresowo zmieniana. Gdy pojawiają się kiełki, bulwa jest przenoszona do pojemnika z podłożem, w przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo gnicia. Zazwyczaj bulwy są przechowywane w wodzie przez nie więcej niż miesiąc.
To ważne! Jeśli kupujesz ignam do sadzenia w zwykłych sklepach, można go przetwarzać za pomocą inhibitorów, tj. substancje, które zapobiegają powstawaniu kiełków na bulwie. W tym przypadku kiełkowanie bulw jest mało prawdopodobne.
Kiełkowanie w glebie
Najczęstsza praktyka kiełkowania ignamów w glebie. Substrat wytwarza się w sposób opisany powyżej. Stosuje się poziome lub pionowe sadzenie bulw, obie metody nie mają szczególnych zalet względem siebie.
Zalecamy zapoznanie się z niuansami uprawy takich warzyw korzeniowych jak pasternak, buraki, skorzonera, topinambur, rzepa, seler, rzepa i czarna rzodkiewka.
Poziome
W tym przypadku bulwa jest układana na podłożu poziomo, na boku i lekko kapana. Zaleca się regularne nawilżanie podłoża, zaleca się przechowywać pojemnik z bulwą, która wyrosła w dobrze oświetlonym miejscu w temperaturze pokojowej nie niższej niż + 20 ° C. 
Pionowy
Najprostszy sposób - połowa bulwy jest zakopana w ziemi i regularnie podlewana w temperaturze pokojowej, utrzymując glebę w ciągłej wilgotności. Po pojawieniu się kiełków należy zapewnić im dobre oświetlenie.
W innej metodzie kiełkowania bulwa jest cięta na dwie połowy, zakopana w kawałku w podłożu i podlewana. Dzięki tej metodzie sadzonki pojawiają się wcześniej iw dużych ilościach, ale wzrasta niebezpieczeństwo gnicia bulwy. 
Kiedy przeszczepić sadzonki
Sadzonki można przesadzać w otwartym terenie, gdy ich wymiary sięgają 15-20 cm. Jeśli pędy osiągną pożądaną wielkość i nie mogą być sadzone na otwartym terenie, sadzonki pozostają w pomieszczeniach. Gdy pogoda pozwala na przesadzanie sadzonek, odcina się sadzonki o wymaganej długości.
Jeśli chodzi o warunki klimatyczne, przeszczep odbywa się zwykle w maju lub na początku czerwca, kiedy nie ma niebezpieczeństwa powrotu mrozu. Sadzonki muszą przygotować się do sadzenia.
Są one starannie oddzielone od bulwy (lepsze cięcie), ale jeśli tworzą się dolne liście, są one usuwane. Następnie sadzonki umieszcza się w wodzie na kilka dni. W tym czasie system korzeniowy powinien zacząć się formować. Po pojawieniu się korzeni sadzonki można sadzić w otwartym terenie.
Sadzenie słodkich ziemniaków na otwartym terenie
Po odpowiednim przygotowaniu sadzonek i ustanowieniu niezmiennie ciepłej pogody, słodki ziemniak jest sadzony w otwartym terenie, który powinien ogrzać się do + 15 ° C ... + 18 ° C 
Wybór witryny
Lekkie żyzne gleby są najbardziej korzystne dla tego warzywa, ale może rosnąć na prawie każdym. Miejsce, w którym ląduje, powinno być dobrze oświetlone i osłonięte od wiatru. Roślina nie lubi cienia i stojącej wody z powodu słabego drenażu.
Lepiej jest tworzyć duże łóżka masowe, a wtedy łatwiej będzie wykopać plony. Aby się ogrzać, można (i często wystarczy) przykryć łóżko folią plastikową z otworami na pędy ignamu, w tym przypadku posypać dziury piaskiem. Miejscem tej uprawy może być dynia, cebula i pomidor.
Wzór lądowania
Najlepszy wynik uzyskuje się przez ukośne sadzenie sadzonek, podczas gdy w ziemi powinny być co najmniej dwa węzły, z których wyrosły korzenie. Jednak niektórzy ogrodnicy po prostu przyklejają sadzonki bez korzeni do ziemi, a następnie obficie je podlewają - ta metoda oszczędza dużo czasu, ale często nie wszystkie sadzonki zakorzeniają się.
Wideo: lądowanie słodkich ziemniaków
Odległość między rzędami przy sadzeniu wynosi 70 cm, a same rośliny w rzędach są sadzone w odległości około 30 cm od siebie.
Jak rosnąć yam w środkowej linii: zasady opieki
Przed sadzeniem zaleca się stosowanie złożonych nawozów mineralnych do gleby z obowiązkową zawartością siarczanów. Po posadzeniu można karmić roślinę materią organiczną, nie więcej niż dwa razy w okresie letnim - może to być dziewanna z dodatkiem 50 g superfosfatu na wiadro przy zużyciu wiadra z roztworem na metr kwadratowy łóżka.
W połowie sierpnia ignam karmi się nawozami potasowymi. Dobrym rozwiązaniem dla takiego opatrunku - naparu z popiołu, gdy biorą 2 szklanki popiołu w wiadrze z wodą i nalegają przez tydzień na okresowe mieszanie.
W pierwszym miesiącu po posadzeniu łóżka są nawadniane w taki sposób, że ziemia jest stale nawilżana. Następnie zmniejsza się intensywność nawadniania, regularnie nawadnia się, gdy wysycha górna warstwa gleby. Dwa tygodnie przed zbiorem podlewanie jest zatrzymane, w przeciwnym razie bulwy będą zbyt wodniste. 
Jeśli łóżko nie jest pokryte folią, istnieje niebezpieczeństwo zakorzenienia międzywęźli pędów. Walczą z tym po prostu podnosząc rośliny i odrywając takie korzenie. Jeśli tego nie zrobi, zbiory mogą znacznie się zmniejszyć, w niektórych przypadkach do zera.
To warzywo praktycznie nie podlega chorobom. Jeśli miejsce jest słabo osuszone, a woda po podlewaniu zastygnie, grzyb może mieć na niego niewielki wpływ. Spośród szkodników norniki myszy stanowią poważne zagrożenie.
Aby z nimi walczyć, można użyć ogrodzenia z siatki o drobnych oczkach o wysokości 30 cm, który również dodaje się kroplami około 30 cm głębokości. Walczą z myszami i przy pomocy pułapek, elektronicznych odstraszaczy, zatrutych przynęt (w tym przypadku lepiej jest skorzystać z usług specjalistów).
Zbiór i przechowywanie
Termin zbioru zależy od odmiany słodkich ziemniaków, zazwyczaj wynosi 90-120 dni po posadzeniu.
Wideo: zbiory słodkich ziemniaków
Pośrednim znakiem, że nadszedł czas na oczyszczenie, jest masywne zażółcenie liści rośliny. Ostrożnie wykopać bulwy, ponieważ łatwo je uszkodzić. Aby zapewnić długoterminowe przechowywanie upraw, bulwy słodkich ziemniaków poddaje się procedurze obróbki.
Procedura ta polega na tym, że bulwy układają ciepłe, suche miejsce na okres od 10 dni do 2 tygodni. Idealna temperatura to + 30 ° + 35 ° C Przechowuj plon w pudełkach lub pudełkach z wentylacją w temperaturze + 20 ° C Podczas przechowywania ważne jest jak najmniejsze przenoszenie bulw, co może prowadzić do ich uszkodzenia i gnicia.
Wiesz? Nazwa „słodki ziemniak” zapożyczona jest z języka Arawak - są to plemiona indiańskie żyjące w Ameryce Południowej i Środkowej.
Możliwe błędy podczas uprawy
Często początkujący batatovody popełniają typowe błędy podczas uprawy tego warzywa. 
Najczęściej są to:
- opóźnienie kiełkowania bulw, co prowadzi do zbyt późnego sadzenia roślin na otwartym terenie;
- w dość chłodnym klimacie łóżko nie jest pokryte folią, która spowalnia lub nawet zatrzymuje rozwój rośliny;
- sadzenie przy łożach ignamu wysokich i rozgałęzionych upraw, takich jak kukurydza lub soja - są one w stanie zaciemnić nasadzenia ignamu;
- nie ma walki z myszami nornika, które szybko się rozmnażają i są w stanie zniszczyć całą uprawę.
Batata, pomimo pochodzenia tropikalnego, można uprawiać w warunkach klimatycznych strefy środkowej. Jego kultywowanie szczególnych trudności nie powoduje, ale trzeba znać wiele niuansów i starannie wykonywać wszystkie niezbędne techniki agrotechniczne. 
Dobry smak słodkich ziemniaków daje ogrodnikom wystarczające powody do rozpoczęcia uprawy tej rośliny.
