Cornel

Lecznicze właściwości dereń są znane od dawna i są stosowane w medycynie tradycyjnej w różnych kierunkach. Medycyna kornalii może być nie tylko lecznicza, ale także smaczna, jeśli jest to pachnący dżem lub bogaty słodko-kwaśny kompot. Skład chemiczny i wartość kaloryczna dereń Owoc dereń zawiera witaminy (C, PP, A) cukry (sacharoza, glukoza, fruktoza), pektyny, karotenoidy, garbniki, garbniki, barwniki pigmentowe (antocyjany), kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, winowy bursztyn), kwasy fenolokarboksylowe (galusowy, glioksalowy, salicylowy), makroskładniki (potas, wapń, magnez, sód, fosfor), mikroelementy (żelazo, cynk, mangan, jod), olejki eteryczne, fitoncydy, katechiny.