Kozieradka - jedna z najbardziej znanych przypraw w kuchni. Jest częścią tak znanych mieszanek jak chmiel-suneli lub curry. Ale poza tym jest to także roślina lecznicza. Dowiedzmy się więcej o kozieradce i jej zastosowaniu.
Krótki opis i miejsca wzrostu
Kozieradka jest rośliną jednoroczną, odnosi się do roślin strączkowych. Sama roślina jest raczej niepozorna - niska (do 60 cm), łodyga równa, gałązki z płaskimi zaokrąglonymi ulotkami odchodzą od niej.
Kwitnienie występuje w maju i trwa do końca czerwca. Kwiaty są małe, niepozorne, bladożółte, ostatecznie zamieniając się w długie strąki, wygięte w fantazyjne kształty. Roślina jest dość bezpretensjonalna, rośnie na różnych glebach i wytrzymuje duże różnice temperatur.
Wiesz? W różnych krajach kozieradka ma różne nazwy. Nazywa się Kozieradka, greckie siano, Szambala, Chaman, trawa wielbłąda.
Istnieją dwa typy:
- siano kozieradki (lub grecki) - najczęstsza forma, różne białe kwiaty i wyjątkowo ostry smak;
- kozieradka niebieska często występuje w Gruzji, w innych miejscach jest dość rzadki, ma niebieskie kwiaty i łagodniejszy smak, podobny do grzyba.
Rośnie prawie wszędzie w Europie Wschodniej i na Kaukazie, w Azji i występuje w Afryce Północnej (Egipt i Etiopia). Uprawiany celowo jako roślina paszowa dla zwierząt gospodarskich i do produkcji aromatycznych przypraw.
Inne rośliny mają również właściwości lecznicze, takie jak miodunka, laconosa, cząber, białoskrzydły, bagno dziki rozmaryn, mięta pieprzowa, anyż i cholstyanka.
Skład chemiczny
Głównym składnikiem witamin w roślinie są jego nasiona. Jest dużo śluzu, goryczy, saponin, fitosteroli, flawonoidów, garbników, nienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych, a także witaminy A, C, grupa B.
Ponadto zawiera większość niezbędnych minerałów: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, sodu i cynku.
Jak przydatne kozieradka
Jego szerokie zastosowanie zależy od korzystnych właściwości rośliny i wpływu jej nasion na zdrowie człowieka.
- Korzyści na trawienie, Ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, normalizuje metabolizm. Nasiona pomagają normalizować stolce. Trawa kozieradka służy do leczenia wrzodów.
- Ma działanie przeciwzapalne. Stosowany w leczeniu chorób dróg oddechowych, nerek, wątroby, przeziębień, grypy, zapalenia oskrzeli i ARVI. Właściwości regenerujące pomagają leczyć choroby i stany zapalne skóry i jamy ustnej.
- Reguluje i porządkuje wymianę tłuszczów.
- Obniża cukier. Gdy kozieradka jest pobierana w celu spożywania pokarmów, rozkład i wchłanianie cukru w jelicie spowalnia, co nie pozwala na gwałtowny wzrost jego poziomu we krwi. Dlatego warto dodać takie nasiona do swojej diety dla osób chorych na cukrzycę lub zagrożonych.
Ale oprócz ogólnych korzyści dla ciała, ma kozieradkę i przynosi korzyści szczególnie mężczyznom i kobietom.
Dla mężczyzn
Dla mężczyzn Shambala odnosi korzyści jako wzmacniacz potencjału. Saponiny w jej nasionach stymulują produkcję testosteronu i zwiększają męskie libido. Ogólnie rzecz biorąc, kozieradka jest znana jako dobry afrodyzjak. A biorąc takie nasiona z kreatyną, zwiększysz wytrzymałość i dodasz sobie dużo siły i energii.
Do leczenia problemów ze zdrowiem mężczyzn stosuje się barwinek, orchideę, herbatę pasterską, gałkę muszkatołową, koperek, pietruszkę, portulaka, nawłoci, purpurowy rozchodnik, płonący krzew, awran leczniczy, wilczomlecz, tymianek.
Dla kobiet
Weź pożyteczną przyszłość kozieradki i młode matki. Pomoże to nie tylko wzmocnić odporność ciebie i dziecka, ale także zwiększyć produkcję mleka. Nic dziwnego, że jest to część specjalnych herbat, które są produkowane specjalnie w celu zwiększenia laktacji.
A jego korzyść objawia się w menopauzie i PMS - nieprzyjemne manifestacje zostają wyeliminowane, kobieta staje się spokojniejsza.
Jak używać w gotowaniu
Główny kierunek stosowania kozieradki - jako przyprawa kulinarna. Jego specyficzny aromat i smak są bardzo lubiane na Wschodzie. W Indiach dodaje się go do curry, do różnych potraw (na przykład dhal), na Kaukazie jest to jeden ze składników basturmy i mieszanek chmielowo-słonecznych, w Egipcie jest spożywany kiełkujący, a także robią napój zwany „herbatą bogów”.
To ważne! Maksymalna dzienna dawka nasion kozieradki w żywności nie przekracza 100 gramów. Nie przekraczaj tej dawki.
Liście kozieradki dodaje się do żywności w małych ilościach. Dają zupę i sałatki gorycz i przyjemny zapach.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: przepisy kulinarne
I oczywiście zastosuj tę instalację w uzdrowiciele i zielarze do leczenia różnych chorób.
Aby podnieść odporność
Aby przygotować się na zimę i możliwe epidemie ARVI lub złagodzić przebieg już objawionej choroby, wstać po ciężkiej chorobie, Możesz śledzić ten przepis:
- 2 łyżki. łyżki rozdrobnionych nasion zalać 500 ml zimnej wody i pozostawić na trzy godziny;
- potem bulion ogrzewa się do 90-95 stopni, ale nie gotuje;
- płyn wlewa się do termosu i bierze 50 ml 3-4 razy dziennie.
Ponadto pozytywnie wpływa na odporność: krokosz, chrzan, czosnek, jabłka, ramson, orzech czarny, aloes, migdały, dereń, chińska magnolia, mięta, bazylia, melisa.
Do płukania gardła
Rosół pomoże z bólem gardła i bólem gardła. Aby to zrobić, łyżeczkę proszku z nasion wlewa się gorącą wodą (200 ml) i ogrzewa w łaźni wodnej przez 15 minut. Po ochłodzeniu dodać wrzącą wodę, zwiększając objętość do 250 ml.
Przepłucz procedurę, aby powtórzyć 3-4 razy dziennie.
Aby zwiększyć potencję męską
W rozwiązywaniu takich intymnych problemów jedna łyżka zmiażdżonych nasion Shamballa, raz dziennie, wraz z ciepłym mlekiem, pomoże.
Na choroby skóry
W przypadku problemów ze skórą pomaga maść na bazie kozieradki. Będzie to miało również pozytywny wpływ na zapalenie skóry, egzemę, furunculosis, przetokę, ropne wrzody, rany i odciski.
Rozłóż 1-2 łyżki. łyżkę kozieradki, wody, doprowadzić do konsystencji maści i nałożyć na 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
Do leczenia różnych chorób skóry, w tym egzemy, używają bławatka, budru w kształcie bluszczu, glistnika, longanu, juki, echinacei, jodły, cząberu, czarnej rzodkwi, plewy
Nałóż schłodzoną maść na skórę i owinąć bandażem. Więc powtarzaj dwa lub trzy razy dziennie. W przypadku braku otwartych ran lub zapalenia skóry można po prostu rozmazać obszar problemowy i pozostawić go na kilka godzin. Zabieg trwa około 10 dni.
Na ból stawów
Jeśli masz zapalenie stawów, lub masz inne problemy ze stawami, przygotuj następujące lekarstwo. 10 g pokruszonych ziaren kozieradki wlać 1/4 szklanki wody i podgrzać do 90 stopni, ale nie gotować. Dodaj 1 łyżeczkę octu i jeszcze ciepłą nałóż na ból. Przykryć polietylenem i miękką szmatką.
Jak można używać do celów kosmetycznych
Doskonale służy Shambala do pielęgnacji skóry i włosów. Fundusze na jego podstawie pomogą Ci się nie oprzeć. Oto kilka przepisów na maski do skóry i włosów z kozieradką.
Wiesz? Właściwości kozieradki wzmacniały włosy doceniane przez samego Karola Wielkiego. Był zaangażowany w hodowlę tej rośliny do użytku w walce z łysieniem.
Maski do twarzy
Zacznijmy od najważniejszej rzeczy - z twarzą.
Odżywczy
Aby to zrobićE 1 łyżeczka posiekanej fasoli, dodać jedno żółtko, 5 ml miodu, 1 łyżeczkę oleju z kminku, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.
Mieszaninę nakłada się na twarz i po kwadransie zmywa się zimną wodą.
Oczyszczanie
Przygotowanie jest proste: Wymieszać 5-10 g nasion z 20-30 g oliwy z oliwek. Nałożyć na twarz przez 10 minut. Ta maska oczyszcza skórę i usuwa zapalenie skóry, trądzik i inne wysypki.
Jako maseczki na twarz używają również: olej opuncja, miód, róża, świeże ogórki, pyłek pszczeli, czerwień jarzębina, gravilat, melon, kędzierzawa lilia, kalina.
Nawilżający
Weź jedną łyżeczkę kozieradki, sok z marchwi, sok z miodu i aloesu. Nałożyć maskę na 20 minut, a następnie zmyć.
Do włosów
Skorzystaj z tej rośliny i zdrowia swoich włosów. Oparte na niej maski pomogą im być zdrowszymi, zapewnią naturalny połysk i piękno.
Łupież
Dwie łyżki ziaren muszą być gotowane kleik. Aby to zrobić, mocz je przez noc w wodzie, a następnie wcieraj w moździerz i wcieraj owsiankę w skórę głowy. Pozostaw na 1 godzinę, a następnie umyj włosy. Ponadto narzędzie to może zwiększyć wzrost włosów.
Aby wzmocnić
Połączyć 1 łyżeczkę zmielonych nasion z taką samą ilością oliwy i oleju z kminku. W razie potrzeby dodaj trochę zmielonego czarnego pieprzu. Wcieraj w cebulki włosów i owiń głowę. Zmyć po 30 minutach.
A jeśli jesz kozieradkę, efekt kosmetyczny wzrośnie.
Przeciwwskazania i szkody
Jak każdy lek, kozieradka może być nie tylko przydatna. Czasami jego użycie może być szkodliwe.
To ważne! Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem przed podjęciem kozieradki w jakiejkolwiek formie, jeśli masz cukrzycę lub alergie.
Nie bierz tego, jeśli:
- są w ciąży - Roślina ma działanie tonizujące i może wywołać przedwczesny poród;
- mają problemy z tarczycą - Kozieradka może zakłócić równowagę hormonów w organizmie.
Aby poprawić aktywność tak ważnego hormonalnego centrum ludzkiego ciała, jak tarczyca pomoże w stosowaniu rukiew wodna, zyuznik, cebula-slizuna, irgi, trawa z piór, brokuły, koniczyna biała.
Spotkaliśmy się więc z tak interesującą i użyteczną rośliną jak kozieradka. Czy zrobisz to z domowych kosmetyków lub tradycyjnej medycyny, czy też dodasz je do kulinarnych arcydzieł - w każdym razie przyniesie ci to tylko rozsądną konsumpcję.
