Pekińska kapusta jest znana wszystkim jako dodatek do sałatek, przystawek, a nawet dań głównych. Przyjechała do nas z Dalekiego Wschodu, przyłapana na menu i diecie.
Gospodynie domowe uwielbiają tę odmianę kapusty, ponieważ mogą być używane jako sałatka i jako zwykła kapusta.
Wiesz? Pekin lub kapusta pekińska należy do podgatunku rzepy z rodziny kapusty. Nazywany jest także chińską sałatką. Po raz pierwszy wspomniano o kapuście pekińskiej już w V wieku naszej ery. jako roślina oleista i roślinna.
Skład pekińskiej kapusty i jej kalorii
Liście kapusty pekińskiej mają delikatny i soczysty smak i tworzą rozetę lub główkę kapusty. Każdy liść jest ząbkowany lub falisty na krawędziach i ma białą żyłę w środku. Kolor liści jest od żółtego do jasnozielonego. Zawierają laktucynę, która ma właściwości łagodzące, poprawia trawienie i sen.
Pekińska kapusta różni się od innych warzyw swoim składem. Obejmuje:
- białko - 1,5-4%;
- kwas askorbinowy;
- witaminy C, B1, B2, B6, PP, A;
- kwas cytrynowy;
- karoten.
Zawarte są również mikroelementy: żelazo, wapń, cynk, siarka, magnez, sód itd. Zawartość kalorii w kapuście wynosi 16 kcal, białka - 1,2 g, tłuszcz - 0,2 g, węglowodany - 2,0 g. składniki odżywcze i witaminy ten rodzaj kapusty jest lepszy od wszystkich innych.
Przydatne właściwości kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska ma przydatne właściwości i przeciwwskazania. Należy zauważyć, że kapusta ma właściwości lecznicze.
Ze względu na złożony skład chemiczny i korzystne pierwiastki śladowe w Chinach, pekińska kapusta jest używana do oczyszczania krwi, leczenia cukrzycy i innych chorób.
Zalecany jest również w chorobie popromiennej, ponieważ pomaga usuwać ciężkie i szkodliwe metale z organizmu oraz osobom o niskiej odporności ze względu na zawartość w nim aminokwasów.
Ostatnie badania wykazały, że kapusta może być używana do walki z rakiem.
Kapusta pekińska polecana jest osobom cierpiącym na niewydolność sercowo-naczyniową. Ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy, zapobiega zaparciom i usuwa toksyny z organizmu.
Zauważa się zalety pekińskiej kapusty na odchudzanie. Może być stosowany z dietą niskokaloryczną, ponieważ jest źródłem białek i składników odżywczych. Kaloria pekińska ma niską kaloryczność, dlatego dietetycy zalecają jej stosowanie osobom cierpiącym na otyłość.
Wielu twierdzi, że jedzenie kapusty pomogło:
- bóle głowy i nerwica;
- cukrzyca i nadciśnienie;
- miażdżyca i choroby serca;
- niska odporność;
- wysoki poziom cholesterolu;
- choroba wątroby;
- awitaminoza.
To ważne! Najlepiej jeść kapustę pekińską ze świeżymi owocami i warzywami, jajami, mięsem, kurczakiem. Ponadto kapusta jest łączona z orzechami i zbożami. W tej kombinacji jego korzystne właściwości podwoją się.
Odnotowuje się zalety pekińskiej kapusty: jej stosowanie pomaga przedłużyć młodość, a skóra staje się bardziej elastyczna, włosy są miękkie i zdrowe. Kobiety często używają kapusty do masek i płynów.
Kapusta pekińska przyniesie szkody tylko tym, którzy mają zapalenie układu pokarmowego. Kapusty nie zaleca się w żadnej postaci osobom cierpiącym na wrzód lub zapalenie jelita grubego.
Czy mogę wziąć kapustę w ciąży
Gdy ciąża pojawia się w ciele kobiety, zmienia się. Być może przed ciążą kobieta normalnie tolerowała jeden lub inny produkt, a podczas ciąży postawa i reakcja na nią stały się zupełnie inne.
Dlatego zaleca się ostrożne stosowanie pokarmów, w tym kapusty, obserwując reakcję organizmu. Jeśli wszystko jest normalne, produkt można bezpiecznie włączyć do diety.
Najlepiej jeść świeżą kapustę pekińską, ponieważ podczas przetwarzania tracone są niektóre korzystne właściwości. Ze względu na swój skład pekińska kapusta dla kobiet w ciąży przyniesie wiele korzyści. Eksperci zalecają stosowanie 200-300 g około dwa razy w tygodniu.
To ważne! Przed użyciem kapustę należy dokładnie umyć i opłukać wrzącą wodą, aby uniknąć zatrucia. Ciało kobiety w ciąży jest bardzo wrażliwe, a dodatkowy stres, którego nie potrzebuje.
Czy Peking Kapusta Hurt
Kapusta pekińska przynosi korzyści i szkody. Są skutki uboczne jego użycia.
Niektórzy narzekają po wprowadzeniu kapusty do diety:
- wzdęcia i wzdęcia;
- ciężkość i ból w żołądku;
- niestrawność
Może również wystąpić reakcje alergiczne. Przy pierwszych objawach choroby produkt należy wyrzucić i skonsultować się z lekarzem.
Może to być oznaką indywidualnej nietolerancji lub procesów zapalnych w narządach przewodu pokarmowego. Również nie polecam pekińskiej kapusty na zapalenie błony śluzowej żołądka. Zawarty w nim kwas może pogorszyć chorobę.
W wielu krajach kapusta pekińska jest popularna, ponieważ większość faktów wskazuje, że kapusta przynosi więcej korzyści. Musisz po prostu kompetentnie z niego korzystać, aw razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
Jak jeść kapustę chińską, jedząc sałatkę w różnych częściach świata
Wielu jest zainteresowanych pytaniem, jak jedzą kapustę pekińską. Zasadniczo używa się go jako sałatki, kapusty dodaje się do zup, dodatków, marynowanych i suszonych. W Chinach i krajach azjatyckich kapusta jest często kwasowa i jest uważana za lokalny przysmak.
W Europie kapusta pekińska stosowana jest w sałatkach z owoców morza. Głowy kapusty służą do gotowania zup warzywnych i mięsnych. W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie pekińska kapusta jest również wykorzystywana do przygotowywania różnych przystawek, sałatek i pierwszych dań.
Wiesz? W Korei kapusta pekińska stała się narodowym daniem zwanym kimchi. To kapusta kiszona z kapustą i przyprawami.
Z kapusty można gotować zupę, barszcz, okroshkę, mieszankę i inne potrawy. Wszystkie z nich będą inną nowością, radością i ujawnią swój smak na nowe sposoby.
