Anyż jest rośliną jednoroczną o wysokości nieco ponad pół metra. Łodyga to proste, cienkie płaskie liście o postrzępionych krawędziach. Kwitnie na początku lipca małymi pięciopłatkowymi kwiatami o białym kolorze, które tworzą małe kwiatostany w kształcie parasoli. W sierpniu roślina dojrzewa lekko wydłużony owoc o długości 3 mm o specyficznym aromacie. Roślina jest szeroko rozpowszechniona - rośnie w Ameryce, Europie, Azji Środkowej i na Kaukazie. Anis ma wiele użytecznych właściwości i ma pewne przeciwwskazania, powiemy o nich bardziej szczegółowo później.
Skład chemiczny anyżu i jego wartość odżywcza
Skład anyżu zawiera wiele elementów: fosfor, wapń, potas, magnez, cynk, mangan, miedź, siarkę; kwas foliowy i askorbinowy, ryboflawina, niacyna, pirydoksyna, tiamina.
To ważne! Najwyższe stężenie składników odżywczych w nasionach anyżu.Oleje anyżowe zawierają keton anyżowy, aldehyd anyżowy i kwas anis.
Wartość odżywcza 100 g anyżu: węglowodany - 35,5 g, białka - 17,7 g, tłuszcze - 15,8 g, natomiast zawartość kalorii wynosi 337 kalorii. Roślina ma dość wysoką zawartość kalorii, ponieważ jej skład obejmuje olejki eteryczne i kwasy tłuszczowe.
Właściwości farmakologiczne anyżu
Lecznicze właściwości anyżu zwykłych ludzi od dawna znane. Anyż ma właściwości przeciwskurczowe, przeciwzapalne i wykrztuśne, a także działa bakteriobójczo na błony śluzowe dróg oddechowych, ułatwia uwalnianie plwociny. Służy do łagodzenia bólu i upuszczania ciepła, jako środek napotny. Roztwór anyżu i nalewka działają przeczyszczająco i antyseptycznie. Leki mają zastosowanie w leczeniu nerek, wątroby, przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego, bólów głowy, bezsenności i zaburzeń nerwowych. Przydatne właściwości anyżu korzystnie wpływają na rozwiązanie problemów intymnych. Uważa się, że roślina eliminuje przedstawicieli słabszej płci z chorób kobiecych i poprawia potencję mężczyzn.
Właściwości lecznicze nasion anyżu
Nasiona anyżu mają cenne właściwości lecznicze, leczą choroby żołądka, nerek, przywracają funkcje seksualne, nadają się do odkrztuszania śluzu i plwociny oraz poprawiają zapach z ust.
Zakres stosowania olejku eterycznego z anyżu jest szeroki, stosuje się go do tachykardii, reumatyzmu, zapalenia stawów, kaszlu, astmy, nieżytu nosa, zapalenia pęcherza i kamieni nerkowych, bólu mięśni, wzdęć, zawrotów głowy i bólów głowy, menopauzy i stresu. Olej anyżowy przyspiesza gojenie oparzeń i walk krwawiących dziąseł. Napary z nasion anyżu i napary zwiększają laktację u kobiet karmiących.
Zastosowanie owoców anyżu w medycynie tradycyjnej
Ze względu na skład chemiczny anyżu owoce mają właściwości lecznicze, które ułatwiają przebieg chorób i pozwalają na wyleczenie bez użycia leków. Tradycyjni uzdrowiciele lubią używać anyżu w leczeniu różnych chorób. Owoce są cennym surowcem dla eliksirów w klatce piersiowej, kropli, olejków, nalewki amoniakowo-anyżowej, a także herbat piersi, przeczyszczających i napotnych. Jeśli to możliwe, wybierz owoce, które mają jasny kolor o bogatym aromacie, ciemny kolor i ledwie wyczuwalny zapach mogą sugerować, że nasiona są nieświeże lub były przechowywane w niewłaściwych warunkach.
Wiesz? Aromatyczny olej anyżowy znalazł przyzwoite zastosowanie w produkcji mydła.
Popularne przepisy z owoców do uzdrowienia:
- na przeziębienia i ból gardła - gotować owoce anyżu przez 10 minut, przefiltrować bulion, dodać 1 łyżeczkę. miód i brandy.
- kaszel - 1 łyżeczka. Anyżowe owoce, lukrecja, althea i proszek z trawy szałwiowej są nalewane z dwiema szklankami wrzącej wody, ciągnione i pobierane do 4 razy dziennie.
- od chorób przewodu pokarmowego - 1 łyżka. l Anyż, mięta, rumianek, kminek i waleriana zalać litrem wody, doprowadzić do wrzenia, odcedzić i wypić pół szklanki 2 razy dziennie.
- od choroby nerek - 1 łyżeczka. owoce anyżu, jałowca, pietruszki i konwalii parzą dwie szklanki wrzącej wody, pozostawiają na dwie godziny, biorą pół szklanki 3 razy dziennie.
To ważne! Nie zaleca się kontynuowania leczenia dłużej niż tydzień, aby uniknąć powikłań.
Herbata parzona z suszonej trawy anyżowej znalazła zastosowanie jako środek stymulujący trzustkę i wątrobę.
Jak używać anyżu w kosmetologii?
Do celów kosmetycznych anyż stosuje się całkiem niedawno, głównie w procedurach i preparatach przeciwstarzeniowych. Wyciąg z anyżu i olejek anyżowy wspomagają wygładzenie zmarszczek mimicznych, rozluźniając mięśnie twarzy. Olejek anyżowy można dodawać do kremu, balsamu lub maski.
Interesował mnie niezwykły aromat anyżu i perfumiarzy, zaczęli używać jego naturalnych ekstraktów i sztucznie syntetyzowali w produkcji perfum i wód kolońskich.
Stosowanie anyżu w celach kulinarnych
Gotowanie aktywnie wykorzystuje owoce anyżu w postaci przypraw. Anyż dodawany jest do ciast i wyrobów piekarniczych, do konserwowania owoców i jagód, do przygotowywania dań mięsnych i warzywnych oraz sosów. Owoce anyżu wykorzystywane są do produkcji absyntu, sambuca, anyżówki i innych napojów alkoholowych. W krajach wschodnich owoce anyżu są używane do parzenia herbaty, marynowania mięsa i ryb oraz przygotowywania potraw owocowych.
Wiesz? Archeolodzy udowodnili, że używali anyżu do celów leczniczych w starożytnym Egipcie, Rzymie i Grecji.
Anyż: jak przygotować surowce medyczne
Zbiór surowców odbywa się pod koniec lata, kiedy łodyga żółknie, a owoce brązowieją. Roślina jest cięta i zawieszana w celu osuszenia w wentylowanym zaciemnionym pomieszczeniu. Po wysuszeniu anyż jest młócony, oczyszczając lecznicze nasiona. Surowce medyczne wlewa się do słoika zamykającego lub zamkniętej torby i przechowuje w chłodnym miejscu przez 2-3 lata.
Działania niepożądane i przeciwwskazania do anyżu
Właściwości lecznicze owoców i nasion anyżu zwyczajnego są bezsporne, ale istnieją przeciwwskazania do ich stosowania. W szczególności stosowanie anyżu jest zabronione:
dzieci poniżej 10 lat- w dowolnym okresie ciąży,
- w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego,
- w obecności wrzodów jelitowych lub żołądkowych,
- ze zwiększoną kwasowością,
- z indywidualną nietolerancją, alergiami i problemami dermatologicznymi.
dzieci poniżej 10 latPrzed rozpoczęciem leczenia uzdrawiającymi owocami anyżu skonsultuj się z lekarzem w sprawie stosowania tej rośliny. Przy najmniejszym podejrzeniu obecności reakcji alergicznych należy przeprowadzić test alergiczny.
