Każde danie może dodać wyrafinowanego smaku przy pomocy przypraw. Można je kupić w każdym sklepie, ale najczęściej w zimie trudno jest znaleźć świeże warzywa w dobrej cenie. Oferujemy twoją uwagę listę pikantnych ziół, których uprawę można wykonać na daczy.
Gdzie umieścić pikantne zioła
Możesz umieścić zioła w dowolnym miejscu, najważniejsze jest określenie wielkości sadzonek witamin. Można je sadzić w mixborder, w ogrodzie lub na parapecie domu. Jeśli zdecydujesz się sadzić pikantne zioła, lepiej zrobić dla nich podniesione łóżko, dzieląc miejsce cegłami lub kamieniami na kilka stref. 
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że ostre zioła powinny być blisko domu. Niewielki magazyn przypraw na parapecie zapewni szybki dostęp do ziół bez względu na pogodę i porę roku, ale musi zapewnić sztuczne światło za pomocą fitolampów.
Lista ziół do podania
Pikantne zioła, które można uprawiać w ogrodzie, przedstawiamy na tej liście.
Kolendra
W starożytności kolendra była używana w kuchni i medycynie. Jest to roślina jednoroczna, która wchodzi w skład rodziny parasoli. Kolendra ma również inną nazwę - pietruszka chińska lub kolendra.
Łodyga jest wyprostowana i sięga do 70 cm wysokości. Liście są szerokie, z szerokimi zrazikami. Kwiaty są małe i ułożone parasole na końcach szypułek. Kwitną w czerwcu lub lipcu. Dojrzewające parasole są cięte, ponieważ są nasiona. Parasole są suszone, młócone i umieszczane w papierowych torebkach.
Wiesz? W starożytnym Egipcie kolendrę stosowano w medycynie.
Kolendra jest domem dla wschodniej części Morza Śródziemnego. Historia rośliny rozpoczyna się w starożytnej Grecji od 1400 rpne Kolendrę nazywano kiedyś klopovnik, ponieważ świeże liście pachną jak robaki. 
Po raz pierwszy korzenne zioło zostało użyte przez Rzymian jako przyprawa. Potem stał się popularny w Anglii, a następnie przybył do skolonizowanej Ameryki. Kolendra stosowana jest z wyglądem pierwszych liści i dodawana do dowolnych sałatek, zup, dań głównych i sosów.
Wiesz? W Anglii i Niemczech kolendrę stosuje się do produkcji piwa, a we Francji dodaje się ją do perfum.
Suszone owoce mają wielką wartość kolendry. Nie powinieneś brać ich z zielenią z powodu nieprzyjemnego zapachu, ale jeśli jest wysuszony, aromat przypomina anyż. Suszone owoce są używane w chlebie Borodino, kiełbasach, konserwach rybnych, sosach i serach.
Olejki eteryczne wytwarzane są z nasion kolendry, ponieważ zawierają witaminy C i A, skrobię, cukier, substancje azotowe i oleje tłuszczowe.
Również ze względu na swoje użyteczne właściwości kolendra jest stosowana w medycynie, a mianowicie w przygotowywaniu preparatów ziołowych. Poprawiają trawienie i są stosowane do wrzodów i zapalenia żołądka. Stosuje się je także w innych lekach - antyseptycznych, przeciwbólowych i żółciopędnych. Nasiona bulionu i zielone liście kolendry stosuje się jako środek wykrztuśny na zapalenie płuc i zapalenie oskrzeli.
Wiesz? Kolendra była używana jako afrodyzjak i była częścią mikstur miłosnych.
Pietruszka
Inny rodzaj pikantnego zioła, który jest częścią rodziny parasoli i jest używany jako przyprawa, nazywany jest pietruszką lub selerem kamiennym. Pietruszka jest bardzo popularna w Europie. Kwitnie wczesnym latem i zaczyna owocować od późnego lata do jesieni. 
Ta przyprawa należała do świętych roślin Greków z powodu bogatej zawartości witaminy C. Pietruszka przewyższa marchewki dzięki obecności beta-karotenu, zawiera prowitaminę A.
Składa się z witaminy B, potasu, żelaza, magnezu, inuliny i kwasu foliowego.
Wiesz? Pietruszka może być używana jako odświeżacz oddechu.Dzięki olejkowi eterycznemu roślina ta jest używana do przeziębienia. Odpowiedni jako profilaktyczny. Sok z pietruszki stosowany jest w chorobach serca. Jeśli masz nadwagę, powinieneś pić napar z pietruszki z wywarem z liści mniszka lekarskiego i kopru włoskiego.
Pietruszka jest również stosowana w kosmetologii - w maskach wybielających. Trawa pomaga pozbyć się piegów i nadaje twarzy zdrowy blask. Ta ostra roślina jest używana w kuchni jako główna przyprawa. Nadaje się do dekorowania potraw i jako dodatek smakowy.
To ważne! Pietruszka ma przeciwwskazania dla kobiet w ciąży.
Tymianek
Wieloletnia roślina tymianku jest częścią rodziny Labia. Ten krzew dorasta do 40 cm wysokości. Tymianek zaczyna kwitnąć w maju i kończy się bliżej września.
Tymianek zawiera olejki eteryczne, żywice, gorycz, sole mineralne i flawonoidy. Jest przepisywany jako środek przeciwgorączkowy, moczopędny i uspokajający, ponieważ zawiera kwas moczowy, kofeinowy, chinowy i chlorogenowy. Przypisz tymianek z nerwobólami i nerwicami, chorobami przewodu pokarmowego, skurczami jelit i atonią.
Tymianek ma ostry gorzki smak i przyjemny, silny zapach. Liście tymianku stosuje się głównie do gotowania. Dobrze jest używać ich do dań warzywnych i zup z roślin strączkowych.
Smażone dania mięsne z dodatkiem tymianku mają pikantny smak. W pieczeniu tymianek poprawia smak i nadaje smak wszelkim ciastom i ciastom. Stosuje się go do palenia ryb i produktów mięsnych, a także do marynowania pomidorów, ogórków i cukinii.
Koperek
Dill to roślina jednoroczna z rodziny parasolowej. Ojczyzna to zachodnia i środkowa Azja.
Po raz pierwszy wymieniono koper w starożytnym egipskim papirusie. Roślina została wykorzystana podczas wędrówek, aby poprawić trawienie. W Grecji używany w żywności i medycynie, a także tkany z wieńców koperkowych. 
Rzymianie zrobili z niego wiązki, które przestraszyły owady. Koper zawiera witaminy C, B2, A, P, PP, B6, wapń, fosfor, magnez, żelazo i potas. Ze względu na ten bogaty skład chemiczny koper ma wysoką wartość odżywczą.
Stosowany do gotowania, aby nadać świeżość sałatkom, przy przygotowywaniu ryb, mięsa, zup i sosów. Umieść w słoikach do przechowywania, ponieważ ma ostry smak i aromat. Ekstrakty z nasion i kopru dodaje się do perfum i innych produktów kosmetycznych. Na bazie olejków eterycznych wytwarzaj kremy, wody kolońskie i pasty do zębów.
Dill jest również aktywnie zaangażowany w tworzenie leków, takich jak anetyna - stosowanych w chorobach serca. Roślina poprawia laktację, wzrok i diurezę. Nalewka z liści kopru jest stosowana jako środek moczopędny i przeciwskurczowy.
Mędrzec
Salvia officinalis jest często sadzona w jego mini-ogrodzie i używana zarówno w medycynie, jak i w kuchni. Szałwia jest uważana za miejsce narodzin Morza Śródziemnego. 
Suszona szałwia jest używana do gotowania. Jest dodawany do zup, dań z ryżu, sałatek, tłustych mięs i mięsa mielonego. Poprawia smak gotowanej ryby. Dodaj szałwię przez 5-10 minut, aż się ugotuje.
Wiesz? Drugie imię Sage dało Hipokratesowi „świętą trawę”W korzeniach występuje kumaryna, aw nasionach 30% olej tłuszczowy. Roślina ma właściwości przeciwzapalne, hemostatyczne, wzmacniające. Jest również stosowany w leczeniu dusznicy bolesnej, zapalenia nerwów, cukrzycy, zapalenia oskrzeli, oparzeń, chorób skóry, a także w chorobach nerek i wątroby.
Oregano
Oregano jest na szczycie listy wieloletnich ziół do uprawy w ogrodzie. Zapach oregano przypomina tymianek. Roślina osiąga 90 cm wysokości i ma rozgałęzione korzenie. Liście są podłużne i owłosione. Kwiaty są małe, zebrane w kwiatostany w formie wiechy, mają kolor różowo-liliowy. Kwitnie Oregano w lipcu i sierpniu.
Część nadziemna rośliny jest wykorzystywana w medycynie. Pędy z kwiatostanami zbiera się podczas kwitnienia i suszy. 
Wiesz? W starożytności oregano było używane przeciwko czarom i oszczerstwom, ponieważ wierzono, że wypędza złe duchy.
Oregano ma działanie wykrztuśne, przeciwzapalne, antyseptyczne, przeciwbólowe, żółciopędne, łagodzące i hemostatyczne.
Kompozycja oregano: flawonoidy, gorycz, fitoncydy, olejki eteryczne, fenole (karwakrol i tymol), witaminy C, B1 i B2.
Oregano stosuje się nie tylko w kuchni i medycynie, ale także w kosmetykach. Dodaj do balsamów do twarzy i ciała, balsamy do wzmocnienia włosów, perfum. Oregano umieszcza się w rybach, daniach mięsnych, w zupach roślin strączkowych. Dodaj go do kiełbasy. Oregano konserwowane w domu nadaje smak i pikanterię.
Estragon
Estragon wygląda jak piołun. Ojczyzna - Mongolia. Roślina ta nazywana jest również trawą tarun lub dragoon. Zawiera witaminy B1, B2, A, C, magnez, potas, karoten, kumarynę, kwas askorbinowy, fosfor, gorycz i żelazo.
Po raz pierwszy estragon został użyty w kuchni przez Francuzów w XVII wieku. Teraz używany jako przyprawa w połączeniu z sokiem z cytryny, owocami i jagodami.
Pędy są używane do marynat i marynat. Pasuje również jak sos do sałatek. Estragon to środek konserwujący, który zachowuje smak i aromat warzyw, owoców, grzybów. 
Suszone liście podawane są jako dodatek do potraw mięsnych, warzywnych, rybnych i jajecznych, a także do zup, rosołów, sosów.
Napoje bezalkoholowe wytwarzane są z estragonu, a liście dodaje się do win i likierów, aby uzyskać bogaty smak. Arabscy lekarze uważają, że ta roślina odświeża oddech, eliminuje apatię i wzmacnia układ odpornościowy.
W liściach estragonu jest wiele olejków eterycznych, które działają uspokajająco na organizm ludzki na bóle głowy, depresje, bezsenność i beri-beri.
To ważne! Estragon nie powinien być stosowany przez matki w ciąży lub karmiące, a także przez osoby cierpiące na choroby żołądka.
Mięta
Istnieje kilka rodzajów mięty: cytryna, jabłko, kędzierzawa zieleń i pieprz. Porozmawiaj o mięcie pieprzowej.
Ojczyzną mięty jest Morze Śródziemne. Niektórzy uprawiają miętę w swoim ogrodzie, a inni kupują w aptekach. Zawiera dużo mentolu, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, cynku, miedzi i manganu. Olejek miętowy stosowany jest w kosmetologii, perfumerii i medycynie. W gotowaniu mięta jest używana jako dekoracja i przyprawa. 
W medycynie jest stosowany do nudności i poprawy trawienia. Ma właściwości łagodzące i przeciwbólowe, poprawia czynność jelit, ma właściwości uspokajające. Jest stosowany do skurczów żołądka i jelit.
Wiesz? Liście mięty są nakładane na skronie z bólem głowy.
W gotowaniu mięta jest stosowana w postaci olejku eterycznego, a olejek miętowy stosowany jest w słodyczach. Do dań z baraniny i drobiu dodaje się świeże liście.
Stosowany jest do produkcji galaretek, syropów, kompotów i napojów owocowych.
Trawa cytrynowa
Trawa cytrynowa nazywa się cytronellą, trawą cytrynową i trawą cytrynową. Ma cytrusowy zapach z nutami migdałów i skórki cytryny. Ojczyzną trawy cytrynowej jest Malezja. Dorasta do 1 metra. Zawiera witaminy A, B, C, kwas nikotynowy i kwasy tłuszczowe. Roślina jest na szczycie listy przydatnych ziół w ogrodzie.
W gotowaniu stosuje się świeże i suszone łodygi roślin w postaci proszku.
To ważne! Łodyga trawy cytrynowej jest twarda, dlatego musi być drobno posiekana lub zmielona na pastę.
Roślina ta jest używana w kuchni azjatyckiej. Dodaje się go do gulaszy, zup, curry, owoców morza, kurczaka, wołowiny i wieprzowiny. 
Trawa cytrynowa działa tonizująco i stymulująco. Ma silne właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne. Trawa cytrynowa poprawia koncentrację i eliminuje przepracowanie i jego konsekwencje.
Wiesz? Trawa cytrynowa jest nazywana „trawą voodoo” i jest sadzona wokół domu, aby pozbyć się węży.
Na bazie trawy cytrynowej stwórz fajny napój herbaciany w kuchni tajskiej. W deserach kokosowych i słodyczach z dodatkiem mleka i orzechów dodajemy również cytonellę.
Koper włoski
Koper to roślina wieloletnia należąca do rodziny selera. Roślina dorasta do dwóch metrów wysokości. Wygląda jak wygląd i smak kopru i anyżu. Kwitnie koper w lipcu lub sierpniu. Ojczyzna to południowa Europa. W starożytności był używany jako przyprawa i lekarstwo. 
Wiesz? Kiedyś koper ten wzmacnia siłę człowieka i przedłuża jego życie.
Aromat kopru przypomina likier anyżowy. Owoc rośliny jest wykorzystywany do poprawy procesu trawienia. Skład kopru włoskiego zawiera: kwarcetynę, glikozyd kamperolu, flawonoidy rutynę, anetol, witaminę C i B.
Leki wytwarzane na bazie kopru włoskiego zwiększają aktywność wydzielniczą gruczołów trawiennych, działają jak środek moczopędny i wykrztuśny. Koper sprzyja laktacji i ma działanie przeciwgrzybicze.
Liście rośliny są wykorzystywane do gotowania. Dodaje się go świeżo do potraw mięsnych i rybnych, a także do sałatek. Nasiona dodaje się do marynat i zup. Sos z kopru dobrze pasuje do zimnych ryb.
Melissa
Wieloletnia zielona melisa ma niezwykły aromat i może być uprawiana w ogrodzie.
Dorasta do 80 cm wysokości. Całe lato kwitnie białymi kwiatami. 
Wiesz? Melissa po grecku oznacza pszczołę.
Melisa zawiera olejki eteryczne, rozmaryn, kwasy kawowe, flawonoidy, gorycz, karoten i witaminę C.
Melissa ma cytrynowy smak i zapach. Do celów terapeutycznych użyj naziemnej części melisy z kwiatami. Roślina ta wzmacnia i pobudza organizm, eliminuje nieświeży oddech i pomaga w blokowaniu mózgu.
Melissa jest również stosowana w produktach perfumeryjnych i dietetycznych. Zioła i liście melisy są używane jako pikantne przyprawy i dodawane do zup, sałatek, sosów, warzywnych dodatków, dań rybnych i drobiowych. Z melisą, rabarbarem i miętą przygotuj tonik i orzeźwiające napoje.
Rabarbar
Rabarbar jest warzywem, ale jest przygotowany jako owoc. Liście i korzeń rośliny są uważane za trujące, zjada się tylko łodygi. Roślina wchodzi do rodziny gryki. Ojczyzna to środkowe Chiny.
Trzon zawiera witaminy C, B, PP, karoten, pektynę, potas, fosfor i magnez. Użyj rabarbaru na anemię i gruźlicę, a także na normalizację kwasowości. Roślina ma pozytywny wpływ na pracę płuc i serca.W celach terapeutycznych należy używać korzeni i kłączy rabarbaru. 
Poprawia procesy trawienne, utrzymuje ciało w tonie, odmładza i zapobiega szybkiemu starzeniu. Dzięki słodko-kwaśnemu smakowi rabarbar powstaje z sałatek, sosów, dżemów, dżemów, ciast, ciast, kompotów i galaretek.
Cechy zbierania i suszenia ziół
Do suszenia za pomocą nadziemnej części rośliny. Muszą być zbierane w okresie pełnego rozwoju, to jest w lecie, w suchej, dobrej pogodzie, kiedy nie ma rosy na liściach.
To ważne! W przeddzień kolekcji nie podlewaj roślin.
Najważniejsze jest staranne zbieranie, a następnie aromatyczne oleje pozostaną w zieleni przypraw. Poszarpane lub popękane liście tracą swój smak. Cała uprawa musi być starannie wysuszona. Do tego pasuje strych. Temperatura - około 30 ° С. Duże liście, jak szałwia, układają się na stojakach w cienkiej warstwie.
Koper lub estragon wiązany jest w pęczki, zawinięty w gazetę i rozłączony. Anyż i kolendra są wiązane w pęczki i wymieszane po wysuszeniu na blasze.
Czas schnięcia ziół - do 7 dni. Zależy to od temperatury i roślin. Jeśli liście zaczną szeleścić i spadać, a łodygi nie zginają się, wtedy przyprawy wyschły.
Po wysuszeniu liście są mielone na proszek. Zioła są przechowywane w szklanych lub żelaznych słoikach, które są przyklejone etykietami z nazwą i datą zakładki. Pikantne zioła są nieodzownymi pomocnikami gospodyń domowych. Możesz łatwo uprawiać własne przyprawy i przyprawy.
