SZCZAW DO ODCHUDZANIA: PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI, PRZYGOTOWANIE PRODUKTU, SKUTECZNOŚĆ I OPIS DIETY, A TAKŻE PRZEPISY NA KOKTAJLE, ZIELONY BARSZCZ I SAŁATKĘ

Szczaw jest jednym z najbardziej zdrowych i smacznych ziół, rosnących wczesną wiosną. Liście szczawiu są bogate w witaminy i mają przyjemny kwaśny smak.

Do różnorodnych potraw dodaje się zieloną roślinę - zupy, sałatki, ciasta, a dzięki swoim dobroczynnym właściwościom szczaw doskonale pasuje do każdej diety odchudzającej.

Jakie odmiany najlepiej nadają się do celów dietetycznych, jak prawidłowo używać szczawiu - powiemy dalej.

Czy pomoże to schudnąć?

Szczaw jest doskonałym pomocnikiem w walce z dodatkowymi kilogramami., ponieważ:

ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy;
poprawia procesy metaboliczne organizmu;
promuje rozkład tłuszczów i ich usuwanie z organizmu;
Ma lekkie działanie przeczyszczające, pomagając w ten sposób oczyścić jelita.

Uwaga! Ponadto szczaw poprawia apetyt, dlatego podczas diety warto go używać w małych ilościach.

Które odmiany są najbardziej odpowiednie?

Sorrel ma wiele odmian, z których główne różnice to wydajność, zawartość kwasu i smak. Praktycznie każda odmiana będzie odpowiednia do odchudzania i gotowania, jednak następujące odmiany są najbardziej smaczne i bogate w witaminy:

Belleville - bogaty w witaminę C, karoten i inne korzystne substancje; nadaje się do świeżej konsumpcji, a także do konserwacji i gotowania.
Szmaragdowy śnieg - zawiera dużą ilość witamin C i grupy B, karotenu i kwasów organicznych; Odmiana ma przyjemny smak, idealny do sałatek i zup.
Odessa szerokolistna - bogaty w witaminy A, C, B1 i B2, żelazo i potas; stosowany w zupach, sałatkach i preparatach zimowych.

Konieczne jest odróżnienie odmian Maikop 10 od szpinaku, które mają przyjemny smak i zawierają mniej kwasu niż inne odmiany.

Przydatne właściwości

Kalorie szczawiu (na 100 g) łącznie 21 kcal; zawartość białka / tłuszczu / węglowodanów - 1,5 / 0,3 / 2,9 g. Skład chemiczny rośliny jest dość bogaty.:

witaminy: A (417 μg), beta karoten (2,5 mg), B1 (0,19 mg), B2 (0,1 mg), B5 (0,041 mg), B6 (0,122 mg), B9 (13 μg) , C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), niacyna (0,3 mg);
makroelementy: potas (0,5 g), wapń (47 mg), magnez (85 mg), sód (15 mg), siarka (20 mg), fosfor (90 mg);
pierwiastki śladowe: żelazo (2 mg), mangan (0,349 mg), miedź (131 μg), selen (0,9 μg), cynk (0,2 mg);
skrobia i dekstryny 0,1 g;
cukier - 2,8 g;
nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g;
błonnik pokarmowy - 1,2 g;
woda - 92 g

Ponadto skład szczawiu obejmuje kwasy organiczne, flawonoidy, garbniki, antraglikozydy, błonnik, olejki eteryczne i popiół.

Szczaw ma wiele korzystnych właściwości.:

ma działanie przeciwzapalne, hemostatyczne i żółciopędne;
normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi ból głowy;
poprawia jelita perilstatistiku;
pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i działa wzmacniająco na ściany naczyń krwionośnych;
poprawia apetyt;
usuwa z organizmu toksyny i szkodliwe substancje.

Szczaw zaleca się jeść z niedokrwistością, zapaleniem jelita grubego, problemami z wątrobą, reumatyzmem, zapaleniem zatok, skazą i chorobami przyzębia. Ponadto jest doskonałym środkiem zapobiegającym nowotworom.

Jak przygotować się do użycia?

Szczaw można jeść na surowo lub po obróbce cieplnej. podczas przygotowywania różnych potraw.

Warto jednak pamiętać, że szczaw w dowolnej postaci zawiera dużą ilość kwasu, dlatego w celu zneutralizowania jego działania zaleca się stosowanie szczawiu wraz z fermentowanymi produktami mlecznymi - śmietaną, kefirem lub jogurtem.

Zaleca się mycie liści szczawiu pod zimną bieżącą wodą przed jedzeniem lub gotowaniem.

O której godzinie jest?

Szczaw i naczynia z nim można spożywać o każdej porze dnia.jednak w przypadku utraty wagi ostatni posiłek powinien być nie później niż 3-4 godziny przed snem. Przed użyciem świeżego szczawiu lub smoothie, zaleca się wypicie szklanki kefiru lub zjedzenie kilku łyżek śmietany; Nie zaleca się jedzenia szczawiu na pusty żołądek.

Czy to możliwe każdego dnia?

Zaleca się jeść szczaw nie więcej niż 2-3 razy w tygodniu, wyjątek stanowi dieta ze szczawiem, której czas trwania nie powinien przekraczać 10 dni i tylko z dobrym zdrowiem i bez przeciwwskazań.

Dieta oksalitowa: skuteczność, opis, harmonogram

Dieta oksalitowa zakłada przede wszystkim odpowiednią zbilansowaną dietę z dodatkiem szczawiu w naczyniach. Podstawowe wytyczne żywieniowe:

Żywność powinna być gotowana w piekarniku, gotowana na parze lub gotowana.
Smażone, tłuste i wędzone produkty, sklepowe wypieki i wypieki są ściśle wykluczone.
Spożycie pokarmu powinno wynosić 5-6 - trzy główne i przekąski.
Zgodność z reżimem picia - około 1,5-2 litrów czystej wody dziennie.
Menu diety powinno być zróżnicowane:
1. świeże zioła (cebula, koper, sałata, seler itp.);
2. świeże i gotowane warzywa, owoce, jagody;
3. zboża;
4. mięso królicze;
5. ryby, owoce morza;
6. dietetyczny ptak;
7. morsy;
8. fermentowane produkty mleczne.

Przykładowe menu na dzień:

Śniadanie: płatki owsiane na wodzie, jabłkach, czarnej lub zielonej herbacie bez cukru.
Przekąska: sałatka jarzynowa ze szczawiem.
Lunch: zielony barszcz ze szczawiem, pieczona ryba z gotowanym ryżem i posiekanym szczawiem, herbata bez cukru.
Przekąska: mała garść orzechów (dowolna).
Obiad: ziemniaki pieczone lub gotowane bez oleju, sałatka z kapusty kiszonej ze szczawiem, sałata i zielony groszek (konserwy).
Przed snem: szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Oprócz przestrzegania diety ważne jest regularne ćwiczenie - fitness, pływanie, jogging, gimnastyka itp .; zrobi to nawet codzienne spacery trwające 1-2 godziny.

Przepisy

Stosowanie szczawiu w gotowaniu, w tym w potrawach dietetycznych, jest bardzo szerokie; pasuje do mięsa, drobiu, ryb, wszystkich warzyw, niektórych owoców (cytryny, jabłka itp.), produktów mlecznych, orzechów, jaj kurzych, zieleni, ryżu, grzybów, suszonych śliwek, imbiru.

Koktajle

Składniki:

pęczek świeżego szczawiu;
pomarańczowy - 1 szt .;
jabłka - 2 sztuki;
woda mineralna bez gazu - 0,5 kubka (120 ml);
sezam - 1 łyżeczka;
mięta - 3 liście;
Miód - 1 łyżka.

Gotowanie:

Odetnij łodygi liści szczawiu, spłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Obierz pomarańczę z białej skórki, białą skórę i żyłkowanie.
Odciąć skórkę z jabłek i usunąć rdzeń, pokroić w drobną kostkę.
W blenderze wymieszaj wodę i szczaw, posiekaj, dodaj owoce i inne składniki. Pokonaj aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Oferujemy obejrzenie filmu z przepisem na spalanie tłuszczu ze szczawiu:

Sałatka „Wiosna”

Składniki:

ziemniaki (średnie) - 4 sztuki;
rzodkiewka - 6 szt .;
ogórek - 2 szt .;
chleb - 3 sztuki;
śmietana 25% - 150 g;
czosnek - 2 ząbki;
pęczek świeżego szczawiu;
koperek, sól.

Gotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurze, ostudzić, obrać i pokroić w małe plasterki.
Rzodkiew i ogórek pokroić w pół pierścienie; Szczaw cięty na większe.
Chleb pokroić w drobną kostkę i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 180 ° C aż do uzyskania rumieńca.
Zmiażdżyć czosnek i drobno posiekany koperek z solą w moździerzu, a następnie dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
Wymieszać ogórki, rzodkiewki i szczaw, napełnić powstały sos śmietanowy; gotowa sałatka posypana grzankami. W razie potrzeby danie można ozdobić plasterkami gotowanych jajek, szczyptą kukurydzy itp.

Zupa (zielona zupa)

Składniki:

filet z kurczaka - 150-200 g;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 średnia cebula;
ziemniaki - 3 szt .;
szczaw - 100 g;
pietruszka, koper;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Filety pokroić w drobną kostkę i gotować we wrzącej wodzie przez około 5 minut; wylać bulion i dodać czystą wrzącą wodę.
Zetrzeć marchew na średniej tarce, drobno posiekać cebulę.
Dodaj warzywa do wrzącej wody z filetem z kurczaka i solą do smaku; Gotuj zupę na małym ogniu przez 20 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do zupy i gotować aż do ugotowania (zmiękczenia ziemniaków).
5-7 minut przed gotowością dodaj posiekany szczaw i zielenie, w razie potrzeby pieprz.

Poniżej znajdziesz przepis wideo na zupę szczawową:

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Szczaw, ze względu na specyfikę składu i wysoką zawartość kwasów, przy częstym stosowaniu może być szkodliwy dla organizmu. W dużych ilościach przeszkadza w wystarczającym wchłanianiu wapnia, co jest związane z rozwojem osteoporozy.

Ponadto termicznie obrabiany szczaw przyczynia się do powstawania i osadzania nierozpuszczalnych soli, które są następnie przekształcane w kamienie - rozwijają kamicę moczową, dnę moczanową lub mocznicę.

Szczaw nie jest zalecany dla:

kamienie w układzie moczowym (nerki, pęcherz itp.);
procesy zapalne w nerkach lub jelitach;
zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
wrzód żołądka lub dwunastnicy;
dna;
osteoporoza;
okres ciąży i laktacji.

Jest ważne: Nawet przy braku problemów zdrowotnych, przed zastosowaniem diety szczawianowej należy skonsultować się ze specjalistą.

Jeśli po zjedzeniu szczawiu takie nieprzyjemne objawy pojawiają się jako kwaśne odbijanie, zgaga, ból żołądka, problemy z oddawaniem moczu itp., Konieczne jest przerwanie diety i pojawienie się u lekarza ogólnego.

Pomimo skutków ubocznych szczaw jest bardzo dobry dla organizmu.. Jeśli jesz kompetentnie i z umiarem, przyniesie to tylko korzyść ciału, a ponadto pomoże ci stracić kilka dodatkowych kilogramów.