Kapusta Savoy dla wielu ogrodników i ogrodników jest czymś dziwacznym i przywiezionym z daleka, gdy inni uważają, że jej różne odmiany są hybrydami zwykłej białej kapusty. W rzeczywistości jest to podgatunek warzywa, które jest nam wszystkim znane, tylko z jego własnymi osobliwościami wzrastania i dbania o niego. Ze względu na swój niezwykły wygląd przyciąga tak wiele uwagi.
Pod każdym względem kapusta włoska przypomina białą kapustę, o znacznie mniejszym rozmiarze, a jej odmiany i hybrydy są reprezentowane przez szeroki i zróżnicowany asortyment. Jej liście są bardziej delikatne i cienkie. Głowy kapusty mogą występować w różnych formach - od okrągłych do spłaszczonych, wszystkie wyjaśnione przez różnorodność gatunkową. Waga owoców może wahać się od 500 gramów do trzech kilogramów. W kapuście sabaudzkiej nie są tak gęste jak kapusta biała, ale luźne i sieciowane, nieco przypominające skrzydła owadów. Ma wiele nieprzezroczystych liści z tendencją do pękania.
To ważne! Kapusta włoska jest znacznie mniej atakowana przez szkodniki i choroby niż jej odległy krewny.Liście na główkach kapusty sabaudzkiej są kędzierzawe, pomarszczone i musujące. Zawsze są pomalowane na zielono, ale w zależności od odmiany mogą występować różne odpływy. W naturalnych warunkach Ukrainy ten podgatunek białej kapusty rośnie bez większych trudności. Jest jeszcze bardziej odporny na zimno niż inne gatunki. Późne odmiany kapusty włoskiej są szczególnie odporne na mróz.
Jej nasiona mogą łatwo zacząć rosnąć w temperaturze + 3 ° C W fazie liścienia roślina wytrzymuje przymrozki do -4 ° C, a sezonowane siewki nawet do -6 ° C. Dorosła kapusta odmian późnego dojrzewania rośnie w mrozach jesiennych do -12 ° C Kapustę Savoy można zostawić na pokrytych śniegiem łóżkach. Przed spożyciem takich głów do jedzenia muszą zostać wykopane, odcięte i oblane strumieniem zimnej wody. Systemy o niskiej temperaturze korzystnie wpływają na smak kapusty włoskiej, dzięki czemu zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości.
To ważne! Kapusta włoska zawiera dwa razy więcej zdrowych, łatwo przyswajalnych białek i 25% mniej błonnika niż biały krewny.Kapusta włoska lepiej znosi suszę niż inne. ale jednocześnie bardziej wymagający w nawadnianiu, ponieważ powierzchnia parowania jest bardzo duża. Ta roślina jest bardzo kochająca światło. Odporny na szkodniki zjadające liście. Dla kapusty włoskiej odpowiednia żyzna gleba. Dobrze reaguje również na nawożenie, które opiera się na minerałach lub materii organicznej. Odmiany średnio-sezonowe i późno dojrzewające są szczególnie wymagające w przypadku takiej paszy.
Wiesz? Kapusta włoska zawiera bardzo silny naturalny przeciwutleniacz - glutation. Chroni komórki odpornościowe, a także przyczynia się do naturalnej regeneracji organizmu i jego odmłodzenia.
Wczesne odmiany kapusty włoskiej
Wiedeń wcześnie
Charakterystyczną cechą tej wczesnej odmiany są silnie pofałdowane liście o lekkim odcieniu. Kapusty są zaokrąglone w kolorze ciemnozielonym. Każdy owoc zwija się do 1 kg i ma ciemnozielony odcień. Wiedeńska wczesna kapusta ma doskonały smak, dlatego jest szeroko stosowana w kuchni. Wiele opinii ogrodników zgadza się co do jednego: To najlepsza odmiana kapusty włoskiej.
Złote wcześnie
Ta odmiana jest oficjalnie uznawana za najlepszą ze wszystkich kapust Savoy. Głowy zasłaniają 800 gramów i dojrzewają do 95 dni. Są odporne na pękanie i długo przechowywane. Wczesna kapusta sabaudzka jest wykorzystywana do produkcji sałatek i innych pysznych dań ze względu na swój fenomenalny smak.
Komparsa
Jest to bardzo wczesna odmiana hybrydowa, która dojrzewa w 80 dni, licząc od momentu posadzenia jej w niezabezpieczonej glebie. Głowice jasnozielone o średniej gęstości. Odmiana ta jest dobrze odporna na pękanie, a także szkodniki i choroby.
Mira
Wczesna hybryda z głowicami, osiągająca wagę do 1,5 kg. Posiada niezwykłe smaki i nie pęka.
Rocznica
Jedna z najbardziej dojrzewających odmian kapusty włoskiej. Możesz go oderwać po 102 dniach. Po prostu osiągają swoją średnią gęstość i zyskują masę 800 gramów. Liście głów są drobno bąbelkowe, lekko karbowane, zielone z szarawym odcieniem. Odmiana kapusty Jubileusz podatny na pękanie.
Wiesz? Wszelkie podgatunki kapusty sabaudzkiej mogą zastąpić zwykłe białe we wszystkich naczyniach, z wyjątkiem fermentacji, dla której nie nadaje się. Ale z jej prześcieradeł powstają wspaniałe bułeczki z kapustą, które są doskonale opakowane i utrzymują formę.
W połowie sezonu odmiany kapusty włoskiej
Twirl
Średnio późna odmiana produkcyjna z szarozielonymi liśćmi, które pokryte są powłoką woskową. Głowy kapusty są płaskie i okrągłe, ważą do 2,5 kg. Mają średnią gęstość i mogą być przechowywane do zimy.
Chrome
Średnio późna hybryda kapusty włoskiej z falistymi zielonymi liśćmi. Głowy rosną okrągłe i gęste o masie do 2 kg na małej łodydze. Odmiana jest wybierana za granicą.
Melissa
Charakterystyczną cechą tej odmiany jest jej stabilna i wysoka wydajność. Głowy nie pękają i rosną, ważąc do 3 kg. Melisa z kapusty włoskiej ma gęstą kapustę o płaskim zaokrąglonym kształcie. Inną charakterystyczną cechą tej odmiany jest to, że liście są mocno pomarszczone, wypełnione wieloma pęcherzykami powietrza. Kolby mają dobry smak ze średnią gęstością włókien. Melissa to odmiana kapusty włoskiej nadająca się do długotrwałego przechowywania. Ta kultura również dobrze rośnie w złej pogodzie i zimnie.
Tasmania
Jest to hybryda kapusty włoskiej w połowie sezonu, której dorosła kapusta może zasłonić do 1,5 kg. Tasmania jest odmianą odporną na mróz. Dobrze rośnie na glebach lekkich o niskiej zawartości azotu.
Kula
Charakterystyczną cechą tej odmiany są szerokie, ciemnozielone liście główki kapusty. Są średniej wielkości. W kontekście owoców średniej gęstości i żółtych. Dojrzałe loki do 2,5 kg. Smak wyróżnia się obecnością słodkich nut.
Wiesz? W New Jersey istnieje interesująca ustawa zakazująca sprzedaży kapusty w niedziele.
Późne odmiany kapusty włoskiej
Alaska
Zalecany do przygotowywania domowych potraw. Odmiana jest późno dojrzewająca, można ją przechowywać przez długi czas. Gniazdo jest podniesione, z okrągłymi liśćmi, średniej wielkości, szaro-zielone i mocną powłoką woskową. Na brzegach są musujące i faliste. Głowa kapusty z obcisłymi liśćmi. Owoce osiągają masę 2,3 kg. Ma wspaniały smak. Wydajność towaru 5,9 kg / m². m
Cosima
Późnohybrydowy z poziomą lub lekko uniesioną rozetą z liści ciemnozielonego koloru i średnio intensywnej wosku. Każdy arkusz jest zaciśnięty niewielką ilością pęcherzyków i faluje wzdłuż krawędzi. Głowy rosną przeciętnie i ważą do 1,7 kg. Uformuj je w postaci odwróconego jajka. Owoc ma żółtawy przekrój o delikatnej strukturze. Ma dobre lezhkost.
Ovasa
Wspaniała hybryda kapusty włoskiej, dojrzewająca bardzo wcześnie, co jest jej wyróżniającą cechą. Głowy o średniej gęstości i wadze około 2 kg. Odmiana dobrze radzi sobie w trudnych warunkach pogodowych, a także prawie nie ulega fusarium i bakteriozie. Ovasa to wysokowydajna i bezpretensjonalna odmiana kapusty włoskiej.
Stilon
Hybryda późno dojrzewająca, reprezentowana przez niebiesko-zielono-szare okrągłe głowy. Jego główną cechą jest wysoka odporność na mróz. Wytrzymuje mrozy do -6 ° C Zbiory odbywają się w październiku. Waga każdej głowy nie przekracza 2,5 kg.
Uralochka
Odmiana późno dojrzewająca, która rośnie 100 dni po posadzeniu. Ma duże jasnozielone liście szampana, które są mocno pofałdowane. Głowy owoców są okrągłe i gęste, żółtawe w sekcji ważącej do 2,2 kg. Odmiany kapusty włoskiej Uralochka jest odporna na pękanie i ma wspaniały smak. Lepiej jest używać w sałatkach w świeżej formie. Wydajność 8-10 kg / m². m
Wiesz? Sagra nazywana jest włoską uroczystością, obchodzoną na cześć każdego produktu spożywczego. Na cześć sagry kapusty włoskiej, która odbyła się w Udine w styczniu. Specjalnie zorganizowane targi, gdzie za symboliczną opłatą każdy może skosztować potraw z tego produktu lub kupić kilka głów własnego domu. Muzyka i zabawa królują przez cały urlop.
