13 przepysznych przepisów na duszoną czerwoną kapustę

Czerwona kapusta jest bardzo podobna do dobrze znanej „zwykłej” kapusty. Dlatego nie różni się od jej właściwości smakowych.

Jednak naczynia z dodatkiem wyglądają piękniej. Jest w nim znacznie więcej korzystnych witamin i mikroelementów niż w jego białym krewnym.

W tym artykule dowiesz się, jak gotować gulasz z czerwonej kapusty. Podzielimy się z Tobą najlepszymi przepisami z tego zdrowego warzywa. Możesz także obejrzeć przydatne wideo na ten temat.

Czy można ugasić typ czerwonego warzywa?

Czerwona kapusta praktycznie nie różni się od wszystkich znanych krewnych białych. Dlatego możesz zrobić to samo: gulasz, gotować, smażyć, z tą tylko różnicą, że może to zająć trochę więcej czasu.

Szkoda i korzyść

Czerwona kapusta jest niezwykle bogata w B, C, PP, H, A, K. Ponadto zawiera ogromną liczbę przydatnych pierwiastków śladowych - od magnezu i potasu po lotną produkcję. Pomimo ogromnych korzyści nie należy opierać się na tym produkcie. Składa się z dużej dawki witaminy K, przyczyniając się do zwiększenia gęstości krwi. Jeśli masz problemy z gęstą krwią, powinieneś powstrzymać się od nadmiernego spożywania tego warzywa.

Przepisy kulinarne w języku niemieckim (bawarskim)

Z czerwonym winem

Produkty:

• 1 średnia główka kapusty;
• 2 duże łyżki smalcu;
• 1 duża lub 2 średnie cebule;
• 2-3 słodkie i kwaśne jabłka;
• 250 ml wody;
• 1-2 łyżki cukru;
• 2 duże łyżki octu;
• liść laurowy;
• szczypta goździków, sól;
• 3-4 duże łyżki czerwonego wina.

Jak gotować:

1. Cienkie paski z kapusty.
2. Jabłka, w razie potrzeby, odkleić skórkę, a następnie pokroić na małe kawałki.
3. Cebula pocięta na półpierścienie.
4. Jabłka i cebulę posypać cukrem i smażyć na 5 minut.
5. Połóż na tej samej patelni. Nie zapomnij dodać octu, aby kapusta nie straciła swojego bogatego koloru. Smażyć przez 10-15 minut.
6. Wypełnij wszystko wodą, a następnie dodaj przyprawy. Gotować przez 35-40 minut.
7. Dodaj wino, przygotuj kolejne 5 minut.

Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu duszonej czerwonej kapusty z winem:

Z łukiem

Produkty:

• 1 kilogram kapusty;
• 1 czerwona lub biała cebula;
• łyżka oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka soli;
• 2-3 łyżki octu balsamicznego;
• 2 łyżeczki cukru.

Jak gotować:

1. Przepłucz kapustę, pokrój je bardzo drobno.
2. Cebulę pokroić na małe kawałki, smażyć na gorącym oleju.
3. Następnie dodaj kapustę. Dokładnie wymieszać.
4. Zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Wlać ocet, dodać cukier, sól. Pozostaw na piecu na kolejne 5 minut.

Z dodatkiem jabłek

Z sokiem z limonki

Produkty:

• widelce do kapusty;
• 1 duże czerwone jabłko;
• łuk perłowy;
• 2 duże łyżki soku z limonki;
• 35 gramów masła;
• 2 łyżki. łyżki brązowego cukru;
• szczypta suszonej bazylii;
• ćwierć łyżeczki soli morskiej (można użyć regularnego gotowania).

Jak gotować:

1. Usuń zgniłe liście kapusty, a następnie umyj widelce pod bieżącą wodą. Posiekaj kapustę w cienkie plasterki.
2. Obierz cebulę, spłucz nożem pod zimną wodą, aby oczy nie rozerwały się podczas cięcia. Pokroić cebulę na półpierścienie.
3. Rozgrzej olej na dużej głębokiej patelni. Włóż cebulę, kapustę, czosnek. Smażyć przez 2 minuty.
4. Dodaj sok z limonki i cukier, a także 90-100 ml gorącej wody. Dokładnie wymieszaj wszystko, zmniejsz temperaturę i przykryj pokrywką.
5. Wytnij rdzeń jabłka, a następnie pokrój go na plastry średniej szerokości. Dodaj do kapusty.
6. Dodaj sól, wymieszaj i gotuj jeszcze 20-30 minut.
7. W gotowym naczyniu dodaj przyprawy.

Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu duszonej czerwonej kapusty z cebulą i jabłkami:

Przyprawione czosnkiem

Produkty:

• 2 łyżki słonecznika z oliwek;
• 1 główka mała cebula;
• 2 średnie jabłka;
• kilka łyżek wody;
• 3 duże łyżki octu, cukru;
• 2 łyżki. łyżki dżemu;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, zmielony czarny pieprz (opcjonalnie).

Jak gotować:

1. Rozgrzać oliwę na średniej patelni. Umieść drobno posiekaną kapustę, posiekaną cebulę na patelni. Gulasz aż do zmiękczenia jedzenia.
2. W jabłkach pokroić rdzeń, następnie pokroić w plastiki i dodać do kapusty. W tym samym czasie dodaj wodę, 2 łyżki. łyżki dżemu, soli i posiekanego czosnku. Przykryj, gotuj przez 30 minut.
3. Dodaj ocet, cukier. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu pikantnej duszonej czerwonej kapusty z czosnkiem:

Z dodatkiem fasoli

Z marchewką

Produkty:

• 1 cebula;
• 3-4 łyżki fasoli;
• 1 duża marchewka;
• widelec na ćwierć kapusty;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• pieprz mielony;
• bazylia;
• sól

Jak gotować:

1. Przygotuj fasolę z wyprzedzeniem: kilka godzin przed gotowaniem przykryj wodą i pozostaw do namoczenia. Przed gotowaniem spuść wodę i opłucz ziarna.
2. Cebulę obrać, pokroić w zwykły sposób, podsmażyć na oliwie.
3. Rozetrzyj marchewki na grubej tarce, połącz z cebulą.
4. Posiekaj kapustę w cienkie, małe paski, wyślij do cebuli i marchewki.
5. 10 minut przed końcem gotowania dodaj śmietanę.
6. 5 minut przed pełną gotowością dodaj gotowaną fasolę i przyprawy.

Z pastą pomidorową

Produkty:

• 1 głowa kapusty;
• 1 szklanka gotowanej fasoli;
• 40 gramów masła;
• 2 małe cebule;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• sól, cukier - do smaku.

Jak gotować:

1. Nasyconą fasolę zagotować w wodzie bez soli.
2. Podziel widelce na 4 czworokątne części, włóż do rondla, przykryj wodą, dodaj olej. Gotuj, aż kapusta zmięknie.
3. W tym samym czasie usmaż fasolę na maśle.
4. Cebulę kroimy na małe kawałki, wkładamy do kapusty z fasolą, cukrem, solą i pastą pomidorową. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu.

Z mięsem

Z wołowiną

Produkty:

• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 trzecie kapusty;
• 1 mała cebula;
• Bułgarski pieprz;
• pomidor;
• 150-200 g wołowiny;
• mała pęczek pietruszki, koperek;
• sól, ulubione przyprawy.

Jak gotować:

1. Aby gotować kapustę z tym przepisem, będziesz potrzebował kotła.
2. Przepłucz mięso, wyczyść żyły i hryashchiki, pokrój na małe kawałki. Smażyć i dusić trochę.
   następnie dodaj posiekaną cebulę.
3. Kapusta pokroić w cienkie paski o małej długości. Dodaj do reszty składników sól, dodaj przyprawy. Gulasz aż kapusta opadnie. Następnie dodaj posiekaną słodką paprykę i pomidor.
4. Dusz mieszankę przez 30 minut. w końcu dodaj swoje ulubione przyprawy do dania.

Zalecamy obejrzenie filmu o gotowaniu czerwonej kapusty wołowej:

Z kwaśną śmietaną

Produkty:

• 1 duża czerwona papryka;
• 1 duża cebula;
• 500 gramów mięsa wołowego;
• 700 gramów liści kapusty;
• 1 łyżka pomidorowa;
• 1-2 łyżki gęstej śmietany;
• 50 gramów żurawiny;
• zmielona czarna i czerwona papryka, sól, goździki, liść laurowy, sól.

Jak gotować:

1. Przepłucz mięso, pokrojone w duże kawałki, włóż do głębokiej miski. Napełnij wodą, aby ledwo zakryła mięso, włóż do pieca, zagotuj.
2. Odcedź wodę, dodaj masło, smaż mięso na małym ogniu.
3. Pokrój cebulę na średniej wielkości kawałki, wcieraj marchewkę w dużą tarkę. Dodaj je do mięsa.
4. Drobno posiekaj kapustę, włóż do tej samej miski, wymieszaj.
5. Nasiona pieprzu pokroić w cienkie paski. Gotuj z resztą składników przez minutę.
6. Dodaj pastę, śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, delikatnie mieszając.
7. Posypać żurawiną, wymieszać, wyjąć z ognia.
8. Posypać posiekaną zielenią przed podaniem.

Z kurczakiem

Z cebulą

Produkty:

• 400 gramów kurczaka;
• 200 gramów jabłek;
• 800 gramów kapusty;
• 150 gramów cebuli cebulowej;
• 1-2 ząbki czosnku;
• szczypta ziela angielskiego, sól.

Jak gotować:

1. Umyć kurczaka, pokroić na kawałki. Jabłka pokroić plastik, posiekać czosnek nożem. Włóż wszystkie składniki do miski do multicookera.
2. Kroimy kapustę w cienkie plastiki, dodajemy trochę soli, pamiętajcie rękami trochę, aby dawało sok. Włóż kapustę do wolnej kuchenki. Dodaj pieprz, liść laurowy.
3. Gotuj w trybie „hartowania” przez około 40 minut.

Z octem

Produkty:

• pół kilo kapusty;
• 100 gr. filet z kurczaka;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki. olej roślinny;
• 1 łyżka. ocet balsamiczny;
• 1 łyżka. l ocet winny;
• 1 łyżeczka kminek, cukier;
• 1 sztuczka cebulowa;
• szczypta czarnego pieprzu, sól.

Jak gotować:

1. Posiekaj filet w średniej wielkości kostki.
2. Podgrzej olej roślinny na patelni, smaż w nim filet z kurczaka.
3. Drobno posiekaj czosnek i pokrój cebulę na małe kwadraty.
4. Dodać cebulę i czosnek do rondla, dusić z mięsem przez 4-5 minut.
5. Kapustę natrzyj specjalną tarką, włóż do kurczaka, cebuli i czosnku. Dodaj cukier, kminek, ocet. Pieprz, sól. Przykryć rondel pokrywką, pozostawić na kuchence na 50-60 minut, od czasu do czasu mieszając.

Z ziemniakami

Z sokiem z cytryny

Produkty:

• duża głowa kapusty;
• 5-6 małych ziemniaków;
• duża cebula;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 2-3 łyżki stołowe sok z cytryny;
• 3-4 łyżki stołowe oleje roślinne;
• 2 łyżki. pasta pomidorowa;
• liść laurowy, sól, szczypta pieprzu.

Jak gotować:

1. Posiekaj cebulę, jak chcesz. Marchewka przeskakuje przez dużą tarkę.
2. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego marchewki i cebulę. Podaj warzywa, aż staną się bardziej miękkie.
3. Posiekaj kapustę w cienkie słomki, dodaj do pieczonej marchewki i cebuli. Gdy kapusta zmięknie, dodaj trochę wody, przykryj pokrywką. Gotuj przez 30 do 40 minut.
4. Dusząc kapustę, weź ziemniak: obierz go, pokrój w drobną kostkę. Dodać ziemniaki do kapusty z odrobiną wody. Gotuj przez 15-20 minut.
5. Gdy ziemniaki osiągną pełną gotowość, dodaj sok z cytryny, przyprawy, koncentrat pomidorowy. Przykryj pokrywką, pozwól jej się pocić przez 5 minut.

Z smalcem

Produkty:

• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• marchewki;
• 100 gramów tłuszczu;
• 300 gramów liści kapusty;
• 1 łyżka. l ulubione przyprawy;
• 1 szklanka wody.

Jak gotować:

1. Cebule pokroić w plastry średniej wielkości, marchewki - w cienkie patyczki.
2. Kroimy kapustę na cienkie słomki.
3. Posiekaj ziemniaki w małe kostki.
4. Na patelni rozpuść trochę plastikowego tłuszczu, a następnie dodaj cebulę i marchewkę. Mijaj warzywa, aż zostaną pokryte ładną złotą skorupą. Umieść drobno posiekaną kapustę, ziemniaki. Dodaj wodę, gotuj przez 30-35 minut.

Szybki przepis

Produkty:

• 1 głowa kapusty;
• 4-5 plastików z boczkiem;
• 100-120 gr. orzechy arachidowe;
• 1 odmiana kwaśnego jabłka;
• 1 mała główka cebuli;
• olej roślinny;
• przyprawa do smaku.

Jak gotować:

1. Posiekaj liście kapusty nożem, smaż na gorącej patelni, od czasu do czasu mieszając.
2. Po pół godzinie dodać drobno pokrojoną cebulę i pokrojone jabłko na małe kawałki.
3. Pieprz wszystko, sól. Dodaj trochę wody i gotuj przez 20-30 minut.
4. Na innej patelni podsmaż boczek.
5. Przygotuj przygotowany bekon na kapuście, dodaj przyprawy, garść orzeszków ziemnych. Wymieszaj wszystkie składniki, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

Jak serwować potrawę?

Sposoby serwowania duszonej kapusty to nie tak dużo. Możesz posypać je zielenią, podawać na zimno lub na gorąco, sugerować zarówno jako przystawkę, jak i samodzielne danie.

Zarząd: Jeśli chcesz, możesz zaoferować kapusty różne sosy, jeśli przepis nie implikuje ich obecności.

Wniosek

Gotowanie duszonej czerwonej kapusty jest łatwe. Zwłaszcza jeśli korzystasz z przepisów, które oferujemy. Bon apetyt!