Jak szybko i smacznie gotować kapustę brokułową? Przepisy jak smażyć warzywa na patelni, gulaszu i na inne sposoby

Korzyści z brokułów są determinowane przez wysoką zawartość białka, kwasu foliowego, minerałów, witamin, zwłaszcza grupy B.

Jednocześnie kaloryczność brokułów wynosi tylko 34 kcal na 100 g. Zawartość białka w 100 gramach brokułów wynosi 2,8 grama, tłuszcz - 0,8 grama, a węglowodany - 7 gramów.

W tym artykule przyjrzymy się niektórym opcjom gotowania dań z brokułów, które są nie tylko przydatne, ale także szybko i smacznie, na przykład, jak smażyć na patelni lub w piekarniku z jajkiem.

Duszony

Z czosnkiem

Zajmie to:

• brokuły 500g;
• czosnek 2 - 3 goździki;
• oliwa z oliwek 50 ml;
• woda 1 szklanka;
• sól i pieprz - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Brokuły są rozmrażane (jeśli kupiłeś zamrożone), myjemy dokładnie pod ciepłą bieżącą wodą (możesz nauczyć się tu gotować mrożoną kapustę brokułową).
2. Następnie dzielimy każdy kwiatostan na pół (w ten sposób będzie on szybciej wygaszany).
3. Podgrzej patelnię, wlej do niej oliwę.
4. Jak tylko olej się rozgrzeje - rozłóż brokuły, napełnij wodą i pozostaw do duszenia przez 20 minut.
5. W tym czasie wcieraj czosnek w drobną tarkę.
6. Po pierwszych 10 minutach duszenia można dodać czosnek i przyprawy.

Z serem

Zajmie to:

• 300 g brokułów;
• twardy ser 100 g;
• sos sojowy 50 ml;
• 1 szklanka wody;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• oliwa z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Brokuły myją i dzielą każdy kwiatostan na pół.
2. Ser i czosnek wcieraj na drobnej tarce (oddzielnie!).
3. Połóż patelnię na ogniu i wlej olej.
4. Gdy tylko olej się rozgrzeje - rozrzucamy brokuły i smażymy.
5. Napełnij wodą.
6. Przykryj pokrywką i odczekaj 10 minut.
7. Następnie dodaj sos sojowy, czosnek i przyprawy i pozostaw do gulaszu aż do ugotowania (jest to nadal średnio 10 minut).
8. Połóż gotowe brokuły na talerzu i posyp je startym serem.
9. Podawaj do stołu.

Nie zapomnij dodać wody, która się gotuje!

Możesz dusić i bez oleju. Następnie umieść brokuły na gorącej patelni i natychmiast napełnij je wodą, aż zostaną usmażone.

Pan smażony

Z czerwonym pieprzem

Zajmie to:

• Brokuły 400 g;
• oliwa z oliwek 50 ml;
• 1 gorąca czerwona papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 50 ml. sok z cytryny;
• świeżo zmielony czarny pieprz i sól.

Gotowanie:

1. Brokuły rozmroziły się, dokładnie umyły pod ciepłą bieżącą wodą i pocięły każdy kwiatostan na 4 części.
2. Pikantny pieprz pokroić w okręgi, usunąć nasiona.
3. Umieść patelnię, aby się rozgrzać.
4. Wlać olej i najpierw wysłać nasze brokuły do ​​pieczenia.
5. Po około 5 minutach dodać ostrą paprykę i dokładnie wymieszać.
6. Po kolejnych 5 minutach dodać pieprz i sól.
7. Smażyć brokuły do ​​ugotowania i rumiany odcień.

Z sezamem

Zajmie to:

• 300 gr. brokuły;
• 2 łyżki. l prażone nasiona sezamu;
• 50 ml. oliwa z oliwek, 50 ml. sos sojowy;
• czarny pieprz i sól - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Rozmrażać brokuły, dokładnie umyć pod bieżącą wodą i przeciąć na pół.
2. Sezam smażyć na suchej patelni przez 1 minutę, aż będzie rumiana.
3. Po usmażeniu sezamu odłóż go na bok.
4. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny.
5. Gdy tylko olej się rozgrzeje, wysyłamy tam nasze brokuły i smażymy przez 10 minut.
6. Po 10 minutach dodać sos sojowy i przyprawy i smażyć przez kolejne 10 minut.
7. Przez 1-2 minuty, aż będą gotowe, dodaj sezam i dokładnie wymieszaj.
8. Rozłożyliśmy naczynie na talerzu i podaliśmy do stołu.

Takie brokuły w sezamie będą świetnym dodatkiem do kurczaka w sosie słodko-kwaśnym.

Uważaj przy pieczeniu sezamu, ponieważ pod wpływem temperatury może „strzelać” z patelni. Ponadto spalony sezam ma nieprzyjemny zapach, którego trudno się pozbyć.

Przepis wideo na gotowanie brokułów z sezamem:

W cieście

Prosty rejs

Zajmie to:

• 1 główka brokułów;
• 150 gr. mąka;
• 2 kurze jaja;
• 1 szklanka oleju słonecznikowego;
• sól i czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Brokuły głowy podzielone na kwiatostany, dokładnie umyte.
2. Ugotuj garnek z wodą, dodaj trochę soli i wyślij różyczki brokułów do wrzenia przez 5 minut.
3. Po upływie czasu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
4. W tym czasie przygotowujemy klasyczne ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z solą i pieprzem. W osobnej misce rozbij jajka i potrząśnij nimi.
5. Wlej masło na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Gdy olej się rozgrzeje, weź jeden kwiatostan brokułów, zanurz go w jajku (całkowicie), a następnie zwijamy w mąkę. I wyślij gorący olej.
6. Procedurę tę wykonujemy z każdym kwiatostanem. Smażyć na maśle, aż ciasto złapie i uzyska przyjemny rumieniec.

Więcej smacznych przepisów na gotowanie brokułów w cieście znajdziesz w tym artykule.

Przepis wideo na gotowanie brokułów w cieście:

Na kefir

Zajmie to:

• 1 główka brokułów;
• 1 szklanka oleju roślinnego do smażenia.

Dla klyary:

• 1 łyżeczka kurkuma;
• 1 łyżeczka suchy mielony imbir;
• 4 łyżki. l sos sojowy;
• 70 ml. kefir;
• 70 ml. woda;
• 150 gr. mąka;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Brokuły głowy rozebrane na kwiatostany, umyte i ugotowane w osolonej wrzącej wodzie przez 5 minut (jak ugotować brokuły, aby okazały się smaczne i przydatne, przeczytaj tutaj).

Dla klyary:

1. Wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli okazało się zbyt grube - rozcieńczone wodą. Ciasto musi mieć konsystencję śmietany.
2. Następnie wlej olej do patelni, poczekaj, aż się nagrzeje.
3. Obniżamy każdy kwiatostan brokułów w cieście i wysyłamy do pieczenia w oleju aż do złocistego brązu.

Z jajkiem

Z zielenią

Zajmie to:

• 400 gr. brokuły;
• 3 jaja kurze;
• 50 ml. oliwa z oliwek;
• 100 gr. twardy ser;
• zielenie;
• sól i pieprz - do twojego gustu.

Gotowanie:

1. Brokuły myje się i tnie na pół w pionie.
2. Rozciągamy się w celu upieczenia w piekarniku (strona płaska) w dół.
3. Wysyłane przez 10 minut w piekarniku pod kątem 180 stopni.
4. W tym czasie ostrożnie pobij trzy jajka i przyprawy w osobnym pojemniku.
5. Tarty ser.
6. Zieloni drobno się rozpadli.
7. Po 10 minutach wyjmujemy pojemnik z kapustą i wlewamy tam jajka.
8. Wysłane przez kolejne 5 minut.
9. 5 minut przed gotowością wyjmujemy kapustę i posypujemy serem.
10. Przygotowanie potrawy 20 - 30 minut w zależności od mocy piekarnika.
11. Przed podaniem posypać ziołami.

Jak piec brokuły, aby były delikatne i użyteczne, przeczytaj tutaj, a z tego artykułu dowiesz się 9 pysznych brokułów i zapiekanek z kalafiora.

Nauka gotowania zapiekanki z brokułami i jajkiem zgodnie z recepturą wideo:

Z ziemniakami

Zajmie to:

• 300 gr. brokuły;
• 2 ziemniaki;
• 1 duża cebula;
• 3 jajka;
• 100 gr. twardy ser;
• 2 duże pomidory;
• sól, pieprz i oliwa z oliwek - do smaku.

Gotowanie:

1. Brokuły myjemy i kroimy w połówki poziomo.
2. Obierz ziemniaki, wytnij „oczy” i uszkodzone miejsca i pokrój je w cienkie kółka.
3. Cebule czyste i pokrojone w półpierścienie.
4. Pomyj pomidory, pokrój w kółko.
5. Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy olejem i układamy składniki w następującej kolejności:
   pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to cebula, trzecia to pomidory, czwarta to kapusta.
6. Wysyłane w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
7. W tym czasie rozbij jajka na osobny pojemnik i dodaj ser tarty na drobnej tarce, a także sól i pieprz.
8. Po pierwszych 15 minutach wyjmujemy pojemnik z warzywami i wlewamy mieszaninę jajek i sera.
9. Wysłane przez kolejne 15 minut i danie jest gotowe!

Przepis wideo na gotowanie brokułów z ziemniakami i serem w piekarniku:

Z chlebem

Z piersi kurczaka

Zajmie to:

• 300 gr. brokuły;
• 200 gr. świeży chleb;
• 1 pierś z kurczaka;
• 100 gr. twardy ser;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól, czarny pieprz i majonez do smaku.

Gotowanie:

1. Brokuły smażą się na patelni, aż upieczą 15 minut.
2. Pierś z kurczaka i gotować do miękkości.
3. Ser trzy na grubej tarce.
4. Cebula pokrojona w pierścienie.
5. Pokrój bochenek w cienkie plasterki (lub kup już pokrojone w plasterki), następnie pokrój te kawałki na kostki i wyślij je do wyschnięcia w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Po ugotowaniu brokułów pokrój je na 4 części.
7. Gotowany kurczak pokroić w kostkę.
8. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz i majonez, wymieszaj i podawaj do stołu.

Z pomidorami cherry

Zajmie to:

• 400 gr. brokuły;
• 200 gr. świeży chleb;
• 200 gr. pomidory czereśniowe;
• 1 - 2 ząbki czosnku;
• 200 gr. krewetki;
• 100 gr. ser;
• Sól, przyprawy i majonez - według twojego gustu.

Gotowanie:

1. Brokuły gotować przez 5 minut.
2. Krewetki gotują również do końca 3 - 5 minut, aż się pojawią.
3. Ser trzy na grubej tarce.
4. Pokrój bochenek na plasterki (lub kup już pokrojone w plasterki), następnie pokrój te kawałki na kostki i wyślij do suszenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Po ugotowaniu brokułów pokrój na pół.
6. Krewetki są chłodzone, czyszczone i pozostawione w całości.
7. Wiśnia przemywana i pocięta na ćwiartki.
8. Rozetrzyj czosnek na drobnej tarce.
9. Połącz wszystkie przygotowane składniki, sól, przyprawy i majonez i wymieszaj.

Proste i smaczne przepisy kulinarne

Najprostsze receptury z brokułów na patelni, to być może wypuszczać kapustę z sosem sojowym i przyprawami. Opcjonalnie możesz dodać trochę imbiru.

Opcje serwowania potraw

Brokuły gotowane na patelni - świetna opcja przystawki do mięsa lub ryb. Może to być również osobne osobne naczynie. Podawać brokuły posypane serem lub ziołami. Możesz także wykonać oryginalną porcję przy pomocy brokułów.

Na przykład, aby urozmaicić nudnego kurczaka z ziemniakami. Rozłóż puree ziemniaczane. zrobić wnękę pośrodku i rozłożyć kilka kwiatów kapusty. Sałatki z brokułami można również udekorować, umieszczając na nich kilka kwiatostanów.

Dlatego codzienne jedzenie kapusty brokułowej może uchronić się przed wieloma chorobami i wzmocnić układ odpornościowy organizmu bez dodatkowych kalorii.

Ponadto brokuły to produkt o ujemnej kalorycznościOznacza to, że nasz organizm wydaje więcej kalorii na trawienie niż otrzymuje z tego produktu. I to jest zdecydowany plus, szczególnie dla tych, którzy przestrzegają diety i dokładnie monitorują ich wagę.

Obejrzyj film: Kasza jaglana z warzywami pychota z patelni szybki przepis (Może 2024).