Najsmaczniejsze przepisy na kapustę marynowaną w stylu Guri z buraczkami i bez

Marynowana kapusta Gurijki to jedna z najsmaczniejszych gruzińskich półfabrykatów na zimę. Gotową kapustę można kupić na każdym targu, ale danie będzie smaczniejsze, jeśli ugotujesz je w domu, nie jest to trudne. W tym artykule dowiesz się, jakie są cechy kapusty w stylu guryjskim, jakie są zalety i wady potrawy, jak gotować kapustę według klasycznych i szybkich przepisów, jakie są inne przepisy i jak serwować potrawę tak skutecznie, jak to możliwe.

Funkcje dań

Dla tych, którzy chcą udekorować swój świąteczny stół, danie to będzie dobrodziejstwem, ponieważ marynowana kapusta różni się w języku guryjskim od zwykłej znajomej i dobrze znanej marynowanej kapusty o jasnym rubinowym kolorze, bogatym pikantnym aromacie i wyraźnym smaku, dzięki dodatkowi buraków i różne przyprawy.

Jak wybrać nagłówek?

Aby prawidłowo zbierać plony, należy zwrócić uwagę na wybór główki kapusty. Doświadczeni kucharze powinni kupować do gotowania przekąski głowice koloru białego, grube i duże, w pełni dojrzałe.

Korzyści i szkody

Dietetycy zauważają, że marynowana kapusta Guriana jest w stanie zachować przydatne właściwości, Warzywo zawiera następujące przydatne przedmioty.:

• żelazo;
• magnez;
• jod;
• chlor;
• wapń;
• fosfor;
• siarka;
• cynk.

Dzięki dobroczynnym składom kapusta zwiększa mechanizmy obronne organizmu, poprawia mikroflorę jelitową, a nawet zwiększa odporność na stres. Lekarze twierdzą, że osoby, których dieta jest obecna w tym naczyniu, łatwiej radzą sobie z awitaminozą i są mniej narażone na przeziębienie. Właściwości te tłumaczone są zawartością witaminy C w warzywach.

Warto również wspomnieć o tym w Guriana marynowana kapusta to aminokwasy, tj.:

• karoten;
• pektyna;
• lizyna.

Substancje te przyczyniają się do poprawy aktywności narządów przewodu pokarmowego, a mianowicie obniżają poziom cholesterolu, walczą z patogenami.

Pomoc! Marynowana kapusta Guriana stymuluje procesy metaboliczne i ma pozytywny wpływ na organizm w chorobach takich jak dna moczanowa, niedokrwienie serca, zapalenie żołądka i przewlekłe zaparcia.

Ponadto dietetycy zalecają spożywanie tego dania tym, którzy chcą schudnąć, ponieważ ma bardzo niską zawartość kalorii, czyli 47 kilokalorii na 100 gramów produktu. Ilość tłuszczu wynosi 0,55 g, węglowodanów 12,2 g, białek 1,51 g.

Ale pomimo wszystkich pozytywnych właściwości naczynia, jeśli jest nadużywany, może być szkodliwy dla zdrowia, na przykład powodować wzdęcia jelita z powodu wysokiej zawartości błonnika. Nie zaleca się również używania potrawy dla osób cierpiących na biegunkę, zapalenie jelita grubego, zwiększoną kwasowość żołądka, zapalenie jelit, nadciśnienie lub cierpiących na zawał mięśnia sercowego.

Więcej informacji o korzyściach i szkodach marynowanej kapusty można znaleźć tutaj.

Instrukcje krok po kroku

Kucharze wymyślili więcej niż jeden przepis na to wspaniałe danie. Dość często skład składników preparatu jest różny, jedyną rzeczą w przygotowaniu tego dania, która pozostała niezmieniona przez wieki, jest ilość dodanej do niego soli. Dlatego też solona lub marynowana marynata może zepsuć smak kapusty Zaleca się dodawanie nie więcej niż 1-2 łyżki soli na litr wody.

Więcej informacji na temat marynaty do gotowania kapusty można znaleźć tutaj.

Klasyczny przepis z burakami

Następujące składniki będą niezbędne do przygotowania ślepej próby zgodnie z klasyczną recepturą.:

• dwa kilogramy białej kapusty;
• jedna wiązka selera;
• 250 g buraków;
• jedna pęczek kopru;
• trzy ząbki czosnku;
• 2,5 szklanki wody;
• ¼ szklanki stołu lub octu winnego;
• 10 czarnych pieprzu;
• dwa liście laurowe;
• ½ szklanki cukru;
• jedna łyżka soli;
• 10 ziele angielskie grochu.

Przygotowanie potrawy w następujący sposób:

1. Nagłówek umyty i pokrojony na 8 kawałków z plastrami.
2. Buraki są obrane i pokrojone na półpierścienie.
3. Zieloni są myte, czosnek obrany.
4. Następnie kapustę, koper i seler, buraki i czosnek umieszcza się w emaliowanej lub szklanej misce. Następnie warzywa są układane w kolejną warstwę w tej samej kolejności, zagęszczane.
5. Następnie przygotowuje się marynatę, wlewa się wodę do wrzenia, w której wlewa się pieprz, cukier, laur, sól i ocet.
6. Marynata natychmiast wlewa się do kapusty w taki sposób, że pokrywa górną warstwę.
7. Następnie pojemnik przykrywa się pokrywką, a warzywa pozostawia się do marynowania przez trzy dni w temperaturze pokojowej.

Pomoc! Po trzech dniach marynata jest gotowa do spożycia, należy ją przechowywać w lodówce.

Oferujemy Ci obejrzenie filmu o gotowaniu kapusty w sposób Guriy:

O innych przepisach na kapustę kiszoną z burakami można znaleźć w tym materiale.

Szybki sposób

Aby szybciej przygotować danie, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki.:

• dwa kilogramy białej kapusty;
• dwie marchewki;
• głowa czosnku;
• dwa buraki;
• 200 ml octu jabłkowego;
• dwie łyżki soli;
• dwa liście lawrushki;
• 200 g cukru;
• 3-4 sztuki goździki;
• 10 czarnych pieprzu;
• pęczek kolendry lub selera;
• 3-4 groszek ziele angielskie;
• ostra papryka chili;
• 200 ml oleju roślinnego.

Przygotowywanie żywności w następujący sposób:

1. Górne liście są usuwane z kapusty, warzywo jest cięte na kwadraty od 3 do 3 centymetrów.
2. Buraki i marchew są obrane i pokrojone w paski.
3. Wszystkie warzywa układane są na emaliowanej patelni.
4. Następnie ostrą paprykę pokroić w pierścienie i plasterki czosnku. Wszystko dodaje się do warzyw na patelni.
5. Następnie przygotowuje się marynatę, gotuje się wodę w ilości jednego litra, dodaje do niej wszystkie przyprawy, po wyjęciu marynaty z pieca wlewa się do niej ocet i dokładnie miesza.
6. Następnie wlej warzywa do rondla z gorącą marynatą, połóż talerz na wierzchu, na którym znajduje się ładunek (więcej informacji na temat różnych przepisów na gorącą marynatę do kapusty można znaleźć tutaj).

Kapusta jest marynowana przez nie więcej niż jeden dzień, a następnie rozkładana w puszkach i wysyłana do przechowywania w lodówce lub piwnicy.

Oferujemy szybki sposób oglądania filmu o gotowaniu kapusty w sposób Gurijian:

Więcej szczegółów na temat innych przepisów na kapustę kiszoną z marchewką można znaleźć tutaj.

Inne wariacje gotowania

Marynowaną kapustę w stylu gurijian można również przygotowywać na inne sposoby, najczęściej stosuje się następujące.

• Bez octu. Nie wszystkie gospodynie domowe dodają ocet do marynaty podczas przygotowywania wykrojów, ponieważ uważają, że nie jest to zbyt korzystne dla żołądka. Należy zauważyć, że kapusta w stylu guryjskim bez octu jest przygotowywana w taki sam sposób, jak w klasycznej recepturze, ale ten składnik nie jest wlewany do marynaty. Kucharze zalecają podawanie warzyw nieco dłużej do marynowania, czyli 4-5 dni, a następnie stają się gotowi do jedzenia.
• Bez buraków. Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z tego warzywa, ale zamiast buraków dodaje się eksperymenty gospodyń domowych i marchewki i słodkiej papryki. Pozostałe składniki odpowiadają tym stosowanym w klasycznym przygotowywaniu potraw.
• Bez selera. Wiele gospodyń domowych woli marynować kapustę w stylu guryjskim, bez używania selera, ponieważ nie wszystkim członkom rodziny się to podoba. W tym przypadku ten składnik jest często zastępowany bardziej znaną pietruszką, w przeciwnym razie jedzenie jest przygotowywane dokładnie tak samo jak w klasycznej recepturze.

Opcje archiwizacji

Dość często marynowana kapusta w stylu Guriana jest podawana na stole jako samodzielna potrawa. Czasami cebulę, pokrojoną w pierścienie, dodaje się do gotowej potrawy i polać oliwą z warzyw lub oliwek, podawaną jako sałatka.

Marynowana kapusta Gurijki to ciekawe i smaczne danie idealne na każdy świąteczny stół, niezależnie od pory roku, w której odbywa się impreza.

Obejrzyj film: Tylko nie nie odgryź palców! Przepis na najsmaczniejsze ciasto orzechowe! (Listopad 2024).