Korzystne właściwości mięty są znane ludziom od czasów starożytnych.
Ta ostra roślina została dodana do żywności, używanej do leczenia wielu chorób; jego szczególny, przyjemny zapach był używany przez wiele pokoleń gospodyń domowych do aromatyzowania powietrza w pomieszczeniach mieszkalnych.
Obecnie mięta, z której pochodzi ponad trzysta gatunków i która rośnie prawie wszędzie tam, gdzie żyją ludzie (z wyjątkiem pustyń i północnych szerokości geograficznych), jest aktywnie wykorzystywana w kuchni, medycynie i medycynie tradycyjnej.
Ponieważ jest ona potrzebna o każdej porze roku, a przy maksymalnej zawartości użytecznych cech, ważne jest, aby prawidłowo ją złożyć i wysuszyć.
Przeczytaj także na stronie internetowej, jak suszyć gruszki.
Zobacz, jak suszyć orzechy laskowe w domu.
Cechy suszenia śliwek w domu: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Przeczytaj także na stronie internetowej, jak suszyć gruszki.Jakie rośliny nadają się do suszenia?
Zbierana przez ciebie mięta nie była tylko suchą, bezużyteczną trawą, ale prawdziwym magazynem o najlepszych właściwościach kulinarnych i leczniczych, powinieneś przestrzegać kilku ważnych zasad przy ich zbieraniu:
1. Nie ma potrzeby zbierania roślin w pobliżu dróg i przedsiębiorstw przemysłowych, jeśli oprócz aromatu i przyjemnych wrażeń smakowych nie chcesz dostać się do ładunku zanieczyszczeń jakichkolwiek substancji szkodliwych dla zdrowia.
2. Nie nadaje się do zbierania młodej mięty, ponieważ nie zachowuje aromatu i właściwości leczniczych, a także znacznie wysycha podczas procesu suszenia.
3. Jeśli chcesz wysuszyć liście łodygami, musisz poczekać na pełny rozkwit roślin. Tylko liście mogą być zbierane przed kwitnieniem, ale po ustawieniu kwiatostanu. Najwyższa zawartość olejku eterycznego występuje w dojrzałej roślinie. Podczas kwitnienia mięta staje się najbardziej pachnąca.
4. Mięta powinna być przycięta do jednej trzeciej długości głównego pnia. W tym przypadku roślina będzie w stanie odrosnąć, a otrzymasz kolejną dodatkową plonę lub nawet dwie w sezonie.
5. Ważne jest, aby rozpocząć zbieranie w suchą pogodę, jak również po zniknięciu rosy, w przeciwnym razie mięta nie pozostanie zielona i po wysuszeniu może stać się brązowa.
6. Do suszenia należy brać tylko wysokiej jakości materiał: natychmiast wyrzucić uszkodzone i chore rośliny.
Suche mięty prawidłowo
Następnie zbiera się miętę, myje z kurzu zimną bieżącą wodą i suszy dokładnie przez kilka godzin w cieniu na ręcznikach papierowych (lub w wirówce, jeśli jest w domu). Następnie możesz rozpocząć suszenie główne.
Jeśli zebrałeś liście z łodygami, możesz zrobić z nich małe luźne wiązki, aby zapewnić swobodny dostęp powietrza do każdej rośliny, a nie przymocować je mocno.
W tym przypadku kępki mięty zawieszane są na specjalnie przygotowanych drewnianych słupach lub linach.
Poszczególne liście układane są w cienką warstwę na papierze lub na kawałku naturalnej tkaniny. Może gdzieś w szafie w pokoju.
Odpowiednie są także poddasze, weranda, balkon lub szopa, ale w każdym przypadku konieczne jest zapewnienie cienia i dobrej wentylacji. Najlepiej unikać miejsc, w których często łatwo się zapyla.
Wysoka wilgotność w pomieszczeniu jest również niedopuszczalna, w przeciwnym razie surowce mogą gnić. Aby lepiej osuszyć leżące liście, należy je od czasu do czasu poruszać lub przewracać.
Komfortowa temperatura suszenia mięty wynosi od 20 do 30 stopni Celsjusza.
Przy okazji jeśli celem przygotowania mięty jest zrobienie herbaty ziołowejMożesz wysuszyć kilka roślin razem. Okazuje się więc ciekawą, pachnącą i użyteczną kolekcją.
Na przykład liście mięty (niewielka ilość) wraz z liśćmi maliny, porzeczki i wiśni.
W takim przypadku obserwuje się podobne warunki suszenia.
Cebula używa, każda gospodyni domowa w gotowaniu. Przeczytaj na naszej stronie, jak suszyć cebulę na zimę.
Cechy suszenia czosnku w domu: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Cebula używa, każda gospodyni domowa w gotowaniu. Przeczytaj na naszej stronie, jak suszyć cebulę na zimę.Czy przyspieszone suszenie jest dopuszczalne?
Warzywa i owoce zbierane na zimę są często suszone w domu w piekarnikach lub suszarkach elektrycznych, które dziś można kupić w prawie każdym sklepie z urządzeniami elektrycznymi. Ale czy zioła, a zwłaszcza mięta, mogą być suszone w ten sposób?
W zasadzie jest to możliwe, ale tylko pod jedynym warunkiem: jeśli zapewnisz temperaturę nie wyższą niż 30 stopni. Wyższe stawki na termometrze „zabijają” smak, aromat i właściwości lecznicze rośliny.
Ponieważ mięta jest zbierana głównie od końca lipca do końca sierpnia, natura zapewnia warunki niezbędne do jej suszenia. Warunkowo przyspieszone suszenie usprawiedliwia się tylko w deszczowe lato.
Suszone przechowywanie mięty
Suszenie rośliny trwa około tygodnia. Aby sprawdzić, czy jest gotowy do przechowywania, wypróbuj liście w dotyku: jeśli szeleszczą i łatwo odrywają się od łodygi, kruszą się, oznacza to, że przyprawa może zostać usunięta w przygotowanym pojemniku.
Aby zaoszczędzić miejsce, niektóre gospodynie domowe kroją trawę, a nawet mielą ją na proszek.
Jest to dozwolone, ale najlepiej pozostawić ten produkt w całości, w liściach, a nawet z łodygami, aby zachował cały swój niepowtarzalny smak i aromat.
Najlepszymi miejscami do przechowywania przypraw są szklane słoiki z ziemnymi pokrywkami lub torby z naturalnej tkaniny (bawełna lub len).
Stosowane są również zamknięte pojemniki z ceramiki lub drewna, opakowania próżniowe i worki z zamkiem błyskawicznym, aczkolwiek lepiej jest bez plastiku i celofanu, które mogą wchłaniać olejki eteryczne. Z tego samego powodu nie zaleca się używania papieru ani żadnych kartonowych pojemników.
Właściwie zapakowany sklep z miętą w ciemnym i suchym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych.
Jeśli mięta jest nieświeża, ale szkoda wyrzucić ją, możesz dodać ją do wody do kąpieli. Jest przyjemny i użyteczny dla skóry.
Alternatywa dla suszonej mięty?
Ostatnio, gdy wielu właścicieli w domu ma zamrażarki, różne produkty próbują zamrozić, ponieważ w przypadku szybkiego zamrażania można doskonale zachować ich kolor, smak i właściwości aromatyczne.
Nadaje się do zamrażania i mięty. Aby to zrobić, weź świeże rośliny cięte, umyte w zimnej bieżącej wodzie i dobrze wysuszone.
Są one podzielone na pakiety „porcjowane”, owinięte w folię aluminiową i wysłane do zamrażarki.
Należy pamiętać, że mięta może zarówno dawać, jak i wchłaniać różne zapachy, więc trzeba dokładnie przemyśleć jego bliskość do innych produktów.
A jednak, po zważeniu wszystkich zalet i wad tej metody, zgadzam się, że stary, tradycyjny sposób suszenia i przechowywania mięty nigdy Cię nie zawiedzie.
Jeśli dokładnie przemyślałeś cały proces i zrobiłeś wszystko dobrze.
Dowiedz się całej prawdy o korzyściach i zagrożeniach związanych z suszonym dereniem z artykułu na naszej stronie internetowej.
Derenie również robią dżem. Przeczytaj zalety dżemu z desek: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Dowiedz się całej prawdy o korzyściach i zagrożeniach związanych z suszonym dereniem z artykułu na naszej stronie internetowej.Podsumujmy więc:
- Najlepszy czas na miętę: lipiec-sierpień, okres zszywania pąków i kwitnienia;
- niezbędne warunki zbiórki: sucha pogoda, środek dnia, korzystne warunki środowiskowe;
- warunki suszenia: 20-30 stopni Celsjusza, zacienione miejsce, wietrzenie;
- lepsze warunki przechowywania: ciemne miejsce, dobrze zamknięty szklany pojemnik lub torba z materiału.
Obserwując te warunki, możesz w każdej porze roku cieszyć się pachnącą i zdrową miętową herbatą, ugotować smaczne danie lub uporządkować swoje zdrowie.
