Pikantne warzywa stały się nieodzownym składnikiem wielu kuchni świata. Jedną z roślin znanych w naszych szerokościach geograficznych jest kolendra lub kolendra. W artykule omówiono najlepsze odmiany rośliny, szczegółowy opis i szczegóły jej uprawy.
Ogólny opis i charakterystyka zakładu
W podwójnej nazwie zakładu wielu jest zdezorientowanych, ale wszystko jest dość proste - zielenie nazywane jest kolendrą, a nasiona kolendry. Jako przyprawy lub przyprawy stosują oba.
Kolendra jest roczna, należy do rodziny parasolowej. Pikantna trawa dorasta do 70 cm, łodyga jest prosta, rozgałęziona bliżej wierzchołka. Liście są jak pietruszka, choć większe. Blacha rozcięta, trójpłatkowa z długimi ogonkami.
Roślina kwitnie w czerwcu miniaturowe białe lub jasnoróżowe kwiaty. W lipcu i sierpniu nasiona dojrzewają na kwiatostanach baldaszkowatych - małych, o średnicy 2-3 mm, ziaren o brązowo-żółtym odcieniu z licznymi krawędziami.
Wiesz? W Indiach kolendra jest używana jako afrodyzjak, w magii orientalnej był to jeden z głównych składników eliksiru miłości.
Roślina jest używana nie tylko do gotowania, dzięki olejkom eterycznym i aromatowi, jest używana jako perfumy w produkcji perfum i mydła, biorąc pod uwagę właściwości użytkowe przy stosowaniu przyprawowej rośliny do celów kosmetycznych i medycznych. Kolendra jest również rośliną miodową, jej cierpki smak przyciąga pszczoły, odmiana Karibe wyróżnia się szczególnie silnym zapachem.
Najpopularniejsze odmiany kolendry
Kolendra warzywna lub liściasta ma wiele odmian, które są uprawiane zarówno w otwartym terenie, jak i pod osłoną folii.
Zalecamy czytanie o uprawie kolendry z nasion.
„Awangarda”
Warunki odmian dojrzewających 45-47 dni dla zieleni. Krzak jest zwarty, gęsty, gniazdo jest lekko uniesione. Wysokość rośliny - do 30 cm Pędy o ciemnozielonych liściach proste, liście błyszczące. Jeden krzew waży około 20 g. Odmiana odporna na skręcanie, zalecana do gruntu, odporna na mróz. Z jednego metra kwadratowego zebrać do 1,5 kg. 
„Borodino”
Zieloni dojrzewają w 30-35 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Wydajność jest stabilna do 2,3 kg / m². Łodygi są lekko zakrzywione, tworzą gęstą rozetę o wysokości około 35 cm, a wielkość płytek liściowych jest średnia, powierzchnia jest gładka, krawędź jest rzeźbiona. Waga ciemnozielonego wylotu wynosi do 25 g. W zimnych regionach lepiej jest rosnąć w szklarni.
Dowiedz się również, jak uprawiać kolendrę na parapecie w mieszkaniu zimą.
Odmiana jest często mylona z „Borodino” ze względu na podobieństwo nazwy, ale właściwości techniczne odmian są różne.
Kinza-dza
Roślina w połowie sezonu dojrzewa za 50 dni. Gruby wylot osiąga 60 cm wysokości. Zieloni jasny, soczysty kolor, o mocnym aromacie. Pomimo późnego okresu dojrzewania Kinza-dza jest popularna w uprawie warzyw. Jest wysiewany przez całe lato, aby zebrać ostre liście przez cały sezon. Wydajność jest wysoka do 2 kg / m².
„Król rynku”
Średniej wysokości, do 55 cm, krzew z zaokrągloną rozetą, gęsto liściasty. Średnie płytki liściowe są silnie rozcięte, a ich krawędzie z wyraźnymi zębami. Odmiana polecana do uprawy w polu otwartym, odporna na mróz, wysokowydajna - 2,9 kg / m². Masa kolendry do 35 lat 
„Piknik”
Dojrzewa w ciągu 35 dni od momentu pędów. Różni się w dużych liściach, z mocno rozciętymi płytkami. Kolor liści jest jasnozielony, powierzchnia jest błyszcząca, krawędź jest nacięta. Wysokość krzewu wynosi około 40 cm, waga do 30 g. Jest popularna do uprawy na otwartych łóżkach, dzięki odporności na skręcanie i aktywnemu wzrostowi zieleni. Plonowanie do 3,2 kg / m².
„Urok”
Odporna na mróz kolendra jest wysiewana na otwartym terenie, gdy tylko gleba nagrzeje się do + 6 ° C. W miarę jak rośnie, gniazdo o wysokości do 60 cm z gęstymi, jasnymi formami liści. Masa jednej rośliny wynosi 20 g, około 1,6 kg zbierane jest z m². Okres dojrzewania wynosi 50 dni. 
„Chicot”
Odporny na mróz „Chicago” dojrzewa wcześnie, w ciągu 30 dni. Ten fakt pozwala sadzić go na łóżkach przez cały sezon. Uniesiona, lekko rozłożysta rozeta rośnie do 60 cm, a liście są jasnozielone, mocno rozcięte, gładkie. Masa rośliny około 25 g, wydajność 1,2 kg / m².
„Aleksiejewski”
Gatunek jest zalecany do uprawy nasion, istnieją dwa podgatunki:
- „Alekseevsky 190” - krzew do 102 cm wysokości, z grubą, rozgałęzioną łodygą. Liście zaczynają rosnąć wysoko od podstawy pnia, około 30 cm od powierzchni gleby. Płyty są zaokrąglone, cięcie jest słabe, powierzchnia jest matowa. Wydajność nasion 14,7 c / ha;
- „Aleksiejewski 413” - opis jest podobny do poprzedniego podgatunku, różnica wysokości krzewu: 413rd nie rośnie więcej niż 90-100 cm. Podgatunek ma niższy plon nasion - 12,4 c / ha.
Wiesz? Słynny ginowy napój alkoholowy zawdzięcza swój niezwykły aromat i smak, w tym olej kolendrowy.
Oba gatunki mają umiarkowaną odporność na Ramulariosis. Okres dojrzewania nasion do 104 dni. 
„Ray”
Niski krzew o wysokości do 50 cm, waga rośliny wynosi średnio 30 g. Kształt rozety jest zwarty, zielenie jest grube, średniej wielkości, o soczystym zielonym kolorze. Wydajność jest stabilna do 1,7 kg / m². Posadź różnorodne warzywa w sezonie.
Skład chemiczny i kolendra kaloryczna
Zielona kolendra ma silny aromat, co wskazuje na obecność w jej składzie olejków eterycznych. Ponadto celuloza, procedury i fitoncydy są obecne w lądowej części rośliny.
Liście są bogate w witaminy i minerały:
| Witaminy: | Minerały: |
|
|
Kalorie - 23 kcal / 100 g produktu.
Przydatne właściwości i możliwe przeciwwskazania
Dzięki bogatemu składowi zielenie i nasiona kolendry mają wiele korzystnych efektów dla organizmu.
Przy regularnym spożywaniu przyprawa korzystnie wpływa na narządy przewodu pokarmowego i procesy trawienia.
- Pobudza motorykę jelit.
- Reguluje wydzielanie soku żołądkowego.
- Usuwa toksyny, oczyszcza żołądek z niestrawionych resztek jedzenia.
- Łagodzi błonę śluzową narządów trawiennych, łagodzi stany zapalne.
- Pomaga w trawieniu tłustych, skrobiowych produktów spożywczych, z przewagą grubego błonnika pokarmowego.
Kolendra działa kojąco.Pomaga pokonać bezsenność, poprawić napięcie ciała. Zastosowanie produktu do celów terapeutycznych poprawia wydajność i poprawia pamięć. Aktywne środki bakteriobójcze Produkt oczyszcza jamę ustną z bakterii chorobotwórczych. Ziarna do żucia lub zielenie pomagają pozbyć się krwawiących dziąseł i nieprzyjemnego zapachu.
Radzimy przeczytać o dobroczynnych właściwościach kolendry dla kobiet.
Fitoncydy i witaminy pomagają rozcieńczyć flegmę w chorobach układu oddechowego. Odwar z gardła z bólem gardła i zapaleniem gardła. Roślina ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego, pomaga normalizować ciśnienie krwi. Kolendra oczyszcza naczynia krwionośne z nagromadzenia blaszek cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie przypraw poprawia zdolność krzepnięcia krwi.
Olejek eteryczny jest stosowany w oficjalnej medycynie jako składnik leku na jaskrę. W tradycyjnej medycynie wywar leczy wywar. W kosmetologii wykorzystuje się wybielanie, oczyszczanie i właściwości odżywcze rośliny. 
Pomimo ogromnych korzyści, nie wszystkie korzystają z jedzenia kolendry. Istnieją warunki i choroby, w których zaszkodzi lub pogorszy problem zdrowotny.
Stosowanie produktu jest przeciwwskazane w takich przypadkach:
- zakrzepowe zapalenie żył;
- udar lub atak serca;
- ciąża;
- zaostrzenie wrzodów żołądkowo-jelitowych, zapalenie żołądka;
- niedokrwienie;
- nadciśnienie;
- cukrzyca.
To ważne! Możesz jeść nie więcej niż 35 g zieleni dziennie bez szkody dla zdrowia.
Nadużywanie przypraw prowadzi do skutków ubocznych:
- niepowodzenie cyklu miesiączkowego (u kobiet);
- zmniejszony popęd płciowy (u mężczyzn);
- bezsenność;
- problemy z funkcją pamięci;
- zaburzenia hormonalne.
Podstawowe zasady uprawy kolendry
Przede wszystkim musisz wybrać dobrych poprzedników dla kultury. Są to:
- wczesne uprawy zbóż;
- rośliny strączkowe;
- ziemniak
Ziemia do sadzenia powinna być płaska lub podwyższona, bez gromadzenia się wilgoci. Wody podziemne znajdują się 1,5-2 metry od powierzchni gleby. Miejsce jest korzystnie otwarte na słońce, w cieniu kolendra słabo się rozwija. Gleba jest neutralna -7pH, luźna i odżywcza.
Przed sadzeniem miejsce jest czyszczone, wykopywane i wytwarzane z próchnicy i popiołu drzewnego, a następnie zwilżane. Przeprowadź to szkolenie jesienią.
Wiosną, w zależności od regionu, siew odbywa się na początku lub pod koniec kwietnia.. Głównym warunkiem jest brak ryzyka powrotu mrozu. Wysiew odbywa się w studzienkach 2-3 ziaren, odległość między nimi wynosi do 15 cm, w konsekwencji, w razie potrzeby, uprawy są rozcieńczane, usuwając słabe pędy.
W przyszłości musisz śledzić podlewanie. Częstotliwość nawilżania gleby zależy od miary jej suszenia i wielkości opadów.. Jeśli gleba jest sucha do głębokości 20 cm, konieczne jest podlewanie, ale należy pamiętać, że nadmiar wilgoci doprowadzi do rozkładu korzenia i całej rośliny. Wraz z nawadnianiem konieczne jest poluzowanie gleby w celu nasycenia jej tlenem. Chwasty są usuwane, gdy się pojawiają.
To ważne! Nie zaleca się wykonywania nawozów chemicznych, karmić roślinę w przyszłości. Po pierwsze, wystarczy, że przyniesie moc podczas sadzenia, a po drugie, liście mają tendencję do gromadzenia elementów uzyskanych z gleby.
Postępując zgodnie z zasadami płodozmianu i agrotechniki, nie ma trudności w uprawie roślin. W przypadku błędów lub niekorzystnych czynników zewnętrznych możliwe uszkodzenie przez chorobę (oparzenie bakteryjne, Ramilariosis) lub owady (robak, ćma, chrząszcz). Nie zaleca się używania chemikaliów do zwalczania problemów, ponieważ liście mogą wchłaniać toksyny. Jako alternatywę stosuje się tradycyjne metody leczenia: wywary i napary różnych roślin.
Pikantne zioła i nasiona nie tylko wzbogacają produkty kulinarne o aromat i smak, ale mogą również mieć korzystny wpływ na zdrowie. Uprawa kolendry jest możliwa zarówno w domu, jak iw domu.
