Otwórz słoik kompotu truskawkowego w zimie - prawdziwa przyjemność! Już tylko wymawiając słowo „truskawka” osoba ma najprzyjemniejsze uczucia, skojarzenia i oczekiwania. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić zimowy, pachnący, smaczny i zdrowy napój.
O korzyściach z truskawek
Ta jagoda stanowi prawie 90% wody. Ale w pozostałych 10 procentach natura zaskakuje wieloma użytecznymi substancjami w postaci najważniejszych witamin: retinolu, beta-karotenu, biotyny, tokoferolu, kwasu askorbinowego i większości grupy witaminy B, a także kwasów organicznych, pektyn, fenoli, flawonoidów i aż 20 rodzajów mikro i makroelementy. 
Takie nasycenie substancji cennych dla ludzkiego organizmu w połączeniu z wybitnymi walorami gastronomicznymi truskawek pchnęło go w szeregi, jeśli nie główne, ale daleko od ostatnich w jego przydatności produktów spożywczych.
Wiesz? Sądząc po wykopaliskach, truskawki w oryginalnym, nieuprawnionym stanie w epoce kamienia zdobiły menu prymitywnego człowieka.
Oh zalety truskawek można ocenić na podstawie listy problemów medycznych, w zapobieganiu i rozwiązywaniu, które może pomóc tej jagody. Najwyraźniej przejawia się to w:
- optymalizacja procesów metabolicznych;
- utrzymywanie normalnej ostrości wzroku i ciśnienia wewnątrzgałkowego;
- wzmacnianie układu nerwowego;
- zwiększyć aktywność mózgu;
- normalizacja składu krwi;
- zwiększyć odporność na stres;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- normalizacja aktywności układu sercowo-naczyniowego poprzez wzmocnienie mięśnia sercowego i ścian naczyń krwionośnych;
- zmniejszanie zawartości „złego” cholesterolu we krwi i zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- optymalizacja przewodu pokarmowego;
- normalizacja funkcjonowania wątroby, pęcherzyka żółciowego, nerek i dróg moczowych;
- normalizacja równowagi woda-sól w organizmie;
- anty-bezsenność i normalizacja snu;
- usuwanie nadmiaru cukru z ciała;
- detoksykacja;
- aktywacja regeneracji struktur komórkowych;
- łagodzenie bólu podczas zapalenia stawów i dny;
- działanie odmładzające na skórę, włosy i paznokcie;
- korzystny wpływ na rozwój płodu w czasie ciąży.
Przybory kuchenne
Zanim zaczniesz gotować kompot truskawkowy na zimę, musisz zdecydować, co i co musisz ugotować. Zazwyczaj na to wydarzenie wystarczy:
- patelnie emaliowane;
- drewniane lub plastikowe łyżki;
- chochla;
- durszlak;
- sterylizowane trzylitrowe puszki;
- metalowa osłona do puszkowania;
- klucz uszczelniający;
- plastikowa pokrywa z otworami;
- ocieplenie w postaci ciepłych ubrań lub koców.
Truskawki na zimę można przygotowywać na różne sposoby: zamrażać, robić dżem, prawoślaz lub dżem.
Składniki
Aby wypełnić kompot truskawkowy o pojemności trzech litrów, do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:
- świeże truskawki - 0,5 kg;
- woda - 2,5 l;
- cukier granulowany - 0,2 kg.
Wstępne przygotowanie jagód
Po wyselekcjonowaniu dojrzałych, suchych jagód z zielonymi ogonami i gładkiej, błyszczącej powierzchni, powinny być dobrze umyte, a następnie oderwany od każdej jagody zielony ogon.
To ważne! W żadnym wypadku nie należy stosować go do jagód kompotowych, które tracą swój kształt, a zwłaszcza lekko zgniłe.
Przygotowywanie puszek
Dla dobrego zachowania kompotu w okresie zimowym, wiele zależy od tego, jak starannie przeprowadzana jest sterylizacja puszek, w których będzie przechowywana. 
Sterylizuj dokładnie umyte słoiki za pomocą strumienia pary emitowanego przez specjalny stojak, który jest sprzedawany w dowolnym sklepie ze sprzętem lub przez pieczenie w piekarniku. Jednocześnie ze sterylizacją pojemników należy gotować w celu konserwacji przez co najmniej 10 minut.
Dowiedz się, jakie metody możesz sterylizować banki w domu.
Przepis na gotowanie
- 500 g umytych i bezogonowych jagód należy wlać do wysterylizowanego trzylitrowego słoika.
- Następnie wlać wrzątek do góry.
- Przykryj słoik wysterylizowaną pokrywką i odstaw na kwadrans.
- Następnie, używając plastikowej pokrywy z otworami, spuść różową ciecz do rondla, pozostawiając jagody w słoiku.
- Ciecz na patelni należy zagotować i rozpuścić w niej 200 g cukru.
- Następnie powstały syrop należy wlać z powrotem do słoika, który natychmiast musi zostać zwinięty hermetycznie.
- Bank jest odwrócony do góry nogami w zacisznym miejscu i przykryty ciepłymi ubraniami w postaci grubego ręcznika lub koca.
Wiesz? Od dawna zaobserwowano, że truskawki są w stanie działać jako bardzo skuteczny afrodyzjak, z którym oczywiście łączy się zwrot „truskawki ciągnione”.
Co można dodać dla smaku i aromatu
Niektórzy, którzy nie mają czystego smaku truskawkowego i aromatu w kompocie, starają się wzbogacić je o dodatkowe składniki. Na przykład dodaj łyżeczkę kwas cytrynowy.
Lub przygotuj kompot truskawkowy i rabarbar W równych proporcjach, dla których obrane łodygi rabarbaru są cięte na małe kawałki i umieszczane w słoiku z truskawkami. Uważa się, że jest to rabarbar w kompocie, który doskonale pasuje do truskawek.
Przeczytaj także o tym, jak zbierać rabarbar na zimę.
Do trzylitrowego słoika kompotu można dodać trzy łyżeczki skórki pomarańczowej lub kilka małych gałązek mięty.
Co można połączyć w kompot
Popularny jest kompot z truskawek i wiśni, w ramach którego połowę zwykłej ilości truskawek w słoiku zastępuje się dokładnie taką samą ilością wiśni z kamieniami. Wiśnie można zastąpić wiśniami z pestkami.
Sam proces gotowania różni się nieco od czystej truskawki. Tutaj mieszanina jagód powinna być najpierw napełniona zimną wodą, a następnie powinna być doprowadzona do wrzenia wraz z jagodami.
Aby zagotować kompot z truskawek i jabłek, połowę truskawek należy zastąpić dwoma jabłkami, które należy uwolnić ze środka i pokroić w plasterki. Następnie we wrzącej wodzie w rondlu należy najpierw napełnić jabłka, a po kilku minutach truskawki. Po rozpuszczeniu cukru kompot należy gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Zapoznaj się z przepisami na zimowanie wiśni (suszenie, zamrażanie), czereśni (kompot, dżem, biały dżem wiśniowy), malin (wino, brandy), jabłek (zamrażanie, namaczanie, dżem i dżem, kompoty i sok, wino, cydr, bimber) porzeczki (dżem, wino).
Ale kompot z dodatkiem malin gotowanych w taki sam sposób jak czysta truskawka. Jagody tutaj są pobierane w równych proporcjach. Te same proporcje w napoju z dodatkiem czarnej porzeczki, tylko gotowane, jak w przypadku jabłek. 
Gdzie lepiej przechowywać puste miejsca
Kompot rozlany w starannie wysterylizowanych słoikach należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepszym rozwiązaniem jest sucha piwnica. Przy wysokiej wilgotności powietrza istnieje wysokie prawdopodobieństwo uszkodzenia metalowych pokryw przez korozję.
W przypadku braku piwnicy wielu ludzi przechowuje swoje półfabrykaty w magazynach, gdzie nie jest tak chłodno, ale ciemno, co pozwala zachować witaminy i inne przydatne substancje. Możesz to zrobić bez spiżarni, ale wtedy doświadczeni właściciele owinęli banki czarnym papierem.
To ważne! W każdych warunkach banki z kompotem truskawkowym nie powinny być przechowywane dłużej niż dwa lata.
Kompot truskawkowy zebrany na zimę to zachowany kawałek lata, który przyszedł w niewygodne zimowe dni ze swoim smakiem, aromatem i słonecznym nastrojem w Twoim domu.
