Popularne rasy krów na Białorusi

Każdy kraj ma swoje własne popularne rasy zwierząt gospodarskich, które lepiej niż inne przystosowują się do konkretnej miejscowości, a jednocześnie różnią się wysoką produktywnością. Jako najpopularniejszy „zwierzak” pod tym względem był i pozostaje krową, chciałbym przede wszystkim opowiedzieć o niej. Przekonajmy się, jakie krowy są popularne na Białorusi i do czego są godne uwagi.

Konsumpcja krów wołowych i mlecznych na Białorusi

Mleko krowie zajmuje około 85% całej światowej struktury mleczarskiej, nic więc dziwnego, że Białorusini chętnie go produkują. Tak więc w ciągu ostatnich 7 lat jego produkcja w kraju wzrosła tylko: z 6500 tys. Ton w 2011 r. Do 7500 tys. Ton w 2017 r. Jeśli odejdziemy od tego trendu wzrostu, prawdopodobne jest, że do końca 2018 r. Liczba ta wzrośnie o kolejne 1-2%, a region Mińska, a zwłaszcza dzielnice Logoisk i Wołochin, jest tradycyjnie uważany za lidera produkcji mleczarskiej w kraju.

Przeczytaj o korzyściach płynących z mleka krowiego dla ludzkiego ciała.

Udział eksportu mleka i przetworów mlecznych wynosi około 70%, więc możemy powiedzieć, że nieco ponad jedna czwarta całkowitej produkcji pozostaje na konsumpcję krajową, i najwyraźniej jest to wystarczające. Jeśli chodzi o produkcję mięsa w tym kraju, również tutaj Białoruś zwiększa tempo. Tak więc w 2017 r. Produkcja wołowiny wzrosła o 8% w porównaniu z poprzednimi czterema latami, a do 2020 r. Planuje się eksport 152 tys. Ton tego mięsa za granicę. Według nieoficjalnych danych średnio jeden Białorusin zużywa około 100 kg mięsa rocznie, a około połowa tej wartości to wołowina.

Wiesz? Nazwa mięsa krowiego („wołowina”) pochodzi od starego rosyjskiego słowa „wołowina”, co oznacza „bydło”.

Jakie rasy krów są popularne w Republice

Biorąc pod uwagę dużą popularność wołowiny w kraju, coraz więcej krów hoduje się co roku w gospodarstwach na poziomie prywatnym i państwowym, wybierając nie tylko mięso, ale także rasy mleczne. Najpopularniejsi są przedstawiciele skał czarnych, czerwonych i stepowych, które charakteryzują się dość wysokimi wskaźnikami wydajności.

Czarny i pstrokaty

Rasa reprezentuje kierunek mleczny krów i pojawiła się w Holandii w XVIII-XIX wieku. Protoplastami współczesnych przedstawicieli rasy są rasy holenderskie i Ostfriz, ale ze względu na niską odporność i kruchą sylwetkę hodowcy musieli poprawić rasę w XX wieku, w wyniku czego ich wartość mięsna również wzrosła. Zwiększona kategoria bydła cętkowanego stała się osobną rasą dopiero w 1960 roku. Jeśli chodzi o ich cechy zewnętrzne, warto podkreślić następujące elementy:

• głowa - długi, z wydłużonym pyskiem;
• rogi - szary, z ciemnymi zakończeniami;
• szyja - średnia długość, bez wyraźnych mięśni, ale z fałdami;
• klatka piersiowa - średnia szerokość, głębokość około 70-75 cm;
• z tyłu - płaski, z prostym dolnym grzbietem i szerokim krzyżem;
• nogi - gładkie i mocne, stabilne;
• brzuch - dość obszerny, z wymionami w kształcie misy i nierówno rozwiniętymi częściami.

Wysokość czarno-białych krów w kłębie wynosi 130-132 cm (skośna długość ciała - 158-162 cm), o masie 550-650 kg u samic i 900-1000 kg u samców. Przy urodzeniu masa cieląt wynosi zazwyczaj 37-42 kg.

To ważne!Czarno-białe bydło na Białorusi stanowi 99,8% ogólnej liczby ras hodowlanych.

Krowy te mogą pochwalić się dość dobrymi wskaźnikami wydajności, jednak w dużej mierze zależą od żywienia zwierząt i warunków przetrzymywania. Średnio należy skupić się na następujących wartościach:

• wydajność mleka rocznie - 3500–6000 kg;
• tłuszcz mleczny - 3,4-3,6%, przy zawartości białka 3,1-3,3%;
• ubój mięsa - 55-60%;
• wczesna dojrzałość - umiarkowane, a dla szybkiego budowania mięśni wymaga odżywiania z minimalną ilością skoncentrowanych suplementów.

Należy zauważyć, że w porównaniu z innymi krów mlecznych, wydajność przedstawicieli tej rasy pozwala im zajmować jedno z wiodących miejsc na współczesnym rynku. Jednak praca hodowlana ze zwierzętami trwa nadal w kraju, więc jest prawdopodobne, że w niedalekiej przyszłości będziemy mogli mówić o wyższych wskaźnikach wydajności we wszystkich kierunkach.

Sprawdź najlepsze rasy bydła mlecznego i wołowego w Rosji.

Czerwony step

Kolejna powszechna w Białorusi rasa krów mlecznych. Pomimo faktu, że są one znacznie mniej powszechne niż poprzednie na terytorium kraju, nie czyni to ich mniej zauważalnymi. Historia pojawienia się rasy sięga XVIII wieku, a jej przodkami są byki rasy anielskiej i zwykłe krowy stepowe. W ciągu następnych dziesięcioleci prace hodowlane mające na celu poprawę jakości nowych zwierząt nie ustały, a ostatnio naukowcy starali się poprawić jakość produktów mlecznych i mięsnych, krzyżując istniejący czerwony step z przedstawicielami czerwonej rasy duńskiej. Zewnętrze współczesnych zwierząt ma następujące cechy:

• głowa - średni, z lekko wydłużoną kufą i średnimi rogami;
• szyja - cienki, z wieloma fałdami i uniesionym kłąbem;
• klatka piersiowa - głębokie, ale niezbyt szerokie podgardle słabo rozwinięte;
• z tyłu - płaska, tylna część jest szeroka;
• nogi - gładkie i mocne;
• brzuch - duże, ale nie wygląda opadające;
• wymię - średniej wielkości, zaokrąglone (czasami występują krowy o wymionach o nieregularnym kształcie);
• garnitur - czerwony, o różnej intensywności i białych znaczeniach.

W kłębie wysokość krów tej rasy nie przekracza 136–129 cm (skośna długość ciała - 155–160 cm), przy masie samców 800–900 kg i kobiet w przedziale 550–600 kg. Noworodki różnią się masą 30 kg, ale bliżej do wieku sześciu miesięcy mogą osiągnąć 185 kg.

Wiesz? Najwyższą krową wymienioną w Księdze Rekordów Guinnessa jest krowa z Blos, która mieszkała w Illinois i zmarła w 2015 r. Po kontuzji nogi. Jej wzrost wynosił 190 cm i nadal nie ma oficjalnych danych, że ten rekord został złamany.

Dyskutując na temat krowy stepowej czerwonej, nie można nie zwrócić uwagi na wskaźniki jej produktywności, dla których w rzeczywistości takie zwierzęta są cenione. Średnie wartości w tym przypadku wyglądają tak:

• wydajność mleka rocznie - 3500-4500 kg;
• tłuszcz mleczny - 3,7-3,9%, przy zawartości białka 3,2-3,5%;
• ubój mięsa - 54-56% (mięśnie są słabo rozwinięte zarówno u krów, jak i byków);
• przyrost masy ciała - Średnio, przy intensywnym tuczu, 900 g dziennie.

Pomimo relatywnie niskich wskaźników produkcji mięsa, czerwona krowa stepowa cieszy się dużym popytem nie tylko na Białorusi, ale także w sąsiedniej Rosji, co jest w dużej mierze spowodowane jej wysokimi zdolnościami adaptacyjnymi i zdolnością do przystosowania się do prawie wszystkich warunków klimatycznych.

Przeczytaj więcej o cechach hodowli krów rasy stepowej czerwonej.

Simmental

Najstarszy ze wszystkich reprezentowanych gatunków. Naukowcy wciąż nie mają powszechnej opinii na temat pochodzenia tych zwierząt mięsnych i mlecznych, a jedyne, z czym się zgadzają, to kraj pochodzenia - Szwajcaria. Według jednego z punktów widzenia, wśród przodków współczesnych krów rasy simentalskiej (druga nazwa to Berno) odbywają się dzikie wycieczki krzyżowane z krów rasy Helvet, a na podstawie drugiej, krowy skandynawskie sprowadzone na ziemie szwajcarskie w piątym wieku były przodkami rasy. Na zewnątrz są to zauważalne i atrakcyjne krowy, które wyróżniają się na tle innych cechami zewnętrznymi:

• głowa - gruby, duży, z dużym czołem i jasnoróżowym nosem i powiekami;
• rogi świetlne - stosunkowo małe, w większości przyklejone do boku;
• szyja - krótki i muskularny, gładko przechodzący w klatkę piersiową;
• klatka piersiowa - głęboko, byki mają wyraźnie widoczny demoment;
• z tyłu - płaskie, gładko obracające się w długie lędźwie i kość krzyżowa (zad jest dość szeroki);
• nogi - Prosto, prawidłowo ustawione, z różowymi kopytami na dole;
• brzuch - białe, lekko zwisające, ale wyróżniające się po bokach, wymię jest zaokrąglone;
• garnitur - kremowe lub kremowe, chociaż często spotyka się biało-czerwone lub biało-czerwone zwierzęta.

To ważne! Wśród przedstawicieli rasy czasami występują osobniki z tylnymi nogami, ułożone jak słonie. Ta cecha jest uważana za wadę rasy i zabrania wykorzystywania zwierząt do hodowli.

Waga dorosłej krowy waha się od 550 do 900 kg, podczas gdy byki osiągają wartości 850-1300 kg. Jednocześnie waga nowonarodzonych cieląt często przekracza 45 kg, dlatego pierwsze narodziny często mają miejsce z powikłaniami. Wysokość w kłębie dorosłej krowy waha się od 145-155 cm przy długości ciała 160 cm. Jeśli chodzi o produktywne cechy krów rasy simentalskiej, Białorusini cenią je za następujące wskaźniki:

• wydajność mleka rocznie - 3500-5000 kg i więcej;
• tłuszcz mleczny - 3,8-4,0%, przy zawartości białka do 4-5%;
• ubój mięsa - 55-65%;
• jakość mięsa - wysoka, wyróżniająca się wysoką zawartością kalorii;
• wczesna dojrzałość - umiarkowany przyrost masy młodych stad 850-1100 g dziennie;
• wysokie prawdopodobieństwo urodzenia cieląt bliźniaczych.

Dowiedz się, jak dbać i jak karmić krowy rasy Simmental.

Krowy simentalskie są silnymi i trwałymi zwierzętami, ale nie oznacza to, że można się nimi zająć bardziej niż w przypadku innych opisanych ras. Każdy z nich będzie odznaczał się wysoką produktywnością tylko w przypadku dobrych warunków i dobrego odżywiania, a jeśli weźmiemy pod uwagę dane dotyczące eksportu białoruskiej wołowiny i mleka, rolnicy tego kraju wiedzą to na pewno.