Jaja przepiórcze są cenione znacznie bardziej niż kurczaki, więc wielu naszych rodaków chętnie podejmuje się tak trudnego zadania jak przepiórki hodowlane. Proces ten ma wiele niuansów, ale głównym punktem zainteresowania każdego hodowcy było i pozostaje kwestia produktywności. Ile jaj to przepiórki, jaka jest ich masa i co musisz wiedzieć o kompozycji - czytaj dalej.
Ile jaj przepiórczych
W przeciwieństwie do kurcząt, przepiórek - skorospelki i pierwsze jądro podaje się w wieku 35-40 dni. Najczęściej proces ten zachodzi w drugiej połowie dnia (czasami po zachodzie słońca), chociaż istnieją gatunki, które wolą śpieszyć się natychmiast po karmieniu. Szczytowa wydajność samic wynosi 3-6 miesięcy od początku składania jaj Po 10 miesiącach życia wydajność stopniowo maleje, ale całkowicie ustaje dopiero po 2,5 roku życia ptaków.
W większości „produktywnych” miesięcy od jednej osoby można uzyskać w ciągu 30 dni 25-26 jaj, a wraz z wiekiem ich liczba spada do 7-8.
To ważne! Na wydajność rasy znacząco wpływa rasa ptaka i jego warunki Tak więc „japoński” może odłożyć na bok 2 sztuki dziennie, podczas gdy przepiórki krajowej hodowli zadowolą hodowców z maksymalnie jednym jądrem na 1-2 dni.
Okazuje się, że w dobrych warunkach trzymania jednej samicy należy nosić około 300 sztuk rocznie, ale znowu - są to wartości przybliżone, w zależności od wielu czynników.
Wideo: Jak rozpoznać pośpiech lub nie
Dowiedz się, jak zwiększyć produkcję jaj przepiórczych.
Waga jaj przepiórczych
Biorąc pod uwagę niewielkie rozmiary jaj przepiórczych, nie trzeba mieć nadziei na ich wielką wagę. Średnio jedna masa nie przekracza 10-13 g, ale niektóre rasy są również znane z większych okazów: na przykład złote przepiórki mandżurskie mogą zadowolić właścicieli 16-gramowymi jajkami.
W porównaniu z kurczakiem są one znacznie mniejsze, więc jeden „duży” będzie musiał wziąć 4-5 „małych”. Oczywiście wszystkie te są tylko fizycznymi obliczeniami; jeśli chodzi o świadczenia, tylko trzy jaja przepiórcze na jednego kurczaka mogą służyć jako równoważny substytut.
Powłoka jaj kurzych jest znacznie grubsza i ma większy wpływ na całkowitą wagę. 
„Skóra” produktów przepiórczych jest lżejsza, więc przy czyszczeniu jednego jajka straci tylko 1,5-2 g. W stanie gotowanym oryginalne figury pozostają prawie takie same.
Przeczytaj o najlepszych rasach przepiórek i cechach hodowlanych przepiórek w domu.
Skład jaj
Ten produkt spożywczy uważany jest za jedno z najcenniejszych źródeł składników odżywczych. W porównaniu z jajami innych ptaków istnieją znacznie ważniejsze związki dla ludzi, a także makro i mikroelementy. Aby to sprawdzić, wystarczy spojrzeć na skład (obliczony na 100 g):
- białka - 12,7 g;
- tłuszcze - 11 g;
- węglowodany - 0,5 g;
- żelazo - 404 mg;
- miedź - 17 mg;
- wapń - 76 mg;
- fosfor - 213 mg;
- kobalt - 620 mg;
- karotenoidy - 670 mg.
Ponadto regularne spożywanie jaj przepiórczych wzbogaci organizm w witaminy.
Dowiedz się, jakie korzyści i szkody wyrządzają jaja przepiórcze dla ludzkiego ciała.
Dokładne badanie składu w tym samym 100 g produktu można znaleźć:
- 137 mg witamin A i B1;
- 110 mcg witaminy PP;
- 1100 mcg witaminy B2.
Wielu konsumentów uważa, że jaja przepiórcze są o wiele bardziej wartościowe niż jaja kurze, ale należy wziąć pod uwagę, że choć są użyteczne, nie są doskonałe. W rzeczywistości jest wiele substancji potrzebnych ludziom, ale w żółtku jest też dużo cholesterolu: około dwa razy więcej niż w kurczaku. Dlatego osoby cierpiące na zapalenie pęcherzyka żółciowego nie powinny polegać na ich pozytywnych właściwościach.
To ważne! Pomimo powszechnego przekonania nie należy jeść zakupionych jaj przepiórczych surowych. Wysoka temperatura ciała tych ptaków zabija wiele szkodliwych drobnoustrojów, ale nie wszystkie. Na przykład wirus pullorozy jest przenoszony przez ten produkt, więc nie należy ignorować obróbki cieplnej.
Jeśli zamierzasz zacząć przepiórki, podejmij odpowiedzialną postawę wobec wyboru rasy ptaków, w szczególności po zbadaniu cech jaj. 
Jest to jedyny sposób na osiągnięcie pożądanego rezultatu i maksymalnych korzyści, przy jednoczesnym ograniczeniu negatywnych aspektów związanych z ich użytkowaniem.
