Bertoletija to monotypowy rodzaj roślin, które są dystrybuowane głównie w Ameryce Południowej. Jedynym rodzajem tego rodzaju jest wysoki kęs, który znany jest na całym świecie pod nazwą „orzech brazylijski”. Owoce tej rośliny są dość duże jak orzech. Chociaż nazywanie tego produktu nakrętką, nie jest całkowicie poprawne, ponieważ w botanice nazywane jest ziarnem. Ale dzisiejsza rozmowa nie dotyczy niesamowitego wyglądu płodu, ale jego nieograniczonego magazynu składników odżywczych i witamin.
Skład kaloryczny i chemiczny
Dzięki bogatemu składowi chemicznemu produkt ten przewyższa prawie wszystkie inne istniejące gatunki. 
On jest bogaty:
- witaminy C, E prawie cała grupa;
- flawonoidy;
- włókno;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- selen;
- miedź;
- fosfor;
- potas;
- cynk;
- magnez;
- żelazo;
- mangan;
- sód;
- wapń;
- siarka;
- chlor;
- biotyna.
Z punktu widzenia botaniki owoce orzeszków ziemnych też nie są orzechami - są fasolami.
Na 100 g surowego produktu surowego składają się:
- 4,3 g wody;
- 13,6 g białek;
- 66,8 g tłuszczu;
- 3,6 g węglowodanów;
- 8,1 g włókna;
- 3,5 g popiołu.
Wartość kaloryczna orzecha brazylijskiego wynosi 660 kcal na 100 g produktu.
Wiesz? Na świecie nie ma plantacji orzechów brazylijskich, które są sztucznie sadzone. Owoce zbierane są z dzikich drzew zapylanych wyłącznie przez pszczoły orchidei. Jednocześnie po zapyleniu ziarno dojrzewa po 1 roku i 2 miesiącach.
Korzyści dla ciała
Ten produkt, podobnie jak inne orzechy, ma dużo białka, błonnika i tłuszczu, i nie zawiera złego cholesterolu. Produkt jest często stosowany w małych ilościach w celu zmniejszenia masy ciała lub budowy mięśni. Czasami ludzie, którzy są zaangażowani w zdrową dietę, zastępują tłuste mięso ziarnami, aby organizm otrzymał odpowiednią ilość prawidłowego tłuszczu i nie gromadzi cholesterolu.
Radzimy przeczytać o korzyściach i zagrożeniach związanych z orzechami: orzechy laskowe, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy pekan, migdały, orzechy włoskie, mandżur, gałka muszkatołowa, czarny.
Orzech brazylijski zawiera metioninę, która przyczynia się do rozkładu tłuszczów i generowania z nich energii życiowej, eliminacji wolnych rodników i zachowania młodości.
Najbardziej zaskakująca jest ilość selenu, który jest zawarty w bertoletii - jeśli jesz jedno ziarno, możesz zapewnić sobie dzienną stawkę selenu.
Dzięki selenowi organizm jest chroniony przed rakiem, zapobiega rozwojowi nowotworów. Ze względu na wysoką zawartość minerałów i witamin, ziarno przyczynia się do ochrony mięśnia sercowego, obniża ciśnienie, ma korzystny wpływ na hormony tarczycy i stabilizuje szybkość krzepnięcia krwi. 
Rozważmy przydatność orzechów brazylijskich dla mężczyzn i kobiet. Stabilizuje układ nerwowy, zwiększa odporność i normalizuje produkcję hormonów odpowiedzialnych za funkcje rozrodcze, a także usuwa depresję. Ten produkt przydatne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
Wiesz? Chociaż ta roślina nazywa się Brazylijska, Boliwia jest uważana za największego eksportera tych zbóż na świecie - zbiera 50% wszystkich owoców.
Możliwe szkody
Nakrętka brazylijska, pomimo niezaprzeczalnych korzyści, może również powodować uszkodzenie ciała.
Głównym zakazem stosowania tego produktu jest indywidualna nietolerancja dla ludzkiego ciała. Jeśli masz alergię, jedzenie orzechów brazylijskich jest absolutnie niemożliwe.
Przeczytaj także o cechach uprawy migdałów, ich rodzajach i odmianach, sposobach zwalczania chorób i szkodników.
Negatywny wpływ na organizm może ujawnić się tylko w przypadku dużej liczby zjedzonych ziaren. Ale ile orzechów brazylijskich można zjeść dziennie, aby nie narażać organizmu na szkodliwe skutki, a co się stanie, jeśli dzienna norma zostanie przekroczona - teraz rozważymy.
Ten produkt zawiera bar i rad w małych ilościach, ale tak jest substancje radioaktywne. Nie możemy zignorować tego faktu, ponieważ z czasem substancje te gromadzą się w organizmie i prowadzą do poważnych konsekwencji. Jeśli nie przekroczysz dziennej stawki i użyjesz 2-3 sztuk, możesz być pewien, że nie przyniosą one żadnej szkody dla ciała. 
Musisz także wiedzieć, że skorupa tego produktu zawiera aflatoksyny, które mogą wywołać rozwój raka wątroby. Z tego powodu w Unii Europejskiej wprowadzono ścisłe ograniczenie, które zakazuje przywozu tego produktu do skorupy.
Najpopularniejszym orzechem w naszych ogrodach jest orzech. Dowiedz się więcej o niuansach jego uprawy, odmian, chorób i szkodników.
1 ziarno dziennie zawiera wymaganą ilość selenu dla organizmu ludzkiego, ale przy użyciu dużej ilości tego produktu, począwszy od 100 g, występuje nadwyżka selenu, która może powodować:
- uszkodzenie wątroby, które objawia się w postaci toksycznej hepatozy;
- wypadanie włosów;
- złuszczanie skóry i złuszczanie paznokci.
To ważne! Przy wysokim nadmiarze selenu w organizmie następuje zatrucie, które może nawet doprowadzić do śmierci osoby.
Jak wybrać przy zakupie
Kupując nakrętkę brazylijską, należy wziąć pod uwagę fakt, że produkt ten jest przechowywany przez krótki czas. Faktem jest, że wielonienasycone oleje, które zawierają ziarno, bardzo szybko stają się zjełczałe, jeśli są w słońcu i ciepłe. Dlatego lepiej jest wybrać ziarna, które są przechowywane w lodówce w workach, które nie wpuszczają światła słonecznego. W takich warunkach ziarno jest przechowywane nie dłużej niż 3 miesiące. 
Jeśli po raz pierwszy zdecydujesz się kupić orzech brazylijski i nie wiesz, jak go wybrać, uważnie rozważ zdjęcie w Internecie i porównaj jakość ziarna na zdjęciu i to, co zamierzasz kupić.
Jeśli kupisz ziarno według wagi, musisz zwrócić uwagę na smak - jakość produktu będzie przyjemna, bez jełczenia. Orzech w dotyku powinien być lekko mokry. Jeśli potrząśniesz garścią dobrych ziaren w swoje ręce, wydadzą grzechotanie. A jeśli spróbujesz złamać brazylijską nakrętkę na pół, usłyszysz dzwoniący chrupnięcie.
Dowiedz się, czy w ogrodzie można uprawiać orzechy nerkowca, mandżurskie i czarne orzechy.
W jakiej formie użyć
Zaleca się stosowanie ziarna w świeże, ponieważ w takim stanie są maksymalnie nasycone użytecznymi substancjami. Orzechy brazylijskie są często używane w kuchni do przygotowywania przekąsek, sosów, zup, słodkich deserów, różnorodnych wypieków, a także jako dodatek do drugich dań. Bardzo cennym produktem jest masło orzechowe, które otrzymuje się z orzecha brazylijskiego. 
Przechowywanie w domu
Przechowuj orzechy brazylijskie w domu lodówkaaby przedłużyć ich trwałość.
Przez krótki czas, do 1 miesiąca, można przechowywać nakrętkę brazylijską w szklanym lub porcelanowym naczyniu, które jest szczelnie zamknięte pokrywką, w ciemnym miejscu.
Możesz również przechowywać produkt w zamrażarce, w tym przypadku okres przechowywania będzie dłuższy niż sześć miesięcy.
To ważne! Należy pamiętać, że ziarna przechowywane w lodówce mogą pochłaniać zapachy, dlatego zaleca się umieszczanie ich w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub innych naczyniach, co zapobiegnie przenikaniu obcego zapachu.
Tak więc orzech brazylijski jest niesamowitym produktem, który jest w stanie dostarczyć organizmowi dużej ilości niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych. Ważne jest jednak, aby postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi stosowania i wyboru ziaren w celu uzyskania produktu wysokiej jakości i najbardziej użytecznego.
