Kupując grykę w sklepie i jedząc kaszą gryczaną, nie zastanawiamy się nawet nad tym, jak ta roślina rośnie i jakie etapy przechodzą gryka przed dotarciem do półek sklepowych. Rozważ szczegółowo czym jest kasza gryczana, jak jest uprawiana i jak ważny jest każdy etap w uprawie gryki.
Cechy biologiczne gryki
Roślina gryki należy do rodzaju Fagopyrum Mill. Rodzaj gryki obejmuje ponad 15 gatunków należących do rodziny gryki. Jeden z gatunków nazywany jest gryką. Zioło to jest rośliną zbożową. Gryka ojczysta - Północne Indie i Nepal. Tam nazywa się czarny ryż. Wprowadzony do kultury ponad 5 tysięcy lat temu. Według jednej wersji gryka przybyła do Europy podczas najazdu Tatarów-Mongołów. Wśród ludów słowiańskich nazwa gryki zyskała w wyniku dostaw z Bizancjum w VII wieku.
Gryka jest rośliną jednoroczną i ma prosty opis.
System korzeniowy składa się z korzenia pnia z długimi procesami bocznymi. Jest słabo rozwinięty w porównaniu do innych roślin polowych. Funkcją górnej części korzeni rośliny jest przyswajanie składników odżywczych z gleby, dolna część - zaopatrzenie w wodę rośliny. System korzeniowy rozwija się przez cały okres wzrostu.
Łodyga gryki rozgałęziony, pusty, zakrzywiony w sęki, wysokość 0,5–1 m, grubość 2–8 mm, zieleń po stronie cienia i czerwonawo brązowy po stronie słonecznej. Szypułki delikatne, cienkie, łatwo uszkodzone przez mrozy i pierwsze, które cierpią z powodu suszy.
Kwiaty zebrane w kwiatostany koloru białego lub jasnoróżowego. Pojawiają się w lipcu, mają specyficzny zapach i przyciągają pszczoły.
Liście różne: liścienie, siedzące, petiolate. Owoce mają zasadniczo trójkątny kształt. W zależności od charakteru żeber i krawędzi owoców, wyróżnia się formy skrzydlate, bezskrzydłe i pośrednie. Kolor owocu jest czarny, brązowy, srebrny. Wielkość owocu zależy od różnorodności gryki i warunków uprawy. Owoc jest pokryty gęstą skorupą, którą łatwo oddzielić.
Gleba: przetwarzanie i nawóz
Wydajność rosnącej gryki zależy od klimatu i gleby. Najwyższe plony obserwuje się w lesie stepowym i Polesiu. Roślina może rosnąć na różnych glebach, ale aby osiągnąć wydajność, trzeba wiedzieć, że gryka preferuje gleby, które są szybko podgrzewane i są wystarczająco nasycone tlenem i składnikami odżywczymi w słabo kwaśnej lub obojętnej reakcji (pH 5,5-7). Na ciężkich, zatkanych glebach podatnych na pływanie wydajność uprawy będzie minimalna.
System uprawy gryki może być inny. Głębokość uprawy gleby i czas jej zabiegu zależą od warunków pogodowych i kultury poprzednika. Ponieważ gryka jest kulturą późnego siewu, głównym zadaniem podczas uprawy jest maksymalne zatrzymanie wilgoci, prowokowanie nasion chwastów do kiełkowania w okresie nasion, tworząc korzystną strukturę gleby i jej wyrównanie.
Właściwe nawożenie w glebie sprzyja zwiększeniu plonów. gryka W celu utworzenia 1 centra ziarna roślina zużywa 3-5 kg azotu z gleby, 2-4 kg fosforu, 5-6 kg potasu. Dlatego system nawożenia roślin powinien opierać się na zrównoważonej metodzie opartej na badaniach gleby. Powinno to uwzględniać zapotrzebowanie na składniki odżywcze dla konkretnej rośliny i zużycie tych elementów przez przyszłe zbiory. Należy wiedzieć, że nawozy fosforowe i potażowe stosuje się do zbóż podczas jesiennej orki lub siewu nasion, nawozów azotowych - na wiosnę podczas uprawy lub jako nawóz wierzchni.
Najkorzystniejszym okresem stosowania nawozu azotowego na grykę jest okres pączkowania. Azot mineralny poprawia wskaźniki jakości ziarna: zwiększa jego masę, poprawia skład chemiczny i zmniejsza filmowanie. Szybkość azotanu amonu na jeden opatrunek wierzchni wynosi 60-80 kg / ha. Należy zauważyć, że w przypadku gleb czarnoziemów i kasztanów technika ta w uprawie gryki nie ma praktycznego zastosowania w technologii uprawy. Na obszarach północnych wszystkie rodzaje nawozów mineralnych mogą być stosowane podczas uprawy wiosennej, a złożone nawozy granulowane - podczas siewu.
To ważne! W razie potrzeby nawozy zawierające chlor stosuje się jesienią, ponieważ gryka reaguje na nie negatywnie.Nie powinniśmy zapominać o znaczeniu nawozów organicznych i słomy, łodyg kukurydzy i słonecznika jako czynnika reprodukcji substancji organicznych w glebie. Również zboża potrzebują mikroelementów: manganu, cynku, miedzi, boru. Najbardziej efektywne jest przetwarzanie nasion do siewu. Na 1 tonę nasion potrzeba 50-100 g siarczanu manganu, 150 g kwasu borowego, 50 g siarczanu cynku.
Dobrzy i źli poprzednicy gryki
Aby uzyskać wysoką wydajność, gryka musi brać pod uwagę jej miejsce w rotacji. Potwierdzają to lata doświadczeń i naukowcy Najlepszymi prekursorami gryki są rośliny ozime, rośliny strączkowe i rośliny uprawne. Nie zaleca się sadzenia go po uprawach zbożowych, ponieważ występuje duże zanieczyszczenie gleby chwastami, co negatywnie wpływa na plon. Po koniczynie plon gryki wzrasta o 41%, po grochu - o 29%, ziemniaków - o 25%, żyta ozimego - o 15%, po jęczmieniu plon zmniejszy się o 16%, owies - o 21%.
Dobrze jest siać grykę po uprawie: burak cukrowy, kiszonka kukurydziana, ziemniak, warzywo. Po zimie dobrze rośnie także gryka. Wykorzystuje nawozy organiczne i mineralne stosowane pod poprzednią uprawą. Aby zwiększyć wydajność gryki, jako alternatywny nawóz stosuje się siekanie słomy i osadzanie jej w glebie poprzednich upraw zbóż. Jako dobrych poprzedników dla gryki stosuje się strączkowe kultury późnych odmian: wyka, warstwa wieloletnich traw, soja.
To ważne! Wydajność gryki posadzonej po ziemniaku dotkniętym nicieniami lub owsie jest znacznie zmniejszona.
Niektórzy naukowcy w to wierzą obecność czystej pary wodnej w związku z płodozmianem znacznie zwiększa wydajność gryki w porównaniu z ogniwami bez pary. Powtarzająca się uprawa gryki prowadzi do spadku wydajności o 41-55%. Podczas prowadzenia badań ustalono maksymalną wydajność w połączeniu par - groch - gryka i minimum z trzyletnim powtarzanym siewem gryki.Gryka jest rośliną fitosanitarną. Jeśli po wysianiu ziaren zbóż, uszkodzenie zgnilizny korzeni zmniejszy się o 2-4 razy w porównaniu ze żniwami po poprzednikach zbożowych. Ze względu na strukturę korzeni gryka zmniejsza gęstość gleby. Ma to pozytywny wpływ na wzrost zasianych po nim roślin.
Przygotowanie nasion
Odpowiedni wybór odmian roślin i przygotowanie nasion do sadzenia znacznie zwiększają plony.
Obróbka nasion gryki do siewu zapewnia ich dezynfekcję przed chorobami, poprawia kiełkowanie i odbywa się 1-2 tygodnie przed siewem. Jako środek błonotwórczy stosować wodne roztwory kleju. Dodają leki „Fenor”, „Vitatiuram”, „Roxim”, „Fundazol” zgodnie z instrukcjami i marynują nasiona metodą zwilżania lub zawiesiny wodnej. Szkodniki i choroby gryki, takie jak szara pleśń, pleśń itp., Zaprawianie nasion nie pozostawia żadnych szans. To znacząco wpływa na wzrost wydajności.
Daty sadzenia
Konieczne jest wysiewanie gryki, gdy tylko gleba ogrzeje się na głębokość od 10 cm do 10-12 ° C i minie zagrożenie wiosennymi przymrozkami. Wczesny czas siewu przyczynia się do przyjaznego kiełkowania nasion, wykorzystania rezerw wilgotnościowych młodych pędów i wczesnego dojrzewania uprawy. To z kolei poprawi warunki jego czyszczenia. Średnio konieczne jest wysiewanie zbóż w stepie w drugiej - trzeciej dekadzie kwietnia, w strefie leśno-stepowej - w pierwszej połowie maja, na Polesiu - w drugiej - trzeciej dekadzie maja.
Wiesz? Wiele osób interesuje się tym, czy istnieje różnica w kategoriach gryki i gryki, lub te słowa są synonimami. Oryginalna nazwa to gryka. To słowo oznacza samą roślinę i pochodzące z niej nasiona. Gryka jest terminem pochodnym, który okazał się skróconą wersją ze względu na prostotę i wygodę. Kasza gryczana jest zwykle nazywana kaszą gryczaną.
Siew gryka: schemat, dawka wysiewu i głębokość siewu
Im szybciej rozwijają się kiełki, tym bardziej przyczyniają się do ucisku chwastów i znacznie zwiększają wydajność. Przygotowanie gleby do siewu gryki składa się z podstawowego i wstępnego traktowania. Przeprowadza się go z uwzględnieniem wcześniejszych upraw, składu gleby, stopnia wilgotności gleby, zachwaszczenia gleby. Doskonałe wyniki w rozwoju gryki w początkowym okresie wzrostu wykazały uprawę gleby, a także uprawę walcowania za pomocą gładkiego walca.
Przed siewem gryki Należy wybrać schemat siewu: zwykły, wąski rząd i szeroki rząd. Metoda szerokiego rzędu stosowana jest do siewu odmian średnio i późno dojrzewających na wysoko urodzajnych nawożonych glebach. W tym przypadku ważną rolę odgrywa terminowa pielęgnacja roślin. Zwykłą metodę stosuje się na glebach o niskiej płodności, na glebach lekkich i nie zasolonych, przy siewie odmian wczesnych. Ponieważ roślina jest przystosowana do rozgałęziania, musi być wysiewana rzadko i równomiernie.
Ilość wysiewu nasion gryki zależy od wielu czynników: rolnictwo w regionie, cechy klimatyczne. W metodzie szerokiego rzędu optymalne zużycie nasion gryki wynosi 2-2,5 miliona sztuk. / ha, z prywatnym - 3,5-4 mln sztuk. / ha Kiedy rośliny są pogrubione, rośliny stają się cienkie, mają niski współczynnik ozernennosti, uprawy są podatne na wyleganie. Rzadkie uprawy negatywnie wpływają również na plon gryki. Dlatego też ilość wysiewu należy obliczyć na podstawie czynników: schemat siewu, wilgotność gleby, rodzaj gleby, cechy nasion.
Gdy zwykła prędkość siewu powinna być o 30-50% wyższa niż w przypadku szerokiego rzędu. W okresie suchym stawka musi zostać zmniejszona, aw okresie mokrym - zwiększona. Na żyznych glebach należy zmniejszyć tempo, a na niepłodnych glebach - zwiększyć. Podczas siewu nasion o zmniejszonym kiełkowaniu, szybkość wzrasta o 25-30%.
Ważne jest siew z głębokością. Kiełki roślin mają słabe korzenie, więc trudno im przedrzeć się przez glebę i usunąć liścienie z błonami owocowymi. Dlatego, aby pędy gryki były przyjazne i równomiernie dojrzałe, konieczne jest zasianie nasion w wilgotnej glebie na tę samą głębokość. W glebach ciężkich do głębokości 4-5 cm, na glebach uprawnych - 5-6 cm, z suchą wierzchnią warstwą - 8-10 cm. Głębokie osadzanie nasion gryki poprawia rozwój roślin i ma pozytywny wpływ na liczbę kwiatostanów i ziaren.
Wiesz? Żaden produkt spożywczy nie może być porównywany z gryką w ilości bioflawonoidu kwercetyny (8%). Zatrzymuje namnażanie komórek nowotworowych i prowadzi do ich śmierci.
Dbałość o uprawy gryki
Dla rozwoju dobrych sadzonek ważne jest utrzymanie wilgoci w glebie. Szczególnie dużym efektem jest zwijanie plonów. Kontrola chwastów najlepiej wykonywać mechanicznie. Przed pojawieniem się sadzonek konieczne jest bronowanie upraw. Aby poprawić wzrost i rozwój roślin, konieczne jest zapewnienie szybkiego rozluźnienia rzędów. Poprawiając warunki wodne i powietrzne gleby, przeprowadzają drugą obróbkę między rzędami w fazie pączkowania. W połączeniu z odżywianiem roślin.
Dbanie o rośliny obejmuje choroby chwastów i gryki. Biologiczne metody kontroli obejmują hodowlę owadów, grzybów, bakterii, które nie mogą wpływać na pędy i wpływać na czynniki hamujące. Konieczne jest również zwiększenie konkurencyjności gryki poprzez stworzenie korzystnych warunków dla jej wzrostu. Metody kontroli chemicznej powinny być stosowane tylko wtedy, gdy nie można zaoszczędzić plonów w inny sposób. Herbicydy są stosowane jako substancje chemiczne. Należy rozumieć, że istnieje próg zagrożenia ekonomicznego. Poziom chwastów powinien być taki, aby stosowanie herbicydów było opłacalne.
Duże znaczenie w systemie pielęgnacji upraw gryki ma dostarczanie kolonii pszczół na pole, gdy kwitnie gryka. Zatem gryka miodowa jest zapylana w 80-95% przez pszczoły konieczne jest dzień lub dwa przed kwitnieniem w pobliżu pól, aby umieścić ule w tempie 2-3 kolonii pszczół na 1 ha.
Zbieranie
Gdy brązowe rośliny 75-80% zaczynają czyścić grykę. Jest przeprowadzana przez 4-5 dni. Wysokość cięcia roślin powinna wynosić 15-20 cm. Główny sposób zbierania gryki jest oddzielny. W tym przypadku skoszona masa wysycha w ciągu 3-5 dni, łatwo się młóci. Zaletami tej metody są znaczne zmniejszenie strat plonu, dojrzewanie zielonych owoców, poprawa jakości ziarna oraz brak dodatkowego suszenia ziarna i słomy. Metoda ta poprawia jakość ziarna technologicznego i nasion oraz poprawia jego bezpieczeństwo.
Jeśli uprawa jest rozrzedzona, o niskiej łodydze i kruszy się, skuteczną metodą zbioru jest bezpośrednie połączenie. W tym przypadku ziarno ma wysoką wilgotność, słabo oddzielone od chwastów.
Wiesz? Gryka ma działanie lecznicze na ludzkie ciało: zwiększa hemoglobinę, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając w ten sposób krwotokom. Do celów terapeutycznych zaleca się spożywanie porośniętych ziaren. Ich wpływ na organizm przejawia się w wyniku długotrwałego i systematycznego stosowania. Kasza gryczana w ilości 1 łyżeczki należy żuć przez 1 minutę, wykonując 50-60 ruchów żucia.
Przetwarzanie i przechowywanie gryki
Po połączeniu zbiorów zbiory są czyszczone za pomocą maszyn do czyszczenia ziarna i suszone natychmiast po zbiorach. Opóźnienie czyszczenia spowoduje samozagrzewanie ziarna. Czyszczenie ziarna odbywa się w trzech etapach: wstępnym, pierwotnym, wtórnym. Przeprowadzane jest na maszynach różnego typu.
Wysoką retencję ziarna zapewnia suszenie do zawartości wilgoci 15%. Ziarno na uprawy jest przechowywane w suchym pomieszczeniu w workach z tkanin. Każda partia jest składana oddzielnie na drewnianej palecie. Wysokość stosu nie powinna przekraczać 8 worków na wysokość i 2,5 m szerokości. Przy składowaniu luzem jego wysokość powinna wynosić do 2,5 m.
Nasiona gryki przeznaczone do spożycia przez ludzi są transportowane w celu przetworzenia do specjalnych roślin kaszowych. Przeprowadzają czyszczenie ziarna, jego obróbkę hydrotermalną, rozdzielanie na frakcje, złuszczanie, oddzielanie produktów końcowych. Bez wykorzystania hydrotermalnego przetwarzania ziarna uzyskaj biały grys. Po szczegółowym zbadaniu, jak zasiać i uprawiać grykę, możemy twierdzić, że należy ona do tych kultur, które nie pozwalają na naruszanie dyscypliny technologicznej. Wszystkie etapy uprawy gryki są równoważne. Dlatego, aby uzyskać wysokie wydajności Konieczne jest obowiązkowe przestrzeganie całego kompleksu agrotechnicznego.
