W przeciwieństwie do odmian stołowych, odmiany techniczne mają wysoką zawartość soku w jagodach.
Dla producentów produktów właściwości fizyko-chemiczne winogron są najważniejsze, podczas gdy same jagody są drugorzędne.
Odmiany techniczne są mniej kapryśne w stosunku do warunków opieki i są uprawiane z reguły w sposób bardziej zmechanizowany na dużych obszarach. Fani domowego wina wolą też mieć na działce kilka krzewów takich winogron.
Rozważmy najbardziej ulubione odmiany hodowców.
O odmianie „Muscat white”
Niejednokrotnie ta nazwa spotkała nas na butelce wina, co świadczy o tym, że ta odmiana nadaje się do produkcji win deserowych i stołowychjak również soki. Jagody tej odmiany mają charakterystyczny, bogaty w gałkę muszkatołową smak i soczysty miąższ z niewielką ilością nasion.
Liście wyróżniają się szerokimi ząbkami i lekkimi smugami, krawędź liścia jest również podświetlona.
Wydajność waha się w granicach 60-100 c / ha. Klastry mają kształt cylindryczny i średni rozmiar. Masa każdego z nich może wynosić od 100 do 450 g, a długość waha się od 13 do 17 cm.
Termin dojrzewania wynosi 140 dni (od początku sezonu wegetacyjnego do zbioru). Muscat to odmiana średnio późna.
Zalety tej odmiany są wysoka zawartość cukru w jagodach i jego charakterystycznym, wykwintnym aromacie, który korzystnie odróżnia odmiany gałki muszkatołowej od innych odmian i pozwala jej działać jako doskonały surowiec do produkcji różnych win. Ponadto można go jeść świeże i jako winogrona stołowe.
Wady tej odmiany obejmują jej niską odporność na różne choroby, słabą mrozoodporność i podatność na groch.
Miejsce do posadzenia tego winogrona powinno być wybierane ze szczególną ostrożnością, biorąc pod uwagę jego cechy. Powinna to być działka chroniona przed zimnymi wiatrami, o wystarczająco wilgotnej glebie i dobrej akumulacji śniegu.
Daty lądowania jesienią - od końca września do początku października. Przypominamy, że w tym okresie używane są tylko dobrze przygotowane do zimy sadzonki. Z rozwiniętym systemem korzeniowym i dojrzałą winoroślą.
Wiosną sadzenie odbywa się po podgrzaniu gleby (do 12 ° C) i powietrza (do 18 ° C), najczęściej pod koniec kwietnia, ale wszystko zależy od regionu.
W celu uzyskania maksymalnej wydajności zaleca się stosowanie dodatkowego zapylania (najlepiej z pyłkiem pochodzącym z odmian sadzenia). Walcz z pogrubieniem krzewów, odłamując niechciane młode pędy, a także kontrolując wzrost szczepionych krzewów, nie pozwalając im iść do korzeni, co może się zdarzyć, jeśli nie wyprodukujesz katarovki na czas.
Aligote - kolejne wino o tej samej nazwie wina
Odmiennie niż winogrona musadynowe, odmiana ta nie ma specyficznego smaku i ma dość prosty smak, który nie zmniejsza jej wartości w oczach winiarzy i pozwala jej nadal zajmować wiodącą pozycję w tej branży.
Charakterystycznymi cechami tej odmiany są ciemnozielony kolor liścia, którego brzegi są lekko wygięte w dół, oraz czerwone wino w kolorze pędów i łodyg. Wydajność wynosi 90-140 kg / ha. Kiść może osiągnąć 15 cm długości i 10 cm szerokości. Średnia waga wynosi 105 g. Jagody mają żółto-zielony kolor i brązowe plamy.
Dojrzałość wczesna w środku - 130 dni. Zbiór odbywa się pod koniec sierpnia - na początku września.
Do korzyści Właściwości fizykochemiczne winogron można przypisać, chociaż jest znacznie bardziej kwaśny niż biały Muscat, jak również wysoki udział zawartości soku w jagodach (78%).
Wady są to: podatność na szarą zgniliznę i pleśń, średnia odporność na mróz, chociaż jest wyższa w porównaniu z poprzednią odmianą, a także niskie właściwości transportowe.
Idealne miejsce do przechowywania tej odmiany winorośli znajduje się w pobliżu pasów leśnych, gdzie śnieg jest pokryty i występuje dłuższe nasycenie wilgocią. To nieco opóźni uwolnienie nerek. Pasuje lekkie gleby o dobrej przepuszczalności wody. Na obszarach podgórskich zaleca się glebę zmieszaną z gruzami kamienistymi.
Daty sadzenia są takie same jak inne odmiany winogron. Jesienią - przed początkiem pierwszych przymrozków, a na wiosnę - do początku sezonu wegetacyjnego, kiedy temperatura gleby i powietrza wystarczająco się nagrzewa.
Opieka jest zasadniczo taka sama, jak w przypadku innych odmian, z wyjątkiem niektórych cech: wiosną gruz musi być produkowany wcześniej niż zwykle, ponieważ uśpione pąki tej odmiany budzą się wcześniej, a obfity wzrost negatywnie wpływa na siłę krzaka . Najlepszy czas na ten proces przypada na 8-10 maja.
Interesujące jest również czytanie o najlepszych winogronach dla regionu moskiewskiego
Klasa winogron „Isabella”
Nie ma osoby, która nie słyszała o tej odmianie winogron. Pomimo tego, że w przemyśle ten rodzaj stali był używany znacznie rzadziej, zasłużenie można przypisać tytuł „weterana”, a nadal pozostaje on ulubionym wśród krajowych winiarzy.
Kiście winogron mają kształt cylindryczny, często niezbyt gęsty, czasem z rzadkimi miejscami. Jagody są ciemnoniebieskie z wyraźną powłoką woskową, skóra jest raczej gęsta, miąższ ma smak truskawkowy.
Wydajność około 70 kg / ha. Średnia waga pęczków waha się od 130 do 150 gramów.
Termin dojrzewania jest średni i waha się między 150-180 dni. Krzaki są energiczne i wymagają podparcia w postaci rozciągniętego drutu lub innych elementów mocujących.
Ta odmiana ma wystarczające „plusy”, w przeciwnym razie przez tak długi czas nie zajmowałaby czołowej pozycji wśród odmian technicznych.
Główne zalety to bezpretensjonalność odmiany dla gleby, jej wysoka odporność na mróz (odmiana nie pokrywa zimą), dobra odporność na różne choroby. Dla ludzkiego ciała jest to po prostu magazyn pożytecznych substancji, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie różnych narządów i układów.
Ale dostępne są także „minusy”. Na przykład, w niektórych krajach, ten grono jest przez pewien czas zabronione, jako surowiec do produkcji win, ze względu na wysoka zawartość metanolu. Wiele kontrowersji dotyczy tego punktu, a wielu uważa to za fikcję poszczególnych firm, aby wyeliminować konkurencję.
W każdym razie nadal rozwijamy tę odmianę i cieszymy się z produktów, które z niej otrzymujemy.
Isabella wrażliwy na nadmiar wapieniadlatego lepiej będzie czuć się na glebach o niskiej zawartości. Nadmiar wilgoci lepiej toleruje suszę. Brak wody doprowadzi do upadku liści i niższych plonów. Ale to nie znaczy, że winogrona będą wygodne na nizinach.
Ponadto nie zaleca się sadzenia go w pobliżu ogrodzeń, gdzie wentylacja będzie ograniczona.
Daty sadzenia nie różnią się od innych odmian.
Regularne rozluźnienie gleby i ochrona przed chwastami, stosowanie nawozów mineralnych trzy razy w sezonie i organiczna - 1 raz na dwa lata - główne etapy pielęgnacji tej odmiany. Polecany na zimę ściółkowanie gleby torfem lub trocinami. Nie zaniedbuj procedury przycinania winogron, ponieważ jest ona podatna na pogrubienie, co z kolei zmniejszy jej wydajność.
Piękna i wspólna techniczna odmiana winogron - „Chardonnay”
Odmiana ma liście średniej wielkości, z charakterystycznymi wypukłymi zmarszczkami. Jagody są zielonkawo-białe, małe (do 16 mm średnicy) i mają cienką skórę. Miąższ jest soczysty i smaczny.
Wydajność scharakteryzowany jako średnia (50-70 c / ha). Gromada z reguły nie przekracza masy 90 g, osiąga długość około 13 cm i szerokość 10 cm. Okres dojrzewania od początku przerwy do pierwszego zbioru wynosi 138-140 dni.
Godność - smak.
Wady: odmiana ma wpływ oidium i pleśni, z dużą ilością opadów podatny na próchnicę, niewystarczająco odporny na mróz, wcześniejszy rozwój nerek, który obfituje w ich zamarzanie.
Kocha kamieniste i gliniaste gleby. Podczas sadzenia lepiej jest preferować miejsca wzniesione lub zachodnie.
Lądowanie odbywa się wczesną wiosną (po zakończeniu mrozu) lub w połowie jesieni (przed początkiem pierwszych mrozów).
Należy unikać pogrubienia pędów korony i przeciążenia. W procesie przycinania zaleca się pozostawienie 10-12 oczu. Krzew powinien mieć 4 ogniwa owocowe. Podczas uprawy w warunkach nieotwartej uprawy winorośli tworzą się szyby o wysokości do 120 cm.
Odmiana winogron „Cabernet Sauvignon”
Kolejna z sensacyjnych nazw, często pojawiających się na plotce. Dzięki tej różnorodności pojawiło się wiele różnych czerwonych win, a ta odmiana jest nadal jednym z ulubionych winiarzy.
Odmiana wyróżnia się nasyconymi ciemnozielonymi pięciopłatkowymi liśćmi o mocnych cięciach i dużych trójkątnych zębach. Jagody są ciemnoniebieskie, zaokrąglone i woskowane. Skóra jest szorstka i gruba, smak miąższu porównywany jest z porzeczką, a wino nadaje wyjątkowej cierpkości.
Wydajność 60-90 c / ha. Średnia waga pęczka to 70 g, długość - 12-15 cm, szerokość do 8 cm.
Termin dojrzewania do przygotowania win stołowych wynosi 140 dni, a do przygotowania win deserowych - 165 dni.
Wśród „zalet” zwiększonej odporności na pleśń i szarą zgniliznę, a także wyrazisty smak.
„Minusy” mogą mieć tendencję do wypadania z jajnika i mielenia jagód. Odporność na warunki atmosferyczne scharakteryzowany jako średnia.
Uważa się, że ta odmiana jest lepiej sadzona w klimacie umiarkowanym lub ciepłym. Od tego zależy od smaku wina i nasycenie go wytrzymałością. Co najlepsze, ta odmiana poczuje się na stokach, choć nie jest szczególnie wybredna pod względem gleby i warunków uprawy.
Daty sadzenia nie różnią się od innych odmian winogron i spadają na początku wiosny i połowy jesieni.
Jeśli przeprowadzisz krótkie przycinanie pędów rocznych, płodność dolnych oczu znacznie wzrośnie. Podczas zbierania winogron do win vintage zaleca się zmniejszenie długości strzały owocowej i obciążenia krzewu.
Najlepsze są formacje o wysokim shtambovye, z kilkoma wiszącymi młodymi wzrostami. W takim przypadku konieczne jest obserwowanie odległości i szerokości między rzędami (3-4 m) i zaleca się cięcie rocznych pędów o 5-6 otworów.
