Pieczarki od dawna zajmują silną pozycję w diecie wielu ludzi. Są smaczne, łatwe do przygotowania i bardzo przystępne: można je kupić w prawie każdym supermarkecie. Ale jeśli nadal zdecydujesz się traktować siebie i swoich bliskich z przyjaznymi dla środowiska grzybami domowej roboty, będziesz potrzebował trochę wiedzy i wysiłku. Nasz artykuł powie Ci, jak samodzielnie uprawiać grzyby.
Przygotowanie podłoża
Nazywany jest proces przygotowania podłoża kompostowanie. W przypadku pieczarek jest to dość skomplikowane, ponieważ grzyb ten jest wybredny dla gleby i zjada tylko materię organiczną.
Aby przygotować podłoże do pieczarek w domu potrzeba 100 kg świeżej złotej słomy (pszenica lub żyto), 75-100 kg obornika końskiego (krowiego) lub ptasich odchodów, 300-500 litrów wody, 6 kg gipsu lub 8 kg wapna gaszonego.
Słomę należy pociąć na długość 15-20 cm i moczyć w wodzie przez kilka dni, aby była mokra. W przypadku dojrzewania kompostu na powierzchni betonowej tworzy się kołnierz o wymiarach 1,5 x 1,2 m. Kontakt mieszaniny z ziemią lub wodą deszczową jest niezwykle niepożądany, ważne jest, aby unikać wnikania grzybów szkodników do kompostu.
Wiesz? Burt - przechowywanie produktów rolnych w postaci dużego stosu, umieszczonego na ziemi lub w jamie, pokrytego słomą, torfem lub trocinami z systemem wentylacji i ochroną przed powodzią. Zazwyczaj warzywa są przechowywane w kołnierzu (ziemniaki, buraki, kapusta).Słoma i obornik (ściółka) układają warstwy o grubości 25-30 cm, pierwsza i ostatnia warstwa powinny być słomą. Kompost górny może być pokryty folią, ale po bokach powinny być otwory do wentylacji.
W ciągu następnych 3 tygodni w mieszaninie następuje proces fermentacji (spalania), podczas którego uwalniany jest amoniak, dwutlenek węgla i pary wodne, a temperatura w kołnierzu może osiągnąć 70 ° C. W tym czasie musisz zabić kompost 3-4 razy.
Pierwsze podłoże przeprowadza się w ciągu 6-7 dni, do mieszaniny dodaje się również wapno lub gips.
Gotowe podłoże - jest to jednorodna krucha masa o ciemnobrązowym kolorze, nie ma w niej zapachu amoniaku. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, należy ją trochę rozproszyć, aby wysuszyć i ponownie rozbić. Wydajność wynosi 200-250 kg substratu, co odpowiada 2,5-3 metrom kwadratowym. m powierzchni do uprawy grzybów.
Jeśli jednak nie chcesz przejmować się przygotowaniem podłoża, możesz kupić gotowy kompost. Bloki kompostu już obsadzone grzybnią znajdują się na rynku. Są łatwe w transporcie, a folia termokurczliwa chroni kompost przed czynnikami naturalnymi.
To ważne! Niektórzy producenci oferują gotowy zestaw do uprawy pieczarek, składający się z podłoża, grzybni i warstwy osłonki.
Nabycie pieczarki grzybni (grzybni)
Dziś nie jest trudno zdobyć grzybnię. Strony internetowe są pełne reklam grzybni różnych opakowań i kategorii cenowych. Znacznie trudniej jest wybrać naprawdę wysokiej jakości materiał do sadzenia.
Sterylna grzybnia grzybowa - To grzybnia, której nośnikiem jest gotowane i sterylizowane ziarno. Grzybnia pieczarki jest zwykle produkowana na ziarnach żyta, które na początkowym etapie rozwoju dostarcza pożywienia dla grzybni.
Grzybnia zbożowa jest sprzedawana w plastikowych workach z filtrem do wymiany gazu. Dobra żywotna grzybnia zbożowa jest równomiernie zarośnięta (biała) ze wszystkich stron i ma intensywny zapach grzyba. Lekkie zazielenienie wskazuje na obecność grzybów pleśniowych, a kwaśny zapach wskazuje na zakażenie bakteriozą.
W temperaturze pokojowej i w zamkniętym opakowaniu grzybnia zbożowa jest przechowywana przez 1-2 tygodnie, a w lodówce do 3 miesięcy. Przed sadzeniem grzybnię przechowywaną w lodówce należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez jeden dzień bez otwierania opakowania w celu dostosowania grzybni przed zanurzeniem w ciepłym podłożu.
Grzybnia kompostu to kompost, na którym wyrosły grzyby i który jest nośnikiem grzybni.
Wiesz? Wysokiej jakości grzyby nasienne do hodowli produkowane są w specjalnych sterylnych laboratoriach.
Połóż mieszaninę do wyładunku grzybni
Przed rozpoczęciem pracy przy produkcji pieczarek w domu w domu, należy przeprowadzić leczenie przeciwko pasożytom i pleśni. Na przykład można zdezynfekować bielony sufit i ściany wapnem i siarczanem miedzi. Po podjętych środkach pomieszczenie musi być wentylowane.
Do amatorskiej uprawy grzybów wystarczy 3 kwadraty. Pudełka na pieczarki w celu zaoszczędzenia miejsca można umieścić w rzędach na półkach.
Podłoże układa się w pojemniku o grubości 25-30 cm, lekko go zagęszczając. Przybliżone obliczenie zużycia substratu wynosi 100 kg na 1 tys. m
To ważne! Duża piwnica może być podzielona na kilka stref: jedną używaną do inkubacji grzybni, drugą do destylacji ciał owocowych i trzecią do przygotowania podłoża.
Sadzenie grzybni (grzybnia)
Grzybnię ziarna po prostu zasadza się i przykrywa warstwą podłoża o grubości 5 cm. Można również wykonać otwory o głębokości 4-5 cm, podnosząc glebę za pomocą kołka, gdzie umieszcza się garść ziarna lub grzybni kompostowej.
Kiedy grzybnia zaczyna rosnąć, a stanie się to w ciągu 1-2 tygodni, powierzchnia podłoża musi być pokryta 3-4 cm warstwą wierzchniej warstwy gleby, w której gromadzą się owocowe grzyby, chroni także wyschnięty porośnięty kompost, ponieważ gleba powierzchniowa musi być regularnie nawilżana . Wymiana gazu między powietrzem a kompostem zależy od struktury warstwy osłonowej.
Ziemię przykrywającą można wykonać samodzielnie lub kupić gotowy. Do przygotowania domowej roboty mieszanki będziesz potrzebować 9 części torfu i części kredy lub 5 części torfu, 1 część kredy, 4 części ziemi ogrodowej. Na 1 kwadracie. m powierzchni trzeba wziąć 50 kg gleby pokrywającej.
Wiesz? Zużycie grzybni grzybowej wynosi 350-400 g na 1 m kw. m na ziarno i 500 g na 1 kwadrat. m dla kompostu.
Kontrola temperatury i pieczarki pielęgnują podczas wzrostu
Wewnątrz można uzyskać świeże grzyby przez cały rok. Pomieszczenie powinno być czyste i zamknięte od czynników zewnętrznych, najlepiej betonową podłogą. Grzyby nie potrzebują światła, ale konieczna jest dobra wentylacja, ale nie należy dopuszczać przeciągów.
W ciepłej porze roku piwnice, piwnice, wiaty, magazyny, garaże i strychy mogą być przystosowane do uprawy pieczarek, gdzie temperatura jest utrzymywana na poziomie 16-25 ° C, a wilgotność powietrza 65-85%. Temperatura w tym okresie może być zmieniana przez wentylację. Wilgotność można regulować przez opryskiwanie (zwiększenie) lub napowietrzanie (w celu obniżenia).
W okresie zimowym odpowiednie będą tylko ogrzewane pomieszczenia o regulowanej temperaturze, ponieważ potrzebne będzie dodatkowe ogrzewanie.
Pierwsze 10-12 dni po zasadzeniu grzybni w pomieszczeniu temperatura powinna być utrzymywana na poziomie 25 ° C Gdy grzybnia rozszerza się, temperaturę należy obniżyć do 18-20 ° C i dalej utrzymywać w temperaturze 16-20 ° C.
To ważne! Aby monitorować temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu, w którym rosną grzyby, należy zainstalować termometr i higrometr.Suplementy białkowe są czasami stosowane w celu zwiększenia wartości odżywczej kompostu. Niektóre z nich wprowadzane są do podłoża podczas wysiewu grzybni, inne - przed nałożeniem warstwy osłonki w kompoście porośniętym grzybnią.
Zbieranie pieczarek
Pierwsze ciała owocowe pojawiają się 35-40 dni po posadzeniu grzybni.
Grzyby nie tną, jak kiedyś w lesie, prawda zebrać je, przekręcając. Są grzybami pleśniowymi i nie mają systemu korzeniowego, grzybnia w tym przypadku nie jest uszkodzona, nowy grzyb wkrótce rośnie w tym miejscu. Ale pozostałości ciętych grzybów mogą gnić, przyciągając owady.
Puste miejsca po zbiorach należy przykryć ziemią osłonową i lekko podlać. Wydajność pieczarek miesięcznie - do 10 kg na 1 tys. Po zbiorze, po 1,5-2 tygodniach, grzyby pojawiają się ponownie.
Uprawa grzybów w domu nie jest łatwa, czasem niezbyt przyjemna. Ale wynik w postaci bogatego zbioru pachnących i smacznych grzybów na stole lub na sprzedaż uzasadnia wszystkie wysiłki.
