Najlepsze przepisy na pyszne ciasto z kapustą chińską

Smaczne ciasto nie potrzebuje skomplikowanej listy składników, ponieważ właściwa podstawa nadzienia odgrywa kluczową rolę.

Dlatego pekińska kapusta stała się prawdziwym dobrodziejstwem dla kucharzy: jest odżywcza, łączy się z większością produktów, łatwo ją znaleźć na każdej półce sklepowej o każdej porze roku i szybko ugotować.

Jako apetyczne wypełnienie - będzie to idealna opcja na danie. Ponadto takie ciasto będzie soczyste, lekkie i smaczne. Ten przepis szczególnie spodoba się tym, którzy nie jedzą mięsa lub dziewczyn, które oglądają ich figurę.

Co jest połączone?

Niewątpliwą zaletą jest stosowanie samej kapusty. Ze względu na soczystą strukturę główny składnik nie musi być uzupełniany innymi produktami. i zazwyczaj w przepisie jest około 3-5 podstawowych pozycji Wybierając nadzienie, możesz zatrzymać się na wegetariańskim: pomimo niewielkiej ilości kalorii, nie musisz poświęcać tutaj smaku - mała przyprawa połączona z pieczeniem może poprawić każde ciasto. Ale dla miłośników mięsa istnieje również kilka wersji.

Przepisy

Farsz do ciast można gotować inaczej. Przekonaj się sam.

Galaretowany cebulą

• 2 jajka.
• 250 g śmietany.
• 0,5 p. Masło.
• 1 rok cebuli.
• 500 g kapusty pekińskiej.
• 1 łyżeczka soda
• 6 łyżek. mąka.
• 2 łyżeczki sól.

Gotuj tak:

1. Przepłucz cebulę, pokrój ją razem z zieloną częścią, dodaj olej i umieść gulasz w rondlu na małym ogniu.
2. Następnie weź kapustę, posiekaj ją, dodaj do cebuli, soli i zabierz kolejne 2 minuty.
3. Ubij jajka, wymieszaj dobrze ze śmietaną, solą i mąką.
4. Teraz posmaruj pleśnią masło, wypełnij je ciastem do połowy, a następnie ponownie ułóż warstwę nadzienia i ciasta.
5. Umieść ciasto na 30-45 minut, aby ugotować w piekarniku.

Z majonezem

• 5 jaj
• 5 łyżek. mąka.
• 1 łyżeczka skrobia.
• 5 łyżek. śmietana.
• 5 łyżek. majonez.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
• 1 sztuka Kapusta pekińska.
• Sól, masło i krakersy.

Procedura:

1. Przejdź przez olej w piekarniku i posyp go pokruszoną bułką tartą.
2. Kapustę pekińską pokroić tak małe, jak to możliwe i nałożyć sól.
3. Położyć mieszaninę szczelnie z dnem.
4. Następnie wymieszaj pozostałe składniki w cieście i wlej je na wierzch nadzienia.
5. Teraz włóż ciasto do piekarnika i piecz, aż uformuje się lekko złocista skorupa.

   W piekarniku ciasto może puchnąć trochę, ale nie jest przerażające. Jeśli dokładnie przestrzegałeś przepisu, końcówka nie zawiedzie, gdy ją wyjmiesz.

   Jako siatka bezpieczeństwa możesz wstępnie przebić ciasto wykałaczką, aby „oddychała” i nie pokryła się pęcherzykami.

Ciasto francuskie

• 400 g ciasta francuskiego.
• 1 sztuka cebula.
• 3 jajka (2 gotowane i 1 surowe).
• 1 sztuka Kapusta pekińska.
• Warzywo i masło.
• Sól

Algorytm przygotowania:

1. Głowę kapusty należy umyć, posiekać razem z cebulą (nie mieszając ich).
2. Dobrze podsmaż cebulę, dodaj pokrojone liście i odrobinę masła. W trakcie tego procesu okresowo dodawaj sól do oka.
3. Podczas napełniania chłodzi się, trzeba pocierać gotowane jajka i wlać do całkowitej masy.
4. Teraz rozwałkuj ciasto i ugotuj formy do smaku: kwadraty lub kółka.
5. Zacznij tworzyć ciasta, delikatnie kładąc je na blasze i smarując surowe żółtka.
6. Pod finałami piec przez 20 minut w piekarniku.

Z dodatkiem marchwi

• 1 sztuka mleka.
• 2 łyżki. cukier
• 0,5 kapusty z kapusty.
• 1 p. Masło.
• 1 p. Suche drożdże.
• 15 łyżek mąka pszenna.
• 1/3 łyżeczki sól.
• 1 sztuka cebula.
• 1 sztuka marchewki.

Gotuj w następujący sposób:

1. Podgrzej mleko i masło, wymieszaj z solą, cukrem pudrem, mąką i drożdżami, uzyskując doskonałe ciasto. Pozostawić do ostygnięcia na 20 minut i przystąpić do gotowania nadzienia.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i marchewkę, pocierać, mieszać i smażyć na patelni z przyprawami.
3. Przejdź do formowania ciast i smaruj je na wierzchu jajka.
4. W piekarniku przytrzymaj nie dłużej niż 25 minut, aż pojawi się skorupa.

Z kminkiem

• 500 g ciasta francuskiego.
• 1/3 kapusty z kapusty.
• 30 g masła.
• Jajko
• Sól
• Mąka
• Kmin

Gotuj tak:

1. Kapustę należy drobno posiekać, rozgnieść warzywa dłońmi, ułożyć na patelni, sól i smażyć.
2. Lekko wymieszaj jajko i dodaj do głównego farszu.
3. Podczas gdy rdzeń ciasta schładza się, przygotuj bazę: rozwałkuj ciasto w prostokąt i przetnij krawędzie paskami (10 cm na bokach i 5 cm na dole i na górze), pozostawiając środek w całości i posypuj mąką.
4. Połóż tam smażoną mieszankę i zapnij resztki na wierzch w pięknym warkoczu.
5. Posyp kminkiem, rozprowadź całe jajko i gotuj w piekarniku przez 20-30 minut.

Z papryką

• 700 g ciasta francuskiego.
• 1 marchewka.
• 2 jajka na twardo.
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa.
• 350 g pekińskiej kapusty.
• 2 sztuki Bułgarski pieprz.
• Olej roślinny.
• Sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Rozdrobnić wybrane produkty do nadzienia i, mieszając je z przyprawami, dobrze smażyć na patelni. Przed gotowaniem dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj ponownie i podpalaj przez kolejne 5 minut.
2. Następnie rozwałkuj 2/3 ciasta i umieść na dole formularza.
3. Następnie wylej równomiernie farsz.
4. Ostatnim akcentem jest tkana siatka pozostałego ciasta: wzór poprzeczny na przemian z poziomymi i pionowymi liniami. Gdy dekoracja jest gotowa, wyślij ciasto do piekarnika na pół godziny.

   Tkany top można mieszać z bakłażanami lub tym samym pieprzem. Po prostu pokrój owoc w ten sam cienki i długi plaster i zamień go w warkocz. Ten wystrój będzie nie tylko oryginalny, ale również doda koloru do potrawy.

Z mostkiem

• 150 g boczku wieprzowego.
• 150 gramów mąki.
• 3 jajka.
• 5 łyżek. śmietana.
• 200 g kapusty pekińskiej.
• 3 łyżki. majonez.
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia.
• 20 g masła.

Kolejność działań:

1. Oddziel białe smugi od kapusty i posiekaj je, pieprz je i dodaj pokruszone wędzone mięso.
2. Idź do ciasta: ubij jajka, śmietanę i majonez, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
3. Nasmaruj przygotowaną formę olejem, wlej trochę ciasta na dno, a następnie wlej nadzienie. Ponownie zalej pozostałą ciecz i włóż do piekarnika na 30 minut, aby upiec.

Z puszkowaną kukurydzą

• 150 g piersi z kurczaka.
• 1 kapusta kapuściana.
• 3 jajka.
• 500 g ciasta francuskiego.
• 1 puszka kukurydzy.
• Sól

Algorytm pracy:

1. Gotuj mięso i jajka wcześniej, a następnie pokrój je w równe kostki.
2. Posiekaj liście kapusty i dodaj do wspólnego farszu sól.
3. Posypać do smaku (niekoniecznie cały słoik) kukurydzy i dokładnie wymieszać.
4. Nasmaruj blachę masłem, włóż do niej zwinięte ciasto z posiekanymi krawędziami.
5. Wlej mieszaninę do środka i zamknij ją w sposób podobny do kwiatu, aby paski nie pozwoliły na kruszenie się nadzienia, a ciasto samo w sobie wygląda na nieco spłaszczone.
6. W tej formie upiecz około 20-30 minut.

Z serem

• 150 gramów mąki.
• 4 jajka.
• 80 g masła.
• 10 liści kapusty pekińskiej.
• 250 g śmietany.
• 1 łyżka. oliwa z oliwek.
• 150 g twardego sera.

Gotowanie:

1. Do przesianej mąki włóż masło, wodę, żółtko i sól, wyrabiaj dokładnie i pozostaw ciasto na 30 minut, po czym należy je zwinąć i ułożyć w przygotowanej formie.
2. Posiekaj kapustę, dopraw ją do smaku i smaż na patelni, a następnie włóż do formy.
3. I ostatni etap - ubij jajka z kwaśną śmietaną, wymieszaj z tartym serem, a następnie zalej masę nadzieniem.
4. Upiecz ciasto przez około pół godziny.
   Jeśli chcesz, możesz włożyć 50 g sera i wlać go na gotowe pieczenie przed włożeniem do piekarnika. Zaleca się również podawanie sosu greckiego z tym daniem.

Z orzecha włoskiego

• 500 g ciasta drożdżowego.
• 350 g pekińskiej kapusty.
• 130 g twardego sera.
• 40 gramów orzechów włoskich.
• 2 jajka.
• 45 g masła.

Działamy w ten sposób:

1. Zgnieść kapustę pekińską i podsmażyć na maśle, dodając trochę soli.
2. Następnie wymieszaj z posiekanymi jajkami, orzechami i serem - będzie to nadzienie.
3. Teraz warto pocierać naczynie do pieczenia i włożyć trochę zwiniętego ciasta.
4. Wewnątrz równej warstwy zalej wcześniej przygotowaną masę.
5. A górna warstwa to znowu piękny arkusz ciasta z wyciętymi wzorami.
6. Warto piec przez co najmniej 25 minut.

Z ryżem

• 400 ml mleka koziego.
• 0,5 łyżeczki soda
• 1 łyżka. cukier
• 200 g mąki.
• 4 jajka (2 surowe, 2 gotowane).
• 5 liści kapusty pekińskiej.
• 1 n. Rice.

Algorytm jest następujący:

1. Gasimy sodę w mleku, dodajemy olej, cukier i sól, ostatnią do wymieszania mąki.
2. Idź do krojenia kapusty, która jest wtedy warta smażenia.
3. Do gotowej bazy dodać posiekane jajka na twardo i gotowany ryż.
4. Wszystko układamy według twojego gustu: albo w warstwach, albo naprzemiennie w dowolnej kolejności, nie wpłynie to na wynik - skup się na pożądanym wzorze wypełnienia, ponieważ ciasto będzie płynne.
5. Trzymaj w piekarniku przez około 20-25 minut.

Z koperkiem

• 500 g ciasta francuskiego.
• 3 jajka na twardo.
• 0,5 kapusty z kapusty.
• Pęczek koperku.
• Majonez i sól.

Gotowanie:

1. Umieść ciasto na wcześniej przygotowanej formie, przykrywając nim dno.
2. Inne produkty należy dokładnie umyć i pokroić w małe kawałki.
3. Nadzienia do składników wypełniają majonezem i mieszają.
4. Włóż ostatnią masę do pojemnika i przykryj cienką warstwą ciasta na wierzchu.
5. Wstaw do piekarnika na 30-40 minut, nie zapomnij lekko przebić otworów, aby ciasto nie uniosło się.

Z jabłkami

• 600 g ciasta francuskiego.
• 270 g kapusty chińskiej.
• 170 g zielonego jabłka.
• 90 ml majonezu.
• 100 gramów sera.

Gotuj tak:

1. Ciasto rozwałkować cienką warstwą, pokroić dwa duże kwadraty.
2. Teraz pokrój wszystkie określone składniki na małe kawałki (jabłko i ser można trzeć) i dopraw majonezem.
3. Umieść powstałe wypełnienie na płaskiej kostce ciasta i nałóż je na drugie, dociśnij krawędzie ładnie, tak jak w przypadku dużego zaciągnięcia.
4. Posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku przez 25 minut, aż pojawi się skorupa.

Z sokiem z cytryny

• 1 jabłko.
• 300 g pekińskiej kapusty.
• 1 łyżka. sok z cytryny.
• 550 g ciasta francuskiego.
• 5 łyżek. śmietana.
• 7 orzechów włoskich.

Algorytm jest następujący:

1. Posiekać posiekane orzechy i kapustę osobno.
2. Zmiel resztę produktów.
3. Następnie wymieszaj wszystkie składniki przepisu, dodaj sok z cytryny i napełnij kwaśną śmietaną.
4. Zwracamy się do ciasta, które trzeba dobrze rozwałkować i położyć na dnie naczynia do pieczenia.
5. Wypełnij nadzienie równą warstwą, udekoruj paskami ciasta i włóż do piekarnika na pół godziny.

Jak serwować potrawę?

Dekorowanie gotowego ciasta - ważny krok, który kończy proces gotowania. Najbardziej kreatywne metody obserwuje się w otwartym pieczeniu: na tle nadzienia figurki ciasta (które powinny być wstępnie przymocowane) wyglądają bardzo ładnie. Kwiaty objętościowe, sylwetki płatków, paski i warkocze w postaci plecionej siatki - tutaj wyobraźnia nie ma granic. Możesz dodać trochę powagi do znanego dania bez większego wysiłku.

WAŻNE! Nie powinieneś być gorliwy w tym wystroju, w przeciwnym razie danie może wyglądać śmiesznie - zbyt dużo ciasta jest również minusem. I wysyłając sztabkę do pieca, uważnie obserwuj wyznaczony czas: wypukłe kompozycje często wypalają się najpierw, jeśli przesadzisz.

Z zamkniętym ciastem obawy są nieco większe: nadmiar skorupy z ciasta już nadaje ton, więc łatwiej jest się skupić na naczyniu do pieczenia.

Alternatywnie można eksperymentować z sztućcami: w Internecie jest wiele klas mistrzowskich, które pokazują tworzenie oryginalnych wzorów z krawędzią łyżki, zębami widelca lub krawędzią noża.

Podobne rysunki na wierzchu ciasta nie pozostaną niezauważone. I na zawsze odrzuć przestarzałe dekoracje z jajek lub zieleni. Apetyczne ciasto nie wymaga prezentacji, więc warto tylko kroić i nakładać na piękne danie.

Ciasto z kapustą pekińską jest przydatną alternatywą dla zwykłych receptur. Smak charakterystyczny dla tych liści różni się w zależności od sąsiednich składników, więc każda z powyższych wersji zasługuje na to, aby być głównym daniem na stole.

Obejrzyj film: Kapusta, mąka, jajko. . Będziesz żałować, że wcześniej nie wiedziałes o tym przepisie! (Listopad 2024).