Jakie warunki muszą być przestrzegane przy przechowywaniu marchwi i buraków na zimę w piwnicy za pomocą paczek?

Warzywa korzeniowe, takie jak buraki i marchew, powinny być przechowywane w taki sposób, aby pozostały mocne, zdrowe i kiełkowały, dopóki nie zostaną skonsumowane, w przeciwnym razie niestety nie będą miały całego smaku i korzyści zdrowotnych.

Rozważmy nową metodę, która pozwala zachować soczystość i świeżość warzyw - jest to przechowywanie w plastikowych torebkach.

Zapoznanie się z pomarańczowym pięknem

Marchewka (łac. Daucus carota subsp. Sativus) to roślina dwuletnia, podgatunek gatunków dzikiej marchwi. Zwykle w życiu codziennym przez słowo „marchewka” rozumiemy siew marchwi. Kochają ją za duże, mięsiste, soczyste, pomarańczowe warzywa korzeniowe.

Dziś to wszystko znane marchew - przydatne warzywo, prawdziwa spiżarnia witamin i składników odżywczych potrzebna człowiekowi. Marchew jest używana do gotowania, a także soków, różnych maseczek na twarz i wiele innych. Kobiety z całego świata wymieniają przepisy na bazie marchwi. Ponadto ludzie, którzy jedzą marchew na całe życie - żyją długo.

Witamina A, która występuje w marchwi w ilościach, jest ważna dla zdrowia oczu. Marchew pozytywnie wpływa na odporność, pomaga w cukrzycy, normalizuje metabolizm organizmu, pomaga eliminować toksyny i toksyny, poprawia funkcjonowanie serca, zwalcza niedokrwistość i zapobiega powstawaniu guzów.

Po raz pierwszy o marchewkach wspomina się około 2 tys. Lat pne. Ojczyzną są główne odmiany korzenia to Afganistan i wybrzeże Morza Śródziemnego. Wcześniej marchewki uprawiano nie do jedzenia, ale do pachnących liści i nasion. Obecnie istnieje około 60 gatunków tej użytecznej rośliny, dystrybuowanej na całym świecie, od Europy i Ameryki po Nową Zelandię i Australię.

Jak wybrać odmianę i określić przydatność warzyw?

Wybieramy różne marchewki odpowiednie do przechowywania. Rozważane są najlepsze odmiany marchwi do przechowywania na zimę:

• Szansa.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal
• Typhoon
• Nevis F1.
• Cyrano.
• Monanta
• Nieporównywalny.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchanin F1.
• Shantane.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Witamina
• Nantejska i inni.

Wszystkie są odmianami średnio dojrzewającymi i późno dojrzewającymi, mają podłużny stożkowaty kształt i twardą miazgę. Odmiany wczesnego dojrzewania najlepiej stosować do produkcji sałatek i marynowania kapusty lub spożywane na surowo natychmiast po wykopaniu z ziemi - nie są w stanie wytrzymać miesięcy przechowywania.

WAŻNE! Marchew o klasycznej formie - wydłużony stożek, zwykle bardziej leżący i odporny na przechowywanie w zimie. A najszybsze odmiany w piwnicy znikną dzięki specjalnie skróconym korzeniom.

Jak radzą ogrodnicy najlepiej przechowywane marchewki, czyszczone w wieku 100-110 dni. Jednakże, nawet jeśli odmiana została wybrana mądrze i nadaje się do przechowywania zimą, warunki uprawy i świeżość marchwi w piwnicy zimą mogą mieć wpływ na warunki uprawy.

Najbardziej krytyczne będą: zły rodzaj gleby, obfite podlewanie, szczególnie krótko przed zbiorami lub wprowadzenie dużej ilości nawozów azotowych.

Pamiętaj, że umiar jest najlepszą radą przy uprawie warzyw do przechowywania zimowego.

Podczas wizualnej kontroli marchewki należy:

1. dość dojrzałe, jasnopomarańczowe, mocne w dotyku;
2. nie mają śladów zgnilizny, chorób i innych wad (na przykład wydrążone przez niedźwiedzia lub nacięte marchewki nie powinny być przechowywane);
3. nie jest zbyt soczysty i delikatny, ponieważ im trudniej marchewka, tym lepiej.

Witaminowe, nietwarde odmiany, aby uniknąć ich uszkodzeń, jedz najpierw.

Po trzecie, czyszczenie marchwi do przechowywania powinno odbywać się w suchej, dobrej pogodzie. Tydzień przed czyszczeniem musisz przestać podlewać.

Czy można opuścić piwnicę i jak najlepiej?

Marchew przed pojawieniem się lodówek przechowywanych w piwnicach. Jednak wtedy nie było plastikowych toreb. Dziś wielu rzemieślników przechowuje marchewki w dużych opakowaniach w piwnicach.oczywiście przestrzegając pewnych zasad, ponieważ piwnica jest wystarczająco mokra i zagraża przechowywaniu marchwi.

Oczywiście, w warunkach dużych miast, przechowywanie w piwnicy jest prawie niemożliwe, więc ta metoda przechowywania jest dla tych szczęśliwców, którzy mają do dyspozycji piwnicę lub piwnicę.

Funkcje

Wśród zalet przechowywania w pakietach są następujące:

• łatwość układania (na przykład na piasku znacznie trudniej układać marchewki na zimę);
• możesz podzielić żniwo na porcje i zabrać ze sobą saszetkę, gdy przyjdziesz do piwnicy;
• torby marchwi mogą być przewożone i transportowane, w przeciwieństwie do ciężkich piaskownic.

Wady:

1. Ważne jest monitorowanie poziomu temperatury i wilgotności w pomieszczeniu. Zwiększenie temperatury nawet o kilka stopni może przerwać „biologiczny sen” marchwi i zacznie kiełkować, więdnąć lub boleć.
2. Dzięki temu magazynowaniu białe zgnilizna lub sklerotyna jest bardziej podatna na zakażenie.

Przygotowanie

Aby przygotować się do przechowywania, musisz mieć nóż, plastikowe torby, piwnicę i czystą, zdrową marchewkę. Ponadto, aby wyeliminować wilgoć, może być potrzebny mech, popiół, gazety, wapno.

Będziesz także musiał oczyścić miejsce na ulicy, gdzie wysuszysz marchewkę, najlepiej na ruszcie.

Jak przechowywać plastikowe torby w subpolu?

Jak przechowywać w paczkach?

W próżni

1. Umyj marchewki z ziemi i odłóż na bok popękane iz innymi wadami okazy.
2. Włóż worki próżniowe, usuń powietrze.

Dzięki tej metodzie marchewki nie będą przechowywane długo - kilka tygodnijak ona żyje i musi oddychać. Jeśli marchewki zostaną zmiażdżone i przetworzone termicznie, to w workach próżniowych pozostaną znacznie lepsze.

W celofanie

• Czy umyć zebrane marchewki, czy nie?

  Lepiej nie myć marchwi, więc na powierzchni umytej marchwi pozostaje cienka ochronna warstwa ziemi, która pomoże roślinom korzeniowym być dłużej świeżym.

• Roślina

  W niektórych odmianach blaty są słabe i można je łatwo złamać rękami. Jeśli masz odmianę o mocnych, krzaczastych wierzchołkach, należy ją delikatnie przyciąć nożem. W pierwszym i drugim przypadku staraj się nie ranić samego korzenia. Wskazane jest, aby nie odrywać się i nie odkręcać wierzchołków, pozostawiając końcówkę.

• Suszenie

  Nasze pomarańczowe warzywa korzeniowe muszą być suszone. Musi być wykonana przez kilka godzin przed zapakowaniem. Wybierz miejsce w cieniu drzew na świeżym powietrzu, najlepiej w wietrzną pogodę. Jednocześnie przez 1-2 dni przed przechowywaniem marchew należy schłodzić do temperatury około 0 ° C.

• Gotowanie miejsca do przechowywania.

  Twoja piwnica musi spełniać następujące warunki - musi być sucha i utrzymywać temperaturę + 4 ... + 12 stopni i wilgotność 90-95%. Cieplejszy pokój nie nadaje się do przechowywania: wilgoć wyparuje z marchwi, a korzenie będą się kurczyć i blaknąć. Jak trzymać marchewki w ciepłej piwnicy, przeczytaj ten artykuł.

  WAŻNE! Temperatura w pomieszczeniu nie powinna się zbytnio wahać. W razie potrzeby można wstępnie zdezynfekować magazyn i pudełka wapnem lub siarczanem miedzi.
• Sortowanie roślin okopowych.

  Poślub marchewki z wszelkimi wadami. Skażone marchewki można stosować przy marynowaniu kapusty.

• Leżymy w pojemniku do przechowywania.

  Możesz wybrać dowolny rozmiar torby - zwykłe opakowania do żywności, worek cukru na 10 kg lub duże torby plastikowe o wadze 30-35 kg (więcej informacji na temat przechowywania marchwi w torebkach z cukrem znajduje się tutaj). Najważniejsze jest to, że torby nie można związać, w przeciwnym razie planowana utrata warzyw zamiast 3-5% wyniesie 100% w ciągu 15 dni. W otwartej torbie utrzymuje się pożądana wilgotność.

Marchew emituje dwutlenek węgla podczas przechowywania. W otwartych torbach gromadzi się trochę i zapobiega rozwojowi chorób. Jednak w wiązanych torbach jego stężenie będzie wysokie, a marchewka się pogorszy.

Dowiedz się, jak przechowywać marchewki w plastikowych torebkach, możesz także w tym filmie:

Przygotowaliśmy dla Ciebie przydatne informacje nie tylko o przechowywaniu marchwi w workach, ale także o tym, jak przechowywać warzywa w piwnicy:
• w piasku;
• w trocinach;
• w mchu.

Z buraczkami

1. Wymień marchewki i buraki.
2. Umyć i osuszyć.
3. Połowę paczki marchwi połowę buraków.
4. Pakiety nie wiążą się ze sobą.

Możliwe problemy

1. Pojawienie się zgnilizny przed nadmierną wilgocią. Można temu zapobiec, jeśli podczas układania marchewki zanurz oba końce w popiele. Tuż obok otwartej torby wypełnionej marchewką można umieścić coś, co pochłania wilgoć - wapno, gazety, mech.
2. Nie będziesz w stanie sortować zawartości dużej torby, aby znaleźć zepsutą marchewkę. Aby rozwiązać ten problem, początkowo nie układaj roślin korzeniowych w zbyt dużych opakowaniach. Lepiej, jeśli są przezroczyste.

Daliśmy Ci proste instrukcje, aby wypróbować tak nowy i nowoczesny sposób przechowywania, jak przechowywanie w plastikowych torebkach, w tym w workach próżniowych. Aby zimą cieszyć się marchewką we własnych rękach, muszą przestrzegać tych zasad. W końcu jego marchewka nie trafia do żadnego porównania ze sklepem. Zachowaj zdrowe to smaczne warzywo.