Przydatne właściwości brokułów i przeciwwskazania do ich stosowania

Kapusta brokułowa, znana od czasów starożytnego Rzymu, stosunkowo niedawno rozpowszechniła się w Rosji. Pomimo faktu, że jest najbliższą krewną kalafiora, która jest bardzo popularna w naszym kraju, nadal wiele osób podejrzewa ją. I to jest duży błąd, ponieważ brokuły są uważane za najbardziej przydatne spośród wszystkich rodzajów kapusty.

Opowiemy ci, jak to warzywo jest przydatne dla ludzkiego ciała w ogóle, w szczególności dla zdrowia kobiet. Dowiesz się również, ile kalorii w brokułach i jakie wartościowe substancje dla zdrowia zawiera.

Skład i kaloria

Brokuły - prawdziwy magazyn witamin i minerałówW swoim składzie można go porównać z dobrymi multiwitaminami, ale jest to produkt naturalny. Będzie to również prawdziwe znalezisko dla tych, którzy są przyzwyczajeni do liczenia kalorycznej zawartości żywności. Ile kalorii w kapuście? 100 g tej kapusty zawiera tylko 34 kcal. Jednocześnie na taką porcję przypadało 2,82 g białka, łącznie 0,37 g tłuszczu i 6,64 g węglowodanów.

W przeciwieństwie do kalorii jest w niej wiele witamin.

• Przez ilość witaminy C, brokuły znacznie przewyższają uznanych liderów jak cytryna i pomarańcza.
• Istnieje witamina U, która jest niezbędna do gojenia się wrzodów i nadżerek.
• Witamina PP, która bierze udział w procesach redoks w organizmie i wspomaga wzrost tkanki.
• Ponadto kompozycja brokułów zawiera witaminy z grupy B, w szczególności kwas foliowy, tiaminę i ryboflawinę, a także witaminy A, K, E.

Warto również zwrócić uwagę na takie mikro i makroelementy jak magnez, sód, fosfor, potas, wapń, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, z których każdy odgrywa rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka.

Przydatne właściwości dla ludzkiego ciała

Właściwości lecznicze tego warzywa:

1. Zapobieganie i kontrola raka. Współczesne badania wykazały, że kapusta ta może pomóc w walce z niektórymi rodzajami nowotworów, takimi jak rak piersi, jajnika i rak skóry. Sulforafan zatrzymuje rozwój komórek nowotworowych, a synergina i indol-3-karbinol niszczą je i wzmacniają układ odpornościowy.
2. Zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu. Regularne spożywanie tego warzywa korzystnie wpływa na pracę serca, a także na stan ścian naczyń krwionośnych, co pozwala zapobiegać chorobom, takim jak zawał serca, udar, zapalenie stawów lub miażdżyca. Brolina z choliną (witamina B4) i metionina biorą udział w eliminacji cholesterolu z organizmu, którego nadmiar prowadzi do problemów z układem sercowo-naczyniowym.
3. Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Wysoka zawartość błonnika pomaga w normalizacji procesów trawiennych, poprawia pracę jelit i rozwiązuje problem zaparć, w tym przewlekłych. Stymulując wydzielanie żółci, brokuły pomagają poprawić stan wątroby i woreczka żółciowego. Ponadto przyczynił się do usunięcia martwych komórek, żużli, a nawet jonów metali ciężkich.
4. Pomaga odzyskać zdrowie. Brokuły zawierają substancje, które przyspieszają proces regeneracji komórek i tkanek, pomagając organizmowi szybciej się regenerować. Fitoncydy zwiększają ogólną odporność i zapobiegają reprodukcji szkodliwych mikroorganizmów.
5. Normalizuje poziom cukru we krwi. Wielu ekspertów zaleca włączenie tego warzywa do diety diabetyków, ponieważ zawiera sulforafan, który może obniżać poziom glukozy i regulować produkcję insuliny.
6. Poprawia układ nerwowy dzięki obecności witaminy B1. Ludzie z zaburzeniami nerwowymi, słabą pamięcią, częstym stresem powinni często włączać tę roślinę do swojej diety, ponieważ jest bogata w tiaminę, co jest bardzo ważne dla mózgu.
7. Pozytywny wpływ na wzrok. Karotenoidy, których jest prawie tyle samo, co w dyni i marchewce, mogą zapobiegać zaćmie przez wzmocnienie siatkówki i soczewki.
8. Pielęgnacja ciała. Co jest przydatne dla ciała kobiet? Warto zwrócić szczególną uwagę na ten produkt, ponieważ doskonale pomaga schudnąć i pozbyć się cellulitu. Jego składniki pomagają w oczyszczaniu jelit z toksyn, regulują procesy metaboliczne w organizmie.

   Duża ilość błonnika zapewnia długotrwałe uczucie pełności dzięki niewielkiej ilości spożywanego pokarmu.

   Zmniejszenie „skórki pomarańczowej” wynika z faktu, że nadmiar płynu jest szybko i bezpiecznie wydalany z organizmu, w wyniku czego skóra staje się gładka i napięta.

9. Zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego i rakowi prostaty. Skład warzyw obejmuje enzymy, które nie tylko mają korzystny wpływ na potencję i zdrowie mężczyzn, ale także pomagają zapobiegać rozwojowi poważnych chorób prostaty.

Przeciwwskazania

Bezwzględne przeciwwskazanie do stosowania brokułów może być uczulone tylko na tę roślinę. Na szczęście jest to niezwykle rzadkie. W przeciwnym razie jest to w takiej czy innej formie dla prawie wszystkich. Ograniczenia dotyczą głównie formy użytkowania.

• Nie można używać brokułów do gotowania rosołu, ponieważ wywar z niego zawiera substancje szkodliwe dla organizmu (adenina i guanina). W zupach kapusta ta także musi być dodana na końcu, gdy zupa jest gotowa.
• Warto pamiętać, że przy długotrwałym prażeniu, zwłaszcza w dużych ilościach oleju, kapusta nie tylko straci wszystkie swoje korzystne właściwości, ale również tworzy substancje rakotwórcze.
• Stosowanie surowej kapusty jest przeciwwskazane dla osób o wysokiej kwasowości żołądka i osób cierpiących na choroby trzustki.

Stosuj podczas ciąży i karmienia piersią

Dla kobiet w ciąży ten produkt jest niezbędny z wielu powodów:

1. Niskokaloryczne i wysokie właściwości odżywcze pozwalają kontrolować przyrost masy ciała.
2. Wysoka zawartość witaminy C zwiększa odporność.
3. Kwas foliowy jest niezbędny do rozwoju układu nerwowego płodu.
4. Wapń jest niezbędny dla zdrowia przyszłej matki i dziecka.
5. Obniżenie poziomu cukru jest ważne dla kobiet w ciąży z rozpoznaniem cukrzycy ciążowej.

Brokuły - produkt hipoalergiczny, który ma minimalne przeciwwskazania, a więc jest jednym z pierwszych, którym pozwolono włączyć się do diety matki karmiącej, po 4-5 tygodniach urodzenia można stopniowo dodawać go do menu podczas karmienia piersią. Większość dzieci dobrze reaguje na wprowadzenie tego warzywa, najpierw w diecie matki, a następnie od 6-7 miesięcy i jako pokarm uzupełniający.

Czy to możliwe, aby mieć zapalenie trzustki?

W okresie zaostrzenia zapalenia trzustki można użyć tego typu kapusty w postaci zmielonych zup, potraw parowych (o zasadach gotowania potraw z brokułów można się tutaj dowiedzieć). Lekarze zalecają natychmiastowe wejście i tylko wtedy, gdy są dobrze tolerowane i nie powodują wzdęć, wzdęć i innych problemów z trawieniem. Najpierw, po wejściu, musisz być szczególnie ostrożny i zatrzymać używanie, gdy pojawią się pierwsze objawy.

W fazie remisji nie ma ograniczeń w konsumpcji.

Maksymalna dzienna porcja brokułów we wszystkich fazach choroby nie powinna przekraczać 200 g

Podsumowując, pozostaje tylko powtórzyć, że brokuły są bardzo przydatnym warzywem, które musi być obecne w diecie. Jak gotować, aby uzyskać maksymalne korzyści? Gotowanie na parze lub krótkie gotowanie jest uważane za najbardziej właściwy sposób, ponieważ podczas długotrwałej obróbki cieplnej traci się wiele użytecznych właściwości. Warzywa można podawać jako osobne danie, jako przystawkę, jako część gulaszu warzywnego lub zapiekanek.