Każdy z nas, niezależnie od wykształcenia, wieku, statusu społecznego i innych wskaźników społecznych, nie może się doczekać jedna pora roku - lato! Każdy kocha lato, od młodego do starego.
Przecież lato to pora jasnego i ciepłego słońca, mórz i oczywiście dojrzałych i soczystych owoców i jagód! Jak smutne staje się, gdy kończy się lato i zaczyna sezon jesienny z ponurymi i deszczowymi dniami, a potem jest całkowicie zastąpiony zimna zima.
W najzimniejszym okresie roku jesteśmy potrzebne witaminy mimo że apteki obfitują w różne rodzaje witamin na każdy gust i każdą kieszeń, ale żadne pigułki nie są porównywalne z ogromną dawką witamin występujących w owocach i warzywach.
A jeśli jesienią będziemy mieli okazję dalej się rozpieszczać sezonowe owoce i warzywapotem w zimie staje się całkowicie niemożliwe, a następnie pojawia się pytanie, jak przedłużyć sezon owoców i warzyw dla siebie do zimy. Odpowiedź jest bardzo prosta - mróz. Czy mogę zamrozić jabłka i gruszki na zimę? W tym artykule omówimy, jak zamrozić gruszki na zimę w domu.
Dlatego te niestandardowe gruszki, które nie pasowały do świeżego przechowywania w piwnicy, można bezpiecznie zamrozić lub wysuszyć. Nawiasem mówiąc, jak zrobić suszone owoce z gruszek w domu, można znaleźć w naszych artykułach:
- „Suszenie gruszek na ulicy”.
- „Suszenie gruszek w domu”.
- „Suszenie gruszek za pomocą sprzętu gospodarstwa domowego”.
Ogólne informacje
Czy można zamrozić gruszki na zimę w domu?
Przede wszystkim należy odpowiedzieć na pytanie, czy gruszki są ogólnie narażone na zamrożenie domowej roboty i czy trzymają sam w sobie jednocześnie użyteczne właściwości.
Z przyjemnością poinformujemy Cię, że możesz zamrozić gruszki i potrzebować! Jak zamrozić gruszki na zimę?
Można to zrobić w dowolnej formie, krojone, całe lub w kawałkachogólnie, jak dusza pragnie! Najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest obecność czasu, pożądania i fantazji. Jak mówi rosyjskie przysłowie: „Przygotuj sanie latem i wozem do domu”, co oznacza, że wszystko musi być gotowe nie tylko na dziś, ale także na jutro i na dłuższy okres.
Dlatego, spędzając znaczną ilość czasu i wysiłku w letnim procesie zamrażania, poczujesz się zdrowy i energiczny zimą, kiedy można sobie pozwolić na letnie owoce.
Korzyści
Czy można zamrozić gruszki i jaki jest ich pożytek? Gruszki, jak każdy inny owoc, są bardzo dobre dla ludzkiego zdrowia i mają ogromną listę. witaminy, minerały, pierwiastki śladowe i składniki odżywcze. Gruszki zawierają takie grupy. witamintakie jak: A, B, C, E, H, K, PP i minerały, takie jak: Potas (155 mg), Wapń (19 mg), Magnez (12 mg), Sód (14 mg), Fosfor (16 mg ) i żelazo (2,3 mg).
A także takie pierwiastki śladowejak: kwas foliowy, karoten, pektyny, katechiny, sole mineralne żelaza, manganu, jodu, kobaltu, a także garbniki i błonnik.
W mrożonych owocach wszystkie składniki odżywcze, smakowe i aromatyczne są przechowywane całkowicie lepiej niż w przypadku jakiejkolwiek innej metody konserwowania.
Użytkowanie lodówki
Jak zamrozić gruszki w zamrażarce na zimę lub lodówkę?
Oczywiście, mrożone gruszki, jak każde inne warzywa i owoce powinny w zamrażarcea nie w lodówce, ponieważ lodówka nie może pochwalić się optymalną temperaturą, która jest wymagana, aby skutecznie zamrozić owoce. Lodówka nadaje się do przechowywania gruszek w domu przez miesiąc.
Aby zamrozić gruszki w domu, powinieneś użyć zamrażarki, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że gruszki nie powinno być takich „kamerzystów”jak ryby, mięso i inne produkty, które mają specyficzny zapach i mogą przenosić je do gruszki.
Jeśli jesteś właścicielem nowoczesnego modelu lodówki i jest obecny w zamrażarce super szybka komora zamrażarki, radzimy z nich korzystać, dlatego proces zamrażania będzie przebiegał tylko na lepsze.
Sposoby
Jak najlepiej zamrozić gruszki: plastry, całe gruszki lub w inny sposób? Możesz zamrozić gruszki w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób. Nie niektórych uniwersalny i lepszy sposóbWszystko zależy od tego, jak ci się to podoba, i od tego, jak później wykorzystasz zamrożony produkt.
Jeśli chcesz ugotować kompot, lepiej wybrać zamrażanie plasterkiJeśli chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznym ciastem gruszkowym, powinieneś wybrać zamrażanie w kawałkach.
Czy można zamrozić gruszki na zimę w cukrze? Jeśli chcesz ugotować pyszny dżem gruszkowy lub zrobić dżem lub konfiturę, to zamrażaj gruszki, przecięte na pół, idealnie dopasowane syrop cukrowy. Jeśli jesteś hostessą, której czas jest bardzo ograniczony i nie ma asystentów w pickupie, owoce gruszki można zamrozić i całość.
Podstawowe zasady
Temperatura
Temperatura w zamrażarce powinna być nie poniżej -18 stopnie Celsjusza to najlepszy wybór, jeśli chcesz zachować mrożone owoce tak długo, jak to możliwe. Należy pamiętać, że wszystkie nowoczesne standardowe zamrażarki mają temperaturę od -12 ° С do -18 ° С.
Naczynia
Z potraw do zamrażania owoców, w naszym przypadku gruszek, możemy użyć specjalnych pojemniki na żywnośćlub zwykły torby plastikowe.
Te ostatnie zajmują znacznie mniej miejsca niż pojemniki, ale jest jeden „ale”, mrożone owoce stają się twarde, a ich krawędzie mogą łatwo złamać opakowanie.
Dlatego, aby dać pierwszeństwo pudełkom z żywnością bardziej niezawodny.
Czas
Aby zamrozić gruszki należy natychmiast zakupić, nie odkładaj sprawy na czas nieokreślony i procedura zamrażania, ponieważ im dłużej leżą gruszki, tym mniej pozostało składników odżywczych. Dlatego, jeśli chcesz zachować maksymalną ilość witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, to procedurę zamrażania należy wykonać natychmiast po zakupie owoców.
Jest to jedna z najważniejszych i najważniejszych zasad zamrażania gruszek w domu, bardziej szczegółowy opis podano poniżej.
Instrukcje krok po kroku
Wybór owoców
Jednym z najważniejszych elementów skutecznego zamrażania gruszek jest wybór właściwych surowców. Aby uzyskać mrożony produkt wysokiej jakości, musi on spełniać te same wymagania.
Do zamrażania cierpkich owoców z twardą miazgą nie pójdzie.
Przygotowanie
- Najpierw dokładnie myjemy się gruszki
- Następnie pokrój gruszki na cztery części i usuń serca.
- Teraz zostaw gruszki, żeby oni dobrze wysuszoneW tym celu można użyć zarówno ręcznika papierowego, jak i deski do krojenia.
Po wykonaniu tych trzech prostych elementów gruszki są gotowe do zamrożenia.
Wybór i przygotowanie potraw
Jak wspomniano wcześniej, gruszki można zamrozić w zamrażarce, zarówno w zwykłych plastikowych torebkach, jak i w specjalnych pojemnikach na żywność, gdzie nadal należy preferować te drugie, ponieważ ten pojemnik jest bardziej niezawodny.
Plastikowe torby w tym przypadku tracą z powodu tego nie mają optymalnej siły iw każdej chwili może się rozerwać, nie wytrzymując nacisku twardości mrożonych owoców.
Podobnie jak owoce, naczynia powinny być również przygotowane do procedury zamrażania. Wszystkie pojemniki dokładnie czyste i suche i dopiero po tym produkt jest ułożony w nim, który zostanie poddany procesowi zamrażania.
Proces zamrażania
Po przygotowaniu gruszek i pojemnika przejdź do procedury zamrażania. Nie ma tu nic niezwykłego i skomplikowanego, po prostu składamy przygotowane owoce w zapieczętowanych pojemnikach posypane gruszki sokiem z cytryny (zrobione tak, aby gruszki nie były przyciemnione). Następnie wyślij gruszki do zamrażarki na 2 godziny w temperaturze -30 ° C
Temperatura przechowywania
Jak przechowywać mrożone gruszki w lodówce? W domu mrożenie jagód i owoców odbywa się w komorze zamrażarki (temperatura w niej utrzymuje się od -12 ° C do -18 ° C). Najbardziej optymalna temperatura do przechowywania zamrożonych warzyw wynosi dokładnie -18 ° C
Warunki oszczędności
Czy mogę przechowywać gruszki w lodówce przez długi czas? Zgodnie z eksperymentami naukowymi i doświadczeniem gospodyń domowych gruszki można przechowywać w zamrażarce od 6 do 12 miesięcy. Ale gospodynie domowe zalecają przechowywanie gruszek w zamrażarce nie dłużej niż 8 miesięcy. Chociaż, sądząc rozsądnie, w tym roku mają ciebie i nieświeży, ponieważ bez względu na to, ile masz owoców, zawsze będzie ich mało.
Gdy już polubisz swoją rodzinę pysznym musem gruszkowym, podawanym w połączeniu z kompotem z ciepłych owoców gruszki, twoja rodzina i przyjaciele nie pozostaną obojętni i poprosą Cię o gotowanie, aż zdrowe owoce dobiegną końca. Ważniejsze informacje to zasady rozmrażania zamrożonych gruszek.
Rozmrażanie owoców
Niewiele owoców właściwie zamarza i zna okres przydatności do spożycia, ważne jest również, aby wiedzieć, jak prawidłowo rozmrozić mrożone owoce, aby nie utraciły swoich korzystnych właściwości.
Aby osiągnąć najskuteczniejszy wynik, postępuj zgodnie ze „złotą” zasadą: szybko zamarznij - rozmrażać powoli.
Nigdy pod żadnym pozorem nie zamarzaj ponownie rozmrożone owoce, lepiej natychmiast wrzucić je do kosza.
Ponieważ korzyści z takich owoców będą równe 0. Aby uniknąć tej sytuacji, rozmrażaj gruszki w małych ilościach, wiedząc dokładnie, że ich używasz, a jednocześnie oszczędzasz się przed pokusą ponownego zamrożenia resztek, które nie były używane. Istnieją dwa sposoby rozmrażania gruszek:
- Rozmrażanie w temperaturze pokojowej - sposób, który jest najbardziej naturalny i optymalny. W celu szybszego rozmrażania można umieścić mrożone warzywa pod cienkim strumieniem ciepłej wody. Ważne jest, aby przy tego rodzaju rozmrażaniu proces utraty witamin był dość mały.
- Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej - Metoda jest tradycyjna, ale najmniej optymalna. Pomimo, że jest bardzo szybki, jego główną wadą jest to, że w tym przypadku gruszki są poddawane obróbce cieplnej, co znacznie zmniejsza ilość witamin w gotowym produkcie.
Przepis
Gruszki na zimę w syropie
Aby zamrozić gruszki w ten sposób, potrzebujemy następujących składników:
- gruszki - 1,5 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- cukier waniliowy - 1 torba;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania jest dość prosta, a nawet poradzi sobie z nią. nowicjuszka. Przede wszystkim dokładnie umyć gruszki, osuszyć je, aby cały nadmiar płynu był jak najbardziej szklany. Następnie pociąć gruszki na połówki i odciąć rdzeń i odciąć ogony.
Spryskaj połówki sok z cytrynyaby nasze owoce nie straciły koloru i nie układały się na opakowaniu.
Bierzemy przygotowany wcześniej zapieczętowany pojemnik na żywność i zaczynamy układać nasze gruszki warstwami, nie zapominając o posypaniu gruszek po każdej warstwie cukier.
Po wykonaniu tej dość prostej procedury wyślij gruszki do zamrażarki i przechowuj je do czasu, aż będą odpowiednie.
Wyniki
Zamrażanie gruszek w domu to bardzo prosta rzecz, ale przynosi maksymalne korzyści. Najważniejszą rzeczą w tym przypadku nie jest lenistwo i traktowanie procedury zamrażania całością powaga i odpowiedzialność, ponieważ wynik końcowy zależy tylko od Ciebie.
Najważniejszą rzeczą jest wybór właściwych owoców, nie bądź chciwy i uzyskaj dokładnie te gruszki spełniać kryteria zamrażaniaTo musi być dojrzałe, średniej wielkości i bez uszkodzenia owoców. Uważaj wybór dań do zamrażania, poświęcając czas na przygotowanie pojemnika do zamrażania.
Ten przypadek może wydawać się kłopotliwy, a po przeczytaniu tego artykułu zawrzesz dla siebie konkluzję, nawet nie próbując się z tym wiązać.
Aż do lata jesteś pełen energii i siły, poświęć trochę czasu i wysiłku i wejdź w ten biznes. Ale jak przyjemnie jest zimą jeść ciasta z gruszkami, pić gruszki uzvar lub jeść dżem gruszkowy. Jakieś owoce zimą - to wspomnienie lata, wspomnienie morza i letnich słonecznych dni. Daj sobie przyjemność poczuć lato zimą!
