Porady gospodyni - co można przygotować z kukurydzy na kolbie

Kukurydza to pyszny produkt odżywczy wykorzystywany jako główny składnik bogatej listy potraw. Aby zadowolić swoich gości, rodzinę, a przede wszystkim siebie, musisz wiedzieć, jak gotować kukurydzę i jakie potrawy zasługują na uwagę. Oto najlepsze dania z kolbami kukurydzy.

Opis i przydatne właściwości warzyw

Kukurydza jest jedynym przedstawicielem tego rodzaju, który należy do rodziny zbóż. Jest uważany za jeden z najpopularniejszych produktów na świecie: jest używany do produkcji leków, papieru, klejów, a nawet materiałów wybuchowych.

Ale głównym kierunkiem, w którym kukurydza prawie nie ma sobie równych, jest oczywiście gotowanie. Kukurydza jest używana do produkcji chleba, prażonej kukurydzy, płatków kukurydzianych, owsianki itp. Produkt jest gotowany, smażony, konserwowany, marynowany i wiele innych (można to zrobić z kukurydzy w puszkach, tutaj) Ziarna kukurydzy są bogate w witaminy (E, D K, PP, B1, B2) i kwas askorbinowy. Kolby kukurydzy są również bogate w użyteczne mikroelementy: potas, fosfor, sole żelaza, a także miedź i nikiel.

Kukurydza magicznie wpływa na ludzkie ciało:

• Czyści krew z toksyn, radionuklidów, usuwa żużle z komórek.
• Kolby kukurydzy są doskonałym narzędziem do spowolnienia procesu starzenia się, zapobiegania rakowi i chorobom serca.
• Kukurydza spowalnia proces fermentacji i gnicie w jelitach.
• Kukurydza, dzięki zawartości dużej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych w swoim składzie, pomaga zredukować szkodliwy cholesterol, normalizuje metabolizm, usprawnia proces trawienia pokarmu.
• Produkt normalizuje poziom cukru we krwi.
• Kukurydza jest przydatna dla kobiecego ciała: ułatwia przebieg ciąży, bolesne miesiączki i menopauzę.

Oprócz wyjątkowo dużej liczby użytecznych właściwości, kukurydza ma pewne przeciwwskazania: ludzie, którzy cierpią na wrzód trawienny w ostrej fazie, z tendencją do tworzenia skrzepów krwi i słabym krzepnięciem krwi, powinni odmówić jej zjedzenia.

Najlepsze przepisy

Oferujemy przepisy do gotowania różnych potraw, które można przygotowywać na bazie świeżych kolb kukurydzy.

Meksykański

Ostra gorąca przekąska z gotowanej kukurydzy, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

1. Zagotuj kilka młodych, średnio ziarnistych kolb kukurydzy. Kolby wstępne należy oczyścić z anten i liści. Te ostatnie są ułożone na dnie i wzdłuż ścian garnka (lepiej wybrać głęboki, szeroki, grubościenny). Następnie kolby są wkładane na patelnię. Z góry są pokryte liśćmi i wąsami, wypełnionymi wodą.

   Gotuj kolbę na małym ogniu przez 20-40 minut (czas gotowania zależy od odmiany kukurydzy). Gotowość kukurydzy jest sprawdzana po prostu: trzeba nakłuć kolbę widelcem i ostrożnie oddzielić jądro (gotowe będzie miękkie i lekko chrupiące).

2. Wyjąć gotowaną kukurydzę z wody, lekko ostudzić i posiekać na drewnianych szpikulcach.
3. Smaruj każde ucho roztopionym masłem, a następnie cienką warstwą majonezu.
4. Posyp kukurydzę drobno startym parmezanem i przygotowaną przyprawą meksykańską. Mieszankę meksykańską przygotowuje się z soli (nasączonej sokiem z limonki i suszonej) i papryki chili: składniki muszą być dokładnie wymieszane.

Zapiekane w rękawie

Wspaniałe danie na zimowy stół można przygotować, jeśli upieczemy kukurydzę w rękawie.

Będziesz potrzebował:

• 3-4 kolby kukurydzy;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - do smaku;
• zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Pokroić kolbę na pół. Smaruj każdą część masłem i umieść je w rękawie do pieczenia. Posyp je ziołami, wyciśnij czosnek za pomocą prasy czosnkowej.
   To jest ważne. Pamiętaj, aby dodać trochę wody do rękawa, aby kukurydza była dokładnie gotowana na parze, ponieważ zawiera niewielką ilość wilgoci. W przeciwnym razie produkt może bardzo wyschnąć.
2. Zawiąż rękaw i potrząśnij nim. Następnie wrzuć go w kilka miejsc, aby wypuścić powietrze.
3. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 1,5-2 godziny, upewniając się, że okresowo obraca się rękaw z kukurydzą.

Z grilla z gorącym olejem

Pikantne danie można uzyskać dodając odrobinę przyprawy do delikatnego smaku świeżej kukurydzy. Aby to zrobić Potrzebne będą następujące składniki:

• kaczany kukurydziane - 4 szt .;
• masło - 100 g;
• Parmezan - 200 g;
• limonka -1/2 cytrusowe;
• oliwa z oliwek - do smaku;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• sól, papryka chili - do smaku.

Gotowanie:

1. Zasklepione i wysuszone kolby kukurydzy posmarowane oliwą z oliwek i grillowane (w procesie prażenia obracać kolby). Każda strona zajmie około 5 minut.
2. Przygotowaną kukurydzę rozłożyć na talerze i zalać wstępnie przygotowaną masą, składającą się ze stopionego masła i przypraw.
3. Posypać drobno startym parmezanem. Podawać z plasterkiem limonki.

Pieczona Sałatka Z Warzyw

Do przygotowania lekkiej sałatki, która może być doskonałym dodatkiem do szaszłyków, Potrzebne są następujące składniki:

• 2-3 kolby kukurydzy;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• oliwka i masło, sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Kolby kukurydzy kroi się wzdłuż i grilluje lub piec w piekarniku do ugotowania.
2. Gdy pojawi się skorupa, usuń je i posmaruj masłem.
3. Odetnij szczyt kolby. Dodaj do nich czerwoną cebulę pokrojoną w pół pierścienie i pomidory pokrojone w plastry.
4. Posyp sałatkę przyprawami, ziołami (w razie potrzeby), solą i zalej oliwą.

Więcej o korzyściach i metodach gotowania kukurydzy, a także o tym, jakie pyszne sałatki możesz z niej zrobić, przeczytaj tutaj, a tutaj znajdziesz interesujące przepisy na gotowanie potraw z kukurydzianych i krabowych paluszków.

Smażony z boczkiem

Przepis na kukurydzę z pachnącym soczystym bekonem, któremu nie sposób się oprzeća do przygotowania tych pikantnych i pysznych potraw nie potrzeba wielu składników:

• kolby kukurydzy - 6 szt .;
• boczek - 2 kromki;
• Feta - 120 g;
• masło - 3 łyżki. łyżki zmiękczonego produktu;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz - 1 l. łyżka.

Gotowanie:

1. Konieczne jest rozgrzanie grilla do maksimum. Następnie przygotuj wszystkie produkty do pieczenia. Najpierw ostrożnie oczyść kolby kukurydzy i posmaruj je oliwą z oliwek, posyp pieprzem.
2. Po owinięciu każdego ucha w folię. Grilluj je: po każdej stronie przez 5 minut. Ogólnie proces prażenia trwa około pół godziny.
3. Przygotowując kolbę, można przygotować bekon i ser. Smażyć paski boczku na małym ogniu i ułóż na papierowych ręcznikach (spowoduje to usunięcie nadmiaru tłuszczu).
4. Następnie pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z dobrze zmiękczonym masłem.
5. Poczekaj, aż przygotowane kolby ostygną, a następnie posmaruj je kremową pastą z bekonu i posyp serem. Pyszne jest gotowe!

Kremowy krem

Niesamowicie smaczne, delikatne i, nawiasem mówiąc, całkowicie nie dietetyczne danie otrzymuje się z kukurydzy w kremowym sosie serowym.

Aby to było konieczne:

• kolby kukurydziane - 4 szt .;
• olej roślinny / krem ​​- 1 łyżeczka;
• tłusty krem ​​- 300 ml;
• Parmezan - 200 g;
• rosół (warzywa, kurczak).

Gotowanie:

1. Kolby kukurydzy należy dokładnie oczyścić z liści i anten, a następnie pokroić w małe pierścienie.
2. Wymieszaj masło z olejem roślinnym i smaż na nim kolby (na średnim ogniu), aż będą gotowe.
3. Dodaj sól i pieprz do gotowej kukurydzy. Po wylaniu bulionu i śmietany, trzymaj ogień przez kilka minut, mieszając masę do grubości.
4. Usuń kukurydzę z pieca, dodaj drobno startego parmezanu, wymieszaj i podawaj.

Letnia zupa kukurydziana

Lekka zupa jarzynowa - co może być lepszego niż gorące lato? Do gotowania wymagane są następujące składniki:

• kolby kukurydzy - 5-6 szt .;
• Wiśnia - 6 szt .;
• filet z kurczaka - 200 g;
• mieszanka warzyw (do smaku);
• kalafior - 50 g;
• suszona bazylia, korzeń pietruszki, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Kolby kukurydzy czyste z liści, wąsów, prać. Jeśli są zbyt duże, podziel je na kilka części. Kwiatostany kalafiorowe nie powinny być zbyt duże. Pomidory wymagają jedynie umycia (będą używane jako całość).
   To jest ważne. Do gotowania zupy należy używać tylko najmłodszych (mlecznych) kolb kukurydzy, ponieważ wszystkie inne po prostu nie mają czasu na pełne gotowanie w procesie gotowania zupy.
2. Ugotuj mocny bulion z fileta z kurczaka, a następnie odcedź i zagotuj.
3. Włóż warzywa, kukurydzę i zioła do rosołu. Kolby kukurydzy można wyrzucić w całości, jeśli są cienkie i krótkie i bardzo delikatne.
4. Po 3-5 minutach dodaj pomidory i kalafior do zupy, posolić (do smaku). Gotuj zupę, aż kolby kukurydzy będą gotowe (zwykle nie dłużej niż 10-15 minut).
5. Następnie gotowana pierś z kurczaka, wstępnie pokrojona w średnie kostki, jest dodawana do zupy (na której gotowano bulion). Zupa jest podawana na ciepło do stołu.

Domowy Popcorn

Oryginalny prosty domowy przepis na popcorn z kolby kukurydzy to coś! Do jego przygotowania potrzebne są tylko kolby kukurydzy, masło i kuchenka mikrofalowa.

Każde ucho starannie rozmazane zmiękczonym masłem (w razie potrzeby możesz lekko posolić je na wierzchu, jeśli chcesz solonego popcornu, lub polać dżemem, słodkim sosem). Następnie wyślij kolbę do mikrofalówki na 3 minuty. Pyszny popcorn gotowy!

W piekarniku z ziołami

Prosty przepis na niezwykle smaczne pachnące danie kukurydziane, do przygotowania którego wystarczy tylko:

• zielenie (mięta, bazylia, koper, czarny pieprz) - 1 łyżeczka każdego składnika;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziele angielskie - 2 groch;
• 2-3 kolby kukurydzy;
• masło - 50 g;
• sól

Gotowanie:

1. Ostrożnie oczyść kolby kukurydzy z liści, wąsy i osusz je.
2. Drobno posiekaj zioła (koperek, miętę i bazylię), używając tylko liści, wymieszaj z przyprawami (ziele angielskie jest mielone na proszek, czosnek rozgniatany w prasie czosnkowej) i wlej do pojemnika ze zmiękczonym masłem.
3. Pokryj każdy kolby mieszaniną i zawiń je w folię (niezbyt ciasną, aby z folii mogły wypłynąć ostre soki).
4. Pozostaw kukurydzę na „odpoczynek” na 15 minut, aby nasyciła się pikantnymi smakami, a następnie wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 45-50 minut.

Zwrócono uwagę na wyjątkowo smaczne i łatwe do przygotowania dania z kolbami kukurydzy. Udane eksperymenty kulinarne i ciesz się posiłkiem!

Obejrzyj film: Jak sprzątać w domu sposób sprawdzony od lat :: HD (Listopad 2024).