Kapusta pekińska jest praktycznie najpopularniejszym warzywem w azjatyckich pomieszczeniach. Uprawiany był w czasach starożytnych Chin i nie porzuca swojej pozycji do dziś.
I nie jest to zaskakujące, ponieważ posiada wiele przydatnych właściwości. Dzięki swojej unikalnej kompozycji pekińska kapusta może wzmocnić układ odpornościowy i poprawić organizm.
Nie mniej sławny, ale już w drugiej połowie winogron na świecie. Praktycznie każdy mieszkaniec Europy lubi jeść, dlatego często dodaje się go do różnych potraw. Jedna z nich - sałatka z pekinów i winogron.
Przydatne właściwości naczynia
Kapusta pekińska jest jednym z najbardziej użytecznych zdrowych warzyw. Zawiera celulozę, witaminy z grup A, C, B, E, PP, K, kwasy organiczne i wiele innych przydatnych pierwiastków śladowych.
Winogrona są niezwykle bogate w witaminę B i kwas askorbinowy. Średnio zawartość kalorii w sałatce z winogron i kapusty pekińskiej wynosi 37 kalorii, ale w wariantach tej potrawy z orzechami liczba kalorii wzrasta kilka razy.
Przepisy na kurczaka
Z papryką
Wymagane składniki:
- 1 średniej wielkości pierś z kurczaka;
- 300 gramów kapusty chińskiej;
- 2 kurze jaja;
- 100 gramów winogron;
- 1 marynowana papryka;
- 1 łyżka majonezu;
- mała pęczek pietruszki;
- szczypta białego mielonego pieprzu;
- sól
Jak gotować:
- Spłukać mięso z kurczaka, skórkę, smugę i nasiona, zagotować. Następnie, gdy ostygnie, posiekaj w kostkę lub kostkę.
- Jajka gotować do pełnego ugotowania przez 10 minut. Następnie pokrój je w kostki.
- Drobno i drobno posiekać kapustę chińską.
- Posiekaj natkę pietruszki.
- Pokrój winogrona na 2 kromki, usuń kamienie, jeśli są.
- Pieprz drobno posiekany, dodaj do reszty produktów.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz, przyprawiaj majonezem.
Z szynką
Wymagane składniki:
- 450 gramów mięsa z kurczaka;
- 550 gramów peklowania;
- 150 gramów szynki;
- 100 gramów twardego sera;
- 200 ml gęstego jogurtu;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- mała wiązka zieleni;
- 200 gramów winogron.
Metoda przygotowania:
- Umyć i ostrożnie obrany filet z kurczaka pokroić na kawałki i smażyć na małym ogniu.
- Ser pokroić w kostkę, szynkę pokroić w kostkę.
- Kotlet z kapusty długie cienkie słomki.
- Pokrój winogrona na małe połówki.
- Wszystkie składniki łączą się, mieszają, solą. Dodaj jogurt i drobno posiekane warzywa.
Z pistacjami
Z majonezem
Wymagane produkty:
- 400 g gotowanego fileta z kurczaka;
- 1 mały widelec kapusty pekińskiej;
- 150 gramów ciemnych bezpestkowych winogron;
- 1-2 garści pistacji;
- olej roślinny;
- majonez;
- curry, pieprz, sól - do smaku.
Jak gotować:
- Przepłucz filet z kurczaka pod zimną wodą, a następnie połóż go na desce do krojenia. Pozbądź się mięsa chrząstki, tłuszczu, skóry i żył.Pokroić w kostkę średniej wielkości i smażyć na maśle, aż stanie się lekko złocisty.
- Posiekaj kapustę z kapusty 1-2 cm, włóż kapustę do głębokiej miski, pamiętaj o małych rączkach, więc dała sok.
- Umyć winogrona i pokroić na 2 części lub 4.
- Obierz pistacje i posiekaj nożem.
- Umieść kurczaka i winogrona w misce sałatkowej z pekinowaniem, dodaj trochę majonezu i przypraw do smaku. Przed podaniem posypać pistacjami.
Z jabłkami
Wymagane składniki:
- 250-300 g gotowanego mięsa z kurczaka;
- 3 jajka;
- 100 gramów sera;
- 2 małe jabłka;
- 200 gramów winogron;
- 200 gramów pekingu;
- oliwa z oliwek;
- garść posiekanych pistacji.
Jak gotować:
- Gotowane mięso pokrojone w kostki lub kostki.
- Jajka przetrzeć przez dużą tarkę.
- Usuń jabłka z nasion i obierz, pokroić w paski.
- Ser natrzeć na drobną tarkę.
- Winogrona są podzielone na dwie części.
- Peekinki rozrywają ręce lub pocięte na małe kawałki.
- Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj olej, dodaj sól. Posypać pistacjami.
Z serem
Z czerwoną kokardą
Wymagane produkty:
- 500 gramów pekingu;
- 200 gramów winogron;
- 150 gramów dowolnego twardego sera;
- mała czerwona cebula;
- 1-2 łyżki octu;
- pół łyżki musztardy;
- 2-3 art. łyżki oleju roślinnego.
Jak gotować:
- Wieprzowina po pekińsku kroi się w cienkie plasterki i przesyła do głębokiej miski.
- Spłukać winogrona i podzielić każdą jagodę na parę plastrów.
- Ser przeskocz przez dużą tarkę lub pokrój w kostkę.
- Cebulę pokroić w plasterki lub półpierścienie.
- Wymieszaj musztardę, ocet i olej, aby zrobić dressing. Dopraw sos sałatkowy, sól do smaku.
Z zielenią
Wymagane produkty:
- 200-250 gramów winogron;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 150 gramów twardego sera;
- majonez;
- różne warzywa;
- mała głowa pekinowania.
Instrukcje gotowania:
- Twardy ser przetrzeć przez dużą tarkę.
- Czosnek, przejdź przez prasę czosnkową lub posiekaj nożem.
- Winogrona są podzielone na 2-4 części, w zależności od wielkości jagód.
- Zielony kruszy się bardzo drobno.
- Posiekaj liście kapusty na cienkie paski.
Z kiwi
Z oliwą z oliwek
Wymagane produkty:
- małe widelce pekingki;
- 2 średniej wielkości kiwi;
- 100 gramów winogron;
- oliwa z oliwek;
- cukier, sól - do smaku.
Jak gotować:
- Umyj kapustę, strząśnij wodę i pokrusz na duże kawałki.
- Wyjąć kiwi ze skórki, pokroić w 2 połówki i pokroić w pałeczki.
- Każde jagody winogron podzielone na 2 kromki, w razie potrzeby usuń kości.
- Wszystkie składniki są mieszane, skropione olejem. Dodaj cukier i sól.
Z puszkowaną kukurydzą
Wymagane składniki:
- 3 rzeczy kiwi;
- pół puszki kukurydzy cukrowej;
- widelec środkowy;
- różowe winogrona bez pestek;
- oliwa z oliwek.
Jak gotować:
- Dokładnie umyć głowę pekińską, usunąć zepsute liście.
- Oddzielić zdrowe liście od łodygi, a następnie oddzielić twarde i miękkie części.
Twardy rdzeń liścia pokruszyć w małe kostki, miękkie - w cienkie plasterki.
- Winogrona pokroić na pół lub na 4 sztuki.
- Połącz wszystkie produkty. Dodaj kukurydzę, dopraw olejem, wymieszaj. Dodaj sól do smaku.
Z dodatkiem fasoli
Z musztardą
Wymagane produkty:
- 1 słoik fasoli w puszkach;
- 300-350 gramów dowolnych winogron;
- 0,5 g kapusty pekińskiej;
- 300 gramów twardego sera;
- 1 czerwona głowa cebuli;
- ocet balsamiczny;
- łyżka musztardy;
- dowolny olej roślinny;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Pokrój pawia na pół, przejdź przez dużą tarkę.
Pokrojona kapusta, pamiętaj trochę rękami, jeśli chcesz, dodaj cukier.
- Obrać cebulę, umyć, pokroić w półpierścienie.
- Umyć winogrona, pokroić w plasterki.
- Włóż fasolę do salaterki bez solanki.
- Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce.
- Wymieszać musztardę, ocet i olej do dressingu. Dopraw sałatkę tym sosem.
- Sól, pieprz.
Z majonezem
Wymagane składniki:
- 100 gramów czerwonej fasoli;
- 2 łyżki majonezu;
- kilka szczypt soli;
- 100 gramów kukurydzy w puszkach;
- połowa głowy Pekinu;
- 100 gr. zielone winogrona.
Metoda przygotowania:
- Kotlet z kapusty pekińskiej w cienkie paski.
- Wytnij winogrona na pół lub na 4 sztuki.
- Kukurydza i fasola bez płynów, dodać do innych składników.
- Wymieszaj wszystkie produkty, sól i majonez.
Z dodatkiem orzeszków piniowych
Z jogurtem
Wymagane składniki:
- 300 gr. puszkowane ananasy;
- 250-270 gr. zielone jabłka;
- 220 gr. kukurydza;
- 50 gr. orzeszki piniowe;
- 100 gr. winogrona;
- 50 gr. pekin
- 30 ml niskotłuszczowego jogurtu.
Instrukcje gotowania:
- Lekko utwardzić kukurydzę na patelni, zanim wilgoć wyparuje.
- Dodaj orzeszki piniowe trochę później i smaż je trochę.
- Peekinki pozostawia umyć, posiekać zwykły sposób.
- Umyj winogrona, pokrój na 2-4 sztuki.
- Posiekać pieczone orzeszki piniowe nożem.
- Obierz jabłka, przetrzyj dużą tarką lub pokrój w paski.
- Porąbane puszkowane ananasy, jeśli trzeba, posiekać na mniejsze kawałki.
- Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw jogurtem.
Z selerem
Wymagane produkty:
- 300 gr. awokado;
- 200-250 gr. łodygi selera;
- 40 gr. orzeszki piniowe;
- 200 gr. pekin
- oliwa z oliwek;
- 120 gr. jakiekolwiek gruszki;
- 150 gr. zielone winogrona;
- 30 ml sosu sojowego;
- 20 ml soku pomarańczowego;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa.
Jak gotować:
- Szef posiekanej słomy kapusty pekińskiej.
- Seler pokroić na małe kawałki, smażyć na patelni.
- Awokado pokroić w cienkie tworzywa sztuczne.
- Oderwij gruszkę, pokrój ją na pół i pokrój w kostkę.
- Smażyć orzechy na patelni.
- Wymieszaj wszystkie produkty, dopraw sałatkę mieszanką sosu sojowego i octu.
Szybki przepis
Wymagane produkty:
- 300 gr. pekin
- 100 gr. czerwone i zielone winogrona;
- 70 gr. zielone oliwki;
- 500 gr. kapary;
- mała pęczek pietruszki;
- szczypta włoskich ziół;
- 1-2 łyżki oleju roślinnego;
- pół łyżki soku z cytryny.
Jak gotować:
- Kapusta pekińska pokroić w cienkie paski, dodać trochę soli i posypać włoskimi ziołami.
- Winogrona pokroić w plasterki lub ćwiartki.
- Pokrój oliwki na pół i usuń kapary z płynu.
- Wymieszać składniki, doprawić oliwą, posypać sokiem z cytryny.
Sałatka może być układana w guzek, tworząc pęczek i ozdabiając go winogronami.
Jak serwować potrawę?
Sposoby serwowania tego dania są ograniczone jedynie wyobraźnią gospodyni! Sałatę można posypać posiekanymi orzechami, zielenią, dodatkowymi ziarnami kukurydzy (jeśli przepis zakłada jej istnienie). Również w sieci jest wiele zdjęć z pięknymi kompozycjami i rzeźbami ułożonymi z sałaty. To, co wybrać z tej różnorodności pomysłów, zależy od Ciebie.
Jak widać, sałatki z kapusty pekińskiej i winogron są dość proste. Pamiętaj, aby wypróbować oferowane przez nas przepisy, a my udzielimy głosu - na pewno Ci się spodoba!
