Kapusta jest uważana za jedno z głównych rosyjskich warzyw. Nie wymaga wiele nawozu i ciepła do wzrostu, a jego wydajność jest bardzo wysoka.
Roślina ta potrzebuje tylko wilgoci i chłodu, więc środkowy pas jest idealny do uprawy.
W tym artykule omówimy najlepsze odmiany kapusty do przechowywania i wytrawiania. Zajmiemy się ich cechami i różnicami.
Możesz także obejrzeć przydatne i interesujące wideo na ten temat.
Kryteria wyboru
Zanim wyślesz kapustę do długoterminowego przechowywania, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych czynników. Aby to zrobić, wszystkie typy są podzielone na grupy:
- Odmiany wczesnej kapusty dojrzewają w maju i można zasiać nasiona i posadzić inną roślinę, która dojrzeje w sierpniu. Jeśli mówimy o wadach takich odmian, to wczesna kapusta nie powinna być przechowywana i powinna być używana do jedzenia natychmiast po dojrzewaniu, często w sałatkach.
- Odmiany średnio wczesne i średnio późne - Zwykle ma wysoką wydajność i dobry smak. Takie warzywa przechowuje się przez 6-8 miesięcy i najczęściej stosuje się je specjalnie do późniejszego przetwarzania (solenie).
- Późna kapusta - grube i wysokowydajne odmiany do długotrwałego przechowywania. Właściwości takich warzyw są nie tylko doskonale zachowane przez długi okres przechowywania, ale także umożliwiają gromadzenie minerałów i witamin do wiosny.
Warzywo powinno być białe, bez zielonych liści. To białe liście zawierają dużo cukru, który jest potrzebny do fermentacji podczas wytrawiania. Wybierz średnie lub późne gatunki, jeśli planujesz kiszenie kapusty na zimę.
Jakie są najpiękniejsze
Do przechowywania
Jeśli mówimy o długoterminowym przechowywaniu świeżych warzyw, wówczas najlepsze odmiany kapusty są idealne do tego celu: Mara, Valentina, Kolobok i Aggressor.
Mara
Odporny na gromadzenie się radionuklidów i azotanów. Ta kapusta jest pięknie przechowywana i ma dobrą zdolność transportu.. Głowy osiągają średnio trzy kilogramy i mają doskonały, bogaty smak.
Valentine
Utrzymuje suknię handlową i smakuje do następnego sezonu. Ponadto odmiana jest odporna na szarą zgniliznę i fuzarium.
Obejrzyj film o cechach odmiany kapusty „Valentine”:
Piernikowy Człowiek
Warzywo tego typu ma doskonałą odporność i toleruje takie powszechne choroby jak wciornastki i martwica. Suknia handlowa i smakuje ten gatunek do dziesięciu miesięcy.
Agresor
Ta średnio-późna hybryda zachwyci ogrodników przy minimalnej dbałości o wzrost. Ponadto warzywo tego typu jest odporne na wciornastki i fusarium, a głowa kapusty osiąga wagę 5 kg.
Obejrzyj film o odmianie kapusty „Agressor”:
Do solenia
Jakie odmiany są lepsze do sadzenia? Najczęściej do wytrawiania przy użyciu typów środkowej kapusty. Takie warzywa jak Slava, Sugar Queen i Megaton najlepiej nadają się do zakwaszania.
Sława
Okrągłe jasnozielone główki warzyw osiągają 3-5 kg wagi. Główną zaletą Glory jest jej smak, ale przechowywanie nie przekracza dwóch miesięcy. Ten rodzaj kapusty jest uważany za najlepszy do wytrawiania.
Sugar Queen
Gęste zielonkawe głowy tej odmiany osiągają cztery kilogramy. Taka kapusta jest przechowywana przez 3-4 miesiące i jest używana zarówno do świeżego, jak i do solenia.
Megaton
Dobra odporność tej odmiany pozwala kapusty oprzeć się większości chorób, a nawet owadom.. Jest to bardzo duża klasa, a jej kapusty osiągają 15 kg wagi. Przechowywanie nie przekracza sześciu miesięcy, ale kosztem dużych głów Megaton doskonale nadaje się do solenia.
Obejrzyj film o kapuście do solenia odmian „Megaton”:
Do gotowania
Wczesne przyprawy odmian widelca są dobre jako jedzenie. Na przykład takie jak Kazachok, Tobia i czerwiec.
Kazachok
Wspaniała wczesna dojrzałość głowy pozwala jeść kapustę już w 45-55 dni po przesadzeniu. Małe kapusty dojrzewają do 1,5 kg. W tym samym czasie widelce są doskonałe na choroby takie jak czarna noga i śluzowata bakterioza. Delikatny smak i chrupiące liście nadają się do świeżej konsumpcji.
Tobiah
Zaokrąglone kapusty koloru ciemnozielonego osiągają 7 kg. Ta kapusta ma silny system korzeniowy, więc nawet przy słabym podlewaniu głowa nie pęka. Smak i jakość towaru tej odmiany utrzymuje się do sześciu miesięcy.
Czerwiec
Możesz zacząć rozwijać tę klasę na początku maja. Warzywa tego typu mają dobry smak i są używane do przygotowywania różnych potraw.
Wydajność
Jeśli mówimy o plonie, to powinny być takie gatunki, jak Złoty hektar, Dar i czerwiec.
Złoty hektar
Wydajność tego rodzaju kapusty wynosi 5-8 kg na metr kwadratowy. Poza tym ta odmiana jest wyjątkowo odporna na suszę. W przeciwieństwie do innych rodzajów widelców ma gęstą kapustę, którą można przechowywać przez długi czas.
Obejrzyj film o złotej hektarze kapusty:
Prezent
Wczesna dojrzała gatunek z wydajnością do dziesięciu kilogramów na metr kwadratowy. Pomimo dobrej wydajności owoce tej rasy nie są przechowywane długo i należy je jeść natychmiast.
Z łatwością rośnie
Jeśli chodzi o prostotę uprawy, można zauważyć odmiany takie jak Kaporal F1, Kolobok i Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
Ma bardzo wysoką odporność na ciepło i suszę, więc jej wzrost jest dość prosty. Ponadto ten rodzaj kapusty jest doskonały przeciwko fusarium i dojrzewa szybko - już w 90-100 dni po posadzeniu sadzonek.
Piernikowy Człowiek
Ta odmiana dojrzewa 115-125 dni i ma dobrą wydajność. Należy zauważyć, że Kolobok doskonale opiera się bakteriozie śluzowej, prawie wszystkim rodzajom zgnilizny, a także fusarium.
Biryuchekutskaya138
Doskonały rodzaj kapusty o dobrych plonach i dużych główkach kapusty do pięciu kilogramów. Ten typ jest dobrze odporny na bakteriozę i jest najbardziej odporny na ciepło ze wszystkich.
Największy
Biorąc pod uwagę widelce po dojrzewaniu, warto zwrócić uwagę na największe odmiany, takie jak Megaton, Moscow Late i Glory.
Megaton
Doskonała odmiana do marynowania z ogromną główką kapusty, osiągająca 15 kilogramów. Ten rodzaj kapusty nie jest przechowywany przez długi czas, ale ma doskonały smak, za które otrzymał dobre recenzje od ogrodników.
Moskwa późno
Kapusta cieszy się dużym popytem ze względu na duże i gęste głowy. W sprzyjających warunkach waga warzywa wynosi 8 kilogramów.
Sława
Najbardziej popularny typ wśród wszystkich znanych. Ta kapusta jest idealna do marynowania ze względu na jej smak i duże głowy.których waga wynosi średnio 5 kg.
Tak więc wybór najlepszych odmian kapusty zależy wyłącznie od celu, dla którego ją wybrałeś. W artykule przejrzeliśmy prawie wszystkie główne typy i dowiedzieliśmy się, które i gdzie lepiej jest używać.
