Burak jest jednym z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju: jest dobrze przechowywany, dobrze rośnie na działkach domowych, jest niedrogi, ma przyjemny smak i dużą ilość przydatnych substancji w kompozycji. Burak jest głównym składnikiem różnorodnych potraw - zup, przystawek, sałatek i przystawek. Ale dokładnie o tej roślinie korzeniowej do karmienia niemowląt jest wiele wątpliwości - czy warzywo nadaje się do wprowadzenia do suplementów, kiedy i jak dzieciom do jednego roku życia można podawać surowe i gotowane buraki, pijąc sok z buraków?
Dlaczego istnieją ograniczenia dotyczące używania produktu?
Ze wszystkimi przydatnymi cechami buraki w prikorm nie wprowadzają się zbyt wcześnie.
Oznacza to, że nie jest to pierwsze warzywo, z którym warto wprowadzić dziecko. Burak ma kilka minusów.
- Roślina korzeniowa jest w stanie zgromadzić dużą ilość azotanów, z którymi organizm dziecka nie może sobie poradzić.
- Buraki - jedno z najbardziej potencjalnie alergizujących warzyw (szczegóły na temat tego, jak uczulone na buraki manifestują się u dzieci i dorosłych oraz jak rozwiązać ten problem, przeczytaj tutaj).
- W młodym wieku buraki mogą powodować biegunkę.
Od jakiego wieku możesz podawać suplementy?
Od ilu miesięcy lub lat, aby zacząć dawać dzieciom buraki do jedzenia, czy 8-cio lub 10-miesięczne dziecko może jeść warzywa iw jakiej ilości?
W niektórych krajach, na przykład w Indiach lub w Wielkiej Brytanii, buraki są podawane niemowlętom podczas karmienia piersią od szóstego miesiąca życia (można dowiedzieć się, czy buraki są dozwolone dla HB i jak prawidłowo wprowadzić to warzywo do diety matki karmiącej). Nasi pediatrzy radzą nie spieszyć się i czekać osiem miesięcy. Tylko w tym wieku zaleca się wprowadzanie puree z buraków do diety dziecka, która jest koniecznie mieszana z innymi warzywami lub płatkami.
Jeśli dziecko dobrze znosi korzeń, stopniowo możesz zwiększyć liczbę do trzech łyżek stołowych. Buraki nie są zalecane więcej niż dwa razy w tygodniu. W takim przypadku całkowita objętość warzyw korzeniowych w puree z warzyw powinna wynosić maksymalnie 30%.
Od 10 miesiąca życia dzieci mogą dodawać buraki do zup i sałatek, dodawać je do zapiekanek warzywnych i placuszków.
Co lepiej jeść przed rokiem: surowe lub gotowane warzywa?
Bez wątpienia surowe warzywa korzeniowe zawierają znacznie więcej witamin i mikroelementów, ale do roku, aby dać dzieciom buraki można poddać obróbce cieplnejto znaczy, kiedy jest gotowane, pieczone lub gotowane na parze.
Surowe warzywa mają bardzo silne działanie drażniące na jelita dziecka i często powodują alergie. W gotowanej roślinie korzeniowej niektóre witaminy są niszczone, ale jednocześnie zmniejsza się ilość kwasów owocowych, które niekorzystnie wpływają na układ pokarmowy dzieci. Dodatkowo w procesie gotowania większość azotanów trafia do bulionu buraczanego, który nie jest spożywany. Ale najbardziej użyteczne elementy: błonnik, pektyna, żelazo, magnez, potas i wiele innych - są przechowywane w gotowanych warzywach.
Dzieci cierpiące na kolkę jelitową lub mają skłonność do alergii pokarmowych, buraków, nawet gotowane wstrzyknięte do suplementów tylko od 12 miesięcy. Jeśli zbyt wcześnie dodasz buraki do diety swojego dziecka, mogą zacząć się problemy z jelitami - biegunka, niestrawność. Jeśli w warzywach znajdują się azotany, ciało niemowlęcia, niezdolne do poradzenia sobie z nimi, może wykazywać oznaki zatrucia.
Jakie są przydatne warzywa korzeniowe, czy są jakieś przeciwwskazania?
- Burak jest bardzo przydatnym warzywem korzeniowym, zawiera aminokwasy niezbędne dla dzieci, kwasy organiczne, pektyny, glukozę i fruktozę, minerały i pierwiastki śladowe, w tym żelazo, jod i kwas foliowy. Warzywo zawiera wapń, magnez, fosfor.
- Buraki - niezbędne narzędzie w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u dzieci, ponieważ zawiera żelazo, łatwo przyswajalne przez organizm dziecka.
- W przypadku zaparć pediatrzy przepisują niemowlętom puree z buraków lub sok - lepiej radzą sobie z problemami jelitowymi niż większość leków z powodu pektyn owocowych zawartych w burakach.
- Buraki zawierają przeciwutleniacze, które wzmacniają układ odpornościowy u niemowląt.
- Użyteczne rośliny okopowe zwiększają apetyt najmłodszych, również ze względu na dużą liczbę pierwiastków śladowych, a stymulacja tworzenia czerwonych krwinek pozytywnie wpływa na aktywność i rozwój mózgu.
- Wzmacnia wzrok, poprawia się dzięki betainie zawartej w składzie układu nerwowego niemowląt.
- Podobnie jak większość warzyw, buraki dzięki obecności błonnika poprawiają przewód pokarmowy. Rośliny okopowe nasycają ciało dzieci witaminami, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób związanych z niedoborem witamin, takich jak krzywica, ślepota nocna, zapalenie języka i zapalenie jamy ustnej.
Przy umiarkowanym spożyciu i wprowadzeniu diety we właściwym czasie burak praktycznie nie ma przeciwwskazań do stosowania. Z nadmiernym entuzjazmem do gotowanych buraków może powodować rozluźnienie jelit u dziecka, sok z buraków czasami powoduje kolkę i dyskomfort w przewodzie pokarmowym. Uważa się, że nadmierne spożywanie roślin okopowych hamuje wchłanianie wapnia w organizmie dziecka, więc nie należy ich nadużywać.
Jak wejść do przynęty: instrukcje krok po kroku
Jak wybrać produkt?
Dla wprowadzenia żywności uzupełniającej najważniejsze jest wybranie odpowiedniego produktu. Idealny do zakupu buraków w sklepach rolniczych lub korzystania z ogrodu.
Zwróć uwagę! Kupując w sklepie, pierwszeństwo powinny mieć średniej wielkości, gęste, jasne owoce bez białych smug. Takie warzywa korzeniowe są nie tylko smaczniejsze, ale zawierają również minimalną ilość azotanów.
Gotowanie dla dzieci
Puree ziemniaczane
Przede wszystkim puree z buraków wprowadza się do diety dziecka.
- Aby go przygotować, należy dokładnie umyć mały burak, używając gąbki, odciąć wierzch (gromadzi maksymalną ilość azotanów) i gotować do momentu gotowości.
- Aby usunąć skórę nie jest zalecane - pod nią zawiera dużą ilość witamin, a buraki gotowane w skórce mają więcej smaku. Aby usunąć skórę jest już po gotowaniu.
- Obrane warzywa korzeniowe są mielone mikserem i muszą być mieszane z warzywami już znanymi dziecku - cukinią, marchewką, ziemniakami.
Warto zacząć od pół łyżeczki, w przyszłości można zwiększyć kwotę. W gotowym puree buraczanym nie powinno być więcej niż jedna trzecia. Kiedy dziecko przyzwyczai się do prikorm - warzywo korzeniowe można podawać osobno, zaleca się również wprowadzenie go w zepsutą formę w zupach.
Sok z buraków
Aby wytworzyć sok z buraków, należy dokładnie umyć korzeń, odciąć wierzch i spłukać wrzącą wodą. W obecności sokowirówki przygotowuje się w nim sok jabłkowy. Jeśli to urządzenie nie jest - buraki można strzeć na drobnej tarce i wycisnąć sok za pomocą gazy.
Gotowy napój należy podawać przez kilka godzin w lodówce, okresowo usuwając piankę. Następnie rozcieńczyć w proporcji co najmniej 1/2 wodą lub sokiem jabłkowym.
Gotowane warzywa korzeniowe z kaszą
Puree z buraków gotowanego korzenia dobrze łączy się ze zbożami - gryką, jęczmieniem, jęczmieniem, pszenicą. W zależności od wieku dziecka do owsianki gotowanej w wodzie można dodać do trzech łyżeczek przecieru buraczanego.
Starannie wprowadzano żywność uzupełniającą, jak każdy nowy produkt w diecie - rano.
Po rozpoczęciu wprowadzania buraków do diety musisz uważnie monitorować reakcję dziecka i wyeliminować możliwe alergie. W pierwszej chwili zaczerwienienie lub wysypka na skórze dziecka musi być zaniepokojona.
Jak mogę dać dziecku 1 rok i 2 lata?
W wieku 12 miesięcy dziecko może zacząć jeść nie tylko puree z buraków, ale także barszcze w małych ilościach, zapiekanki z buraków w połączeniu z innymi warzywami, pieczone lub gotowane na parze kotlety z buraków.
Od dwóch lat dziecko może jeść prawie takie samo jedzenie, jak dorośli - to znaczy można go zadowolić winegretem, sałatką z buraków, gulaszem warzywnym z burakami lub sokiem - zawsze rozcieńczonym wodą lub dowolnym zwykłym napojem.
Czy istnieje alergia?
Alergia na buraki u dzieci może wystąpić z powodu zawartości siarczanu amonu - popularny nawóz do roślin okopowych. Nietolerancja siarczanów jest dość powszechna u niemowląt. Więcej o tym, czy u dzieci i dorosłych występuje uczulenie na to warzywo i jak się ono objawia, przeczytaj tutaj.
To ważne! Jeśli po podaniu do diety buraków dziecko ma: alergiczny nieżyt nosa, zaczerwienienie i łzawienie oczu, wysypkę skórną, ból i wzdęcia; wymioty lub biegunka - należy natychmiast przestać jeść warzywa korzeniowe i skonsultować się z lekarzem.
Zatem buraki muszą być wprowadzane do diety zdrowych dzieci - ich zalety są bardzo wysokie, a przy prawidłowym stosowaniu negatywne skutki są minimalizowane.
