Wielu ogrodników przystosowało się do suszenia zbiorów jabłek w domu, korzystając z tego dostępne udogodnienia i udogodnienia.
Dla niektórych najwygodniejszą opcją jest przygotowanie suszonych owoców na poddaszu wiejskiego domu lub wysokiej jakości pieców konwekcyjnych. Jednak w przypadku braku specjalnych urządzeń pozostaje zadowolenie z tego, co jest.
Dla mieszkańców mieszkań miejskich może pojawić się pytanie, gdzie jest najbardziej dogodny do suszenia owoców - w piecu gazowym lub piekarniku elektrycznym. Każdy ma swoje własne cechy, wady i zalety, ale naturalnie najlepiej jest preferować najbardziej optymalne.
Ogólne informacje
Czy mogę suszyć jabłka w piekarniku elektrycznym? Jak pokazuje doświadczenie, w obu przypadkach można osiągnąć dobry wynik - i podczas suszenia w piecu gazowym i elektrycznym. Oczywiście jakość i czas gotowania będą zależeć z mocy pieca, jego stanu i jak dobrze miała czas na rozgrzewkę.
Eksperci doradzają korzystanie z piekarnika elektrycznego, nie tylko dlatego, że bardziej niezawodnyale o wiele łatwiej jest to zapewnić powietrze nie jest ciężkie z długiej pracy w przypadku pieca gazowego.
Ponadto piekarnik elektryczny jest a priori bezpieczniejszy i bardziej niezawodny w utrzymaniu stabilny ogień.
Jeśli masz szczęście, a dom ma dokładnie piec na prąd, zastanów się nad kilkoma prostymi zasadami, aby odpowiednio ugotować apetyczne suszone owoce.
Piekarnik elektryczny tak dobry, że pozwala zachować większość składników odżywczych. Z tego powodu można zrobić bez pełnego czyszczenia i nie ciąć rdzenia owocu, pozostawiając go z kośćmi. Nie wpłynie to na smak, ale będzie przydatne tylko w przygotowaniu dobrej bazy dla przyszłego kompotu.
Zasady
Czym jest suszenie jabłek w piekarniku elektrycznym? Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest prawidłowa temperatura. Zaleca się stopniowe zwiększanie jej tak, aby jabłka nie prażyły się i nie paliły. Po osiągnięciu wymaganej temperatury (około 60-80 ° C), piec powinien być lekko otwarty.
Jabłka muszą się okresowo opiekować. Co kilka godzin może okazać się konieczne obracanie plastrów, lekkie mieszanie nie przykleja się do powierzchni arkuszai osiągnął równomierny kolor.
Instrukcje krok po kroku
Jak suszyć jabłka w piekarniku elektrycznym? Zbadaliśmy już kluczowe zasady przygotowywania jabłek do suszenia i nie skupimy się na tym procesie. Po przygotowaniu pokrojonych plasterków lub pierścieni jabłek musisz się rozłożyć na grillupapier do pieczenia papieru (papier pergaminowy).
Arkusze do pieczenia w tym celu nie pasują - suszone owoce okażą się nierównomiernie wysuszone, a suszenie potrwa znacznie dłużej niż planowano.
Zostaw jabłko skóra przed suszeniem lub nie, jest to kwestia osobistych preferencji i celu, dla którego suszysz owoce.
Do gotowania dla Charlotte najlepiej nadają się galaretki i inne słodkie potrawy w pełni obrane jabłka, dzięki czemu skóra nie rysuje się i nie psuje smaku.
Czas gotowania
Ile godzin suszyć jabłka? W zależności od tego, jak nowy i silny jest Twój piec, czas gotowania będzie się różnił. Suszenie trwa średnio 5 godzin z odpowiednim nadzorem. Proces może jednak trwać maksymalnie 8-10 godzinjeśli odmiana jabłka jest zbyt twarda i kwaśna do smaku.
Temperatura uderzenia
W jakiej temperaturze suszymy? Za najkorzystniejsze rozwiązanie uważa się stopniowy wzrost temperatury, a następnie spadek zbliżony do gotowości. Piekarnik jest wstępnie podgrzewany. 45-50 ° C. Na tym etapie suszenia owoce są lekko suszone. Wtedy możesz zwiększyć temperaturę do 70-95 ° C i trzymaj przez kilka godzin, aż większość wilgoci wyparuje ze wszystkich owoców.
Jabłka osiągną pożądany stan i zostaną wysterylizowane, które będą przezroczyste w żółtawym lub brązowawym odcieniu.
Tryby
W jakim trybie należy suszyć jabłka w piekarnikach elektrycznych? Tryby powinny być zmieniane: niska do średniej i z powrotem. W przeciwnym razie nie zepsujesz przyszłych suszonych owoców, susząc je przez 6-7 godzin w trybie średnim z funkcją konwekcji (z wentylatorem).
Jak określić gotowość suszonych owoców?
Weź kilka plasterków z różnych części sieci, upewnij się, że wszystkie elementy są takie same w kolorze i rozmiarze.
Ważne jest, aby wśród suszonych owoców był obecny jednolita kolorystyka.
Jeśli jesteś wcześniej przetworzone jabłka w roztworze lub blanszowaniu suszone owoce będą jasnobrązowe i lekko „zardzewiałe”. W przeciwnym razie doskonały delikatny jasny beżowy kolor.
Spróbuj zgiąć jeden z elementów. Wystarczy dotknąć odpowiednio ugotowanych suszonych jabłek elastyczny i nie kruszy się. Nie martw się, jeśli kawałki okażą się suche i kruche, ponieważ nadal mogą być używane do produkcji galaretki, sałatek owocowych i innych potraw.
Przepisy
Dla opcji deserowej, gdzie dostają się jabłka słodki i giętki, zaopatrz się w mały zapas słodkiego syropu - domowej roboty lub kupionego (żurawina lub cokolwiek innego). Wypełnij je kawałkami owoców w głębokich pojemnikach, wyjdź moczyć na dzień lub dzieńa następnie osusz je w piekarniku, jak zwykle.
Do gotowania kompotów i galaretki często moczyć w syropie całe kawałki jabłka, które pozostawiły nie tylko skórę, ale także jądro. Najłatwiejszy syrop można gotować wlewając cukier do wrzącej wody do smaku.
Jak suszyć jabłka w piekarniku elektrycznym, możesz dowiedzieć się, oglądając film:
Podsumowując
Używając jednej lub innej metody suszenia, nie zapomnij o kulinarnych sztuczkachco pomoże zróżnicować właściwości smakowe suszonych owoców.
Nie zapomnij monitorować ilość wody, który wyparowuje z kawałków jabłek, aby nie wyschnąć ani nie usunąć jabłek z piekarnika z wyprzedzeniem.
Co do dodawanie syropu przed suszeniem jest to wyłącznie kwestia osobistego gustu. Jak konserwować suszone suszone owoce przeczytaj artykuł „Przechowywanie suszonych jabłek”.
Obejrzyj wideo przepis suszenia jabłek w piekarniku kuchenki elektrycznej z dodatkiem syropu cukrowego:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
