JAM DERENIOWY - PRZEPISY I KORZYŚCI ZDROWOTNE

Dziki dereń jest szeroko rozpowszechniony na Krymie, na Kaukazie, w Karpatach, Mołdawii.

Jego uprawiane w wielu obszarach Rosji, w Polsce, Bułgarii, Czechach, Włoszech, na Ukrainie, zarówno na wyspecjalizowanych stacjach, jak i na domkach letniskowych, w ogrodach warzywnych.

Z dereń z kamieni i bez przygotowania dżemów, dżemów, w tym dodawanie jabłek, tarniny, innych owoców i jagód.

Jam jest ceniony nie tylko ze względu na niezwykły smak, ale także ze względu na wyjątkowe właściwości.

Właściwości jagód i dżemów

Cornel jest powszechnie znany ze swoich właściwości leczniczych. Te małe jagody zawierają:

wiewiórki;
węglowodany;
włókno;
witamina C. Cornel to magazyn witamin;
P-karoten;
beta-karoten;
wapń;
sód;
kwas winowy;
fosfor;
siarka;
magnez;
cynk;
kwas bursztynowy;
żelazo;
oleje eterowe;
kwas galusowy;
glukoza;
pektyna;
potas;
fruktoza;
substancje azotowe;
flawonoidy;
taniny;
fitoncydy.

Na 100 g - tylko 45 kcal.

Przeczytaj także na stronie internetowej korzyści brzoskwiń dla zdrowia.
Dowiedz się tutaj korzystne właściwości wiśni.
Wszystko o korzyściach śliwek: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Ze względu na cenne właściwości desek, dżem ma takie przydatne cechy:

ściągający dla osób z problemami żołądkowymi i jelitowymi;
zwiększa aktywność trzustki;
poprawia trawienie, zwiększa apetyt;
ma właściwości moczopędne, przeciwzapalne, bakteriobójcze, żółciopędne, dlatego jest stosowany w zapaleniu pęcherza i zapaleniu pęcherza moczowego;
tonizuje, ożywia i wzmacnia ciało;
zwiększa odporność;
normalizuje ciśnienie krwi w mózgu i ciśnienie tętnicze krwi;
zapobiega występowaniu stwardnienia;
zmniejsza bóle głowy;
wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, dzięki czemu jest przydatny w stanach zapalnych żył, obrzękach nóg, kruchych naczyniach włosowatych, niewydolności żylnej;
stosowany w chorobach stawów, chorobach skóry, egzemie, dnie, chorobach wątroby i nerek;
poprawia i normalizuje metabolizm;
przydatne do zapalenia żołądka i wrzodów, ostrego zapalenia żołądka i jelit, reumatyzmu, zapalenia wielostawowego;
ma działanie zapobiegające paleniu;
jest stosowany w przypadku niedoboru witamin, mikro i makroelementów, anemii, gorączki;
pomaga w przeziębieniach, grypie, zapaleniu oskrzeli, korze, bólach gardła, zapaleniu zatok, krzywicy, szkarlatynie;
zmniejsza ból stawów;
ma właściwości przeciwgorączkowe;
stosowany do hemoroidów, tyfusu, niedokrwistości, dny moczanowej, czerwonki;
zalecany do krwawień i chorób jamy ustnej.

Istnieją jednak przeciwwskazania, nie zaleca się używania desek do:

wysoka kwasowość;
zaparcie;
pobudliwy układ nerwowy, nadmierne pobudzenie nerwowe i pobudzenie (szczególnie nie powinny być spożywane w nocy);
indywidualna nietolerancja.

Podstawowe zasady tworzenia dżemu

Aby dżem był pyszny, musisz przestrzegać następujących zasad:

Do produkcji używaj tylko dojrzałych jagód, ale nie dojrzałych (będą się rozprzestrzeniać), a nie zielonych (będą kwaśne).
Po umyciu jagody - pozwól im wyschnąć.
Mieszanka na dżem nie może być trawiona, w przeciwnym razie jagody kurczą się, tracą kolor i będą twarde i bez smaku.
Aby zachować jak najwięcej witaminy C, konieczne jest zastosowanie łagodnej metody: mieszanina jest doprowadzana do wrzenia i wyłączana, a następnie musi ostygnąć przez 5 godzin. Więc rób co najmniej 4 razy.
Technologia łatwego usuwania kości z jagód podczas gotowania: naciśnij spód szklanki na jagody, ponieważ jest miękka - kość wyskakuje.

Przeczytaj na stronie, jak suszyć róży.
Dowiedz się z artykułu użytecznych właściwości borówki: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Przepisy Bone Jam

Istnieje wiele przepisów bez usuwania wykopu, uważaj za najbardziej popularne:

Opcja 1

Potrzebujemy:

dereń: kilogram;
przegotowana woda: półtorej szklanki;
cukier: półtora kilograma.

Umyj jagody, posortuj, włóż do wody 80 ° C, trzymaj przez 5 minut, a następnie zanurz w lodowatej wodzie, aby ostygły. Zanurz jagody w przygotowanym syropie, po ugotowaniu mieszanki trzymaj na kuchence przez kolejne 15 minut, a następnie wyjmij.

Ta procedura jest powtarzana 5 razy.

Opcja 2

dereń: kilogram;
cukier: półtora kilograma;
przegotowana woda: szklanka.

Myjemy jagody i sortujemy je, umieszczamy w wodzie o temperaturze 80 ° C, odstawiamy na 5 minut, a następnie w lodzie do chłodzenia.

Następnie we wrzącym syropie obniżyć jagody i gotować po gotowaniu przez około 20 minut, a następnie wyjąć z piekarnika.

Mieszaniny potrzebują minimum 8 godzin do ostygnięcia.

Następnie wlać pół funta cukru do schłodzonej mieszanki i gotować aż będzie gotowa (20 minut).

Opcja 3 (metoda babci)

dereń: kilogram;
cukier: 1,3 kg;
przegotowana woda: 50 ml.

W największej aluminiowej umywalce myjemy i sortujemy jagody, a największy z nich przebijamy widelcem, aby uzyskać lepszy sok.

Wlewamy cukier, dodajemy wodę, podpalamy. Po zagotowaniu mieszanki - wyłącz piec i ostygnij.

Co najmniej 5 razy dżem należy zagotować i pozostawić do ostygnięcia. W takim przypadku należy usunąć pianę, która tworzy się, aż dżem dereniowy zacznie gęstnieć.

Mieszankę wlewa się do słoików, dla tego rodzaju konserwacji sterylizacja puszek odbywa się na prośbę gospodyni.

Przepisy na pestki

Rozważ podstawowe opcje wytwarzania dżemu z usuwaniem nasion.

Opcja 1

Jest to konieczne:

dereń: kilogram;
cukier: półtora kilograma;
przegotowana woda: 500 ml;
kwas cytrynowy: 3 g

Jagody dereniowe myte i sortowane z usunięciem kości. Następnie wkładamy podwójną torbę z gazy, zanurzoną we wrzącej wodzie, a następnie - w lodzie (3 razy, aż zniknie cierpkość).

Robimy syrop, w którym zanurzamy jagody i gotujemy przed gotowaniem, na samym końcu wlewamy kwas cytrynowy.

Opcja 2

cukier: kilogram;
jagody: kilogram;
wytrawne białe / półwytrawne wino: 2 szklanki.

Jagody są starannie myte i sortowane, dostajemy kości. Następnie włóż do głębokiego pojemnika i wlej wino, dodaj cukier.

Postaw mieszankę na kuchence do wrzenia, a następnie gotuj do grubości (20 minut). Przygotowaną mieszankę umieszcza się w słoikach konserwowych, przykrytych żelaznymi czepkami na wierzchu i na chwilę umieszcza w łaźni wodnej.

Po tej procedurze banki zwijają się.

Metoda gotowania bez gotowania

Aby zachować wszystkie korzystne właściwości tej jagody i wszystkich witamin, korzystamy z tej opcji.

Jagody są sortowane i myte, mielone przez sito.

Następnie wlej cukier (1: 2), zmiel jagody z cukrem, włóż je do słoików i zamknij plastikowymi pokrywkami.

Taki dżem z desek przechowywany jest w lodówce.

Dżem z jabłkami

Opcja 1

jagody: kilogram;
jabłka: pół kilo;
cukier: 1,4 kg;
przegotowana woda: 1,75 filiżanki.

Myjemy jagody i dostajemy kości. Jabłka są również myte i obrane, kroimy nasiona, kroimy w plastry. W syropie cukru (1,25 kilograma wody) upuść jabłka i gotuj na małym ogniu do ugotowania.

Oddzielnie przygotuj syrop na jagody (400 g pół szklanki wody) i zanurz w nim dereń, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Następnie wymieszaj oba syropy i przygotuj je na małym ogniu.

Opcja 2

jagody: 1,2 kg;
jabłka: kilogram;
cukier: 2 kg;
przegotowana woda: litr.

Myjemy jagody i wyciągamy z nich kości. Jabłka są także myte, odcinane od skórki, krojone, krojone na kawałki.

Jabłka i jagody umieszcza się w syropie, pozwól im zagotować i ostudzić przez 6 godzin. Robimy to wszystko do pełnej gotowości jeszcze 4 razy.

Ogród Primula zdobi każdą strefę podmiejską.
Zobacz zdjęcia kapusty ozdobnej na naszej stronie internetowej: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Dżem Cornel

Zmięte, przejrzałe jagody, które nie nadają się do dżemu, mogą być użyte do przygotowania bardzo smacznego dżemu.

Co robimy: umyj jagody, uporządkuj, usuń kości. Następnie włóż do dużej miski i zalej szklanką soku jabłkowego lub pigwy, gotuj przez 10 minut, dodaj cukier (1: 1).

Mieszaninę gotuje się, ciągle mieszając, aż do całkowitego ugotowania (tylko 1 raz).

Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy?

Ta metoda może być stosowana nie tylko w przypadku dżemu z desek, ale także do dżemów z innych jagód. Na płaskiej powierzchni zacięcia desek ściekowych spodka obróć pionowo spodek i sprawdź, czy się rozprzestrzenia.

Jak tylko dżem przestanie się rozprzestrzeniać - jest gotowy.

Cornel ma dużą liczbę przydatnych właściwości leczniczych. Z tego możesz i powinieneś przygotować dżem, dżemy: z kością, bez kości, z jabłkiem.

Gotowe dżemy są słodkie i kwaśne, są spożywane w czystej postaci, są dodawane jako nadzienie do ciast i ciast, uzupełniają dania mięsne, dzięki czemu mięso nabiera pikantnego, niezwykłego smaku.