Dynia, przechowywana w okresie zimowym, może dać nam, gdy nadchodzi zimno, odczucia lata, a nawet łagodzi depresję. Jasny kolor cieszy oko, smak nie pozostawi nikogo obojętnym, a obfitość potraw, które można czasem ugotować, nawet niespodzianki.
Organizowanie przechowywania tego warzywa w zimie nie jest trudne, ponieważ nawet w mieszkaniu dynia wykazuje wysoką jakość przechowywania.
W tym artykule porozmawiamy o tym, czy dynia boi się jesiennych przymrozków, kiedy rozpocząć zbiór i jakie zasady przechowywania rośliny powinny być przestrzegane.
Czy dynia boi się mrozu?
Zdecydowanie nie warto czekać, aż zaczną się przymrozki - odmrożona dynia zaczyna gnić w miejscu uszkodzenia. Jeśli nie jest przygotowany miejsce do przechowywania, i spodziewane są małe przymrozki, warzywa można ukryć bezpośrednio w ogrodzie. Aby to zrobić, użyj zwykłej folii z tworzywa sztucznego.
Powinien być zbierany na całym obszarze wzrostu dyni. Trudność polega jednak na tym, że zazwyczaj to warzywo bardzo szeroko rozprowadza bat, a okazy znajdują się w dużej odległości od siebie.
Podstawowe zasady czyszczenia
Kiedy czyścić dynie i jak przechowywać? Do czyszczenia dyni wybierz suche dni słoneczne, gdy wilgotność jest niska. Zebrane w taką pogodę warzywa będą przechowywane dłużej bez utraty jakości konsumenta.
Jeśli pogoda jest deszczowa, ale wkrótce spodziewane są przymrozki, nadal konieczne jest rozpoczęcie czyszczenia dyni. Ale przed złożeniem warzywa muszą być dokładnie wysuszone. W tym celu dynie są umieszczane w małych slajdach, a następnie usuwane w celu trwałego przechowywania.
Suszone tykwy na 10-15 dni na zewnątrz w suchą pogodę i wewnątrz w wentylowanym pomieszczeniu w deszczowy.
Bardzo często można usłyszeć pytanie: kiedy, w jakiej godzinie musisz zbierać dynie do przechowywania? Aby określić gotowość dyni do czyszczenia może być metodą wizualną:
- Jeśli skorupa twardnieje i wydaje stępiony dźwięk podczas stukania;
- Nastąpiło ukamienowanie i wysuszenie łodygi;
- Po przyciśnięciu gwoździa do skorupy nie pozostały żadne ślady pęknięcia.
Niektórzy początkujący ogrodnicy nie wiedzą, jak prawidłowo wyciąć dynie z ogrodu. Do zbioru dyni musisz użyć specjalnego sprzętu. Może to być ostry nóż lub sekator, który zapewni dobre równomierne cięcie łodygi bez jej złamania. Lewa łodyga nie powinna być krótsza niż 5-6 cm.
Zebrane dynie muszą być sortowane - owoce mrożone i uszkodzone, a także owoce bez łodygi, muszą być natychmiast poddane recyklingowi. Takie dynie mogą:
- zamrozić;
- suchy;
- odłożyć;
- konserwować;
- zawrócić do soku.
Podczas przetwarzania dyni nie zapomnij wybrać zdrowych i smacznych nasion, które można wysuszyć na ucztę.
Jeśli wystąpią lekkie uszkodzenia mechaniczne, należy nasmarować te miejsca na korze dyni o jaskrawej zieleni.
Można również zastosować metodę, taką jak przyklejanie małych rys z tynkiem bakteriobójczym. Pożądane jest, aby wytrzymać dynie tak długo, jak to możliwe, w miejscu jej wzrostu, aby mogła osiągnąć pełną dojrzałość.
Organizacja przechowywania
Jeśli planujesz zorganizować przechowywanie dyni w piwnicy, powinieneś odpowiednio przygotować miejsce i umieścić warzywa. Podstawowe zasady są:
- pomieszczenie powinno być wystarczająco ciepłe - od +5 do +10 stopni;
- pomieszczenie musi być suche - dynia jest przechowywana w wilgotności 75-80%;
- umieszczenie dyni jest zorganizowane na drewnianych półkach;
- regały muszą być pokryte słomą o grubości od 10 do 15 cm, na której umieszczone są warzywa;
- unikać kontaktu warzyw ze sobą;
- dynie są umieszczone w górę;
- przechowywanie powinno być ciemne;
- w piwnicy dyni jest dodatkowo pokryta sianem lub słomą - do izolacji.
Jeśli wzrasta zimno, a temperatura w piwnicy, gdzie przechowywane są dynie, maleje, najlepszym rozwiązaniem byłoby pokrycie dyni słomą, sianem i innymi odpowiednimi materiałami.
Ze względu na to, że dynie mogą wytrzymać dzięki swojej twardej skorupie, która jest rodzajem skorupy, wystarczająco wysokiej temperaturze, można łatwo zorganizować przechowywanie dyni na zimę w domu.
Aby to zrobić, wybierz chłodne, z punktu widzenia osoby, miejsca - są to przeszklone balkony, balkony, magazyny.
Umieszczanie warzyw w pomieszczeniach mieszkalnych nie różni się od umieszczania w piwnicy - powinno być wystarczająco ciepło, sucho, ciemno. Konieczne jest zorientowanie dyni z zachowaną łodygą do góry.
Dynie należy stale kontrolować - jak tylko górna część łodygi gnije lub z boku dyni z powodu uszkodzeń mechanicznych, pojawiły się oznaki zepsucia, takie warzywa powinny być bezlitośnie natychmiast przetwarzane.
Gdybyś musiał zebrać dynie przed całkowitą dojrzałością z groźbą mrozu, to takie okazy nie będą przechowywane długo - są najbardziej podatne na gnicie. Organizacja przechowywania dyni nie jest trudna. Najważniejsze jest śledzenie technologii zbierania warzyw i warunków przechowywania.
Kiedy usunąć dynię do przechowywania? Możesz dowiedzieć się o zbieraniu i przechowywaniu dyni z filmu:
