Marchew jest jednym z najpopularniejszych warzyw korzeniowych na świecie. Ona jest bogata witaminy i minerały, korzystny dla zdrowia i ma przyjemny smak. Z tego warzywa wytwarzane są sałatki, zupy, przystawki, a nawet desery.
Powszechnie uważa się, że przechowywanie marchwi przez cały rok jest bezużyteczne - połowa plonów zostanie utracona. Jeśli jednak odpowiednio przygotujesz warzywa i wybierzesz właściwe przechowywaniewtedy owoce nie ulegną pogorszeniu i zachowają swój smak.
Jak przechowywać marchew i buraki zimą w domu? W sprawie przechowywania buraków w warunkach mieszkania, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Wcześniej rozmawialiśmy już o tym, jak utrzymać zbiory marchwi w ogrodzie w ziemi. Rozważ teraz opcje przechowywania warzyw korzeniowych. w domu.
Podstawowe zasady
Jak przygotować marchew do przechowywania? Ogromną rolę odgrywa zbieranie i przygotowywanie zbiorów.
Ważne jest również, aby mieć czas przed pierwszymi mrozami - Mrożone marchewki tracą witaminy i szybko zanikają. Podczas zbioru unikać uszkodzenia owoców. Najlepiej jest ciągnąć korzenie za szczyty, a następnie czyścić z ziemi.
Przeczytaj więcej na temat terminów i zasad zbierania marchwi na naszej stronie internetowej. Zanim wyślesz plon do przechowywania, konieczne jest odcięcie zieleni, która może pociągnąć za sobą wszystkie odżywcze soki i witaminy.
Do cięcia należy użyć ostrego noża lub ostrza i odciąć górną część, pozostawiając grubość około 1 centymetra.
Innym ważnym punktem w przygotowaniu jest suszenie.
Na ziemi należy rozłożyć plastikową folię, rozrzucić plon i pozostawić na kilka godzin na słońcu.
Następnie owoce są gotowe do przechowywania. Jak przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
Jak uratować marchew na zimę w domu? Wskazówki dotyczące przechowywania marchewek w mieszkaniu w tym filmie:
Optymalne warunki
Jak przechowywać marchewki w domu? Ogólne warunki przechowywania warzyw są ciemne, wystarczająco chłodne miejsce, o wilgotności względnej 85-90%.
To ważne! Temperatura powietrza w magazynie nie powinna przekraczać 5 stopni, w przeciwnym razie owoce zaczną kiełkować. Optymalna temperatura 1-2 stopnie.
Miejsce, w którym będą przechowywane korzenie, należy wcześniej przygotować. Jeśli przechowujesz marchewki w podobszarze domu, w spiżarni lub w skarbcu na balkonie, półki powinny być odkażać, przewietrzyć i wysuszyć.
Nawiasem mówiąc, czy zbiory będą leżeć przez cały rok, czy też szybko gniją, zależy od odmiany. Na przykład owoce formy kanonicznej są przechowywane dłużej niż inne. Obejmują one odmiany „Valeria”, „Moscow Winter” i „Incomparable”.
W jakiej temperaturze przechowywać? Jak wspomniano powyżej, temperatura w magazynie nie powinna przekraczać 5 stopni.
Marchew źle reaguje na nagłe zmiany temperatury, dlatego ważne jest, aby monitorować jednolitość termiczna w pokoju.
Najlepsze warunki to 1 stopień powyżej zera i wilgotność około 90%. Aby osiągnąć te parametry, jest to konieczne wyreguluj wentylację i ograniczyć dostęp do powietrza. Jeśli tworzysz takie warunki, zbiory można przechowywać do 12 miesięcy.
Najlepsze miejsce
Gdzie lepiej przechowywać marchewki? Przed początkiem pierwszej zimnej pogody zbiory są dobrze utrzymane na balkonie.
Bardzo ważne jest, aby dokładnie monitorować wahania temperatury i, jak tylko to będzie możliwe przyjdzie mróz, żniwa w domu.
W takim przypadku można umieścić warzywa w pobliżu drzwi balkonowychgdzie temperatura jest niższa w porównaniu z całym mieszkaniem.
Najlepsze ze wszystkich warzyw korzeniowych są przechowywane w pomieszczenie do przechowywania mieszkania lub pod ziemiągdzie odpowiednia temperatura i wilgotność. Zwykle odbywa się to w masie: marchew rozrzucana jest na powierzchni rozrzucającej. Lub w pudełkach z tektury falistej lub drewna.
Zwróć uwagę! Marchew najlepiej przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od grzejniki i baterie.
Gdzie lepiej trzymać w mieszkaniu? Najlepszym miejscem do przechowywania warzyw korzeniowych w mieszkaniu jest ciemne, chłodne miejsce, takie jak szafa. Wiele gospodyń domowych woli zostawiać warzywa w kuchni, ale lepiej nie robić tego podczas gotowania temperatura w tym pomieszczeniu wzrastato źle wpływa na bezpieczeństwo roślin okopowych.
Warzywa najlepiej zanurzać w specjalnie przygotowanym pudełku lub torbie. Rozłóż owoce w grubej warstwie i umieść między nimi kłącze chrzanu.
Jak przechowywać marchewki z chrzanem bez piwnicy, dowiesz się z filmu:
Wybór tary
Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie? W domu owoce powinny być przechowywane w plastikowych torebkach, nie pozostawiając ich w powietrzu. Polietylen pomaga w tworzeniu wilgoci i edukacji dwutlenek węgla.
Istnieje kilka opcji przechowywania marchwi w mieszkaniu. Może być przechowywany nie tylko w torbach, ale także w puszkach i pudełkach.
Warunki oszczędności
W mieszkaniu warzywa mogą przetrwać nie mniej niż na przykład w piwnicy.
Wpływ na to ma wiele czynników, od różnorodności marchwi, jakości jej przetwarzania i temperatury.
Z reguły marchew przechowywane trochę ponad sześć miesięcy, rzadko rok.
Należy pamiętać, że im dłużej warzywa są przechowywane, tym mniej pozostają witaminami. Jak wiadomo, 100 procent witamin w owocach i warzywach jest przechowywanych w ciągu 2 godzin po pobraniui w tych, które leżą miesiąc lub dłużej, pozostaje tylko 30 procent.
Sposoby
Istnieje wiele sztuczek, które mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia warzyw. To zależy od wybranej lokalizacji.
W mieszkaniu
Przed przechowywaniem marchwi na zimę w domu musi zostać przetworzona. Może wybrać „glina”. Warzywa korzeniowe są zanurzone w specjalnym roztworze, który przygotowuje się z gliny. Glina rozpuszcza się w wodzie do kremowej konsystencji, a następnie suszy. Po wysuszeniu roztwór tworzy cienką warstwę, która zapewnia długie przechowywanie i ochrona przed chorobami.
Innym sposobem przetwarzania zboża jest powłoka. To jest posypywanie owoców roztworem kredy. 30% zawiesinę pobiera się w ilości 100 gramów na 10 kilogramów uprawy. Potrzebne są przetworzone warzywa korzeniowe szybko osusz.
Na balkonie
Jak zaoszczędzić marchewki na zimę w domu w mieszkaniu? Warzywa są przechowywane na balkonie do pierwszego mrozu w pudełkach lub opakowaniach. Jesienią, po zbiorach, wysoka wilgotnośćto ma dobry wpływ na warzywa.
Konieczne jest zamknięcie ich ze światła dziennego, a także kurzu i brudu, jeśli balkon jest otwarty.
Na wietrze może być duża ilość pyłu. bakterie i pasożyty.
Jeśli masz przeszklona loggia, następnie rozłóż podłogę na podłodze i ułóż na marchewce. Konopie warzywne na wierzchu.
W plastikowych torebkach
Jak trzymać marchewki na zimę w opakowaniach? Celofanowe torebki warzyw ustawiona pionowo i nie przywiązuj mocno do tlenu. Przed wysłaniem warzyw korzeniowych torby muszą zostać przetworzone. Wypłucz torby detergent i wysusz dobrze, odwracając drugą stronę. Najlepiej pasować ciasne nieprzezroczyste torby.
W bankach
Jak przygotować marchew na zimę w bankach? Inną popularną metodą przechowywania jest puszka. Nadaje się, jeśli zbiory nie są zbyt duże, a wielkość owoców jest mała. Banki powinny być przygotowane - dobrze spłukać i wysuszyć. Najlepszym rozwiązaniem byłoby gotowanie pojemników, ale jest to żmudne ćwiczenie, którego można uniknąć.
Marchew nie zagłębia się w słoikach w gęstej warstwie, ważne jest, aby to zapewnić między owocami była odległość, możesz umieścić mały owoc chrzanu lub posypać trocinami. Umieść pojemniki w ciemnym chłodnym miejscu i nie zamykaj pokrywy.
W lodówce
Jak przechowywać marchewki w lodówce? Miejsce do przechowywania warzyw w lodówce - dolna komora. Marchew dobrze wypłukać i wysuszyć przez kilka godzin, a następnie umieścić w plastikowej torbie lub słoiku.
Obierz marchewki, zetrzeć lub posiekać nożem, rozkłada się na pojemniki lub opakowania. W tej formie warzywa można dodawać do zup lub dań głównych. Przeczytaj więcej o tym, jak zamrażać marchewki w zamrażarce, przeczytaj na naszej stronie internetowej.
To ważne! Marchew jest przechowywana w lodówce dłużej, ponieważ jest wysoka wilgotność i niska temperatura. Ważne jest jednak, aby nie mieszać go z innymi warzywami - tak korzenie szybko gniją.
Jak trzymać marchewkę na zimę w domu w lodówce? Wskazówki dla gospodyń domowych na przechowywanie marchwi w torbach na zimę w lodówce w tym filmie:
W podobszarze w domu
Jak trzymać marchewki na zimę w subpolu? Jeśli możliwe jest przechowywanie warzyw w podobszarze w domu, wykorzystaj to.
W takim miejscu żniwa trwają najdłużej, bo najpierw musisz przygotuj półki, opłucz i osusz.
Rozłóż na półkach płótno lub polietylen i stos na marchewki. Raz w miesiącu marchew powinna przeładowaćaby uniknąć powstawania pleśni i pleśni, i nie pozwól, aby uschła.
Innym dobrym sposobem przechowywania warzyw jest w piaskuKtóry nadaje się do podłoża domu. Piasek rozrzucony na powierzchni, następnie ułóż warstwę marchewki, a następnie ponownie warstwę piasku.
Zachowuje wilgoć i jednocześnie przechodzi przez powietrze. Aby sprawdzić przydatność do przechowywania piasku, musisz wycisnąć bryłę w dłoni - jeśli się rozpadnie, to jest zbyt sucha, a jeśli rozpadnie się na grudki, to pasuje.
Korzeń do prania
Jak przechowywać umyte marchewki? Potrzebna była umyta marchewka bardzo dobrze wysuszyćJeśli wilgotne warzywa są przechowywane, szybko gniją, a bakterie i pleśń w nich gromadzą się. Dlatego rośliny okopowe rozprzestrzeniają się w jednej warstwie na słońcu. Jest to jednak ważne i nie przesuszaj żniwa takie marchewki szybko usychają i tracą właściwości smakowe.
Dla dezynfekcja marchew można prać nie pod bieżącą wodą, ale słabym roztworem mangan lub dodaj kilka kropli alkohol. Po przetworzeniu roztworu lepiej opłukać marchew zwykłą wodą. Warzywa należy myć ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić skórki. Lepiej nie używać gąbek i innych materiałów traumatycznych.
Inny sposób przechowywania marchewek w domu w tym filmie:
Tarte lub krojone warzywa
Jak przechowywać starte marchewki? Posiadanie w kuchni wstępnie startych lub krojonych warzyw jest bardzo wygodne - to oszczędza czas gotowania. Aby zapobiec zepsuciu startej marchwi, należy umieścić je w specjalnej zamrażarce w zamrażarce. pojemnik.
Istnieją inne sposoby przechowywania obranych marchewek. Na przykład można go wysuszyć marmite - urządzenie do podgrzewania żywności.
Aby to zrobić, pokrój marchewkę w plasterki lub plastry, gotuj przez 5-10 minut i osusz. Przeczytaj więcej o suszeniu marchwi, przeczytaj tutaj.
Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, można umieścić warzywa na blasze i odejść w piekarniku w 60 stopniach. W tej formie owoce można umieścić w pojemniku na produkty luzem lub słoik.
Inny sposób przechowywania startej marchwi - pikantna przekąska. Aby go ugotować, należy pociąć czerwony korzeń na paski, ogrzać na patelni w oleju roślinnym. Dodaj do smaku cebulę, czosnek i przyprawy, możesz dodać sos sojowy.
Ta przekąska jest układana w bankach i przechowywana w lodówce. Może też wkręcić w wysterylizowane pojemniki, następnie do roztworu należy dodać łyżkę octu lub kwasu cytrynowego.
Zwróć uwagę! Marchew może być przechowywana w wersji poddanej obróbce, na przykład w postaci suszonej, jako pikantna przekąska. I możesz gotować marchewkę sok lub sos. Aby nauczyć się gotować bardzo smaczne i zdrowe suszone marchewki, dowiedz się z naszego artykułu.
Marchewki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe warzywo. Zawiera dużą ilość witaminy E i A, a także witaminy z grupy C, D, K, P, PP i wiele innych. Skład mineralny tego owocu obejmuje również wysoką zawartość magnezu, wapnia, fosforu i potasu.
Wszystko to jest niezbędne do prawidłowego metabolizmu. Dzieci są bardzo pomocne w jedzeniu marchwi wzmocnić ciało. Jest przydatny w przypadku niedokrwistości, a także w zapobieganiu chorobom oczu i układu odpornościowego.
Aby marchewka zawsze trafiała w stół, lepiej zaopatrz się w niego na dłuższą metę. Ponadto to warzywo charakteryzuje się możliwością długiego przechowywania.
