Szeroko rozpowszechniona uprawa korzeni jest znana każdemu mieszkańcowi naszych szerokości geograficznych. Rzodkiew dojrzewa szybko, ma gorzki smak i od dzieciństwa reklamowana jest przez dorosłych jako produkt nadzwyczajnej użyteczności. Czy tak jest - zrozummy razem.
Skład kaloryczny i chemiczny
Białe warzywa korzeniowe niskie kalorie - Tylko 21 kcal na 100 g produktu. Zawiera 1,4 grama białka, 4,1 grama węglowodanów i żadnych tłuszczów. Jednak rzodkiewka i korzystne witaminy i minerały: jest retinol (witamina A), grupa witamin B, kwas askorbinowy (witamina C), biotyna, fitoncydy, sód, zawartość potasu jest bardzo wysoka, jest magnez, fosfor, wapń. Zawiera również olej musztardowy i olejki eteryczne. 
Jak użyteczna biała rzodkiew dla ciała
Najbardziej znana przydatna funkcja produktu - pomoc w leczeniu i profilaktyce choroby katarowe. Rzodkiew ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, ma działanie przeciwwirusowe dzięki wysokiej zawartości witaminy C i fitoncydów. Zwróć uwagę, że korzeń należy jeść na surowo, aby osiągnąć maksymalny efekt.
Wiesz? To zabawne, jak kontrowersyjne jest dziś korzenie warzyw, o których rozmawiamy. Z jednej strony rzodkiew jest niezwykle przydatnym produktem, jej wpływ jest zauważalny gołym okiem. Tutaj, nawet w starożytnej Grecji, to niezwykłe warzywo często okazywało się miską ofiar dla Apolla, aw starożytnym Egipcie było tak daleko, jak było to możliwe, co uważano za plony paszy - karmiono ich niewolnikami.
Ponadto stosowanie tego warzywa ma pozytywny wpływ na:
- wygląd włosów, paznokci i skóry (witamina A, witamina B7);
- stabilność i działanie układu nerwowego (witamina B, magnez, sód, wapń, fosfor);
- zrównoważony poziom cukru we krwi (witamina B, magnez);
- wzmocnienie kości i zębów (wapń, fosfor);
- normalizacja metabolizmu (witaminy z grupy B, potas);
- normalizacja rytmu serca (potasu);
- utrzymywanie pH i prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego (sodu);
- wsparcie układu mięśniowego (witamina B7, sód, wapń, fosfor);
- usuwanie toksyn, metali ciężkich (magnezu);
- normalizacja metabolizmu wody i soli (potasu, sodu).
Ze względu na zawartość witaminy B7 (synonim witaminy H lub biotyny) rzodkiew jest bardzo przydatna dla dzieci. Witamina bierze udział w metabolizmie komórkowym, usuwaniu toksyn z tkanek, syntezie komórek. Ogólnie biotyna jest zaskakująco użyteczna. Ustalono, że witamina ma aktywność podobną do insuliny, dlatego jest zalecana do stosowania w cukrzycy. Wpływa na centralny i obwodowy układ nerwowy, tkankę mięśniową. Przydatne do padaczki, grzybicy.
Przeczytaj także o dobroczynnych właściwościach i stosowaniu rzodkiewek w medycynie ludowej.
Funkcje użytkowania
Rzodkiew i jej sok są bardzo przydatne do utrzymania ciała. Jednak mogą być używane zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. W szczególności kompresuje pomoc przy zapaleniu korzonków nerwowych i reumatyzmie. Pocierać starte warzywa i nałożyć bolesne miejsce. Przykryj kompres ciepłym ręcznikiem lub chusteczką, w razie potrzeby umieszczając pergamin lub papier.
Podczas ciąży
Czy można jeść ten korzeń podczas ciąży - punkt sporny. Z jednej strony jest użyteczną rośliną korzeniową, a poza tym biotyna bierze udział w produkcji nowych komórek. Z drugiej strony niektóre składniki produktu zwiększają wytwarzanie hormonów płciowych, a także aktywność macicy, która, jeśli zostanie nadużywana, może spowodować poronienie.
Jasne skonsultuj się z lekarzem! W każdym razie nie należy opierać się o produkt przed dostawą. 
Karmienie piersią
Ale w okresie laktacji rzodkiewka jest nie tylko możliwa, ale także wysoce pożądana. Wszystkie jego dobroczynne substancje zostaną przekazane dziecku wraz z mlekiem matki. Jednocześnie efekt uboczny w postaci osłabionego napięcia macicy nie stanowi już żadnego zagrożenia. Niektóre matki zaczynają podawać rzodkiewki (w małych dawkach) niemowlętom już przy pierwszej uzupełniającej żywności. Ile to jest konieczne w tym konkretnym przypadku - lepiej zapytać lekarza.
Podczas utraty wagi
Biała rzodkiewka, jak Daikon, - produkt dietetyczny, tani i bardzo zróżnicowany w użyciu. Dlatego jest tak popularny wśród tych, którzy chcą schudnąć. I wszystko byłoby niczym, po prostu nie zapominaj, że w tym korzeniu zupełnie nie ma tłuszczu i białka.
Dowiedz się więcej o uprawie Daikon.
Niezależnie od przekonań, tłuszcze, białka i węglowodany są absolutnie ważne dla wszystkich. Więc nie bądź zbyt pociągany przez dietę. Używaj rzodkiewki do utraty wagi tylko jako składnik diety lub jako krótkoterminowy środek zaradczy. 
Z cukrzycą
Rzodkiewka jest dobra i przydatna w szczególności dlatego, że można jeść nie tylko warzywa korzeniowe, ale także wierzchołki. Powinno to szczególnie spodobać się pacjentom z cukrzycą, ponieważ to w liściach tego warzywa zawiera koncentrat wszystkich korzystnych witamin i minerałów, makro- i mikroelementów. Roślina poprawia trawienie, działa antyseptycznie, poprawia funkcjonowanie serca i usuwa cholesterol z naczyń krwionośnych.
Również w przypadku cukrzycy przydatne jest spożywanie owoców warzyw. Użycie blatów jest podobne do innych przedstawicieli. Rodzina kapuściana: dodawaj do sałatek, zup, używaj jako zieleni w innych gorących i zimnych daniach.
Rodzina kapusty obejmuje wszystkie rodzaje kapusty (biała, czerwona, sabaudzka, kalarepa, jarmuż, brokuły, kalafior, romanesco), rukola, musztarda.
Jak używać w gotowaniu
Jak każde warzywo korzeniowe, można dusić rzodkiewkę, smażyć, piec, gotować, ale lepiej jest jeść świeże. Po pierwsze, w ten sposób zostają zachowane korzystne substancje. Po drugie, niezwykły pikantny smak warzyw będzie doskonałym akcentem w różnych przekąskach, sałatkach. 
Podczas sezonowych epidemii grypy kup rzodkiewkę w czasie poza sezonem i zrób to sałatki, pokroić na główne danie lub po prostu natrzeć masłem i solą i jeść jako przekąskę. Taki budżet, prosty i smaczny kurs pozwoli ci uniknąć tradycyjnego wiosennego i jesiennego zimna bez kupowania drogich leków i suplementów diety.
To ważne! Dla celów terapeutycznych lepiej jest przyjmować czarną rzodkiewkę - jest ona silniejsza pod względem leczenia. Jednakże, jeśli dzieci mają być leczone lub masz jakieś dolegliwości na przewód pokarmowy, nerki i wątrobę, to jednak lepiej jest wybrać biel. Jest słodszy i bardziej miękki zarówno pod względem smaku, jak i efektu.
Im ciemniejsza rzodkiewka, tym bardziej lotna i tym samym gorycz. Rzodkiew japońska - najbardziej delikatny smak tego warzywa. Dlatego dzieciom najłatwiej jest z niego korzystać. Nawiasem mówiąc, robią desery z korzenia, takie jak marmolada, dżem, a także dodają do sałatek owocowych.
Biała rzodkiewka z miodem na kaszel: przepis
Jest jeden ciekawy sposób radzenia sobie z zimnem:
- Bierzemy dużą i najlepiej okrągłą rzodkiewkę. Odetnij „pokrywę” i wykonaj wgłębienie w rdzeniu.
- W otrzymanym pojemniku wlać miód, zamknąć „pokrywkę” i odstawić na jeden dzień. Należy pamiętać, że miodu nie należy wylewać na samą górę, ponieważ sok nadal będzie ekstrahowany z warzyw.
Powstała mieszanina miodu i soku zjedzona przez 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie. Pomaga kaszel, łagodzi ból gardła. Niektórzy pacjenci zgłaszają również ogólną poprawę stanu ciała.
Ponadto warzywa można mieszać z mlekiem, a także sokiem i miąższem buraków, rokitnikiem, malinami.
To ważne! Najskuteczniejszym leczeniem będzie duże dorosłe warzywo korzeniowe. W młodych warzywach z reguły stężenie użytecznych składników jest wciąż zbyt niskie, więc leczenie młodej rzodkwi wymaga znacznie dłuższego przebiegu.
Prawie dokładnie to samo przygotowanie syrop:
- Umyte i obrane owoce wciera się w tarkę.
- Wyciśnij sok do osobnego pojemnika.
- Do powstałego soku dodaj płynny lub stopiony miód do smaku.
Lepiej jest wziąć miód z limonki lub kwiatu. Od gryki gorzki smak nasila się. Powstała mieszanina jest używana jako słodki syrop: w herbacie, w chlebie i tak po prostu. Po prostu nie daj się ponieść dużo - nie powinieneś jeść więcej niż 2 łyżki dziennie. l dla osoby dorosłej.Przeczytaj także o uprawie rzodkiewki, lobo z czarnej rzodkwi i rzodkwi chińskiej, a także rzodkiewki pastewnej.
Przeciwwskazania i szkody
Niezależnie od tego, jak przydatny jest produkt, często ma skutki uboczne i przeciwwskazania.
Więc jeśli przesadzisz z jedzeniem warzyw, pośród skutki uboczne wzdęcia, ból brzucha, możliwa biegunka. W rozsądnych ilościach korzeń ma korzystny wpływ na jelita, jednak jeśli jest nadmiernie spożywany, może stymulować rozwój wrzodów i zapalenia żołądka. Ponadto, jeśli masz problemy z nerkami i wątrobą, powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem.
Nawiasem mówiąc, z wrzodami przewodu pokarmowego, rzodkiewka w zasadzie nie jest tego warta. Ponieważ roślina ma olej gorczyczny, uniemożliwia to osobom cierpiącym na alergie używanie musztardy. 
Drogie leczenie tylko. Ustawa o ostrzeżeniu - nie dopuszczaj do przeziębienia, wykorzystując między innymi rzodkiewkę do zapobiegania. Być może, dzięki tak łatwej korekcji codziennej diety, twoje zdrowie zacznie Cię bardziej zachwycać.
