Pora można nazwać jednym z najcenniejsze uprawy warzyw. Ma wysoką zawartość witaminy C, B1, B2, B3, E, PP i prowitaminy A.
Doskonale zachowuje swoje właściwości przez długi czas. Podczas przechowywania kwas askorbinowy gromadzi się w cebuli.
Przy stałym stosowaniu pora do jedzenia wzrasta odporność na przeziębienia.
Ma właściwości przeciwnowotworowe, moczopędne, przeciwzapalne. Woreczek żółciowy i jelita działają jeszcze lepiej. A on po prostu niezbędny w kuchni. Znajduje się w przepisach na gotowanie pierwszych, drugich dań, a nawet pieczenia. Jak przechowywać pory na zimę?
W naszych artykułach rozmawialiśmy już o tym, jak przechowywać cebulę w magazynie i w domu, a także o oszczędzaniu zielonej cebuli i metodach przechowywania sadzonek do sadzenia wiosną. Teraz rozważ sposoby przechowywania pora na zimę.
Podstawowe zasady
Jak przechowywać pora? Por można przechowywać przez długi czas. Przestrzegając pewnych zasad możesz jeść przez całą zimę. świeża cebula.
Jak przygotować pora do przechowywania? Toleruje dość łatwo mróz do -7 stopni. Ale nadal należy zbierać przed rozpoczęciem mrozu. Pierwszą rzeczą, którą musisz wykopać i wstrząsnąć ziemią z systemu korzeniowego. Należy spróbować ziemia nie spadła między liście. Dzięki tym prostym czynnościom zbiór cebuli rozpoczyna się przed przechowywaniem na zimę.
Warzywa muszą być suszone i przycięte korzenie. Podczas przycinania korzeni uważaj nie uszkadzaj dna. Najlepiej pozostawić 1/3 kręgosłupa, w tym stanie wydłuża się okres trwałości.
Istnieje wiele kontrowersji dotyczących tego, czy czy ciąć liście? Jasna odpowiedź brzmi nie.
W przypadku ciętych liści warzywo szybko zanika i może być narażone na różne choroby.
Co przechowywać por? Musisz zacząć od sortowania już wysuszonych głów. Nadaje się do dalszej konserwacji tylko silna cebula. Muszą być równe i bez widocznych uszkodzeń.
W jednym pojemniku możesz przechowywać cebulę tylko jednej odmiany.
Świeże cebule są dobrze zachowane w piasku. Aby to zrobić, dolna część pudełka wylała się warstwa piasku 5-7 cmnastępnie łuk jest ustawiony w pozycji pionowej. Odległość między Lukavitsy zasypia mokry piasek. Podczas korzystania z tej metody warzywo będzie przechowywane w przybliżeniu 6 miesięcybez utraty swoich cech.
Ze względów bezpieczeństwa są one używane i torby plastikowe.
Gdzie przechowywać pora? Przechowywanie cebuli w piwnicy (piwnica) jest możliwe tylko w pudełkach z piaskiem. Najlepiej przed dezynfekować. W tym piasku jest kalcynowany w piecu. Możesz zrobić dezynfekcję na podwórku. Płonie ogień i umieszcza na nim żelazny zbiornik wypełniony piaskiem. W czasie, gdy ogień płonie, piasek zostanie zapalony. Gotowe pudełka są opuszczane do piwnicy.
W przypadku braku piwnicy lub pomieszczenia zbiorczego możliwe jest przechowywanie cebuli w domu (mieszkaniu), na przykład na balkonie lub w magazynie.
W lodówce cebula jest również dobrze zachowana. W tym celu należy ją wcześniej umyć, odciąć korzenie i dodatkowe liście. Po dokładnym wyschnięciu warzywa zapakuj je do plastikowej torby i umieść w specjalnej komorze w lodówce.
Można myć i suszyć cebulę siekać, pakować do torebek i składać w zamrażarce. W formie zgniecionej i zamrożonej zajmuje niewiele miejsca.
W jakiej temperaturze przechowywać pora? W piwnicy por przechowywany jest w temperaturze od 0 do +4 stopni. Na balkonie można przenieść mrozy do -7 stopni. Pod warunkiem, że pudełko jest dodatkowo owinięte w coś ciepłego, takiego jak koc. W lodówce temperatura nie powinna być niższa niż +5.
Porady dotyczące uprawy i późniejszego przechowywania porów w piwnicy, a także bezpośrednio w ogrodzie zimą w tym filmie:
Optymalne warunki
Jak przechowywać pora? Jakie są warunki przechowywania? Podczas przechowywania w piwnicy lub piwnicy, wilgotność nie powinien przekraczać 80-85%.
W lodówce wilgoć jest przechowywana w opakowaniu ze względu na jej właściwości. Polietylen nie przepuszcza powietrza, nie pozwala wyschnąć do warzyw.
W zależności od temperatury i wilgotności powietrza por zostanie zapisany 6-7 miesięcy. W zamrażarce okres przechowywania wydłuża się o 2-3 razy.
Jak przechowywać pora po zbiorach? Jedynym warunkiem prawidłowego przechowywania pora po zbiorze powinno być suchy i jasny pokój. Jeśli pozwalają na to warunki pogodowe, zaleca się pozostawienie go na ulicy i osuszenie. Najlepiej zrobić to na siatce w zbroi. Powietrze krąży i równomiernie wysusza warzywa ze wszystkich stron.
Sposoby
Jak przechowywać pory na zimę? Oprócz rozważanych metod (w piwnicy, lodówce, na balkonie) możesz rozważyć inne, bardziej niezwykłe.
Bardzo ciekawy i niezwykły smak marynowana cebula. Konieczne jest zabranie białej części łodygi, pocięcie i obniżenie na 2-3 minuty we wrzącej wodzie, lekko osolonej. Następnie, jak najściślej, włóż do słoików i zalej marynata. Za marynatę przyjmuje się:
- woda - 1 l;
- sól - 50g;
- cukier - 100g;
- ocet - 100 ml.
Jak zaoszczędzić pora na zimę, możesz dowiedzieć się z filmu:
Jak trzymać pora aż do wiosny? Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych, zastosowano suszenie cebuli. Możesz korzystać z piekarnika lub suszarki elektrycznej. Najbardziej odpowiednia temperatura do tego +50 stopni. Taki łuk nie może być przechowywany w szczelnym pojemniku.
Zamrażanie cebuli zwiększy trwałość.
Może oszczędzać cebulę w folii samoprzylepnej. Ale zachowuje swoje korzystne właściwości przez 1-2 tygodnie.
W stałej temperaturze +2 stopni, okres może być przedłużony do 3-4 tygodni. Zanim zapakujesz cebulę w folię spożywczą, musisz najpierw ostygnąć.
Szacunek temperatura i warunki przechowywaniaprzez całą zimę, a nawet miesiące wiosenne, możesz cieszyć się świeżością warzyw.
W każdej chwili możesz używać go do gotowania zup, dań mięsnych lub pieczenia cebuli. A także w najbardziej zaciętej zimie unikamy chorób nieżytowych.
