Kukurydza jest znana ludziom od około 10 tysięcy lat, jest kochana przez wiele narodów, jest dodawana do wszelkiego rodzaju potraw i tak właśnie spożywana. Kukurydza jest uwielbiana ze względu na swój smak i zdrowe właściwości, dlatego gdy latem na każdym rogu zaczynają sprzedawać kolby, trudno oprzeć się nie kupowaniu, a nie smakowaniu gotowanej kukurydzy. Najlepiej jest wybrać odmianę kukurydzy, zwaną cukrem, inaczej potrawą lub stołem.
Obecnie uważa się, że kukurydza jest rośliną zbożową, która jest znana od dawna, a cechą, którą można wziąć pod uwagę, jest to, że w przeciwieństwie do innych zbóż, ziarna kukurydzy są ułożone w rzędach pionowo i ściśle dociśnięte do siebie.
Przydatne właściwości
Kukurydza jest bogata w różne mikroelementy i jest bardzo przydatna, jej właściwości mogą być wymienione przez długi czas:
PP, E, D, K, B1, B2, jak również kwas askorbinowy zawarty w kolbie w dużych ilościach.- To zboże zawiera pierwiastki śladowe, takie jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, miedź i nikiel.
- Kukurydza jest również bogata w tryptofan i lizynę - aminokwasy, które są tak korzystne dla organizmu.
- Zaleca się spożywać naczynia kukurydziane, jeśli konieczne jest usunięcie toksyn i żużli z organizmu.
- Udowodniono, że ci, którzy regularnie spożywają kukurydzę jako żywność, nie podlegają przedwczesnemu starzeniu.
- Kukurydza pomaga w zapobieganiu nowotworom i chorobom serca.
- Dania z kukurydzy są bardzo przydatne dla małych dzieci, pomagają rosnąć i nasycać ciało użytecznymi substancjami.
- Jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym, umiarkowane użycie kukurydzy będzie bardzo przydatne, ponieważ substancje, które są częścią procesu fermentacji.
- Ze względu na duże ilości kwasów tłuszczowych w kukurydzy, nie można go zastąpić alergiami, cukrzycą, otyłością i ogólnie wszystkimi chorobami związanymi z zaburzeniami procesów metabolicznych w organizmie.
- Dzięki witaminom z grupy B kukurydza będzie przydatna do regulacji zawartości cukru.
- Jeśli cierpisz na ból stawów, konieczne jest wprowadzenie do swojej diety kukurydzy.
- Ponadto kukurydza pomoże w różnych wyczerpaniach organizmu, na przykład nudnościach, zawrotach głowy i zmęczeniu.
- Nie można bagatelizować korzyści kukurydzy dla kobiecego ciała, zwłaszcza w czasie ciąży i menstruacji.
- Kukurydza w postaci mąki kukurydzianej stosowana jest nawet w kosmetologii, ponieważ pomaga pozbyć się suchości i łuszczenia się skóry.
PP, E, D, K, B1, B2, jak również kwas askorbinowy zawarty w kolbie w dużych ilościach.Jak wybrać?
Jak wybrać kukurydzę, aby uzyskać maksymalną przyjemność i korzystać z jej użytkowania? Te znaki powinny przede wszystkim zwracać uwagę:
Oczywiście młoda kukurydza będzie najsmaczniejsza, więc najlepiej zjeść ją w sierpniu.- Warto zwrócić uwagę na kolby koloru mlecznego lub jasnożółtego.
- Jeśli w kolbach są suche liście, lepiej jest odrzucić takie nabycie.
- Wybierz kukurydzę, która nie ma ostrego nieprzyjemnego zapachu.
- Warto zwrócić uwagę, że na kukurydzy nie ma różnych miejsc, ponieważ jest to pierwsza oznaka grzyba.
Oczywiście młoda kukurydza będzie najsmaczniejsza, więc najlepiej zjeść ją w sierpniu.Przygotowanie do gotowania
Teraz, gdy wybrano idealną kukurydzę, konieczne jest przygotowanie jej do gotowania. W porządku aby nie utracić swoich dobroczynnych właściwości i smaku, istnieje kilka wskazówek:
- Moczyć kukurydzę w wodzie przez około godzinę, dzięki czemu ziarno stanie się bardziej miękkie. Po namoczeniu, umyć kolby zimną wodą.
- Jeśli nadal natkniesz się na czarne liście lub nasiona, zdecydowanie trzeba je usunąć. Jeśli warzywa są młode, możesz ugotować kukurydzę razem z nią.
- Aby równomiernie ugotować kukurydzę i jednocześnie, wybierz ten sam rozmiar.
- Jeśli kukurydza nie jest młoda, należy ją moczyć w wodzie z mlekiem, w przeciwnym razie ziarna podczas przygotowywania mogą stać się jeszcze twardsze i nie smaczne (powiedzieliśmy o tym, jak i ile gotować dojrzałą i przejrzałą kukurydzę).
Zalecane. Aby proces przebiegał szybciej, można pociąć kolbę na dwie części.
Od czego zacząć?
Zanim będziesz wiedział jak gotować kolby, wspominamy o odpowiednim garnku do robienia słodkiej kukurydzy. W tym celu warto znaleźć grubą patelnię. Nie są wymagane bardziej skomplikowane urządzenia. Wybierz swój ulubiony przepis i zacznij gotować.
Przepisy
Istnieje kilka sposobów na zrobienie kukurydzy cukrowej. Chciałbym porozmawiać o najbardziej popularnych.
Na kuchence
Składniki:
- kukurydza;
- sól;
- opcjonalne masło.
Czas przygotowania: od 30 minut do dwóch godzin.
Przepis:
- Weź umytą kukurydzę i umieść ją w naczyniach do gotowania, jeśli kolby są zbyt długie lub duże, powinieneś podzielić je na 2 części. Napełnij wodą, aby kukurydza była całkowicie pokryta wodą.
- W zależności od dojrzałości czas gotowania może być inny, aby zrozumieć, czy jest gotowy, czy nie, spróbuj, kukurydza musi być soczysta i miękka.
- Kilka minut przed przygotowaniem możesz dodać trochę masła do wody, aby nadać ziarnom dodatkową miękkość. Podawać z solą.
To ważne! Nie ma potrzeby solenia kukurydzy podczas gotowania, ponieważ ziarna mogą być twarde i nie soczyste.
Jak gotować kukurydzę na patelni:
Na parze
Składniki:
- 3 kukurydza;
- masło;
- zielenie (opcjonalnie).
Czas gotowania: około 30 minut.
Przepis:
- Wlej 2 szklanki wody do garnka lub naczynia do gotowania na parze, umieść sekcję parującą na górze, umieść już namoczoną kukurydzę w jednym rzędzie, zazwyczaj umieszcza się 3 małe uszy.
- Ile czasu na gotowanie słodkich kolb zależy od wieku kukurydzy. Jeśli trawa jest bardzo młoda, będzie gotowa za 15 minut, średnio osiągnie gotowość w pół godziny (więcej o tym, jak i jak gotować młodą kukurydzę, przeczytaj tutaj).
Kukurydzę gotowaną na parze można podawać z pachnącym olejem. Aby to zrobić, wymieszaj zmiękczone masło z zielenią, czosnkiem i pieprzem i podawaj z kukurydzą. Soli lepiej nie dodawać.
Tutaj znajdziesz inne przepisy na gotowanie kukurydzy w podwójnym kotle.
Grillowanie
Składniki:
- kukurydza;
- masło;
- zielenie;
- czosnek;
- przyprawy;
- olej słonecznikowy.
Czas przygotowania: około godziny.
Przepis:
- Gotuj kukurydzę do ugotowania, rozłóż na talerzu i pozwól jej ostygnąć, nasmaruj olejem roślinnym.
- Podczas schładzania kukurydzy należy przygotować mieszankę, dzięki której można rozprowadzić kukurydzę, w tym celu mieszamy miękkie masło, drobno posiekane warzywa, wyciskamy czosnek i pieprz.
- Rozrzucamy kolby na patelni, nie dodajemy masła, smażymy, aż ziarna będą złote, gdy kukurydza zaczerwieni się, rozprowadzimy na talerzu i posmarujemy wcześniej przygotowanym masłem.
W kuchence mikrofalowej
Składniki: kukurydza.
Czas gotowania: 5 - 10 minut.
Przepis: Kukurydza w kuchence mikrofalowej jest lepsza do gotowania na parze. Połóż kukurydzę na 5 minut w kuchence mikrofalowej, może to potrwać nieco dłużej, wszystko zależy od mocy. Wyciągamy, usuwamy z liści i jest gotowy.
Jeśli kukurydza jest już zielona, możesz owinąć ją grubymi papierowymi ręcznikami i ugotować w ten sam sposób.
Mówiliśmy tutaj, jak szybko ugotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej w opakowaniu.
Gotowana kukurydza w kuchence mikrofalowej przez 5 minut:
W piekarniku
Składniki:
kukurydza;- pół paczki masła;
- czosnek;
- pieprz
kukurydza;Czas gotowania: 40 minut.
Przepis:
- Wymieszaj masło, pietruszkę i czosnek i wymieszaj.
- Następnie weź umytą i wysuszoną kukurydzę i nasmaruj powstałą mieszankę olejową.
- Owiń cewkę w folię i wyślij do piekarnika na 40 minut.
Zalecenie. Dzięki temu można również gotować kukurydzę na otwartym ogniu, jest to świetna opcja na piknik.
Szczegóły dotyczące sposobu gotowania kukurydzy w piekarniku, przeczytaj w naszym materiale.
Jak przechowywać gotowe danie?
Co zrobić, jeśli gotowana kukurydza nie została zjedzona od razu? Gotowe płatki można przechowywać w lodówce przez około trzy dni. Aby to zrobić, włóż kukurydzę do pojemnika i zawiń ją w folię. Możesz tak spakować każde ucho. W przyszłości wystarczy się rozgrzać, praktycznie nie będzie się różnić od świeżo przygotowanego.
Również gotowaną kukurydzę można zamrozić. Aby to zrobić, najpierw wysusz, zawiń w folię i wyślij do zamrażarki. Dobrze będzie, jeśli lodówka ma funkcję szybkiego zamrażania. Aby rozmrozić produkt, po prostu włóż go do lodówki, poczekaj, aż kukurydza się rozpuści i podgrzej.
Kukurydza jak i dorośli i dzieci, nie odmawiaj sobie przyjemności, aby ją zjeść. Najważniejsze jest spełnienie wszystkich etapów przygotowania, przygotowania i przechowywania produktu.
