Kalafior wygrywa coraz więcej każdego roku popularność. Nie jest to zaskakujące, ponieważ warzywo jest bogate w witaminy, białka roślinne i minerały.
Przepisy Istnieje ogromna różnorodność pysznych dań z kapusty - gulasze, zupy, smażona kapusta, pieczona kapusta. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom warzywo jest jednym z najlepszych. pierwsza przynęta dla dziecka.
Wielu zastanawia się, czy można zaoszczędzić kalafior na zimę bez utraty przydatne właściwości i doskonały smak? Czy kalafior można zamrozić?
Dla tego warzywa nie jest to odpowiedni sposób przechowywania w piwnicy lub piwnicy, a kalafior przechowywany w domu nie jest długi, więc zamrażanie jest dobrym wyjściem. Ta metoda jest znacznie bardziej popularna niż suszenie.
Jedyne, co musisz wiedzieć, to technologia przygotowania instalacji do zamrażania i zasady przechowywania. Zazwyczaj każda kochanka ma swoją, markowe przepisy zbieranie warzyw na zimę, ale w odniesieniu do kalafiora większość ludzi przestrzega podobnych zasad.
Korzyści
Czy można zamrozić kalafior na zimę w zamrażarce? Czy mrożona kapusta przynosi jakieś korzyści?
Zakład z odpowiednimi zabezpieczeniami przed zamarzaniem większość ich witaminktóry zawiera znaczną jego część.
Witamina C w kalafioru jest prawie trzy razy większa niż w kapuście białej.
Obecny w żelazie roślinnym, magnezu, potasie i wapniu nie upadnie z odpowiednim przechowywaniem.
Ponadto mrożona kapusta będzie doskonałym źródłem białka roślinnego i pektyn w zimowej diecie. I wczesną wiosną, kiedy wielu cierpią na awitominozękapusta zbierana od lata pomoże utrzymać odporność i chronić przed przeziębieniem.
Podstawowe zasady
Jak zamrozić kalafior na zimę w domu? Aby popularne warzywa zachwyciły Cię przez całą zimę, musisz wykonać kilka prostych zaleceń.
Aby zamrozić kapustę, należy ją starannie przygotować:
- wybierz wśród świeżych warzyw młody nietknięty głowy kapusty;
- usuń zepsuty elementy;
- podzielone na kwiatostanyjeśli nie chcesz całkowicie zamrozić;
- wchłonąć słona woda usunąć owady;
- załóż prosty lub papierowy ręcznik, aby go usunąć nadmiar płynu.
O tym, jak iw jakim czasie należy zdjąć kalafior z ogrodu, można znaleźć na naszej stronie internetowej.
Sposoby
Czy można zamrozić kalafior bez gotowania? Jeśli chcesz zachować maksymalną ilość witamin w warzywach, możesz zamrozić kapustę bez obróbki cieplnej. Umyte i dokładnie wysuszone kapusty należy rozłożyć na czystej blasze do wstępnego zamrażania. Kilka godzin później kapusta może być pakowana w worki - w ten sposób unikniesz zbijanie kwiatostanów i utrata integralności.
Wielu woli zamrozić nie świeże, ale blanszowany kapusta Aby to zrobić:
- Kapusta przygotowana niżej we wrzącej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli i kwasu cytrynowego.
- Zagotuj warzywa trzy minuty.
- Wyjmij kapustę i zalej lodowata woda.
- Suszyć na ręczniku papierowym.
- Zamrozić w rozłożonej formie, a następnie złożyć do pojemnika.
Ta metoda pomaga kalafiorowi lepiej się trzymać kolor i smaki integralność kwiatostanów. Ponadto przechowywanie blanszowanej kapusty wymaga mniej miejsca w lodówce.
Jak zamrozić kalafior na zimę, możesz dowiedzieć się z filmu:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Wybór tary
Jak zamrozić kalafior poprawnie? W czym? Przed procesem zamrażania kalafiora na zimę należy zdecydować się na wybór pojemnika. Najbardziej kompaktowym sposobem jest rozłożenie warzyw na gęste torby plastikowe.
Wyposażone są w elementy złączne i bez, a także w różne rozmiary, co jest bardzo wygodne dla dalszych części do rozmrażania. Można kupić pojemniki plastikowe - Są również świetne do tego celu.
Kalafior mrożony - zdjęcie:
Dowiedz się z naszych artykułów, jak zamrażać białą kapustę, a także brukselkę i brokuły w domu.
Przechowywanie
Gdzie i przy jakiej temperaturze przechowywać?
Upewnij się, że nie ma różnicy temperatur, w której znajdują się torby kondensat będzie się gromadził, a sam produkt straci wilgoć. Im niższa temperatura, tym więcej witamin może uratować warzywa.
Czas przechowywania zamrożonej kapusty? Możesz przechowywać kapustę około 9 miesięcyOznacza to, że jeśli wszystkie warunki zamrażania są przestrzegane, warzywa można jeść tuż przed następnymi zbiorami.
Dłuższy okres trwałości nie jest zalecany, ponieważ jakość produktu znacznie się pogorszy i stanie się nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Na żywność dla niemowląt
Czy można zamrozić kalafior na puree dla dzieci? Kalafior jest idealny do karmienia dzieci.
Zimą można bezpiecznie używać mrożonej kapusty. Jak zamrozić kalafior na zimę dla dziecka? Aby warzywo było dobrze zachowane, czas blanszowania należy zwiększyć trzy razy.
Ponadto wszystkie pojemniki i palety biorące udział w procesie powinny być starannie traktowane wrzącą wodą lub para.
Z zastrzeżeniem wszystkich wymagań, kapusta może być używana bez obaw o gotowanie puree ziemniaczane.
Kalafior jest warzywem bogatym w warzywa.
Nie wymaga wiele wysiłku, aby zamrozić i zachowuje wszystkie swoje przydatne właściwości.
Dlatego nie odmawiaj sobie używania kapusty zimą.
