Mleko kokosowe to uniwersalny i wyjątkowy produkt. Oprócz lekkiego delikatnego smaku z orzeźwiającymi egzotycznymi nutami, napój jest bogaty w cenne substancje organiczne, które przynoszą znaczące korzyści naszemu organizmowi.
Wartość odżywcza
Po pierwsze, spójrzmy na skład chemiczny produktu. Według bazy danych USDA Nutrient, 100 g napoju zawiera:
- białka - 2,29 g;
- tłuszcze - 23,84 g;
- węglowodany - 3,34 g.
Mleko tropikalne słynie z wysokiego stężenia witamin. Materia organiczna w produkcie jest następująca:
- cholina - 8,5 mg;
- witamina C - 2,8 mg;
- kwas nikotynowy - 0,76 mg;
- Kwas pantotenowy - 0,183 mg;
- Witamina E - 0,15 mg;
- Witamina B2 - 0,057 mg;
- Witamina B6 - 0,033 mg;
- tiamina, 0,026 mg;
- kwas foliowy - 16 µg;
- witamina A - 5 mcg;
- Witamina K - 0,1 mikrograma.
Kwas foliowy znajduje się w żywności, takiej jak szalotka, zielona cebula, gruszka chińska, pigwa, kiwano, rozmaryn.
Niezbędny dla makroskładników odżywczych w nektarze w takich ilościach:
- potas - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- magnez - 37 mg;
- wapń - 16 mg;
- Sód - 15 mg.
- żelazo - 1,64 mg;
- cynk - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- miedź - 266 mcg;
- selen - 6,2 mcg.
Zawartość kalorii
Surowe mleko, otrzymywane z soku warzywnego i pulpy z prasowanego orzecha włoskiego, charakteryzuje się dość wysoką wartością energetyczną. Wskaźnik kaloryczności oblicza się na podstawie stężenia kalorii na 100 gramów produktu.
Nektar kokosowy zawiera średnio około 150-230 kilokalorii. Tak więc 100 g tego produktu stanowi 11,5% dziennego zapotrzebowania na energię dorosłego.
Orzechy obejmują również orzechy pekan, pistacje, orzeszki piniowe, orzechy brazylijskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy szare, orzechy mandżurskie i orzechy włoskie.
Korzystne właściwości mleka kokosowego
Rozważ wartość egzotycznego nektaru dla ludzi. Przede wszystkim jest doskonałym środkiem do usuwania żużla i toksyn. Mleko roślinne jest całkowicie wchłaniane przez organizm, poprawiając metabolizm i pomagając stabilizować funkcje wielu narządów i układów.
Tybetański lofant, biały mar, suszone banany, paproć domowa, lagenaria, szpinak, brokuły, amarant, chrzan, kapusta pekińska, nektaryny, śliwki i pomidory pomogą usunąć toksyny i toksyny z organizmu.
Owoc orzecha, z którego produkowany jest nektar, ma moc leczniczą: Ma działanie grzybobójcze, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Kwas laurynowy w składzie mleka jest odpowiedzialny za zwalczanie wirusów i infekcji bakteryjnych.
Mleko kokosowe odgrywa rolę wzmacniającą układ odpornościowy w naszym organizmie. Produkt polecany dla osób pracujących w przemyśle ciężkim. Nektar tonuje i wspomaga organizm załamaniem. Jego regularne spożywanie zmniejsza ryzyko przeziębienia i chorób serca, optymalizuje centralny układ nerwowy, ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu (stymuluje aktywność mózgu).
Wiesz? Kokos i cała jego zawartość nie gnije przy żadnej wilgotności, zachowując świeżość i elastyczność przez dziesiątki lat. Wynika to z wysokich właściwości bakteriobójczych nakrętki.
Mleko roślinne zwiększa hemoglobinę, normalizuje hormony. Napój ma wiele grubych włókien, które aktywują pracę żołądka, a jelita są szybciej usuwane z substancji pochodzących z recyklingu.
I wreszcie, fosforany w kompozycji nektaru są kluczowymi elementami w konstrukcji i wytrzymałości zębów i kości.
Wskazania do użycia
Poniżej znajduje się bezpośrednia lista chorób i dolegliwości, na które pacjenci są przyjmowani przy napoju tropikalnym:
- awitaminoza i zespół przewlekłego zmęczenia;
- cukrzyca;
- choroby układu oddechowego;
- onkologia;
- choroby sercowo-naczyniowe;
- choroby jelit, zapalenie żołądka, wrzody żołądka;
- zaburzenia depresyjne i nerwowe;
- otyłość;
- niewydolność hormonalna;
- dolegliwości urologiczne.
Do leczenia cukrzycy zaleca się stosowanie takich roślin jak: juka, portulaka, krymska winorośl magnolii, osika, a także cukinia i borowik
Zastosowanie mleka kokosowego
W ojczyźnie kokosa tubylcy używają go jako doskonałego środka, w stanie pomóc w zatruciu lub biegunce, a przed całkowitym przekonaniem, że może wyleczyć cholerę. Zastanów się, jak dziś ludowi uzdrowiciele używają tego tropikalnego nektaru w swojej praktyce.
Wiesz? Woda bez pęknięć Wyciąg z kokosa jest całkowicie sterylny. Z tego powodu do 1976 roku lekarze zastępowali osocze krwi tym płynem. A w czasie II wojny światowej, gdy krytycznie zabrakło czwartej grupy krwi, właśnie ten cudowny płyn ratował szpitale.
W medycynie ludowej
Korzyści płynące z mleka kokosowego przejawiają się w chorobach układu oddechowego, szczególnie chroniczne. Pacjent przyjmujący nektar roślinny znacznie poprawia jego ogólny stan. U zdrowej osoby ryzyko rozwoju takich chorób jest znacznie zmniejszone.
Nawet z rakiem ten nektar odgrywa ważną rolę, polegający na zmniejszeniu objawów zatrucia narządów wewnętrznych. Cytokiny, substancje znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych, znajdują się w produkcie. Ponadto jest idealnym narzędziem do rehabilitacji organizmu po chemioterapii, antybiotykach i innych lekach, które osłabiają zdrowie i niszczą korzystną mikroflorę jelitową.
Napój kokosowy jest zalecany w przypadku awitaminozy i zespołu przewlekłego zmęczenia. Dostarczając organizmowi witamin, produkt stymuluje procesy biochemiczne w organizmie.
Nektar jest wskazany dla osób z chorobami układu krążenia. Produkt jest całkowicie nieobecny w cholesterolu. Wręcz przeciwnie, mleko pomaga zmniejszyć poziom szkodliwych substancji w organizmie. Częste spożywanie nektaru kokosowego zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, normalizuje ciśnienie krwi.
Oprócz mleka kokosowego, oregano (oregano), trybula, kminek, rokoko, loch, chmiel, chislitz, nagietek i jaskiery mają również pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego.
Ze względu na obecność manganu przyczynia się do tego nektar zmniejszyć poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą. Cukier w kompozycji świeżego mleka jest całkowicie nieobecny, a fruktoza zapewnia przyjemną słodycz.
Udowodniono, że produkt poprawia stan pacjentów z dolegliwościami jelitowymi i chorobą wrzodową, a także w zapobieganiu chorobom układu pokarmowego. Ze względu na przeciwbakteryjne działanie kwasu laurynowego, objawy zapalenia żołądka i wrzodów są zmniejszone.
Produkt polecany dla osób cierpiących na depresję i zaburzenia nerwowe. Nektar pomaga w leczeniu depresji. Picie napoju łagodzi napięcie mięśni, normalizuje sen. Magnez w składzie mleka kokosowego przyczynia się do uspokojenia układu nerwowego.
Pomoże poradzić sobie z depresją: fasola szparagowa, olejek cytronellowy, szafran, krwistoczerwony geranium, kocimiętka, liść laurowy, pasternak, czosnek.
Produkt polecany jest osobom otyłym.. Szybko odżywia i zaspokaja uczucie głodu. Pomimo wysokiej zawartości kalorii, kwasy tłuszczowe i oleje roślinne są doskonale wchłaniane przez organizm i nie gromadzą się w postaci dodatkowych kilogramów.
To ważne! Nie mieszaj mleka orzechowego z wodą kokosową! Mleko w porównaniu z wodą ma niższą zawartość kalorii, ma inny smak, skład, a nawet ma inne pochodzenie. Woda jest on formowany w naturze przez samą naturę, podczas gdy produkt mleczny powstaje w warunkach przemysłowych z miąższu dojrzałych owoców.
W kosmetologii
Wysokie właściwości odżywcze nektaru są szeroko stosowane w kosmetologii. Mleko nadaje się do pielęgnacji włosów, a także do skóry twarzy, rąk i całego ciała. Produkt zawiera witaminy C i E, a także ogromną ilość minerałów, co czyni go niezwykle przydatnym w przypadku słabych włosów i skóry.
Mleko zapobiega wysypce skórnej, sprawia, że jest giętki, aksamitny i delikatny. Regularne zabiegi pomagają nawilżać i tonizować skórę w każdym wieku. Naskórek uspokaja się i regeneruje. Dzięki mleku kokosowemu jest oczyszczane, dostarczane z dodatkowym odżywianiem, nasycone białkami i cennymi witaminami.
Dla dziewcząt przydatne będzie nauczenie się używania majeranku, podbiału, mleczu, nagietka, rumianku, piwonii, pokrzywy, lubczyku, enoteru, czeremchy dla celów kosmetycznych.
Ze względu na obecność antyseptyków mleko oczyszcza tłustą i problematyczną skórę twarzy. Przy codziennym myciu tym mlekiem możesz pozbyć się trądziku, trądziku na twarzy. Ponadto mleko kokosowe ma działanie przeciwbakteryjne, leczy infekcje skóry i leczy zadrapania. A kosmetyki oparte na tym mleku roślinnym mogą wygładzić drobne zmarszczki. Dla wszystkich tych celów produkt może być stosowany w czystej postaci lub zmieszany z lotionem i kremem.
Nektar mleczny jest dobry na ciało przed udaniem się na plażę - oznacza ochronę przed promieniowaniem ultrafioletowym i przyczynia się do lepszej opalenizny.
Z pomocą nektaru roślinnego możesz wzmocnić słabe włosy, nadaj im jedwabistość i przepych. Masowanie skóry głowy tym narzędziem nasyci mieszki włosowe składnikami odżywczymi, przyspieszy wzrost pasm i zapewni optymalne kondycjonowanie. Produkt pomaga złagodzić suchą, swędzącą skórę, chroni przed łupieżem i łagodzi brzydki połysk włosów.
Szkody i skutki uboczne
Pomimo ogromnych korzyści płynących z picia dla organizmu, w niektórych przypadkach ma on odwrotny skutek. Na przykład, po użyciu tego produktu do żywności, niektórzy ludzie są uczuleni na jego składniki.
Innym argumentem przeciwko mleku roślinnemu jest to, że znalezienie go w przyzwoitej jakości nie jest łatwym zadaniem. A stosowanie szkodliwych konserwantów i stabilizatorów przekształca wyprodukowany fabrycznie produkt w kategorię niebezpiecznych dla zdrowia, dlatego staraj się kupować świeże mleko o krótkim okresie przydatności do spożycia.
Zbyt częste spożywanie mleka kokosowego jest niebezpieczne, ponieważ nadużywanie może powodować objawy zatrucia organizmu (zawroty głowy, niestrawność, nudności). W bardzo rzadkich przypadkach występuje wzrost ciśnienia krwi, zaburzenia rytmu serca i dopływ krwi do narządów.
Lipa, koniczyna, wierzba, barwinek, goździki, cebula indyjska pomogą Ci pozbyć się bólów głowy.
Ponadto niekontrolowana konsumpcja tego produktu prowokuje przyrost masy ciała. Dotyczy to zwłaszcza mleka ze świeżej masy orzechowej. Kupując skoncentrowany produkt, niewątpliwie zauważyłeś na grubej warstwie ciężkiej śmietany, więc jeśli patrzysz na swoją figurę, to produkt jest lepiej stosować w małych porcjach i rozcieńczony.
Tak więc, pod warunkiem umiarkowanego spożycia i braku alergii, wysokiej jakości mleko kokosowe jest całkowicie nieszkodliwe.
Gotowanie w domu
Mleko kokosowe zawsze można kupić gotowe w punkcie sprzedaży. Jednak zwolennicy zdrowego stylu życia i kosmetyków naturalnych zalecają samodzielne przygotowanie tego naturalnego produktu.
Do przygotowania będziesz potrzebował następujących produktów i przyborów kuchennych:
- 1 świeży kokos (także suche chipsy owocowe);
- maszynka do mielenia mięsa, blender lub tarka;
- 1,5 szklanki gorącej przegotowanej wody;
- gaza
- Znajdź wizjer w kokosie, który ma „wejście” do środka. Rozszerz go nożem lub tyłem łyżki.
- Spuść wodę kokosową (nie jest przydatna).
- Całkowicie oddziel ciało od skorupy, usuwając brązową skorupę.
- Zmiel miąższ za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub tarki.
- Napełnij chipsy wrzącą wodą, aby płyn pokrył tylko wióry (to jest około 1,5 szklanki wody). Pozostaw na około 30-40 minut.
- Przygotuj czysty słoik pokryty kilkoma warstwami gazy. Rzuć masę na gazę i ściśnij ją dokładnie. Jeśli jest to pożądane, sprasowane ciasto można ponownie wylać za pomocą wrzącej wody i powtórnego wirowania. Mleko jest gotowe!
Nektar doskonale nadaje się do wszystkich rodzajów koktajli i koktajli.. Dodanie mleka podkreśli i zmieni smak płatków owsianych lub zupy mlecznej. Produkt tropikalny będzie punktem kulminacyjnym deserów owocowych, kawy, a także różnych ciast i babeczek. Ponadto mleko kokosowe można ubijać jak śmietanę.
Możesz wysuszyć wióry do dalszego wykorzystania w przygotowaniu deserów.
To ważne! Dzienne spożycie napoju kokosowego jest niepożądane. Dwa razy w tygodniu wystarczy 100 ml. Dotyczy to również kobiet w ciąży i karmiących piersią. Mleko można wprowadzić do diety dzieci nie wcześniej niż 10-12 miesięcy. Czasami można gotować owsiankę lub gotować naleśniki. Stawka dla dziecka wynosi 50-75 ml na tydzień. Przed pierwszym dodatkiem do diety dziecka lepiej skonsultować się z pediatrą.
Przepisy: zastosowanie kosmetyczne
W ludowych recepturach piękna, roślinne mleko kokosowe pojawia się jako eliksir dla wszystkich rodzajów skóry, a także jako uniwersalny środek na włosy.
Krem do skóry
Składniki:
- mleko kokosowe w proszku (można zastąpić olejem kokosowym) - 5 g;
- naturalny wosk pszczeli - 10 g;
- kilka kropli oleju ylang-ylang.
- Roztop wosk pszczeli w łaźni wodnej.
- Dodaj sproszkowane mleko kokosowe (lub masło) i dobrze wymieszaj.
- Wlej mieszaninę do przygotowanego słoika,
- Gdy krem lekko się ochłodzi, dodaj olej ylang-ylang.
Wadą tego domowego kremu jest krótki okres przydatności do spożycia. Przechowuj krem w lodówce, nie dłużej niż tydzień.
Zastosowanie kremu pomaga przywrócić naskórek. Małe zmarszczki mimiczne są wygładzone na twarzy, skóra nabiera zdrowego i promiennego wyglądu, staje się gładka i miękka.
Maska na twarz (klasyczna)
Składniki:
- mleko kokosowe - 2 łyżki. l.;
- miód - 2 łyżeczki;
- mąka owsiana - 3 łyżeczki.
Jako maseczki na twarz używają również: olej opuncja, miód, róża, świeże ogórki, pyłek pszczeli, czerwień jarzębina, gravilat, melon, kędzierzawa lilia, kalina.
Zastosuj ten naturalny środek na twarz przez 15-20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą. Wykonaj procedurę 1-2 razy w tygodniu. To uniwersalny lek na twarz, przeznaczony do regeneracji wszystkich rodzajów skóry. Zaleca się przygotowanie takiej maski do jednego użycia i należy ją natychmiast użyć.
Odżywka do włosów
Składniki:
- mleko kokosowe - 2 łyżki. l.;
- dowolna odżywka do włosów - 2 łyżki. l.;
- dowolny olej do włosów (którego regularnie używasz) - 2 łyżki. l
Trzymaj to narzędzie przez długi czas jest niepożądane. Spróbuj ugotować go tylko do jednego użycia.
Do odbudowy włosów zaleca się stosowanie kminku, nasturcji, szałwii, zizifusa, bergamotki, kaktusa, lagenariya, okry, propolisu pszczół, liści brzozy, olejek goździkowy.
Odżywka odpowiednia dla każdego rodzaju włosów, wypełnij je siłą i energią. Warto również zwrócić uwagę na lecznicze działanie produktu: doskonale nawilża skórę głowy, a same włosy nadają lekkości i przyjemnego aromatu.
Przepisy
Mleko kokosowe jest niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej. Lokalna kuchnia pełna jest potraw z dodatkiem tego ziołowego produktu. Podajemy najsłynniejsze przepisy.
Tajska zupa (tom yam)
Ta egzotyczna zupa jest dla nas najpopularniejszą tajską potrawą. To praktycznie karta telefoniczna Tajlandii. Do gotowania będziesz potrzebować następujących produktów:
- filet z kurczaka - 200 g;
- pieczarki (pieczarki) - 150 g;
- krewetki - 200 g;
- mleko kokosowe - 400 ml;
- tom yam paste - 1 paczka.
Instrukcje gotowania:
- Ugotuj mięso z kurczaka, a następnie odmierz 400 ml bulionu.
- Do bulionu dodać 400 ml nektaru kokosowego i sosu yum yum (do smaku).
- Gotować mieszaninę przez 2 minuty, a następnie przecedzić.
- Do zupy dodaj obrane krewetki, grzyby, plasterki (ugotowane wcześniej).
- Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut (nie więcej niż 3 minuty).
- Podczas serwowania można posypać danie ziołami do smaku.
- czosnek - 5 goździków;
- papryka chili - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- korzeń imbiru (do smaku);
- skórka z 1 cytryny;
- sok z limonki - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżka. l
Aby przygotować sos, posiekaj czosnek i posiekaj papryczki chili w pierścienie. Podsmaż czosnek w oleju roślinnym, dodaj chili, przelej przez około minutę. Oddzielnie zetrzyj imbir, skórkę z cytryny i połącz z pieczonymi warzywami. Dodać cukier i sok z limonki, dusić przez około 3 minuty.Schłodzić masę, używając miksera, doprowadzić go do stanu przypominającego puree. Makaron Tom-Yam jest gotowy.
Tajska zupa nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, konieczne jest zjedzenie maksymalnie dwóch dni.
Deser (Chia)
Ten deser jest niedrogi, a poza tym jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Faktura i smak tego przysmaku jest podobny do jogurtu, ale nie ma w nim probiotyków.
Składniki:
- mleko kokosowe - 400 ml;
- nasiona chia - 2-4 łyżki. l (w zależności od żądanej grubości);
- słodzik (miód lub stewia).
- Zmiel nasiona chia za pomocą młynka do przypraw lub młynka do kawy.
- Wymieszaj mleko kokosowe, nasiona chia i dowolny słodzik (zgodnie z życzeniem i smakiem).
- Włóż masę do słoika, umieść w lodówce na 1-2 godziny. W tym okresie delikatność powinna gęstnieć.
- Podawać chia z jagodami, owocami i orzechami.
Kawa
Przygotowanie kawy z dodatkiem tropikalnego napoju zajmie Ci około 15 minut.
Składniki:
- kawa naturalna drobno zmielona - 1 łyżka. l.;
- mleko kokosowe - 20 ml;
- cukier lub inny środek słodzący (do smaku);
- mleko krowie - 120-150 ml (aby uzyskać piankę, należy zastosować w razie potrzeby).
Technologia gotowania:
- Wybierz filiżankę kawy i napełnij ją zimnym mlekiem kokosowym.
- Rozpoczynamy bezpośrednie parzenie kawy. Aby zrobić mocną kawę, wlać pełną łyżkę proszku w Turek, dodać wodę, dodać cukier do smaku i umieścić na średnim ogniu. Po odczekaniu momentu, w którym pianka uformowana na powierzchni zaczyna się podnosić, usuń Turek z palnika. Aby kawa była jeszcze mocniejsza, powtórz procedurę trzy razy.
- Wlej kawę do filiżanki mleka kokosowego.
- Delikatnie uderzaj mleko krowie w wysoką bujną pianę. Ostrożnie i powoli (w cienkim strumieniu) wlać piankę mleczną do filiżanki z gotową kawą.
- Na tej skórze możesz starannie narysować dowolny wzór (za pomocą wykałaczki).
Podsumowując, dodajmy, że w przypadku nietolerancji białka zwierzęcego dietetycy często zalecają zastąpienie mleka krowiego mlekiem kokosowym. Ze względu na wartość odżywczą i pochodzenie roślin napój jest również ceniony wśród wegetarian.
