Kiedy zbiory były wspaniałe, zastanawiamy się, jak zachować jabłka na zimę. Często sam proces wydaje się łatwy, ale w rzeczywistości istnieje wiele wyjątków i zasad, których nieprzestrzeganie doprowadzi do utraty większości upraw. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć o odmianach jabłek o najlepszej jakości przechowywania, a także o warunkach przechowywania i przetwarzania.
Odmiany jabłek do długiego przechowywania
Aby owoce były wysokiej jakości i smaczne w zimnych porach roku, potrzebne są odmiany zimowe. Są przechowywane przez cztery do siedmiu miesięcy w temperaturze 0 ° C (korelacja może wynosić od -4 ° C do + 4 ° C). Jesienne odmiany zachowują swój smak, gdy są przechowywane przez okres do dwóch miesięcy w temperaturze 0 ° C. 
Wśród odmian zimowych są następujące:
- „Złoty”;
- „Idared”;
- „Jonathan”;
- „Renet Simirenko”;
- „Antonovka”.
Te odmiany są najbardziej popularne i dobrze zachowane. Zbiory z nich zbierane są od 20 września do 10 października. Takie warunki wynikają z ich szybkości dojrzewania. Jeśli zbierzesz wcześniej, owoce nie mają czasu na uzyskanie zawartości cukru. Jeśli później, stracą świeżość w najkrótszym możliwym czasie. 
Jesienne odmiany, które zachowują świeżość podczas przechowywania:
- „Welsey”;
- Macintosh jest najlepszą jesienną odmianą do przechowywania zimowego. Może trwać do kwietnia;
- „Spartak”.
Wiesz? Jednym ze sposobów sprawdzenia, czy jabłka są dojrzałe, jest sprawdzenie, kiedy zaczynają spadać pierwsze owoce. We wrześniu, jeśli noc jest bezwietrzna i nie ma opadów, niektóre jabłka same spadają. Jeśli dobrze wyglądają, a nie robaki, to odważnie zbieraj plony.
Odrzucenie jabłek niespełniających norm
Zbiór najlepiej wykonywać ręcznie. Mniej prawdopodobne jest więc, że owoc drzewa zostanie uszkodzony. Ale ten proces jest czasochłonny. Jeśli korzystasz z pojemnika na owoce, dokładnie zbadaj każde jabłko. 
Przechowywanie jabłek w domu jest doskonałym rozwiązaniem, choćby dlatego, że dostaniesz dużo zapasów na zimę. Zanim przejdziesz bezpośrednio do porządkowania pamięci, musisz wybij owoc.
Owoce, które mają ciemne plamy lub uszkodzoną powierzchnię, nie powinny być brane do przechowywania. Wynika to z faktu, że pogorszy się szybciej. Możesz je wysuszyć, a zimą dostać pyszny kompot.
Zapoznaj się z zasadami przechowywania zbóż, cebuli, marchwi, ogórków, pomidorów i arbuzów.
Jeśli owoc ma małe dziury, jest już robak. Owoce można również ciąć, usuwając uszkodzoną część i susząc. Powłoka woskowa, często spotykana w różnych odmianach, stanowi naturalną ochronę przed chorobami i szkodnikami. Nie należy go usuwać podczas przygotowania do przechowywania.
Odrzucenie dzieli się na następujące etapy:
- Pierwsza kontrola i usunięcie zepsutych jabłek.
- Kwarantanna - owoce są w chłodnym miejscu, w dowolnych pojemnikach. Trwa od dwóch do trzech tygodni.
- Druga kontrola. Po kwarantannie mogą pojawić się defekty „dobrych” owoców.
- Pakowanie jabłek do przechowywania.
To ważne! Zostaw łodygę. Więc jabłko będzie przechowywane dłużej.
Optymalne warunki przechowywania
Gdy prawidłowo stworzone warunki, jabłka mogą być przechowywane do maja. Wszystko to zależy od pojemności składowania, temperatury, wilgotności, czasu układania upraw, odmiany, pojemności i wielu innych. Rozważ szczegółowo niektóre cechy zimowania owoców jabłek w domu.
Miejsce
Piwnica, pomieszczenie do przechowywania, a nawet balkon odpowiedni do przechowywania. Najważniejsze jest utrzymanie optymalnej temperatury, aby uprawy nie zamarzały lub odwrotnie. Wybór lokalizacji zależy również od ilości zbiorów. Jeśli masz setki kilogramów owoców, jest to możliwe dzięki oddzielnej stodole. 
Ale na zimę dobrze ją ogrzej i umieść pojemnik z jabłkami na paletach, aby owoce nie zamarzły na dnie.
Tara
W postaci pojemników mogą być używane jako kosze. i zwykłe pudełka. Nie ma wyjątków od tego pytania, z wyjątkiem tego, że nie można go przechowywać w żelaznych pojemnikach. W przeciwnym razie nie można uniknąć gnicia całej uprawy. Ale nie zapominaj, że wietrzenie zapewni bezpieczeństwo owoców. Dlatego pojemnik powinien być z otworami.
Temperatura
W wysokich temperaturach owoce emitują duże ilości etylenu. Doprowadzi to do tego, że z czasem pogorszą się. Dlatego temperatury do +4 ° C będą optymalne. Ale także zimno ma szkodliwy wpływ. Minimalna temperatura przechowywania wynosi - 1 ° C 
Wilgotność
Wilgotność powinna być wysoka. Wilgotność względna wynosi 85-95%.
Popularne metody przechowywania świeżych jabłek na zimę
Każdy mieszkaniec lata zachowuje swoje żniwa na swój sposób i, oczywiście, zależy od różnorodności i możliwości. Istnieją jednak pewne podstawowe zasady przechowywania. Po pierwsze, układanie dużych owoców na samym dnie lub układ pojemników w rozmiarze. Więc wytrzymają ciężar, który będzie na wierzchu z powodu reszty owoców.
Po drugie, nie można przechowywać w pobliżu ziemniaków. Po trzecie, słoma nie jest najlepszym rozwiązaniem jako uzupełnienie magazynu. Z tego powodu owoce mają zły smak i zapach.
Łatwe pakowanie w szufladach
Prosta instalacja, co do zasady, idealnie pozwala zaoszczędzić jabłka do wiosny. Owoce są ułożone w prostym pudełku, które musi być wstępnie pokryte gazetami lub papierem na dole. Układanie odbywa się w dowolny sposób. W końcu zależy to od ilości zbiorów i wielkości owoców.
Na stojakach
Regały - najbardziej poprawna i wygodna opcja. Ale nadaje się tylko wtedy, gdy zbiory są małe, w przeciwnym razie stojaki zajmą zbyt dużo miejsca. W końcu położyli jabłka w jednym rzędzie na każdym stojaku. Muszą być nominowani.
Papier do pakowania
Każde pojedyncze jabłko jest zawinięte w papier lub gazetę. Rdzeń powinien być na górze, to znaczy pozycja jabłka jest naturalna, tak jak rośnie na drzewie. Do pojemnika pasuje pięć do ośmiu rzędów. Temperatura przechowywania jabłek powinna wynosić od -1 do + 4 ° C
Wiesz? Parafina konserwuje jabłka. Aby to zrobić, wystarczy wlać niewielką jego ilość w pobliżu łodygi.
Przepełniony
Pudełka i wióry drewniane mogą być również opcją przechowywania owoców. Wióry powinny być z twardego drewna. Jeśli nie ma, skórki cebuli, suche liście brzozy, a nawet mech. Każda warstwa owoców w pudełku musi być sproszkowana, a owoce nie zepsują się przez długi czas. 
W polietylenie
Ta metoda sprawdziła się z najlepszej strony. Polietylen umożliwia uprawie zachowanie zawartości cukru i soczystości dłużej dzięki wolniejszej wymianie gazu. Zazwyczaj do takiego przechowywania używane są plastikowe torby. Umieszczają nie więcej niż 4 kg jabłek. Następnie robią dziury, aby owoce nadal otrzymywały świeże powietrze i nie gniły. Temperatura jest utrzymywana w zakresie od -1 do +4 ° C. 
Dla wygody można użyć palet lub grubej tektury. Jabłka są tam umieszczane i umieszczane w plastikowej torbie.
W ziemi
Chociaż wiele z nich jest przechowywanych w magazynach lub piwnicach, ziemia działa również jako miejsce do składania jabłek. Uprawa złożona w plastikowej torbie o wadze 6 kg. Ale wszystko to powinno być przeprowadzane tylko przy średniej dziennej temperaturze +7 ° C, aby ziemia była już „schłodzona”. Kawałki do układania są wykopywane do głębokości 50 cm. Zwykłe gryzonie mogą spożywać owoce, więc należy położyć całą uprawę na świerkowych gałęziach. Aby znaleźć sklep z jabłkami w zimie, włóż kij. Musi zajrzeć przez śnieg. Możesz powiesić na nim kolorową flagę. 
Wstępna obróbka jabłek przed przechowywaniem
Jabłek nie można przetwarzać przed przechowywaniem. Powyżej stwierdzono, że dzięki naturalnej powłoce woskowej są chronione przed zakażeniami grzybiczymi, szkodnikami i innymi chorobami. Ale czasami możesz być bezpieczny, więc powiemy Ci, jakie jabłka są przetwarzane w celu długoterminowego przechowywania w okresie zimowo-wiosennym.
Przetwarzaj owoce za pomocą roztworu propolisu na alkoholu: 15 g propolisu dodaje się do 85 ml alkoholu medycznego. Wcześniej propolis jest umieszczany w lodówce na kilka godzin, a następnie mielony w tarce. Takie rozwiązanie pomaga nie tylko zachować jabłka, ale działa również jako środek ludowy w walce z grypą. 
Chlorek wapnia jest kolejną opcją. Roztwór o stężeniu 2% wlewa się do dowolnego odpowiedniego pojemnika. Są umieszczone owoce. Zostaw dosłownie na pięć sekund. Możesz wysuszyć ręcznikiem. Przetworzone i ściereczka wstępnie zwilżona gliceryną.
To ważne! Używając chlorku wapnia, nie zapominaj, że owoce powinny być przed spożyciem myte ciepłą wodą i mydłem.
Przydatne wskazówki od letnich mieszkańców
Próbując wielu sposobów przechowywania jabłek na zimę, mieszkańcy lata zalecają:
- Dla różnych odmian - różne opakowania. Wynika to z faktu, że niektóre jabłka można wziąć na sok, a inne - do pieczenia. Aby nie pomylić się, lepiej oznaczyć te pojemniki napisami lub znakami.
- Przytnij starannie, nie wszystkie w stosie, ale w rzędach, aby nie uszkodzić.
- Przynieś owoce w zimie. Odrzucając zepsute, oszczędzasz świeżość pozostałych.
Tak więc, zgodnie z powyższymi wskazówkami i zasadami, zbiory będą zimą przez długi czas i zachowają wszystkie swoje walory smakowe i wygląd. Nie zapominaj, że temperatura jest głównym warunkiem, który musi być przestrzegany. Możesz wypróbować każdy sposób przechowywania owoców na osobnych odmianach, aby zobaczyć, który z nich będzie dla Ciebie najlepszy.
