Najlepsze przepisy na kalafior dla dziecka: zupy i inne pyszne dania

Współczesna pediatria jest przekonana, że ​​warzywa powinny być obecne w diecie dzieci, ponieważ mają korzystny wpływ na układ trawienny. Najczęściej pediatrzy wydzielają takie warzywa jak kalafior. W swoim składzie zawiera witaminy, minerały, białka, węglowodany, aminokwasy.

Dlatego eksperci zgadzają się, że kalafior w menu dla dzieci powinien być obowiązkowy. W naszym artykule przeczytasz, jak zrobić smaczną zupę dla rocznego dziecka i czy dieta dzieci w wieku poniżej 1 roku i 2 lat różni się i przepisy na puree ziemniaczane i inne potrawy.

W jakim wieku możesz dać temu warzywu?

Jak każdy inny musisz zacząć karmienie pół łyżeczki i stopniowo zwiększać do 50 gramów (Więcej informacji na temat wprowadzania warzyw do żywności dla dzieci można znaleźć tutaj). W tym wieku kalafior należy ofiarować dziecku w postaci dobrze rozgniecionych puree ziemniaczanego bez grudek. Naturalnie kapusta powinna być gotowana na parze, aw każdym razie nie powinna się smażyć.

Korzyści i szkody

1. Dobrze jest, gdy dzieci do 1 roku życia jedzą kapustę, polecaną w postaci puree ziemniaczanego, ponieważ ma ona pozytywny wpływ na trawienie, zwłaszcza jeśli dziecko cierpi na zaparcia. Nie powoduje kolki i dyskomfortu w okruchach. Zaczyna się również od wprowadzenia pokarmów uzupełniających, ponieważ ryzyko rozwoju alergii jest zminimalizowane.
2. Dzieci w roku, które mają problemy z krzesłem, powinny również jeść kalafior, ponieważ ma to korzystny wpływ na jelita, nie powoduje powstawania gazików.
3. U dzieci w wieku 2 lat i starszych, ze względu na użycie kalafiora, nie będzie wzdęć i wzdęć, ponieważ zawiera niewiele błonnika.
4. Najważniejszą rzeczą w starszym wieku jest to, że kapusta doskonale wzmacnia kości dziecka, zwłaszcza jeśli odmawia tak ważnych produktów jak twaróg, który zawiera wapń. Kapusta ma również pozytywny wpływ na wątrobę, woreczek żółciowy, układ krążenia.
5. Warzywo jest bogate w pierwiastki śladowe i witaminy, które wzmacniają układ odpornościowy dziecka. A to plus dla każdego wieku.

Kalafior ma ogromną ilość pozytywnych właściwości, ale oprócz tego trzeba ostrożnie jeść to warzywo, ponieważ istnieją przeciwwskazania.

Przeciwwskazania

1. Chociaż jest to produkt o niskiej alergii, istnieją dzieci, które nadal cierpią na alergie. Dlatego konieczne jest, aby wraz z wprowadzeniem kapusty obserwować dziecko i przy najmniejszej wysypce należy usunąć lęk z diety.
2. Obecność chorób przewodu pokarmowego. W tym przypadku lepiej nie eksperymentować na dziecku, ale najpierw skonsultuj się z lekarzem.

Jak gotować smaczne i zdrowe dania?

Konieczne jest ugotowanie dziecka z wysokiej jakości i sprawdzonych warzyw. Dlatego należy starannie wybrać kalafior. Na początek warto ocenić jego wygląd. Kolor powinien być jednolity, wynurzyć się bez żadnych uszkodzeń. Kwiatostany gęste i blisko siebie.

Zimą to warzywo można kupić zamrożone. Ważne jest, aby opakowanie nie zawierało dużej ilości lodu, a kwiatostany powinny być gładkie i białe.

Szary oznacza, że ​​produkt został ponownie zamrożony., a to bezpośrednio narusza zasady przechowywania produktu i nie jest bezpieczne ich używanie dla dziecka. Zastanów się, co można zaoferować dzieciom z kalafiora. Oto smaczne i zdrowe przepisy na kalafior:

Zupa

Z filetem z kurczaka

Składniki na 1 porcję:

• kalafior (40-60gr);
• filet z kurczaka (40 g);
• ziemniaki (1-2 sztuki);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (0,5 szt.);
• jajko przepiórcze;
• woda

Metoda gotowania:

1. Dokładnie przepłucz filety z kurczaka, uwalniając je z filmu i żyły.
2. Włóż do rondla i dodaj wodę. Gotuj około 15 minut na małym ogniu. Odcedź bulion i ponownie napełnij kurczaka wodą. Ponieważ przepis jest przeznaczony dla dzieci, zupa jest lepiej gotować w drugim bulionie, dla dzieci jest bardziej bezpieczna i użyteczna. Podczas gdy gulasz z kurczaka trzeba przygotować warzywa.
3. Kalafior dzieli się na kwiatostany i dodaje wodę.
4. Obrać i umyć ziemniaki, marchew i cebulę.
5. Kapusta dokładnie umyta. Pokrój kwiatostany na mniejsze kawałki.
6. Pokrój ziemniaki i cebulę na małe kawałki.
7. Zetrzyj marchewki lub pokrój na małe kawałki, jak to jest wygodne.
8. Gotuj jajko przepiórcze. Następnie wyczyść i schłódź.
9. Do garnka dodaj pokrojone warzywa z kurczakiem i gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.
10. Trochę soli.
11. Po ugotowaniu zupy musisz zdobyć kawałek mięsa i posiekać. Wrzuć z powrotem na patelnię i wszystko wymieszaj.
12. Oddziel żółtko od białka.
13. Wlej zupę do talerza i włóż żółtko. Jeśli dziecko jest małe i nie wie, jak przeżuwać, można zemleć zupę w blenderze do konsystencji puree ziemniaczanego, aby wspomóc trawienie dzieci.

Z mięsem mielonym

Skład:

• ziemniaki (1 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• cebula (0,5 szt.);
• mięso mielone;
• kalafior;
• koperek, pietruszka opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Umyć warzywa, obrać, pokroić na małe kawałki.
2. Mielone klopsiki.
3. We wrzącej wodzie dodaj starannie klopsiki, aby się nie rozpadły. Zagotujmy około 15 minut.
4. Dodaj kapustę, ziemniaki, marchewkę. Gotuj wszystko, aż będziesz gotowy.
5. Sól, przyprawy do smaku. Dodaj kopru lub pietruszki do kogoś takiego.

Sałatki

Z jajkiem

Skład:

• kalafior;
• 1 jajko;
• zielenie

Metoda gotowania:

1. Różyczki kalafiorowe umyć.
2. Gotuj warzywa na małym ogniu, aż się ugotuje.
3. Zagotuj jajko.
4. Posiekaj kapustę, jajko, warzywa.
5. Dodaj śmietanę i wymieszaj składniki.

Warzywo

Skład:

• kalafior (150 g);
• ogórek (1 szt.);
• pomidor (1 szt.);
• olej słonecznikowy lub oliwkowy (1 l);
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i podziel kapustę na różyczki.
2. Gotuj kalafior, aż ugotuje się w lekko osolonej wodzie.
3. Pomidor i ogórek umyć i pokroić na małe kawałki.
4. Wymieszaj warzywa, dodaj masło, sól i cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Souffle

Z mlekiem

Gotowane w piekarniku. Ten suflet przepis jest idealny dla dzieci powyżej 2 lat.

Skład:

• kalafior (150 g);
• masło (15 g);
• mąka (2 łyżki. l);
• mleko (50 ml);
• śmietana;
• jajko (1 szt.).

Metoda gotowania:

1. Kalafior podzielony na kwiatostany i moczony w wodzie. Następnie dokładnie je wypłucz.
2. Złóż je na patelnię i gotuj, aż się skończy.
3. Robimy puree z kapusty dodając mleko.
4. Dodaj 2 łyżki. Mam mąkę.
5. W gorących puree ziemniaczanym należy dodać masło.
6. Oddziel żółtko od białka.
7. W puree najpierw dodaj żółtko.
8. Pokonaj białko, aż się pieni i dodaj do masy.
9. Wszystko dokładnie wymieszane i wysłane do piekarnika na 30 minut.
10. Podawać suflet z kwaśną śmietaną.

Z serem

Skład:

• kalafior (150 g);
• jajko (1 szt.);
• ser (50g);
• oliwa z oliwek (10 ml).

Metoda gotowania:

1. Umyj kapustę, podzieloną na różyczki.
2. Gotować, aż się ugotuje, odcedzić i ostudzić.
3. Oddzielić biel od żółtka.
4. Białko wstrząsać aż do spienienia.
5. Posiekaj kapustę na konsystencję puree ziemniaczanego.
6. Dodaj do żółtek puree z kapusty i dokładnie wymieszaj.
7. Zetrzyj ser i dodaj do tłuczonych ziemniaków. Wszystko miesza.
8. Dodaj ubitą biel i dobrze wymieszaj.
9. Włóż mieszaninę do formy i piecz około 30 minut.
10. Załóż na talerze.

Puree ziemniaczane

Z kremem

Skład:

• kalafior (500 g);
• marchewki (2szt.);
• cebula (1 szt.);
• krem (500 ml);
• masło (20 g);
• jajka (2 sztuki);
• oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa).

Metoda gotowania:

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Drobno posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek.
2. Kapusta podzielona na kwiatostany i dokładnie spłukana.
3. Kalafior i smażone warzywa należy umieścić w garnku z wrzącą wodą. Gotuj aż kapusta.
4. Gotowane warzywa mielimy do gładkości.
5. Ugotuj jajka.
6. Zetrzeć żółtko. Wymieszaj ze śmietaną i masłem.
7. Dodaj mieszaninę do puree i wszystko dokładnie wymieszaj.

Z czosnkiem

Skład:

• kalafior (1 szt.);
• masło;
• czosnek (2-3 plastry);
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Namocz kapustę w osolonej wodzie. Pozostaw na 30 minut.
2. Przerwać kapustę w kwiatostany i spłukać.
3. Umieść kalafior w rondlu, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu. Około 30 minut.
4. Opróżnij wodę w misce.
5. Warzywa wymieszać z masłem, dodać czosnek i posiekać. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
6. Dopraw przyprawami i podawaj.

Objawy reakcji alergicznej

Jak już wspomniano kalafior ma wiele pozytywnych cech do jego stosowania. Jednak zdarzają się sytuacje, w których dziecko może stać się uczulone. Najczęściej reakcja alergiczna może objawiać się w substancji chitizan. W bardzo rzadkich przypadkach rozwój alergii jest możliwy dzięki pierwiastkom śladowym, które tworzą kapustę.

Ponadto ryzyko rozwoju alergii przenosi się z matki na dziecko. Reakcja alergiczna na kapustę może objawiać się w postaci obrzęków, wysypek. U niemowląt krzesło może zostać złamane, pojawią się wymioty. W przypadku jakichkolwiek objawów alergii należy przerwać przyjmowanie kalafiora, podać leki przeciwhistaminowe i zasięgnąć porady lekarza.

Zdecydowanie można wnioskować o zaletach kalafiora. Rodzice powinni o tym pamiętać każdy produkt jest wprowadzany do diety dziecka z troską i szczególną opieką. Zróżnicowanie diety dziecka jest łatwe. W końcu z tego warzywa można gotować wiele różnych potraw.

Obejrzyj film: Zupa Kalafiorowa (Może 2024).