Uprawa grzybów w domu ze względu na różne czynniki zyskuje niespotykaną popularność. Liderem wśród grzybów rosnących w domu jest grzyb boczniakowy. Nie jest to zaskakujące, ponieważ to prostota technologii, produktywność i wybredne boczniaki sprawiają, że są one dostępne dla każdego. Podążając za zaleceniami i instrukcjami, każdy może z łatwością, używając tylko dostępnych narzędzi i materiałów, zebrać do 3 kg plonu na kilogram oryginalnej grzybni. Symbioza prawidłowo dobranego pomieszczenia, jakość grzybni i substratu jest kluczem do udanej uprawy boczniaków w domu.
Gdzie uprawiać boczniaki, wybór lokali
Uprawa boczniaków w domu, oczywiście, powinna rozpocząć się od rozwiązania banalnej, ale bardzo ważnej kwestii - wyboru lokalizacji grzybów. Przy wyborze należy wziąć pod uwagę, że w naturalnym środowisku prawie wszystkie grzyby, aw szczególności boczniaki, aktywnie rosną w miejscach o dobrej wymianie powietrza. Ponadto wilgotność miejsc wzrostu z reguły przekracza 50%.
Zatem uprawa grzybów w domu powinna być zorganizowana w pomieszczeniach, które są w stanie odtworzyć środowisko naturalne. Takim pomieszczeniem może być szklarnia, szopa lub piwnica - ten rodzaj zakwaterowania jest najbardziej popularny, ale w rzeczywistości wybór będzie indywidualny i będzie zależał tylko od zgodności pokoju z następującymi wymaganiami:
- Poziom wilgotności w pomieszczeniu powinien wynosić od 70 do 90%;
- W ciągu pierwszych trzech tygodni worki grzybni powinny być ukryte przed światłem słonecznym;
- Po pojawieniu się pierwszych owoców, worki z boczniakami przez co najmniej 8 godzin powinny otrzymywać sztuczne lub dzienne światło dzienne;
- Temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 20 stopni, ale nie wyższa niż 30 stopni;
- W tym okresie technologia uprawy boczniaków w domu oznacza dobrą wentylację.
To ważne! Wybrany pokój jest podstawą i gwarancją plonów. Podejście do rozwiązania tego problemu powinno być bardzo poważne, ponieważ nieprzestrzeganie któregokolwiek z przedstawionych wymagań może nie tylko zmniejszyć szybkość uprawy grzybów, ale również całkowicie je wyeliminować.
Jak uprawiać boczniaki, przygotowanie i obróbkę podłoża
Zanim zaczniesz uprawiać grzyby, powinieneś wiedzieć, jak uprawiać boczniaki i od czego zależy wynik końcowy. Jednym z podstawowych punktów jest przygotowanie i obróbka substratu, który jest zasadniczo pożywką dla rozwoju boczniaków. Podobnie jak w przypadku innych etapów, każdy błąd na etapie przygotowania może wpłynąć na wydajność, dlatego zaleca się przestrzeganie prostych zasad i porad.
Zakup grzybni
Sprzedaż grzybni prowadzona jest przez wiele wyspecjalizowanych sklepów, a nawet przez poszczególne firmy zajmujące się bezpośrednią uprawą boczniaków. Kupowanie od takich producentów jest najbardziej pożądane dla początkującego grzybiarza. Zgodnie z wymogami i cechami technologicznymi na masową skalę, grzybnia z reguły nie jest używana przez ponad rok, ale w tym okresie nie została w pełni rozwinięta, to znaczy daje znaczącą wydajność. Taka grzybnia została już opracowana i owocuje, a jej koszt jest znacznie niższy niż nowa grzybnia.
Objętość zakupionej grzybni należy określić w zależności od żądanej wydajności - przy dobrej opiece w domu można uzyskać do 3 kg boczniaków z każdym kilogramem grzybni. Należy pamiętać, że torby do uprawy boczniaków w krótkim czasie mogą wyprodukować do trzech zbiorów. Wybór grzybni przy zakupie jakichkolwiek wskaźników jest raczej trudny ze względu na brak wielu oczywistych czynników oceny, dlatego ważne jest nie tylko zwracanie uwagi na wielkość grzybni i jej ogrom, ale także dokonanie wyboru na korzyść sprawdzonego dostawcy-dostawcy.
Jak samodzielnie wykonać podłoże
Współczesny rynek obfituje w różnorodne substraty do uprawy różnych roślin i grzybów. Jednak niektórzy grzybiarze niezmiennie dokonują wyboru na korzyść podłoża wykonanego własnymi rękami. Taka podstawa, oczywiście, lepiej uwzględnia indywidualne cechy klimatu, opieki i warunków przetrzymywania, ale należy rozumieć, że skuteczność jej użycia zależy od prawidłowej kompozycji składników, która z kolei wymaga umiejętności i wiedzy.
Podłoża do uprawy boczniaków oprócz gleby roślinnej powinny zawierać wysokiej jakości bazę i skład mineralny. Konieczne jest, aby wybrana baza - trociny, plewy, słoma itp. - była czysta i wstępnie obrobiona. Zdecydowanie zaleca się unikanie stosowania chemicznie obrobionych baz - warto pamiętać, że boczniaki są uprawiane do jedzenia, dlatego przyjazność dla środowiska i bezpieczeństwo powinny być na pierwszym miejscu.
Niezależne tworzenie podłoża to dość prosty proces składający się tylko z trzech etapów:
- Zdezynfekować wybrany substrat przez obróbkę termiczną i / lub chemiczną;
- Szlifowanie podłoża do frakcji nie większych niż 4-5 cm i powtarzana obróbka cieplna przez dwie godziny;
- Spinning
Wiesz?Oprócz jedzenia, boczniaki znalazły zastosowanie w tradycyjnej i tradycyjnej medycynie. Tak więc, w popularnych recepturach krajów wschodnich, boczniak jest prawie integralną częścią i jest ustawiony jako panaceum na wiele chorób.
Przygotowanie podłoża
Przygotowanie podłoża do uprawy boczniaków zaczyna się od powszechnego, ale niezwykle ważnego wyboru surowców. Najlepsze wyniki kiełkowania i plonu uzyskuje się w podłożu ze słomy pszennej lub jęczmiennej, łuski słonecznika, zmiażdżonych kolb kukurydzy i łodyg, a także łuski gryczanej.
To ważne! W praktyce podłoże często znajduje się na bazie trocin lub wiórów różnych gatunków drewna, jednak uprawa boczniaków w domu na podobnych zasadachdla początkujących-dość skomplikowany proces, który wymaga ponadto bardziej pracochłonnego podejścia.Już na pierwszych etapach przygotowania podłoża zdecydowanie zaleca się całkowite sprawdzenie wybranych surowców pod kątem czystości i braku pleśni. Następnym etapem jest mielenie bazy surowca na małe frakcje o łącznej wielkości nie większej niż 5 cm.
Aby całkowicie wykluczyć zakażenie substratu przez wszelkiego rodzaju szkodliwe organizmy, co jest z pewnością niedopuszczalne w kontekście dalszego stosowania hodowanych boczniaków do żywności, zdecydowanie zaleca się poddanie obróbce cieplnej. Ponadto procedura ta zwiększy również wilgotność surowców do pożądanego poziomu.
Proces przetwarzania składa się z kilku czynności:
- Pomieszczenie oczyszczonych i zmiażdżonych surowców w wyrobach metalowych o dużej objętości;
- Napełnianie podłoża dużą ilością wody (w stosunku co najmniej 1: 2);
- Gotowanie podłoża przez 2-2,5 godziny do całkowitego zmiękczenia surowca;
- Opróżnij pozostałą wodę i schłódź podłoże do temperatury 30 ° C i jego pełny obrót.
To ważne! Nasycenie wodą pierwotnej bazy, pomimo uzależnienia boczniaka od wilgoci, z pewnością sprawi, że powstałe podłoże będzie nieodpowiednie do uprawy grzybów w domu. Tak więc podczas ściskania surowców w dłoni dopuszcza się tylko niewielką ilość kropli.
Proces formowania bloków grzybowych
Bloki grzybów są rodzajem łóżka, w którym uprawiane są boczniaki. Z reguły jako „pojemność” dla bloku wybiera się plastikową torbę. Należy zauważyć, że worek musi zostać zdezynfekowany lub poddany obróbce cieplnej, bez wątpienia. Skuteczną metodą leczenia jest mycie roztworem wybielacza. Optymalna objętość worka powinna wynosić co najmniej 5 kg.
Po dezynfekcji użytego podłoża i zdolności do jego tworzenia rozpoczyna się tworzenie bloków grzybowych - wypełnianie worka warstwą substratu i grzybni. W oparciu o zalecenia doświadczonych grzybiarzy, na każdą 5-6 cm warstwę podłoża powinno wynosić około 0,5 cm grzybni. Należy zauważyć, że pierwsza i ostatnia warstwa w worku muszą koniecznie być podłożem.
Pod koniec napełniania bloku grzybów, torba jest ściśle przywiązana do szyi. Ostatni etap - perforacja blokowa - polega na wycięciu małych otworów w odległości 10 cm od siebie. I zrób to najlepiej na wzór szachownicy.
Jak dbać o boczniaki
Z reguły nie jest trudno hodować grzybnię boczniaka w domu - wystarczy stworzyć odpowiednie warunki klimatyczne i odpowiednio dbać o grzybnię w okresie dojrzewania, zgodnie z zaleceniami.
Utrzymywanie warunków klimatycznych, okres inkubacji dojrzewających boczniaków
Począwszy od pierwszych dni uprawy grzybów, musisz zdecydować, w jakiej temperaturze grzyby rosną w stworzonych warunkach - temperatura powinna być stała (w granicach 20-30 ° C) i nie zmieniać się o więcej niż 1-2 stopnie. Przekroczenie górnej granicy temperatury z pewnością spowoduje szok cieplny w grzybni ostryg i zabije przyszłe pędy grzybów. Spadek temperatury jest również szkodliwy.
Wraz z reżimem temperaturowym uprawie grzybów w domu powinno towarzyszyć stały poziom wilgotności. Na szczęście nawet początkujący grzybiarze bez doświadczenia w uprawie boczniaków mają automatyczne systemy utrzymywania wilgoci poprzez nawadnianie. Okres inkubacji starzenia w optymalnych warunkach trwa zwykle około 20-25 dni.
Wiesz? Kolor czapeczki ostrygowej zależy od stworzonych warunków wzrostu. Tak więc wybrana i stale utrzymywana temperatura wynosi około 20° Сpozwoli uzyskać lekki kapelusz i 28-30° С- ciemno. Jednak w żaden sposób nie wpływa to na smak.
Jak dbać o grzyby podczas wzrostu
Dbanie o grzyby, pomimo pozornej złożoności, jest dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności i środków. Głównym wymogiem jest utrzymanie warunków zatrzymania. Podczas okresu inkubacji pomieszczenie nie powinno być wentylowane, ponieważ wyemitowany dwutlenek węgla tworzy najbardziej korzystne warunki i nieznacznie zwiększa poziom wilgoci.
Aby zapewnić odpowiedni poziom oświetlenia na każdy metr kwadratowy powierzchni, powinno być co najmniej 5 watów oświetlenia elektrycznego. Dzienny zasięg wynosi co najmniej 8 godzin.
Podlewanie substratu grzybnią należy przeprowadzać co najmniej raz lub dwa razy dziennie (z wyjątkowo ciepłą wodą). Aby zapobiec chorobom boczniaków w pokoju, zaleca się codzienne czyszczenie przy użyciu produktów na bazie chloru.
To ważne! W niektórych przypadkach, nawet przy odpowiedniej opiece i odpowiednich warunkach utrzymania, poszczególne „bloki” grzybni mogą wytwarzać niewielkie plony lub w ogóle nie przynosić owoców. W takich sytuacjach ważne jest, aby ostrożnie uporządkować podłoże, oczyścić je i sprawdzić obecność grzybów i pleśni. Jeśli podłoże i grzybnia zostaną zainfekowane, worek należy natychmiast usunąć z reszty.
Jak zbierać
Pierwsze zbiory boczniaków należy się spodziewać 1,5 miesiąca po zejściu na ląd. Zbieranie grzybów należy przeprowadzać ostrożnie, odcinając grzyb prawie u podstawy. Aby uniknąć uszkodzeń, zaleca się używanie noża. Warto zauważyć, że podczas zbioru boczniaków nie jest konieczne odcinanie każdego grzyba indywidualnie, jak ma to miejsce w przypadku innych gatunków, ale z całymi rodzinami. Pozwoli to utrzymać zbiory dłużej i utrzymać ich jakość.
Wiesz? Już po 2-3 tygodniach po zbiorach możesz poczekać na ponowne zbiory. Aby przyspieszyć proces dojrzewania, wystarczy całkowicie odciąć łodygę i ostrożnie posortować podłoże.
Pomimo wysokiej wartości rynkowej boczniaków, proces ich uprawy jest dość prosty i dostępny dla wszystkich, nawet w domu. Warto zauważyć, że technologia uprawy boczniaków w domu nie ma żadnych specjalnych tajemnic - prosta zgodność z zaleceniami z pewnością zagwarantuje wysokie plony smacznych i przyjaznych dla środowiska grzybów.
