Dzięki specjalne urządzenia elektrycznePodobnie jak kuchenka mikrofalowa, suszarki elektryczne lub aerogrill, zbiór suszonych owoców i warzyw na zimę jest znacznie łatwiejszy.
Te same urządzenia gospodarstwa domowego można z powodzeniem stosować do suszenia lub suszenia gruszek, zwłaszcza jeśli okazało się, że plony są obfite i nie chcesz stracić dodatkowych owoców, które nie były odpowiednie do przechowywania w świeżej piwnicy.
Każde urządzenie ma swoją własną zasadę działania, tryby, dopuszczalną masę załadowanego produktu, zalety i wady. Przed zrobieniem suszonych owoców, rozważ możliwości urządzenia, a także dokonaj właściwej obróbki gruszek.
Użyj suszarek
Czy można suszyć gruszki w suszarce elektrycznej? Tak, to nie tylko możliwe, ale skutecznie.
Po umieszczeniu wszystkich gruszek na paletach ustala się odpowiednie warunki temperaturowe i podczas całego czasu gotowania jednostka nie wymaga szczególnej uwagi. Z tego powodu wydałeś dużo wolnego czasu na inne działania.
Standardowa suszarka działa cicho, ma do 30 przestronnych tac, jest stosunkowo kompaktowy i nie zużywa dużo energii. W zależności od modelu urządzenie dostarcza gorące powietrze z dolnej tacy lub z boku.
Drugi typ jest bardziej pożądany, ponieważ wentylacja i rozgrzewanie są równomierne dla wszystkich poziomów.
Jedną z głównych zalet suszarek elektrycznych jest ochrona owoców przed suszeniem owady i zapachy.
Urządzenie nie zależy od warunków pogodowych, podczas suszenia na wolnym powietrzu lub na balkonie może być zepsuty w pochmurny i deszczowy dzień.
Większość szczęśliwych ogrodników i gospodyń domowych, które mają następujące ręce odmiany gruszy: „Piękno lasu”, „Cytryna”, „Zaporozhskaya”, „Kochankowie Klappa”, „Ilyinka”, „William Summer”, „Bere”, „Victoria”.
One i niektóre inne odmiany są umiarkowanie jędrne i słodkie w smaku, z niewielką ilością kamienistych komórek. Unikaj do suszenia kwaśnych i silnie ściągających gruszek - nie tylko nie nadają się do tych celów, ale także mogą zepsuć smak przyszłych kompotów i różnych deserów.
Jak suszyć gruszki w suszarce? Doświadczony ogrodnik podzieli się z Tobą swoją metodą suszenia gruszek w suszarce elektrycznej w tym filmie:
Podstawowe zasady
Jak suszyć gruszki w suszarce elektrycznej? W przypadku gotowania suszonych owoców z gruszek w suszarce elektrycznej, przede wszystkim musisz upewnić się, że masz właściwy stopień. Do suszenia dojrzałych owoców nie są zbyt gęste i niezbyt wodniste. Wybierz najbardziej udane i posortuj je. w rozmiarze.
Każdy owoc dokładnie umyćnastępnie rozprowadzić na 15 minut do wyschnięcia. Uszkodzone obszary pozostawione przez owady, ptaki lub po upadku są ostrożnie cięte nożem na skórze. RdzeńZ reguły jest całkowicie usuwany, ale w przypadku kompotów z gruszek skrzynka nasienna może pozostać nietknięta.
Nic złego się nie wydarzy, jeśli wysuszysz małe okazy w całości, ale proces się zakończy znacznie szybciejjeśli przeciąłeś je na pół. Dla większych idealne będą ćwiartki i mniejsze części wzdłużne (każdy kawałek nie jest grubszy niż 1 cm).
Jeśli przecinasz dużą gruszkę, ryzykujesz spowolnienie suszenia, ponieważ powstałe koła zostaną przygotowane przy różnych prędkościach. W rezultacie zostaną przygotowane nierówno wysuszone loki.
Nie zapomnij obniżyć otrzymanych kawałków owoców na chwilę. we wrzącej wodzie (Wystarczy 4-7 sekund), a następnie natychmiast schłódź w pojemniku z zimną wodą.
Procedura blanszowania ochroni miazgę owoców przed ciemnieniem i przedłużyć okres trwałości gotowe suszone owoce.
Leczenie słabym roztworem soli będzie miało taki sam efekt i sprawi, że gruszki będą mniej atrakcyjne muszki owocowe i inne szkodniki.
Rozłóż owoce na każdej palecie tak, aby między kawałkami znajdowała się mała pusta przestrzeń - pozwoli to strumieniom gorącego powietrza swobodnie wydmuchiwać każdy poziom. Jedna warstwa na palecie będzie więcej niż wystarczająco.
Tak więc gotowanie w suszarce elektrycznej odbywa się szybciej, okresowo, co kilka godzin przesuń palety i obróć je. Dzięki tym prostym czynnościom możesz mieć pewność, że każda „podłoga” owocu otrzyma taką samą ilość ciepła i świeżego powietrza, aby wszystkie kawałki wyschły prawidłowo.
Etapy suszenia
Jak suszyć gruszki w suszarce elektrycznej? Która jest godzina Średnio suszenie gruszki w suszarce elektrycznej może zająć od 8 godzin do dniNajczęściej dla gruszek wystarczy 12 godzin. Zależy to nie tylko od jakości zbiorów lub samego urządzenia, ale także od tego, jak często zmieniasz palety, owoce są cięte na małe kawałki lub grubo.
W jakiej temperaturze suszyć gruszki w suszarce elektrycznej? Skoncentruj się na możliwościach i mocy urządzeń gospodarstwa domowego. Jeśli suszarka elektryczna działa prawidłowo, wystarczy na umiarkowanym poziomie. temperatura suszenia 60-70 ° C.
Jaki tryb wysuszyć? W trybie średnim (około 45-60 ° C) suszenie w całkowicie wypełnionej suszarce może zająć około 12 godzin. Nie należy włączać trybu wysokiego, aby nie zepsuć produktu.
Jak określić gotowość? Gotowy produkt jest sprawdzany w dotyku i smaku.
Jak całkowicie wysuszyć gruszki w suszarce elektrycznej? Najlepiej nadają się drobne gruszki lub tak zwane perły. pustkowie. Można je układać na paletach, nawet bez cięcia. Podobnie jak w przypadku drobno pokrojonych zrazików, całe owoce będą musiały być obrócone kilka razy.
Temperatura w tym samym czasie powinna być średnia, a nie wysoka - abyś był pewien, że tak zrobisz suszone owocei nie suszy się tylko poza owocem.
Jak osuszyć pięć kilogramów gruszek w suszarce elektrycznej, możesz dowiedzieć się, oglądając film:
Suszenie w aerogrill
Jak suszyć gruszki w piecu konwekcyjnym? Gotowanie w piecu konwekcyjnym ma swoje własne niuanse.
Po pierwsze, liczba dostępnych palet jest nie większa niż 4, co czyni ją optymalną do gotowania w przybliżeniu do 1 kg pokrojonych świeżych owoców (około 5-6 dużych gruszek).
Proces suszenia musi być pod regularną kontrolą - aby wilgoć była równomiernie odparowywana ze wszystkich elementów, trzeba robić przerwy.
Na przykład, jeśli spędzasz 20-30 minut na suszarce gruszowej, pozwól grillowi ostygnąć przez kilka godzin, a otrzymasz pełnoprawne suszone owoce po 24 godzinach.
Nie zostawiaj piekarnika konwekcyjnego w żadnym wypadku. bez nadzoru. Aby zapobiec przywieraniu owoców do ścian i patelni siatki, okresowo mieszaj kawałki i przesuwaj je.
Instrukcje krok po kroku
Jak długo trwa suszenie gruszek? Przy odpowiednim nadzorze i częstych przerwach przez 2-3 godziny gruszki można jakościowo wysuszyć. w jeden dzień. Zgodnie z instrukcjami aerogrill, na maksymalnych ustawionych parametrach osiągniesz pożądany wynik w ciągu 30-45 minut.
Ale ta metoda nie jest pożądana, ponieważ wilgoć nie będzie miała czasu, aby równomiernie odparować od wewnątrz i na zewnątrz owocu. Dlatego ważne jest zapewnienie ciągłości dostęp do świeżego powietrza.
W jakiej temperaturze suszyć? 50-65 ° C z najwyższym możliwym poziomem wentylacja będzie więcej niż wystarczająco.
Jaki tryb wysuszyć? Suszenie gruszek w piecu konwekcyjnym będzie bezpieczniejszyjeśli suszy się w trybie niskim.
Jak określić gotowość? Owoce powinny być elastyczne i suche w dotyku. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić z gruszkami w urządzeniu, aby nie uczynić kawałków zbyt cienkimi i łamliwymi. W przypadku, gdy gruszki wyjdą mokre i lekko lepkie do palców, gotowość zajmie jeszcze kilka godzin.
Jak suszyć całe gruszki? Cały i przetworzony wrząca woda lub sól fizjologiczna owoce są układane na grillu aerogrill. Będą musiały być często przewracane, aby nie musiały zeskrobywać suszonych owoców z pieca konwekcyjnego.
Przepisy
Suszone owoce z gruszek będą bardziej apetyczne i odpowiednie własny deser, jeśli przed suszeniem, zagotować lub po prostu zanurzyć pokrojone owoce w słodkim syropie.
Dodaj do litra wody kilka łyżek cukru do smaku, zagotuj, po czym możesz dodać owoce.
Podczas korzystania z grilla konwekcyjnego przygotujesz pyszny deser owocowy bita proteina z cukrem lub cukier puder.
Rozbij dwa jaja kurze i ostrożnie oddziel żółtka od białych.
Używając miksera, ubij białko z małą prędkością, stopniowo zwiększając je i powoli wlewaj cukier do łyżeczki, aż do uzyskania gęstej białej masy. Smakuje kremem dywersyfikować, jeśli nadal aktywnie ubijasz i dodajesz trochę proszku kakaowego (1-2 łyżki stołowe).
Na szpikulcu pokroić małe plasterki gruszek lub pierścienie gruszek i zanurzyć w powstałej bezie. Zainstaluj temperatura 120-150 ° C przy umiarkowanej wentylacji. Po 20-30 minutach można usunąć gotowe danie.
Podsumowując
Po dokładnym porównaniu obu urządzeń możemy stwierdzić, że piec konwekcyjny wygrywa minimalny czas gotowaniaale znacznie gorszy rozmiar. Elektryczna suszarka, która może pomieścić kilka funtów gruszki, mając do czynienia z aerogrillem, będziesz musiał zmienić więcej niż jedną porcję owoców.
Oczywiście, gdy nie musisz wybierać, zawsze możesz stosować się do wskazówek. właściwe gotowanie Suszenie za pomocą dostępnego urządzenia gospodarstwa domowego.
