Współczesne gospodynie domowe wpadły na pomysł milion sposobów przechowywanie warzyw na zimę.
Czosnek jest na przykład przechowywany w słoikach, pudełkach i warkoczach, ale mrożony czosnek ma najdłuższy okres trwałości.
On dobrze utrzymany w zwykłym zamrażalniku lodówki i nie zajmuje dużo miejsca.
Czy mogę zamrozić czosnek na zimę w zamrażarce?
Dowiedz się z naszych artykułów na temat przechowywania czosnku w piwnicy, jak oszczędzać czosnek w domu, w tym przechowywania czosnku zimowego w mieszkaniu.
Zalety i wady
Zamrażanie czosnku jest często używane przez hostessy do przechowywania go. Ta metoda ma zarówno wady, jak i zalety. Mianowicie:
Plusy:
- czosnek zachowuje właściwości antybakteryjne;
- zachowuje korzystne pierwiastki śladowe;
- przechowywane dłużej niż w jakikolwiek inny sposób;
- gotowy do użycia od razu.
Wady:
- traci trochę smaku;
- smak nie jest tak wyraźny jak smak świeżego;
- po rozmrożeniu traci swój wygląd, „rozprzestrzenia się”.
Zalety i wady nakładają się na siebie, co z pewnością doceni każda gospodyni domowa celowość zamrożenie czosnku. Alternatywą może być taki sposób konserwowania czosnku na zimę, jak suszenie go do przypraw przy użyciu sprzętu gospodarstwa domowego lub świeżego powietrza.
Sposoby
Zamrożenie czosnku:
Całkowicie nieleczony
Czy mogę całkowicie zamrozić czosnek w zamrażarce? Ta metoda jest wystarczająco stosowana. rzadko.
Jeśli zdecyduje się na zamrożenie całych głów czosnku, wystarczy je złożyć torby plastikowe. Worki te są umieszczane w komorze zamrażarki lodówki.
Obrane plastry
Ta metoda jest lepsza niż poprzednia. Czosnek jest już wyczyszczony po wyjęciu go z zamrażarki gotowy do użycia w gotowaniu potraw, sosu itp.
Masa czosnkowa
Dobra opcja do zamrażania czosnku. Skręt czosnku w maszynce do mięsa i zamrożone w pojemnikach. Jeśli to konieczne, wyjmij pojemnik z zamrażarki, przeciąć masę czosnkową nożem w miarę potrzeb. Pojemnik z pozostałą masą umieszcza się z powrotem w zamrażarce.
Czy wiesz, że do zamrażania czosnku istnieje specjalne urządzenia? O jednym z nich w tym filmie:
Przygotowanie
Czosnek do przechowywania musi najpierw przygotować:
- po zbiorach głowice procesoweodcinając łodygi, system korzeniowy;
- uporządkować. Do zamrażania można użyć tych głowic czosnkowych, które nie nadają się do przechowywania świeżego. Jeśli obrażenia nie są krytyczne, możesz oddzielić nieużyteczne plasterki i odrzucić je. Jest to możliwe, ponieważ czosnek rzadko jest całkowicie zamrożony, nadal jest rozbierany;
- wyczyścić plasterki z łuski;
- zgrzytnijjeśli planowane jest przechowywanie w postaci zamrożonej masy.
Gdzie lepiej zamrozić czosnek? Nie ma znaczenia, czy czosnek zostanie zamrożony w zamrażalniku lodówki lub w osobnym zamrażalniku. Czosnek nie jest tak delikatny jak na przykład bułgarski pieprz. Nic mu się nie stanie nawet jeśli torby są ciasno zapakowane do pojemnika zamrażarki.
Czym jest zamrażanie czosnku w domu? Lepiej jest zamrozić czosnek:
- w plastikowych torebkach;
- w plastikowych pojemnikach (zwłaszcza jeśli jest to masa czosnkowa).
Praktycznie każdy mały zrobi. plastik pojemność. Możesz zamrozić czosnek na podłożu, owijając je folia samoprzylepna.
Sposób zamrożenia masy czosnku w lodowych ciastkach w tym filmie:
Instrukcja
Jak zamrozić czosnek na zimę? W jakiej temperaturze zamarzają?
Jest on przechowywany w komorze zamrażarki lodówki i w zamrażarce. W tej temperaturze czosnek przetrwa długi czas. nie straci przydatnych właściwości i będzie gotowy do jedzenia natychmiast po rozmrożeniu.
Przed zamrożeniem czosnku w zamrażarce należy wykonać kilka czynności:
- Przetwarzaj czosnek: aby oddzielić nieodpowiednie plasterki, wybierz nietknięte.
- Wyczyść ząbki czosnku z łuski.
- Włóż je torby plastikowejeśli planujesz zamrozić całe plasterki.
- Szlifować w maszynce do mięsa i złożyć masę do plastikowych pojemników, jeśli zdecyduje się zamrozić czosnek jako masę.
- Umieść worki lub pojemniki w zamrażarce.
Lepiej wziąć mały pojemniki do zamrażania masy czosnkowej i maluchy plastikowe torby do mrożenia goździków. Jest to niezwykle praktyczne. Zamrażanie czosnku w małych porcjachwygodniej jest z niego korzystać.
Okres trwałości
W przypadku wyboru innych metod przechowywania zawsze istnieje ryzykoże czosnek nie przetrwa określonego okresu, będzie dokładnie leżał w okresie zamrażania przez cały zalecany okres przechowywania.
Zatem czosnek nadaje się do zamrażania na zimę. Ta metoda pozwala zaoszczędzić czosnek dłużejniż jakikolwiek inny. Wady Metoda zaleca utratę formy i kształtu czosnku po rozmrożeniu.
Jednak podczas zamrażania masy czosnku wada ta nie ma znaczenia. Zamrażanie czosnku pozwoli zaoszczędzić nawet odmiany nie nadaje się do długotrwałego przechowywania świeże.
W sprawie metody zamrażania czosnku mielonego i nieprzetworzone goździki, a także różne sposoby przechowywania czosnku w domu w tym filmie:
