Anyż zyskał ogromną popularność na całym świecie i dziś jest szeroko stosowany w kuchni, medycynie i kosmetologii. W domu ta przyprawa może być stosowana nie tylko jako przyprawa do potraw, ale także do przygotowywania pysznej i leczniczej herbaty. Ten artykuł wymienia główne korzystne właściwości i przeciwwskazania do anyżu, a także prezentuje popularne przepisy i zalecenia dotyczące przygotowywania herbaty z nasion tej rośliny.
Przydatne właściwości anyżu
Korzystne właściwości anyżu były znane w starożytnym Rzymie, gdzie z nasion tej rośliny przygotowywano herbaty witaminowe i mikstury lecznicze. Aby zrozumieć zalety tego produktu, należy zwrócić uwagę na jego skład chemiczny. W nasionach anyżu występuje wysokie stężenie olejku eterycznego (do 6%), który jest głównym składnikiem aktywnym tej przyprawy.
Wiesz? W starożytnej Grecji gałęzie drzewa anyżowego wiązały się na czele łóżka, by odpędzić koszmary.
Lista użytecznych właściwości anyżu jest przedstawiona poniżej:
- poprawa funkcji wydalniczej układu oddechowego - podczas przeziębienia, kaszlu, ułatwia wypływ plwociny z oskrzeli;
- działanie przeciwskurczowe na organizm - stosowane jako środek przeczyszczający i napotny;
- poprawa funkcjonowania układu pokarmowego, eliminuje wzdęcia, pobudza wątrobę;
- działanie przeciwzapalne - stosowane w zapaleniu żołądka;
- poprawa wzroku i zmniejszenie zapalenia oczu;
- wsparcie funkcji motorycznych macicy;
- działanie odmładzające na skórę - stosowane do produkcji maści i masek na twarz;
- uspokajający wpływ na układ nerwowy - łagodzi zmęczenie, zwalcza bezsenność;
- korzystny wpływ na stan zębów i dziąseł - stosowany do produkcji pasty do zębów, płynu do płukania jamy ustnej.
Jak zaparzyć i wziąć herbatę anyżową
Z nasion anyżu otrzymuje się pyszną i aromatyczną herbatę. Stosuje się go nie tylko ze względu na doskonałe właściwości smakowe, ale także jako wzmacniający wpływ na układ odpornościowy. Do warzenia takiego orzeźwiającego napoju potrzebne są nasiona anyżu i wrząca woda.
To ważne! Herbata anyżowa nie może być spożywana w dużych ilościach - może powodować negatywne konsekwencje dla organizmu. Maksymalna kwota dziennie dla osoby dorosłej to nie więcej niż 2 filiżanki.
W zależności od preferencji smakowych możesz dodać do napoju anyżowego i innych składników, ale musisz wiedzieć, jaki wpływ będzie miał produkt na organizm. Poniższy artykuł zawiera listę najpopularniejszych przepisów na herbatę z nasionami anyżu.
Klasyczny przepis na herbatę anyżową
Przedstawiamy Waszą uwagę sprawdzoną recepturę na herbatę anyżową.
Składniki:
- woda: 200 ml;
- Nasiona anyżu: 1 łyżeczka;
- cukier: 1 łyżeczka.
Radzimy dowiedzieć się, jakie są różnice między anyżem a anyżem.
Przepis krok po kroku:
- Zagotuj wodę na kuchence i przygotuj czajnik przez spłukanie go wrzątkiem.
- Nasiona przypraw pocierają tłuczkiem w moździerzu i zasypiają w czajniku.
- Wlej suchą masę z wrzącą wodą i przykryj czajnik pokrywką.
- Podawaj herbatę przez 10 minut. Czajnik możesz owinąć na wierzch grubym ręcznikiem.
- Odcedź napój i wlej go do filiżanki. Dodaj cukier, wymieszaj.
Zaleca się pić taki napój codziennie, 1 szklankę rano i wieczorem. Klasyczna herbata anyżkowa wspomaga produkcję mleka matki, dlatego jest zalecana dla kobiet w okresie laktacji.
Herbata anyżowa z orzechami włoskimi
Z orzechami herbata ma bardziej piquatowy smak i może spodobać się smakoszy.
Składniki:
- woda: 1 l;
- Nasiona anyżu: 1 łyżeczka;
- nasiona orzecha włoskiego: 40 g.
Przepis krok po kroku:
- Zagotuj wodę na kuchence. Umyj i wypłucz czajnik wrzątkiem.
- Nasiona umieszczono w czajniku i zalano wrzącą wodą. Przykryj pojemnik pokrywką.
- Napić napój przez 10 minut. Czajnik możesz owinąć na wierzch grubym ręcznikiem.
- Do miski herbaty dodaj posiekane orzechy włoskie. Pozwól jej zaparzyć przez kolejne 5 minut.
- Odcedzić herbatę przed piciem.
To narzędzie może być używane jako samodzielny napój, a także dodać go do zwykłej herbaty. Ta herbata dobrze wzmacnia układ odpornościowy.
Wiesz? W Europie Środkowej anyż był szeroko rozpowszechniony w połowie XIV wieku. W tym okresie był używany jako gotówka.
Herbata z anyżem tonizującym
Napój ten tonizuje ciało, ma przyjemny aromat.
Składniki:
- woda: 0,5 l;
- nasiona anyżu: 0,5 łyżeczki;
- laska cynamonu: 1 szt. (8 g);
- skórka cytryny: 1 łyżeczka;
- korzeń imbiru: 3 g.
Przepis krok po kroku:
- Zagotuj wodę na kuchence. Wypłucz korzeń imbiru i obierz go.
- Zgniecione nasiona w moździerzu. Grind skórkę z limonki za pomocą noża. Pokrój imbir w cienkie plasterki.
- Włóż wszystkie suche składniki do czajnika i zalej wrzątkiem.
- Przykryj pojemnik pokrywką i zaparzaj przez 30 minut.
- Przed wypiciem herbaty przecedzić przez sito.
To narzędzie dobrze tonuje ciało, dając mu energię i wigor. Zaleca się stosowanie go w ciepłej formie na 1 szklance do 2 razy dziennie. Lepiej odrzucić środki przed snem, ponieważ może powodować bezsenność.
Zastosowanie anyżu w medycynie tradycyjnej
Ze względu na korzystne właściwości i działanie terapeutyczne na organizm nasiona anyżu są często stosowane w medycynie tradycyjnej. Napoje z owoców i naparów mają silny efekt leczniczy, dlatego powinny być stosowane ostrożnie. W przypadku chorób zaleca się, aby najpierw skonsultować się z lekarzem, a dopiero potem rozpocząć leczenie za pomocą środków ludowych z nasion anyżu.
To ważne! Wybierając nasiona anyżu do parzenia herbaty, zaleca się stosowanie tylko tych, które mają bogaty aromat i jasnobrązowy kolor - te oznaki wskazują na świeżość tego produktu.
Rosół z kaszlu anyżowym
Buliony z tego produktu są stosowane w chorobach dróg oddechowych.
Składniki:
- woda: 200 ml;
- Nasiona anyżu: 1 łyżka. l
Przepis krok po kroku:
- Zmiel nasiona w moździerzu. Wlej je do rondla i dodaj wodę.
- Umieść rondel na kuchence i zagotuj. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 10 minut.
- Następnie wyjąć rondel z bulionem z pieca i przykryć pokrywką. Pozostawić do zaparzenia na 1 godzinę.
- Przed użyciem przecedzić produkt przez sitko.
W celu skutecznego leczenia kaszlu, wywar uzyskuje się w 100 ml 4 razy dziennie.
Kolekcja leków wykrztuśnych
Składniki:
- woda: 250 ml;
- nasiona anyżu: 6 g;
- korzeń lukrecji: 6 g;
- liście podbiału: 6 g.
Przepis krok po kroku:
- Zagotuj wodę na kuchence. Wypłucz czajnik w gorącej wodzie.
- Umieść określoną ilość suchych składników w pojemniku. Wlać na nich gotującą się wodę i przykryć czajnik pokrywką.
- Napij się przez godzinę. Odcedzić przed użyciem.
Aby ułatwić odkrztuszanie plwociny podczas kaszlu, lek ten jest przyjmowany w 1-3 częściach szklanki 3 razy dziennie po posiłkach.
Wiesz? W Europie szefowie kuchni Anglii jako pierwsi używali anyżu do gotowania, dodając tę przyprawę do pierników i innych ciast.
Napar z owoców anyżu
Składniki:
- woda: 250 ml + 1 l do kąpieli wodnej;
- owoce anyżu: 5 g.
Przepis krok po kroku:
- Przygotuj kąpiel wodną. Aby to zrobić, wlej wodę do patelni i zagotuj ją na kuchence.
- Umieść anyżowy owoc w emaliowanym pojemniku i zalej gorącą wodą.
- Umieść mieszaninę w łaźni wodnej i przykryj pokrywką. Podgrzej napój przez 15 minut.
- Wyjąć gorącą kolbę z łaźni parowej. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 45 minut.
- Przecedzić przez sitko przed wypiciem.
Przeciwwskazania do stosowania anyżu i ewentualnego uszkodzenia anyżu
Pomimo powyższych korzystnych właściwości, w niektórych przypadkach anyż może zaszkodzić ludzkiemu ciału.
Przeciwwskazania do stosowania anyżu to:
- indywidualna nietolerancja na tę przyprawę;
- ciąża u kobiet;
- choroby układu pokarmowego (wrzody żołądka lub jelit, ostre zapalenie żołądka);
- wiek dzieci poniżej 3 lat;
- zwiększone krzepnięcie krwi.
To ważne! Olejek eteryczny, który jest częścią nasion, może powodować reakcję alergiczną podczas stosowania produktu w dużych ilościach, więc nie można przekroczyć zalecanej dawki napoju.
Napoje z nasion anyżu mogą być bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu i pomagają w leczeniu niektórych chorób. Korzystając z receptur aromatyzowanej herbaty anyżowej wymienionej w tym artykule i zaleceń dotyczących jej stosowania, można nie tylko zafundować sobie pyszny napój, ale także wzbogacić organizm o przydatne substancje.
