O tym oświadczył dyrektor firmy „Agroanalysis” Vadim Dudka, który uważa, że warunki ukraińskiego klimatu do uprawy tej rośliny będą niezwykle przyjemne. 
Karczoch to pączek, a raczej kwiat, który należy do rodziny Istrov. Chryzantemy, mlecze, gerbery i inne kwiaty należą do jego sąsiadów w rodzinie. Ale karczoch stał się popularny, ponieważ rośnie w dużych kłujących krzakach, a jego kwiatostany można jeść.
W tej chwili, w cenach światowych, karczoch kosztuje około 50 USD za kilogram. Eksperci uważają również, że na Ukrainie ten przysmak będzie niższej ceny i nie gorszej jakości niż krewni uprawiani we Francji. Istnieją już odmiany megabyx karczochów, których kwiatostan można przeładować na 500 g, ale ostatnio w Europie popularne są mini karczochy, które zdobią danie główne.
